| 日程1 | 2024年12月22日(日) 10時30分 | 満席：キャンセル待ち1人 |
検索結果chevron_right講師のページ
Class A’s Kitchen
東京都渋谷区
講師：中尾明美
| person 参加405名 |
restaurant 実施201回 |
東京都渋谷区の料理教室
●開運料理教室
＼五感＋六感を使った料理レッスン／
●クッキングセラピスト
料理を介してあなたの心とからだを癒します。
※クッキングセラピーに関してはホームページをご覧ください。
料理を通して心豊かになることで開運いたしましょう。
先生のお料理は色々な意味でとても優しくて、一口一口食べる度に身体が喜んでいるのが実感出来るお料理でした。
(美味しい～)
一つのお料理が完成するまでの工程で、
素材のみの味、塩を入れた味、調味料をそこにプラスした味を味見しながら味覚の変化を感じて作り上げる、まるで理科の実験の様なレッスンも私にはとても楽しく、興味津々で楽しかったです。
五感を感じられる、とても素敵なレッスンでした。
また是非参加したいです。
会えば会うほどにあけみ先生の素晴らしさがわかり元気になります。
レッスン中は踊らない真面目な（笑）あけみ先生のサクサクとした手際の良い進め方、そして何よりパーソナルレッスンの意味がわかり、本当に受講できて良かったと思います。
お料理は大好きですがあけみ先生と作るともっと好きになる！そしてあのキッチンが大好きです！
「私を見てください」SNSでそう言われているのでガン見しています🤣
美しすぎるおばぁ料理家あけみ先生に憧れて門を叩いて良かった！
お話しできるひとときは格別です。
次回も楽しみすぎます。
| 教室の紹介 | 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ 気持ちが弾んで下さればうれしい先生です♡ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様🍽 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはLabo！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですが、それが楽しかったりする♡ 五感を使ったレッスンなので 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます✨ アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 | ||
| 講師について | 一男一女の母であり、孫も持つ。「DEAN & DELUCA」、イタリアンリストランテ「アロマクラシコ」の厨房スタッフを経て、イタリア、フィレンツェの料理研究家に師事。2019年ローマのリストランテ厨房にて研修。現在は、出張料理、会費制食事会「プライベートダイニングRoom A’s Tokyo」、料理教室「Class A’s Kitchen」を主宰。料理教室はロサンゼルス、ハワイなどでも開催する。 ●2021年7月USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」選任 ●2019年10月ハワイホノルル「Senia」にて厨房研修 ●2019年6月イタリアローマ「Al Ceppo」にて厨房研修 ●フランスシャンパーニュCOLLET主催Japan COLLET Award優秀賞受賞 ●ぐるなびippinキュレーター ●企業サイトにて連載レシピ公開 ●食品衛生管理者 ●東京會館クッキングスクール（フランス料理応用専攻コース）ディプロマ取得 ●薬膳アドバイザー通信講座過程・スクーリング終了 ●西洋料理テーブルマナー（プロトコール）シニアコース ディプロマ取得 ●日本ニュートリション協会公認 ビジネスサプリメントアドバイザー取得 | ||
| 料理の種類 |
| ||
| 教室について |
| ||
| SNS | | ||
| HP・Blog | ホームぺージはこちら |
教室の紹介
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
気持ちが弾んで下さればうれしい先生です♡
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様🍽
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはLabo！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですが、それが楽しかったりする♡
五感を使ったレッスンなので
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます✨
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
講師について
一男一女の母であり、孫も持つ。「DEAN & DELUCA」、イタリアンリストランテ「アロマクラシコ」の厨房スタッフを経て、イタリア、フィレンツェの料理研究家に師事。2019年ローマのリストランテ厨房にて研修。現在は、出張料理、会費制食事会「プライベートダイニングRoom A’s Tokyo」、料理教室「Class A’s Kitchen」を主宰。料理教室はロサンゼルス、ハワイなどでも開催する。
●2021年7月USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」選任
●2019年10月ハワイホノルル「Senia」にて厨房研修
●2019年6月イタリアローマ「Al Ceppo」にて厨房研修
●フランスシャンパーニュCOLLET主催Japan COLLET Award優秀賞受賞
●ぐるなびippinキュレーター
●企業サイトにて連載レシピ公開
●食品衛生管理者
●東京會館クッキングスクール（フランス料理応用専攻コース）ディプロマ取得
●薬膳アドバイザー通信講座過程・スクーリング終了
●西洋料理テーブルマナー（プロトコール）シニアコース ディプロマ取得
●日本ニュートリション協会公認 ビジネスサプリメントアドバイザー取得
料理の種類
| 洋食 |
教室について
| 初心者歓迎 | English OK |
SNS
HP・Blog
レギュラーレッスン☆Xmas2024
| 受講形式 | 対面 | ||
| 実施形式 | 実習中心 | ||
| 料理の種類 | 洋食 | ||
| レッスン紹介 | レギュラーレッスン☆クリスマス2024 人気のXmasレッスン。 試作前から「メニュー決まっていなくても予約したい」といううれしいお声をいただき、試作前に募集開始しました。 いつもありがとうございます。 今年のメニューは悩みに悩みました。 過去、様々なXmasチキン料理をお教えしており、今年はどうしよう、、、と(笑) 考えた末に、、、閃きました！ 以前、週一で出張料理で通っていた先の「がん罹患クライアント様」が気に入ってくださっていたチキン料理。 薄味で脂っぽくないチキン料理。 飲み干せる美味しいスープ。 六本木「香妃園」人気メニュー「とり煮込みそば」をイメージしたチキン料理。 Xmasっぽくないので、イタリアンの参鶏湯風にしました。 松の実やナツメが入った栄養価の高いチキン料理。 ソースはサルサヴェルデ。 サルサ＝ソース、ヴェルデ＝緑。 北イタリアの肉料理ポッリーニに添えるシンプルなソースです。 講師が勤務していた店舗で仕込んでいたレシピをアレンジしています。 さて、このゴージャスなチキン料理はメイン料理ではないんです。 リゾットなので、主食となります。 まる鶏一羽を使った豪華なXmasメニュー‼ 鍋の蓋を開けた時の歓声が聞こえます。 残ったスープの使い方などもお教えします（リメイク得意） メインは、魚介にしました。 大きめの海老をグラタンにします（テルミドール） デザートは、生徒様より何度もリクエストをいただいていたジェノワーズ。 何度も試作を重ねて完成したレシピなので出し惜しみしていました(笑) 過去、どなたにも教えたことのないアケミ先生オリジナルです。 丁寧に調理します。 からだが喜ぶ食事を作りましょう♡ 添加物フリーの生活に慣れましょう。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 （※料理の写真は試作が終わり次第更新いたします） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #クリスマスレッスン | ||
| 献立 | メニュー ●参鶏湯風イタリアンリゾット（高麗人参なし） サルサヴェルデを添えて ●海老のテルミドール チーズパイを添えて ●出し惜しみしていたアケミ先生のジェノワーズ ※メニュー変更する場合もございます。 | ||
| 価格 | 10,000円(税込) | ||
| 開始日時 |
| ||
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） | ||
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 | ||
| 催行人数 | 2人～4人 | ||
| 申込可能日 | 2日前まで | ||
| その他備考 | ●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。 |
レギュラーレッスン☆Xmas2024
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
洋食
レッスン紹介
レギュラーレッスン☆クリスマス2024
人気のXmasレッスン。
試作前から「メニュー決まっていなくても予約したい」といううれしいお声をいただき、試作前に募集開始しました。
いつもありがとうございます。
今年のメニューは悩みに悩みました。
過去、様々なXmasチキン料理をお教えしており、今年はどうしよう、、、と(笑)
考えた末に、、、閃きました！
以前、週一で出張料理で通っていた先の「がん罹患クライアント様」が気に入ってくださっていたチキン料理。
薄味で脂っぽくないチキン料理。
飲み干せる美味しいスープ。
六本木「香妃園」人気メニュー「とり煮込みそば」をイメージしたチキン料理。
Xmasっぽくないので、イタリアンの参鶏湯風にしました。
松の実やナツメが入った栄養価の高いチキン料理。
ソースはサルサヴェルデ。
サルサ＝ソース、ヴェルデ＝緑。
北イタリアの肉料理ポッリーニに添えるシンプルなソースです。
講師が勤務していた店舗で仕込んでいたレシピをアレンジしています。
さて、このゴージャスなチキン料理はメイン料理ではないんです。
リゾットなので、主食となります。
まる鶏一羽を使った豪華なXmasメニュー‼
鍋の蓋を開けた時の歓声が聞こえます。
残ったスープの使い方などもお教えします（リメイク得意）
メインは、魚介にしました。
大きめの海老をグラタンにします（テルミドール）
デザートは、生徒様より何度もリクエストをいただいていたジェノワーズ。
何度も試作を重ねて完成したレシピなので出し惜しみしていました(笑)
過去、どなたにも教えたことのないアケミ先生オリジナルです。
丁寧に調理します。
からだが喜ぶ食事を作りましょう♡
添加物フリーの生活に慣れましょう。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
（※料理の写真は試作が終わり次第更新いたします）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#クリスマスレッスン
献立
メニュー
●参鶏湯風イタリアンリゾット（高麗人参なし）
サルサヴェルデを添えて
●海老のテルミドール
チーズパイを添えて
●出し惜しみしていたアケミ先生のジェノワーズ
※メニュー変更する場合もございます。
価格
10,000円(税込)
開始日時
| 2024年12月22日(日) 10時30分 | 満席：キャンセル待ち1人 |
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。
DEAN&DELUCAキッシュが焼ける講師のキッシュ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| 料理の種類 | 洋食 |
| レッスン紹介 | リクエストレッスン！DEAN&DELUCAでキッシュを焼いていた講師がオリジナルレシピのキッシュをお教えします。 たくさんの台数のキッシュを毎日厨房で焼き、オーブン機能の違う自宅キッチンでの再現レシピを構築しましたが、それでも手のかかるキッシュ。 今回は、より簡単にレシピを作りました。 刺身のタルタルは、ありふれた食材「刺身の盛り合わせ」が変身！ 豪華で且つ美味しい一皿にするコツをお教えしえします。 サルティンボッカは「口に飛び込む＝美味しくてすぐなくなっちゃう！」という料理名です。どんなに美味しいのでしょう？ イタリアでは仔牛肉で作りますが、レッスンでは豚フィレ肉を使用します。 今回、デザート実習はありません（講師の準備もございません）。 食後は、コーヒー、お茶のご用意のみとなります。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #キッシュ #サルティンボッカ |
| 献立 | ●シンプルなキッシュ ●パートブリゼ（タルト生地） ●刺身のタルタル ●サルティンボッカ |
| 価格 | 10,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は現在募集しておりません。 |
DEAN&DELUCAキッシュが焼ける講師のキッシュ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
洋食
レッスン紹介
リクエストレッスン！DEAN&DELUCAでキッシュを焼いていた講師がオリジナルレシピのキッシュをお教えします。
たくさんの台数のキッシュを毎日厨房で焼き、オーブン機能の違う自宅キッチンでの再現レシピを構築しましたが、それでも手のかかるキッシュ。
今回は、より簡単にレシピを作りました。
刺身のタルタルは、ありふれた食材「刺身の盛り合わせ」が変身！
豪華で且つ美味しい一皿にするコツをお教えしえします。
サルティンボッカは「口に飛び込む＝美味しくてすぐなくなっちゃう！」という料理名です。どんなに美味しいのでしょう？
イタリアでは仔牛肉で作りますが、レッスンでは豚フィレ肉を使用します。
今回、デザート実習はありません（講師の準備もございません）。
食後は、コーヒー、お茶のご用意のみとなります。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#キッシュ #サルティンボッカ
献立
●シンプルなキッシュ
●パートブリゼ（タルト生地）
●刺身のタルタル
●サルティンボッカ
価格
10,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は現在募集しておりません。
リクエスト/バスクチーズケーキ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| 料理の種類 | イタリアン |
| レッスン紹介 | 過去のレッスンのリクエストレッスンとなります。 バスクチーズケーキは、勤務先レストランにてスペイン帰りのシェフから教わったレシピを研究してアレンジ。 その後、東京のスペイン料理店のシェフにもアドバイスを頂き完成したレシピです。 どなたにお出ししても喜ばれます。 召し上がられた生徒さんの熱いご要望でレッスン決定しました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？> 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #バスクチーズケーキ |
| 献立 | ●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース ●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて ●バスクチーズケーキ ●ブルッティ・マ・ブオーニ（イタリアのメレンゲ菓子） ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ●ニョッキ成形 ●ソース調理の際の味付けコツ ●温野菜の下処理と火の入れ方 ●フルーツを使ったソースとドレッシング ●バスクチーズケーキの火の入れ方 ●メレンゲ菓子 ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるニョッキのソースを作りました。 お好きな方はトッピングで増量していただきます。 サーモンソテーはソースが決め手。 そして、温野菜が美味しいです♡ 私は、生野菜より温野菜が好きです♡ 厨房では、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理してきました。 野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします！ バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。 ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は現在受け付けておりません。 |
リクエスト/バスクチーズケーキ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
イタリアン
レッスン紹介
過去のレッスンのリクエストレッスンとなります。
バスクチーズケーキは、勤務先レストランにてスペイン帰りのシェフから教わったレシピを研究してアレンジ。
その後、東京のスペイン料理店のシェフにもアドバイスを頂き完成したレシピです。
どなたにお出ししても喜ばれます。
召し上がられた生徒さんの熱いご要望でレッスン決定しました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？>
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#バスクチーズケーキ
献立
●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース
●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて
●バスクチーズケーキ
●ブルッティ・マ・ブオーニ（イタリアのメレンゲ菓子）
≪ 今月習得していただく調理 ≫
●ニョッキ成形
●ソース調理の際の味付けコツ
●温野菜の下処理と火の入れ方
●フルーツを使ったソースとドレッシング
●バスクチーズケーキの火の入れ方
●メレンゲ菓子
ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるニョッキのソースを作りました。
お好きな方はトッピングで増量していただきます。
サーモンソテーはソースが決め手。
そして、温野菜が美味しいです♡
私は、生野菜より温野菜が好きです♡
厨房では、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理してきました。
野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします！
バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。
ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は現在受け付けておりません。
リクエストレッスン♡アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | リクエストの自家製調味料レッスンです❤ 人気レッスン再び！ 過去には、「オイスターソース」「マスタード」「マンゴーチリソース」などの自家製調味料レッスンしています^_^ ★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。 ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。 昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。 自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めました。 レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しております。 また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、自家製パスタレッスンもいたします。 私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みです！ 今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。 メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ |
| 献立 | メニュー ●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有） 甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。 ●野菜のフリッタータ 季節のお野菜と使ったイタリアンオムレツを作ります。 ●自家製トロフィエ ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。 ●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。 ●豚フィレ肉スカロッピーネ スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。 仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。 仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。 ●サービスドルチェ(実習なし) |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は現在実施しておりません。 |
リクエストレッスン♡アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
リクエストの自家製調味料レッスンです❤
人気レッスン再び！
過去には、「オイスターソース」「マスタード」「マンゴーチリソース」などの自家製調味料レッスンしています^_^
★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。
ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。
昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。
自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めました。
レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しております。
また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、自家製パスタレッスンもいたします。
私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みです！
今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。
メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ
献立
メニュー
●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有）
甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。
●野菜のフリッタータ
季節のお野菜と使ったイタリアンオムレツを作ります。
●自家製トロフィエ
ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。
●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース
イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。
●豚フィレ肉スカロッピーネ
スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。
仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。
仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。
●サービスドルチェ(実習なし)
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は現在実施しておりません。
からだが喜ぶ料理を作りましょう♡レギュラーレッスン夏
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| 料理の種類 | 洋食 |
| レッスン紹介 | レギュラーレッスン夏！ 梅雨でため込んだ水分を出しましょう。 また、スタミナをつけるメニューも加えました。 暑い夏を元気に乗り切りましょう！ 丁寧に調理します。 からだが喜ぶ食事を作りましょう♡ 添加物フリーの生活に慣れましょう。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 （※料理の写真は試作が終わり次第更新いたします） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php |
| 献立 | メニュー 【前菜】 ⚫︎夏野菜とスパイシーポークのサラダ 栄養豊富でデトックス効果のあるゴーヤを使います。 【自家製調味料・スープ】 ⚫︎セミドライトマトオイル漬け 過去のレッスンで私のオイル漬けを使用したところ、皆さん口を揃えて「美味しい！教えてください！」と♡市販の瓶詰めのオイル漬けが食べられなくなります！ ⚫︎アケミ先生の煮干だし 美味しくひけない！というお悩みをお持ちの方に私の方法をお教えします！ 【主食】 ⚫︎小豆の夏リゾット 旨みたっぷりのアケミ先生の煮干だしで炊きましょう！お野菜やアボカドと食べる夏っぽい一品。 【主菜】 ⚫︎ブリカツ 白いガスパチョソース お魚リクエストにつき。お刺身のブリをフライにして白いガスパチョソースでいただきます。白いソースは、アーモンドとニンニクを使ったアンダルシア地方(スペイン)の郷土料理。 【デザート】 ⚫︎オーブンで焼くパンケーキチョコレートソース ※メニュー変更する場合もございます。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。 |
からだが喜ぶ料理を作りましょう♡レギュラーレッスン夏
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
洋食
レッスン紹介
レギュラーレッスン夏！
梅雨でため込んだ水分を出しましょう。
また、スタミナをつけるメニューも加えました。
暑い夏を元気に乗り切りましょう！
丁寧に調理します。
からだが喜ぶ食事を作りましょう♡
添加物フリーの生活に慣れましょう。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
（※料理の写真は試作が終わり次第更新いたします）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
献立
メニュー
【前菜】
⚫︎夏野菜とスパイシーポークのサラダ
栄養豊富でデトックス効果のあるゴーヤを使います。
【自家製調味料・スープ】
⚫︎セミドライトマトオイル漬け
過去のレッスンで私のオイル漬けを使用したところ、皆さん口を揃えて「美味しい！教えてください！」と♡市販の瓶詰めのオイル漬けが食べられなくなります！
⚫︎アケミ先生の煮干だし
美味しくひけない！というお悩みをお持ちの方に私の方法をお教えします！
【主食】
⚫︎小豆の夏リゾット
旨みたっぷりのアケミ先生の煮干だしで炊きましょう！お野菜やアボカドと食べる夏っぽい一品。
【主菜】
⚫︎ブリカツ 白いガスパチョソース
お魚リクエストにつき。お刺身のブリをフライにして白いガスパチョソースでいただきます。白いソースは、アーモンドとニンニクを使ったアンダルシア地方(スペイン)の郷土料理。
【デザート】
⚫︎オーブンで焼くパンケーキチョコレートソース
※メニュー変更する場合もございます。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。
からだが喜ぶ料理を作りましょう♡レギュラーレッスン春
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 丁寧に調理します。 からだが喜ぶ食事を作りましょう♡ 添加物フリーの生活に慣れましょう。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 （※メイン料理の写真は試作が終わり次第更新いたします） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php |
| 献立 | メニュー ●作り方を必ず聞かれるひじきソースのサラダ ●空豆のニョッキ モッツァレラチーズのソースで ●バスク地方のチキン煮込みA's 風 フランスバスク地方の煮込み料理を私流にアレンジしたオリジナル料理です。この料理は、長時間煮込みません。むね肉はしっとり仕上げつつ、鶏肉の弾力を味わいましょう。一般的なソースは、トマト、穏やかな辛み、生ハムを使いますが、A's風（アケミ先生風）に、野菜多め！ ●ピッツァ風シトラスエッグタルト 見た目はピッツァ、でもスイーツ♡以前レッスンした簡単エッグタルトにシトラスを合わせました。他のメニュー調理に時間がかかるため、手数減らしてレシピを作りました。簡単で映える仕上がりにしましょう♡ |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。 |
からだが喜ぶ料理を作りましょう♡レギュラーレッスン春
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
丁寧に調理します。
からだが喜ぶ食事を作りましょう♡
添加物フリーの生活に慣れましょう。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
（※メイン料理の写真は試作が終わり次第更新いたします）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
献立
メニュー
●作り方を必ず聞かれるひじきソースのサラダ
●空豆のニョッキ モッツァレラチーズのソースで
●バスク地方のチキン煮込みA's 風
フランスバスク地方の煮込み料理を私流にアレンジしたオリジナル料理です。この料理は、長時間煮込みません。むね肉はしっとり仕上げつつ、鶏肉の弾力を味わいましょう。一般的なソースは、トマト、穏やかな辛み、生ハムを使いますが、A's風（アケミ先生風）に、野菜多め！
●ピッツァ風シトラスエッグタルト
見た目はピッツァ、でもスイーツ♡以前レッスンした簡単エッグタルトにシトラスを合わせました。他のメニュー調理に時間がかかるため、手数減らしてレシピを作りました。簡単で映える仕上がりにしましょう♡
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。
1-3月レギュラーレッスン鴨肉ポルペッタ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 追加※ご好評につき3月もレッスンします。 1-3月レッスンは、鴨肉をミンチして作る鴨肉ポルペッタ（肉だんご）がメイン料理です。 スーパーマーケットなどでお鍋用に売られている、いわゆる「鴨肉だんご」。 過去の鴨肉レッスンでは、お吸い物に鴨肉だんごを入れたり、レストランのように鴨肉ソテーをレッスンしましたが、今回は、それらのレッスンからヒントを得て作った洋食レシピとなります。 鴨肉は脂身が美味しい！ 鶏肉では味わえない美味しさ、それを野菜と共に召し上がっていただき、口の中に広がる口福感を堪能していただけたら♡と思います。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #鴨肉 |
| 献立 | メニュー ●真鯛と大根の前菜 以前、お祝い事で訪れた由緒あるチャイニーズレストランの円卓にゴージャスに登場した真鯛と野菜の前菜。給仕の方がその場で味を付けて仕上げるシンプルさなのに驚き、さらに頂いた時の美味しさにビックリ！簡単で美味しい料理だったので思わず再現しました。使用の調味料は給仕に質問して確認したけれど、私流にアレンジしちゃいました(笑) ●リゾーニ アサリとトマト リゾーニはリゾ（お米）のような形のパスタです。スープを吸わせて完成させるためパスタを茹でる手間が省けます。その代わり、スープはインスタントを使わず美味しいものを用意しましょう。 楽で美味しいスープ！！→アサリ アサリスープは万能なので、私のレッスンでたびたび登場する素材です。 簡単で美味しいスープパスタを作りましょう。 ●鴨肉ポルペッタ ベジベッド ポルペッタ＝肉だんご、ベジベッド＝お野菜のベッド（私の造語ですｗ） 鴨肉の脂の美味しさを堪能しましょう♡ 野菜で仕上げたベッドに鴨肉をゆったり寝かせましょうzzz ●フリッジチョコレートケーキ Fridge＝冷蔵庫。冷蔵庫で固めるだけで出来るカンタンデザート。イギリスロイヤルファミリーも大好物のイギリスのお菓子です。 私の好きなショコラティエエリカ(白金)のマボンヌに似た感じにアレンジしました。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
1-3月レギュラーレッスン鴨肉ポルペッタ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
追加※ご好評につき3月もレッスンします。
1-3月レッスンは、鴨肉をミンチして作る鴨肉ポルペッタ（肉だんご）がメイン料理です。
スーパーマーケットなどでお鍋用に売られている、いわゆる「鴨肉だんご」。
過去の鴨肉レッスンでは、お吸い物に鴨肉だんごを入れたり、レストランのように鴨肉ソテーをレッスンしましたが、今回は、それらのレッスンからヒントを得て作った洋食レシピとなります。
鴨肉は脂身が美味しい！
鶏肉では味わえない美味しさ、それを野菜と共に召し上がっていただき、口の中に広がる口福感を堪能していただけたら♡と思います。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#鴨肉
献立
メニュー
●真鯛と大根の前菜
以前、お祝い事で訪れた由緒あるチャイニーズレストランの円卓にゴージャスに登場した真鯛と野菜の前菜。給仕の方がその場で味を付けて仕上げるシンプルさなのに驚き、さらに頂いた時の美味しさにビックリ！簡単で美味しい料理だったので思わず再現しました。使用の調味料は給仕に質問して確認したけれど、私流にアレンジしちゃいました(笑)
●リゾーニ アサリとトマト
リゾーニはリゾ（お米）のような形のパスタです。スープを吸わせて完成させるためパスタを茹でる手間が省けます。その代わり、スープはインスタントを使わず美味しいものを用意しましょう。
楽で美味しいスープ！！→アサリ
アサリスープは万能なので、私のレッスンでたびたび登場する素材です。
簡単で美味しいスープパスタを作りましょう。
●鴨肉ポルペッタ ベジベッド
ポルペッタ＝肉だんご、ベジベッド＝お野菜のベッド（私の造語ですｗ）
鴨肉の脂の美味しさを堪能しましょう♡
野菜で仕上げたベッドに鴨肉をゆったり寝かせましょうzzz
●フリッジチョコレートケーキ
Fridge＝冷蔵庫。冷蔵庫で固めるだけで出来るカンタンデザート。イギリスロイヤルファミリーも大好物のイギリスのお菓子です。
私の好きなショコラティエエリカ(白金)のマボンヌに似た感じにアレンジしました。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
リクエスト/白身魚のアラで貴婦人おだし
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 9-10月レッスンのリクエストレッスンです。 ご都合合わず参加できなかった方はぜひご参加ください！ この白身魚のグラタンは、インターネット等の料理動画では習得できないプロの味です。 私のレッスンでは、下煮で出たスープや香味野菜を使って他の料理を仕上げます。 今回も真鯛の切り身の骨の部分を使って調理します。 手間と愛情をかけた料理がどんなに美味しいか♡わかると思います。 ぜひご賞味ください。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #魚のスープ |
| 献立 | メニュー ●リストランテのランチサラダ アケミ先生が勤務していたリストランテのランチサラダをちょっぴり変えて再現します！おうちでリストランテのサラダが作れるようになるよ！イエーイ！ ●白身魚のアラで貴婦人おだし 貴婦人と称するのは上品な味わいだからです♡ このおだしをもとに色々なお料理作ります♪ グラティネに使う白身魚切り身の骨の多い部分も使ってスープをひきます。 私が品川のリストランテに所属していた時に習得した方法で、生臭くならないよう工夫したプロのレシピです。 ●サフランライス魚介少々 アケミマネージャー、今回はサフランをスターにします！ 魚介が入ると美味しいのは間違いない！だけど、サフランをスターにしたいの！ パエリアとは違うアケミ先生オリジナルのサフランのご飯 ●白身魚のグラティネ、ボンファム風、ほうれん草ピューレ 小難しく書かないで！笑 えへへ?単なる白身魚の美味しいグラタンです。ホワイトソースは何度もレッスンしたので、今回は魚のおだしで作るブルーテソースをお教えします。 白身魚のやわらかい身の部分を使って蒸した魚をグラタン（グラティネ）にします。ボンファム風ということで、グラティネのソースは魚のスープを使います。 ※ボンファム…「良き妻」というフランス語でクラシックなフランス料理。丁寧にひいた魚のスープがあれば美味しく仕上がることでしょう。 ●しあわせなおうちお菓子 残った卵の白身で作るクッキーです♪ アケミ先生が「神クッキー！これがあれば上機嫌♡」と絶賛のシヅカ洋菓子店のクッキー目指して素朴味のクッキー作ります。 シヅカ洋菓子店のクッキーが人気と知らずに食べた時、あまりの美味しさに衝撃！袋の裏をすぐさまチェックしたからね。無添加！やはり！ ね？だから、おうちで作るお菓子は美味しいのよ。 目指すは「しあわせなお菓子」 私の家にはスナック菓子などのお菓子は置いてありません。甘いものが食べたくなると自分で作るしかないんです。 家にあるとしあわせなお菓子。素朴な味わい。無添加で安全。食べても太らない気がするお菓子(笑) |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
リクエスト/白身魚のアラで貴婦人おだし
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
9-10月レッスンのリクエストレッスンです。
ご都合合わず参加できなかった方はぜひご参加ください！
この白身魚のグラタンは、インターネット等の料理動画では習得できないプロの味です。
私のレッスンでは、下煮で出たスープや香味野菜を使って他の料理を仕上げます。
今回も真鯛の切り身の骨の部分を使って調理します。
手間と愛情をかけた料理がどんなに美味しいか♡わかると思います。
ぜひご賞味ください。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#魚のスープ
献立
メニュー
●リストランテのランチサラダ
アケミ先生が勤務していたリストランテのランチサラダをちょっぴり変えて再現します！おうちでリストランテのサラダが作れるようになるよ！イエーイ！
●白身魚のアラで貴婦人おだし
貴婦人と称するのは上品な味わいだからです♡
このおだしをもとに色々なお料理作ります♪
グラティネに使う白身魚切り身の骨の多い部分も使ってスープをひきます。
私が品川のリストランテに所属していた時に習得した方法で、生臭くならないよう工夫したプロのレシピです。
●サフランライス魚介少々
アケミマネージャー、今回はサフランをスターにします！
魚介が入ると美味しいのは間違いない！だけど、サフランをスターにしたいの！
パエリアとは違うアケミ先生オリジナルのサフランのご飯
●白身魚のグラティネ、ボンファム風、ほうれん草ピューレ
小難しく書かないで！笑
えへへ?単なる白身魚の美味しいグラタンです。ホワイトソースは何度もレッスンしたので、今回は魚のおだしで作るブルーテソースをお教えします。
白身魚のやわらかい身の部分を使って蒸した魚をグラタン（グラティネ）にします。ボンファム風ということで、グラティネのソースは魚のスープを使います。
※ボンファム…「良き妻」というフランス語でクラシックなフランス料理。丁寧にひいた魚のスープがあれば美味しく仕上がることでしょう。
●しあわせなおうちお菓子
残った卵の白身で作るクッキーです♪
アケミ先生が「神クッキー！これがあれば上機嫌♡」と絶賛のシヅカ洋菓子店のクッキー目指して素朴味のクッキー作ります。
シヅカ洋菓子店のクッキーが人気と知らずに食べた時、あまりの美味しさに衝撃！袋の裏をすぐさまチェックしたからね。無添加！やはり！
ね？だから、おうちで作るお菓子は美味しいのよ。
目指すは「しあわせなお菓子」
私の家にはスナック菓子などのお菓子は置いてありません。甘いものが食べたくなると自分で作るしかないんです。
家にあるとしあわせなお菓子。素朴な味わい。無添加で安全。食べても太らない気がするお菓子(笑)
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
リクエストレッスン♡アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | リクエストの自家製調味料レッスンです❤ 福岡レッスンでも「アケミ先生のケチャップ」リクエストでお教えしています。どなたにも喜んでいただけた人気レッスン再び！ 過去には、「オイスターソース」「マスタード」「マンゴーチリソース」などの自家製調味料レッスンしています^_^ ★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。 ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。 昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。 自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めて2年。 レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しておりました(≧▽≦) また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、自家製パスタレッスンもいたします。 私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みです！ 今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。 メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ |
| 献立 | メニュー ●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有） 甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。 ●ニラのフリッタータ 今冬、ニラがお気に入り! 滋養強壮に良く、安価でニンニクの代わりに使える！そんなわけで、ニラ入りのイタリアンオムレツを作ります。 ●自家製トロフィエ ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。 ●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。 ●豚フィレ肉スカロッピーネ スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。 仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。 仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。 ●サービスドルチェ(実習なし) |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
リクエストレッスン♡アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
リクエストの自家製調味料レッスンです❤
福岡レッスンでも「アケミ先生のケチャップ」リクエストでお教えしています。どなたにも喜んでいただけた人気レッスン再び！
過去には、「オイスターソース」「マスタード」「マンゴーチリソース」などの自家製調味料レッスンしています^_^
★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。
ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。
昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。
自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めて2年。
レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しておりました(≧▽≦)
また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、自家製パスタレッスンもいたします。
私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みです！
今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。
メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ
献立
メニュー
●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有）
甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。
●ニラのフリッタータ
今冬、ニラがお気に入り! 滋養強壮に良く、安価でニンニクの代わりに使える！そんなわけで、ニラ入りのイタリアンオムレツを作ります。
●自家製トロフィエ
ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。
●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース
イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。
●豚フィレ肉スカロッピーネ
スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。
仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。
仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。
●サービスドルチェ(実習なし)
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
白身魚のアラで貴婦人おだし
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 私のレッスンでは、下煮で出たスープや香味野菜を使って他の料理を仕上げます。 今回も真鯛の切り身の骨の部分を使って調理します。 （※掲載しているYouTube動画をご覧ください） 手間と愛情をかけた料理がどんなに美味しいか♡わかると思います。 ぜひご賞味ください。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #魚のスープ |
| 献立 | メニュー ●リストランテのランチサラダ アケミ先生が勤務していたリストランテのランチサラダをちょっぴり変えて再現します！おうちでリストランテのサラダが作れるようになるよ！イエーイ！ ●白身魚のアラで貴婦人おだし 貴婦人と称するのは上品な味わいだからです♡ このおだしをもとに色々なお料理作ります♪ グラティネに使う白身魚切り身の骨の多い部分も使ってスープをひきます。 私が品川のリストランテに所属していた時に習得した方法で、生臭くならないよう工夫したプロのレシピです。 ●サフランライス魚介少々 アケミマネージャー、今回はサフランをスターにします！ 魚介が入ると美味しいのは間違いない！だけど、サフランをスターにしたいの！ パエリアとは違うアケミ先生オリジナルのサフランのご飯 ●白身魚のグラティネ、ボンファム風、ほうれん草ピューレ 小難しく書かないで！笑 えへへ?単なる白身魚の美味しいグラタンです。ホワイトソースは何度もレッスンしたので、今回は魚のおだしで作るブルーテソースをお教えします。 白身魚のやわらかい身の部分を使って蒸した魚をグラタン（グラティネ）にします。ボンファム風ということで、グラティネのソースは魚のスープを使います。 ※ボンファム…「良き妻」というフランス語でクラシックなフランス料理。丁寧にひいた魚のスープがあれば美味しく仕上がることでしょう。 ●しあわせなおうちお菓子 残った卵の白身で作るクッキーです♪ アケミ先生が「神クッキー！これがあれば上機嫌♡」と絶賛のシヅカ洋菓子店のクッキー目指して素朴味のクッキー作ります。 シヅカ洋菓子店のクッキーが人気と知らずに食べた時、あまりの美味しさに衝撃！袋の裏をすぐさまチェックしたからね。無添加！やはり！ ね？だから、おうちで作るお菓子は美味しいのよ。 目指すは「しあわせなお菓子」 私の家にはスナック菓子などのお菓子は置いてありません。甘いものが食べたくなると自分で作るしかないんです。 家にあるとしあわせなお菓子。素朴な味わい。無添加で安全。食べても太らない気がするお菓子(笑) |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
白身魚のアラで貴婦人おだし
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
私のレッスンでは、下煮で出たスープや香味野菜を使って他の料理を仕上げます。
今回も真鯛の切り身の骨の部分を使って調理します。
（※掲載しているYouTube動画をご覧ください）
手間と愛情をかけた料理がどんなに美味しいか♡わかると思います。
ぜひご賞味ください。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#魚のスープ
献立
メニュー
●リストランテのランチサラダ
アケミ先生が勤務していたリストランテのランチサラダをちょっぴり変えて再現します！おうちでリストランテのサラダが作れるようになるよ！イエーイ！
●白身魚のアラで貴婦人おだし
貴婦人と称するのは上品な味わいだからです♡
このおだしをもとに色々なお料理作ります♪
グラティネに使う白身魚切り身の骨の多い部分も使ってスープをひきます。
私が品川のリストランテに所属していた時に習得した方法で、生臭くならないよう工夫したプロのレシピです。
●サフランライス魚介少々
アケミマネージャー、今回はサフランをスターにします！
魚介が入ると美味しいのは間違いない！だけど、サフランをスターにしたいの！
パエリアとは違うアケミ先生オリジナルのサフランのご飯
●白身魚のグラティネ、ボンファム風、ほうれん草ピューレ
小難しく書かないで！笑
えへへ?単なる白身魚の美味しいグラタンです。ホワイトソースは何度もレッスンしたので、今回は魚のおだしで作るブルーテソースをお教えします。
白身魚のやわらかい身の部分を使って蒸した魚をグラタン（グラティネ）にします。ボンファム風ということで、グラティネのソースは魚のスープを使います。
※ボンファム…「良き妻」というフランス語でクラシックなフランス料理。丁寧にひいた魚のスープがあれば美味しく仕上がることでしょう。
●しあわせなおうちお菓子
残った卵の白身で作るクッキーです♪
アケミ先生が「神クッキー！これがあれば上機嫌♡」と絶賛のシヅカ洋菓子店のクッキー目指して素朴味のクッキー作ります。
シヅカ洋菓子店のクッキーが人気と知らずに食べた時、あまりの美味しさに衝撃！袋の裏をすぐさまチェックしたからね。無添加！やはり！
ね？だから、おうちで作るお菓子は美味しいのよ。
目指すは「しあわせなお菓子」
私の家にはスナック菓子などのお菓子は置いてありません。甘いものが食べたくなると自分で作るしかないんです。
家にあるとしあわせなお菓子。素朴な味わい。無添加で安全。食べても太らない気がするお菓子(笑)
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
夏です！つるん♪トマトジュレ冷製パスタと豚塊肉を柔らかく煮るテクニック！
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 夏真っ盛りのレッスン！ つるん♪といきましょう（笑） というわけで、プリモは、ジュレのかかった冷製パスタにしました。 私が勤務していたDEAN&DELUCAの定番メニューに「カッペリーニ」というメニューがあり（今もあります）パック詰めされた冷製パスタが店頭に並びます。 新人スタッフの朝の仕事は、30人分の冷製パスタの味付け、パッキングでした。 デリメニューなので、時間が経っても美味しく召し上がっていただけるよう工夫されていました。 さて、30人分のパスタですから、見たことのないほどの大きなボウルでトマトソースと和えて塩味をつけるのですが、これが上手くいく日とそうでない日とありました。 同じようにやっているのに昨日と違う、とある日気付き、それは、茹でるスタッフのスキルにかかっているとわかりました。 A先輩が茹でるとやりやすい！…でも、B先輩のはいつも混ぜにくい(>_<) という違いで、彼らの調理がどう違うのか観察していてあることに気付きました。 そんな経験を積んだのち、私は高級リストランテに転職しました。 その店で出されていたコース料理の冷製パスタ。 シェフの調理を目の当たりにして、デリの冷製パスタとの違いを学びました。 どちらが正しいのか間違いなのか？ということではありません。 それぞれの客層とお客様の目的の違いとで調理法が変わることを勉強できました。 今回は、私が学んだ両方の調理法のイイとこどり！でオリジナルレシピ考案しました。 サイコーのレシピになります＼(^o^)／ そして、セコンド（メイン料理）は、ビタミンB群豊富な豚肉を使ったメニューです。 暑い夏に負けず、スタミナつけましょう。 豚バラ塊肉を上手に煮るテクニックをお教えします。 豚の角煮にも応用効きます! 今回はイタリアンレシピで習得してくださいね♡ プルーンやレンズ豆も使用して栄養価の高い一皿に仕上げました。 また、つるん！と喉ごしのよいドルチェメニューを考えました(#^^#) 皆さんは、ブランマンジェはご存じと思いますが、ブランマンジェのイタリア語が「ビアンコマンジャーレ」です。 ★ブラン(仏)、ビアンコ(伊)＝白い ★マンジェ(仏)、マンジャーレ(伊)＝食べ物 私はゼラチン使用率高いですが、今回のドルチェにはゼラチン不使用で「つるん！ドルチェ」に。 何度も試作を繰り返して「アケミ先生のビアンコマンジャーレ」完成しました！ メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #夏メニュー #冷製パスタ #豚肉 #ビアンコマンジャーレ #茄子 #夏のスープ #ビシソワーズ |
| 献立 | メニュー ●茄子の常温ビシソワーズ 茄子の旨味を生かしたスープです。 プリモが冷製パスタなので、こちらはキンキンに冷やさず常温でいただきます。 ●トマトジュレの冷製パスタ バケツ一杯食べられる！と絶賛された私のオリジナルメニュー「ジュエリートマトサラダ」を冷製パスタに使用します。 冷製パスタは、様々なレストランで学んだことを取り入れて、美味しく仕上げられるよう「いいとこどりレシピ」に仕上げています。 ●豚肉とプルーンのバルサミコ酢煮レンズ豆を添えて 豚バラ肉を上手に煮るテクニックをお教えします。 豚の角煮にも応用効きます! イタリア料理らしくバルサミコ酢で煮込みます。 貧血予防のプルーン、栄養価の高い豆も使って仕上げます。 もちろん、盛り付けはレストラン仕様です。 ●ビアンコマンジャーレ シチリアの冷たいドルチェ。アーモンドとシナモンの香りがマッチ！ 私らしくフルーツも合わせています。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
夏です！つるん♪トマトジュレ冷製パスタと豚塊肉を柔らかく煮るテクニック！
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
夏真っ盛りのレッスン！
つるん♪といきましょう（笑）
というわけで、プリモは、ジュレのかかった冷製パスタにしました。
私が勤務していたDEAN&DELUCAの定番メニューに「カッペリーニ」というメニューがあり（今もあります）パック詰めされた冷製パスタが店頭に並びます。
新人スタッフの朝の仕事は、30人分の冷製パスタの味付け、パッキングでした。
デリメニューなので、時間が経っても美味しく召し上がっていただけるよう工夫されていました。
さて、30人分のパスタですから、見たことのないほどの大きなボウルでトマトソースと和えて塩味をつけるのですが、これが上手くいく日とそうでない日とありました。
同じようにやっているのに昨日と違う、とある日気付き、それは、茹でるスタッフのスキルにかかっているとわかりました。
A先輩が茹でるとやりやすい！…でも、B先輩のはいつも混ぜにくい(>_<)
という違いで、彼らの調理がどう違うのか観察していてあることに気付きました。
そんな経験を積んだのち、私は高級リストランテに転職しました。
その店で出されていたコース料理の冷製パスタ。
シェフの調理を目の当たりにして、デリの冷製パスタとの違いを学びました。
どちらが正しいのか間違いなのか？ということではありません。
それぞれの客層とお客様の目的の違いとで調理法が変わることを勉強できました。
今回は、私が学んだ両方の調理法のイイとこどり！でオリジナルレシピ考案しました。
サイコーのレシピになります＼(^o^)／
そして、セコンド（メイン料理）は、ビタミンB群豊富な豚肉を使ったメニューです。
暑い夏に負けず、スタミナつけましょう。
豚バラ塊肉を上手に煮るテクニックをお教えします。
豚の角煮にも応用効きます!
今回はイタリアンレシピで習得してくださいね♡
プルーンやレンズ豆も使用して栄養価の高い一皿に仕上げました。
また、つるん！と喉ごしのよいドルチェメニューを考えました(#^^#)
皆さんは、ブランマンジェはご存じと思いますが、ブランマンジェのイタリア語が「ビアンコマンジャーレ」です。
★ブラン(仏)、ビアンコ(伊)＝白い
★マンジェ(仏)、マンジャーレ(伊)＝食べ物
私はゼラチン使用率高いですが、今回のドルチェにはゼラチン不使用で「つるん！ドルチェ」に。
何度も試作を繰り返して「アケミ先生のビアンコマンジャーレ」完成しました！
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#夏メニュー #冷製パスタ #豚肉 #ビアンコマンジャーレ #茄子 #夏のスープ #ビシソワーズ
献立
メニュー
●茄子の常温ビシソワーズ
茄子の旨味を生かしたスープです。
プリモが冷製パスタなので、こちらはキンキンに冷やさず常温でいただきます。
●トマトジュレの冷製パスタ
バケツ一杯食べられる！と絶賛された私のオリジナルメニュー「ジュエリートマトサラダ」を冷製パスタに使用します。
冷製パスタは、様々なレストランで学んだことを取り入れて、美味しく仕上げられるよう「いいとこどりレシピ」に仕上げています。
●豚肉とプルーンのバルサミコ酢煮レンズ豆を添えて
豚バラ肉を上手に煮るテクニックをお教えします。
豚の角煮にも応用効きます!
イタリア料理らしくバルサミコ酢で煮込みます。
貧血予防のプルーン、栄養価の高い豆も使って仕上げます。
もちろん、盛り付けはレストラン仕様です。
●ビアンコマンジャーレ
シチリアの冷たいドルチェ。アーモンドとシナモンの香りがマッチ！
私らしくフルーツも合わせています。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
もりだくさんの食材で口福！シチリアのミートローフ「ファルソマグロ」
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 私の料理の特徴としまして、 一皿に盛り込んだ味を口内で合わせながら召し上がっていただく、というテーマがあります。 ソース２種を合わせたり、付け合わせをメイン食材と合わせて召し上がっていただくとか。 「まずは、このままで。その後、これを一緒に食べてみてくださいね」 という私の台詞が試食時によく出ます。 一皿で二度も三度も美味しさを味わっていただくという計算です。 また、味の組み合わせの訓練もなります。 新しい美味しさの発見は心躍ります(*'▽'*) ご試食された生徒様の感想は？…といいますと。 「これとこれを合わせて頂いたらものすごく合う！だけど、単品でも美味しい」 ニヤリとしてしまう先生です（笑） 色々考えてレシピ作っているので、喜んでいただけると励みになります。 さて、今回メニューに選んだファルソマグロ。 イタリア、シチリアの料理になります。 以前、イベリコ豚輸入会社のウェブサイトで連載レシピを公開していた時、私のファルソマグロレシピが掲載されました。 その時は、イベリコ豚を使って調理しましたが、イタリアでは仔牛肉を使います。 そして、ミンチ肉、チーズ、卵、パンチェッタやモルタデッラなどの贅沢な具材を仔牛肉で巻いたものをトマトソースで煮込んだ料理です。 包むという意味のインボルティー二でもありますが、贅沢にたくさんの具材を包むことから「ファルソマグロ」といいます。 なぜならば、 イタリア語の意味が... ★ファルソ→偽りの マグロ→痩せた 「痩せているのは偽り」ということです（笑）痩せて見えるけれどボリューミーといったような意味なのでしょうね。 フランス統治時代に伝わったシチリア貴族生まれの料理だそうです。 ★似たようなイタリア料理で「ブラチョーラ」もありますが、具材が少々変わります。 実は、日テレ「ぐるナイ」でメニューヒント得ました。 会場となったイタリアンリストランテで提供されていたファルソマグロ。 番組では、フィレ肉でモッツァレラチーズを包んだ料理でした。 さあ、アケミ先生得意の「様々な食材を合わせた口福料理！」 今回はどんな味わいになるのでしょう。 ぜひ、ご参加ください＼(^o^)／ メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #ファルソマグロ #ミートローフ #シチリア料理 #口福 |
| 献立 | メニュー ●前菜 やわらかタコとセロリのさっぱりサラダ 香味野菜と共に煮込んでやわらかくしたタコを使用します。 ●パッパルデッレ クリームソース 今回も自家製のパスタ。 自家製は手間がかかりますが美味しい！ メインのファルソマグロを乗せてぐしゃぐしゃにつぶしてパスタと合わせていただきましょう！ ラザニアの味わいになること間違いなし。 イタリア人もビックリの斬新イタリア料理（笑） ●ファルソマグロ シチリアのミートローフ。 牛肉に具材をたくさん巻いてトマトソースで煮込みます。 ●ナッツのベイクドチーズケーキ 胡桃をふんだんに使ったチーズケーキです。 上質でコスパのよい胡桃を当教室で販売予定です。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
もりだくさんの食材で口福！シチリアのミートローフ「ファルソマグロ」
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
私の料理の特徴としまして、
一皿に盛り込んだ味を口内で合わせながら召し上がっていただく、というテーマがあります。
ソース２種を合わせたり、付け合わせをメイン食材と合わせて召し上がっていただくとか。
「まずは、このままで。その後、これを一緒に食べてみてくださいね」
という私の台詞が試食時によく出ます。
一皿で二度も三度も美味しさを味わっていただくという計算です。
また、味の組み合わせの訓練もなります。
新しい美味しさの発見は心躍ります(*'▽'*)
ご試食された生徒様の感想は？…といいますと。
「これとこれを合わせて頂いたらものすごく合う！だけど、単品でも美味しい」
ニヤリとしてしまう先生です（笑）
色々考えてレシピ作っているので、喜んでいただけると励みになります。
さて、今回メニューに選んだファルソマグロ。
イタリア、シチリアの料理になります。
以前、イベリコ豚輸入会社のウェブサイトで連載レシピを公開していた時、私のファルソマグロレシピが掲載されました。
その時は、イベリコ豚を使って調理しましたが、イタリアでは仔牛肉を使います。
そして、ミンチ肉、チーズ、卵、パンチェッタやモルタデッラなどの贅沢な具材を仔牛肉で巻いたものをトマトソースで煮込んだ料理です。
包むという意味のインボルティー二でもありますが、贅沢にたくさんの具材を包むことから「ファルソマグロ」といいます。
なぜならば、
イタリア語の意味が...
★ファルソ→偽りの マグロ→痩せた
「痩せているのは偽り」ということです（笑）痩せて見えるけれどボリューミーといったような意味なのでしょうね。
フランス統治時代に伝わったシチリア貴族生まれの料理だそうです。
★似たようなイタリア料理で「ブラチョーラ」もありますが、具材が少々変わります。
実は、日テレ「ぐるナイ」でメニューヒント得ました。
会場となったイタリアンリストランテで提供されていたファルソマグロ。
番組では、フィレ肉でモッツァレラチーズを包んだ料理でした。
さあ、アケミ先生得意の「様々な食材を合わせた口福料理！」
今回はどんな味わいになるのでしょう。
ぜひ、ご参加ください＼(^o^)／
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#ファルソマグロ #ミートローフ #シチリア料理 #口福
献立
メニュー
●前菜 やわらかタコとセロリのさっぱりサラダ
香味野菜と共に煮込んでやわらかくしたタコを使用します。
●パッパルデッレ クリームソース
今回も自家製のパスタ。
自家製は手間がかかりますが美味しい！
メインのファルソマグロを乗せてぐしゃぐしゃにつぶしてパスタと合わせていただきましょう！
ラザニアの味わいになること間違いなし。
イタリア人もビックリの斬新イタリア料理（笑）
●ファルソマグロ
シチリアのミートローフ。
牛肉に具材をたくさん巻いてトマトソースで煮込みます。
●ナッツのベイクドチーズケーキ
胡桃をふんだんに使ったチーズケーキです。
上質でコスパのよい胡桃を当教室で販売予定です。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
リクエストレッスン♡アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 自家製調味料レッスンです❤ 過去には、「オイスターソース」「マスタード」「マンゴーチリソース」などの自家製調味料レッスンしています^_^ ★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。 ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。 昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。 自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めて2年。 レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しておりました(≧▽≦) また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、自家製パスタレッスンもいたします。 私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みです！ 今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。 メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ |
| 献立 | メニュー ●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有） 甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。 ●ニラのフリッタータ 今冬、ニラがお気に入り! 滋養強壮に良く、安価でニンニクの代わりに使える！そんなわけで、ニラ入りのイタリアンオムレツを作ります。 ●自家製トロフィエ ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。 ●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。 ●豚フィレ肉スカロッピーネ スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。 仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。 仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。 ●サービスドルチェ(実習なし) |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
リクエストレッスン♡アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
自家製調味料レッスンです❤
過去には、「オイスターソース」「マスタード」「マンゴーチリソース」などの自家製調味料レッスンしています^_^
★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。
ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。
昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。
自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めて2年。
レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しておりました(≧▽≦)
また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、自家製パスタレッスンもいたします。
私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みです！
今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。
メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ
献立
メニュー
●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有）
甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。
●ニラのフリッタータ
今冬、ニラがお気に入り! 滋養強壮に良く、安価でニンニクの代わりに使える！そんなわけで、ニラ入りのイタリアンオムレツを作ります。
●自家製トロフィエ
ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。
●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース
イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。
●豚フィレ肉スカロッピーネ
スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。
仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。
仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。
●サービスドルチェ(実習なし)
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
DEAN&DELUCAキッシュが焼ける講師のキッシュ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | リクエストレッスン！DEAN&DELUCAでキッシュを焼いていた講師がオリジナルレシピのキッシュをお教えします。 たくさんの台数のキッシュを毎日厨房で焼き、オーブン機能の違う自宅キッチンでの再現レシピを構築しましたが、それでも手のかかるキッシュ。 今回は、より簡単にレシピを作りました。 アーリオオーリオエペペロンチーノは、食材がシンプルなだけに難易度高いパスタですが、ローマのリストランテ研修でプリモシェフに教えていただいたコツをお教えします。 刺身のタルタルは、ありふれた食材「刺身の盛り合わせ」が変身！ 豪華で且つ美味しい一皿にするコツをお教えします。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #キッシュ #アーリオオーリオエペペロンチーノ |
| 献立 | ●シンプルなキッシュ ●パートブリゼ（タルト生地） ●アーリオオーリオエペペロンチーノ ●刺身のタルタル ●サービスドルチェ(実習なし) ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ・パートブリゼ（タルト生地）の成形コツ ・パスタ乳化 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
DEAN&DELUCAキッシュが焼ける講師のキッシュ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
リクエストレッスン！DEAN&DELUCAでキッシュを焼いていた講師がオリジナルレシピのキッシュをお教えします。
たくさんの台数のキッシュを毎日厨房で焼き、オーブン機能の違う自宅キッチンでの再現レシピを構築しましたが、それでも手のかかるキッシュ。
今回は、より簡単にレシピを作りました。
アーリオオーリオエペペロンチーノは、食材がシンプルなだけに難易度高いパスタですが、ローマのリストランテ研修でプリモシェフに教えていただいたコツをお教えします。
刺身のタルタルは、ありふれた食材「刺身の盛り合わせ」が変身！
豪華で且つ美味しい一皿にするコツをお教えします。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#キッシュ #アーリオオーリオエペペロンチーノ
献立
●シンプルなキッシュ
●パートブリゼ（タルト生地）
●アーリオオーリオエペペロンチーノ
●刺身のタルタル
●サービスドルチェ(実習なし)
≪ 今月習得していただく調理 ≫
・パートブリゼ（タルト生地）の成形コツ
・パスタ乳化
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
塩釜ローストポークを作りましょう！
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 私がフィレンツェに旅したのは8年前になります。 それまでは米国贔屓だったので、ヨーロッパには興味がなく、イタリアに行きたいと思ったことがありませんでした。 私は、パンツァネッラを習いたい一心で向かったのです。 東京の厨房勤務時に、厨房で味見したパンツァネッラがものすごく美味しかったのです。 シェフが、かたくなったパンで作ってくれたものでした。 すぐさま料理名を聞きましたが、一度ではおぼえられず...油で汚れノートにメモして休憩室で調べたのは懐かしい思い出です。 トスカーナ料理と知ってすぐにフィレンツェ行きを決めました。 本当にそれだけの理由でイタリアに渡ったので、少々憂鬱な気持ちで飛行機に乗り込みました。 ところが、フィレンツェに着いた途端、目の前が薔薇色になったのでした。 「なんて素敵な街並み！」 一瞬でイタリアのの虜になってしまったのです。 当時は、フィレンツェでイタリア語を習いながら、マンマ料理家のもとに毎日通いました。 そして、学校の契約が終わったところで、シチリアに渡り、ローマ経由で帰国。 今回は、当時の思い出と共に、私のアレンジを加えたイタリア料理レッスンにしたいと思います。 余談ですが、帰国後、本格的なリストランテで働きたくて、転職したのは言うまでもありませんでした。 何が私を駆り立てたのか？ すべては、味見のパンツァネッラから始まったのです。 そのパンツァネッラをお教えします。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #塩釜焼き #コーヒームース #ティンバッロ #イタリア料理 #パンツァネッラ |
| 献立 | メニュー ●パンツァネッラ 2015年「そうだ！イタリアに行こう！」と決意したのは、厨房で食べたパンツァネッラがきっかけ。「この料理はなに？」という好奇心で、あれあれという間にイタリア行のチケット予約したというストーリー??フィレンツェのマンマ先生に習ったトスカーナ料理。かたくなったパンで作るサラダ。 ●ナスのティンバッロ ティンバッロ＝タンバリンのような形状からの料理名。インパクトあるイタリアのパーティー料理。今回は、丸型ではなくテリーヌ型で作ります。 ●豚肩ロース肉の塩釜焼き 簡単な調理ですが温度管理をしっかりと。美味しく仕上げましょう。 ●コーヒーとマスカルポーネのムース フィレンツェで習ったティラミスからヒントを得て。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
塩釜ローストポークを作りましょう！
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
私がフィレンツェに旅したのは8年前になります。
それまでは米国贔屓だったので、ヨーロッパには興味がなく、イタリアに行きたいと思ったことがありませんでした。
私は、パンツァネッラを習いたい一心で向かったのです。
東京の厨房勤務時に、厨房で味見したパンツァネッラがものすごく美味しかったのです。
シェフが、かたくなったパンで作ってくれたものでした。
すぐさま料理名を聞きましたが、一度ではおぼえられず...油で汚れノートにメモして休憩室で調べたのは懐かしい思い出です。
トスカーナ料理と知ってすぐにフィレンツェ行きを決めました。
本当にそれだけの理由でイタリアに渡ったので、少々憂鬱な気持ちで飛行機に乗り込みました。
ところが、フィレンツェに着いた途端、目の前が薔薇色になったのでした。
「なんて素敵な街並み！」
一瞬でイタリアのの虜になってしまったのです。
当時は、フィレンツェでイタリア語を習いながら、マンマ料理家のもとに毎日通いました。
そして、学校の契約が終わったところで、シチリアに渡り、ローマ経由で帰国。
今回は、当時の思い出と共に、私のアレンジを加えたイタリア料理レッスンにしたいと思います。
余談ですが、帰国後、本格的なリストランテで働きたくて、転職したのは言うまでもありませんでした。
何が私を駆り立てたのか？
すべては、味見のパンツァネッラから始まったのです。
そのパンツァネッラをお教えします。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#塩釜焼き #コーヒームース #ティンバッロ #イタリア料理 #パンツァネッラ
献立
メニュー
●パンツァネッラ
2015年「そうだ！イタリアに行こう！」と決意したのは、厨房で食べたパンツァネッラがきっかけ。「この料理はなに？」という好奇心で、あれあれという間にイタリア行のチケット予約したというストーリー??フィレンツェのマンマ先生に習ったトスカーナ料理。かたくなったパンで作るサラダ。
●ナスのティンバッロ
ティンバッロ＝タンバリンのような形状からの料理名。インパクトあるイタリアのパーティー料理。今回は、丸型ではなくテリーヌ型で作ります。
●豚肩ロース肉の塩釜焼き
簡単な調理ですが温度管理をしっかりと。美味しく仕上げましょう。
●コーヒーとマスカルポーネのムース
フィレンツェで習ったティラミスからヒントを得て。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
カッサータと自家製サルシッチャ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 2年前にレッスンした「自家製サルシッチャ」リクエストレッスン。 「習いたかったけれど、日程が合わなかった」という生徒様！ぜひご参加ください♡ イタリア有機農法の先駆者「アルチェネロ」の全粒粉パスタを使ったレッスンとなります。 Q「全粒粉パスタって美味しいの？」 A「では、味わってください♡」 全粒粉パスタは、ふすまや胚芽などの外皮ごと製粉しているため、食物繊維や小麦の栄養素が含まれます。外皮は農薬などの影響を受けやすいのですが、有機農法で育てられたアルチェネロの商品は安心してお召し上がりいただくことができます。 パスタが得意な私がお教えする大切なレシピ。 栄養素の高いパスタで美味しい一皿を！ 大切な方にその美味しさをシェアしてください。 その他のメニューもイタリア料理です。 詳細は下記「献立」をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 おもてなし料理レッスンとなります。 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ 気持ちが弾んで下さればうれしい先生です♡ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 五感を使ったレッスンなので 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #サルシッチャ #有機パスタ #全粒粉 #カッサータ |
| 献立 | ●自家製サルシッチャ サルシッチャ...腸詰という意味ですが、サランラップを使って簡単なサルシッチャを作りましょう。イタリアでは中身を出してピッツァやパスタに具材として使います。 ●全粒粉のパスタ サルシッチャとキノコのクリームソース ●メカジキのインボルティーニ インボルティーニ...イタリア語の「包む、巻く」という意味です。今回は、メカジキに茄子のペーストを包んだ料理です。 ●カッサータ リコッタチーズにドライフルーツ、ナッツを混ぜたシチリアのドルチェ。 私のカッサータはチョコレートも加えます！ |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
カッサータと自家製サルシッチャ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
2年前にレッスンした「自家製サルシッチャ」リクエストレッスン。
「習いたかったけれど、日程が合わなかった」という生徒様！ぜひご参加ください♡
イタリア有機農法の先駆者「アルチェネロ」の全粒粉パスタを使ったレッスンとなります。
Q「全粒粉パスタって美味しいの？」
A「では、味わってください♡」
全粒粉パスタは、ふすまや胚芽などの外皮ごと製粉しているため、食物繊維や小麦の栄養素が含まれます。外皮は農薬などの影響を受けやすいのですが、有機農法で育てられたアルチェネロの商品は安心してお召し上がりいただくことができます。
パスタが得意な私がお教えする大切なレシピ。
栄養素の高いパスタで美味しい一皿を！
大切な方にその美味しさをシェアしてください。
その他のメニューもイタリア料理です。
詳細は下記「献立」をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
おもてなし料理レッスンとなります。
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
気持ちが弾んで下さればうれしい先生です♡
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
五感を使ったレッスンなので
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#サルシッチャ #有機パスタ #全粒粉 #カッサータ
献立
●自家製サルシッチャ
サルシッチャ...腸詰という意味ですが、サランラップを使って簡単なサルシッチャを作りましょう。イタリアでは中身を出してピッツァやパスタに具材として使います。
●全粒粉のパスタ サルシッチャとキノコのクリームソース
●メカジキのインボルティーニ
インボルティーニ...イタリア語の「包む、巻く」という意味です。今回は、メカジキに茄子のペーストを包んだ料理です。
●カッサータ
リコッタチーズにドライフルーツ、ナッツを混ぜたシチリアのドルチェ。
私のカッサータはチョコレートも加えます！
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
大人気の自家製マスタードと鶏テリーヌ
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 生徒様のリクエストにお応えしました！ 今回は「テリーヌ」と「リゾット」 テリーヌは、冷まして寝かせる調理をするため時間がかかりますが、今回は簡単なレシピにてお教えします。 簡単なのに見映えのよいテリーヌ。 自家製マスタードとフルーツソースを添えて、さらにランクアップ↑ ★★朝岡スパイスのマスタードシードを使用します。 必要な方は当教室にて販売いたします（先着10名様 572円） リゾットは、東京のリストランテ勤務、ローマのリストランテ研修で得た技術をお伝えします。 来客の際、私のリゾットをお出しすると「どうやったらこのようなリゾットにできるのですか？」と聞かれること多く。 アルデンテのリゾットを作るにはコツがあります＼(^o^)／ メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 おもてなし料理レッスンとなります。 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ 気持ちが弾んで下さればうれしい先生です♡ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 五感を使ったレッスンなので 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #自家製マスタード #テリーヌ #リゾット #りんごケーキ |
| 献立 | メニュー ●鶏むね肉テリーヌ自家製マスタードと果物のソース オーブンで焼かないテリーヌを作りましょう。 見映えがよいのでおもてなし料理の前菜に。 ●自家製マスタード 試作を重ねてオリジナルのマスタードが完成しました！ 自家製は安全で美味しい♡ ●簡単で美味しいチキンブロード ブロード＝ブイヨン、スープ 添加物を使わない食生活を推奨しています。簡単に美味しいスープをひく方法をお教えします。 このブロードを使ってリゾットを炊きましょう。 ●湯葉と葱のリゾット リクエストはDEAN&DELUCA（ディーン＆デルーカ）のポルチーニリゾット。 講師は元キッチンスタッフ。材料代えて似たようなリゾットをお教えします。 ●メカジキグリル タプナードソース リゾットを仕上げる間にグリルでメインディッシュを仕上げましょう。 フライパンで焼かずグリル焼きにします。 オリーブのソース、タプナードが合います。 ●りんごケーキ 今が旬なりんごを使った簡単なケーキ。 何度も試作して甘味を抑えたケーキに仕上げました。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
大人気の自家製マスタードと鶏テリーヌ
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
生徒様のリクエストにお応えしました！
今回は「テリーヌ」と「リゾット」
テリーヌは、冷まして寝かせる調理をするため時間がかかりますが、今回は簡単なレシピにてお教えします。
簡単なのに見映えのよいテリーヌ。
自家製マスタードとフルーツソースを添えて、さらにランクアップ↑
★★朝岡スパイスのマスタードシードを使用します。
必要な方は当教室にて販売いたします（先着10名様 572円）
リゾットは、東京のリストランテ勤務、ローマのリストランテ研修で得た技術をお伝えします。
来客の際、私のリゾットをお出しすると「どうやったらこのようなリゾットにできるのですか？」と聞かれること多く。
アルデンテのリゾットを作るにはコツがあります＼(^o^)／
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
おもてなし料理レッスンとなります。
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
気持ちが弾んで下さればうれしい先生です♡
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
五感を使ったレッスンなので
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#自家製マスタード #テリーヌ #リゾット #りんごケーキ
献立
メニュー
●鶏むね肉テリーヌ自家製マスタードと果物のソース
オーブンで焼かないテリーヌを作りましょう。
見映えがよいのでおもてなし料理の前菜に。
●自家製マスタード
試作を重ねてオリジナルのマスタードが完成しました！
自家製は安全で美味しい♡
●簡単で美味しいチキンブロード
ブロード＝ブイヨン、スープ
添加物を使わない食生活を推奨しています。簡単に美味しいスープをひく方法をお教えします。
このブロードを使ってリゾットを炊きましょう。
●湯葉と葱のリゾット
リクエストはDEAN&DELUCA（ディーン＆デルーカ）のポルチーニリゾット。
講師は元キッチンスタッフ。材料代えて似たようなリゾットをお教えします。
●メカジキグリル タプナードソース
リゾットを仕上げる間にグリルでメインディッシュを仕上げましょう。
フライパンで焼かずグリル焼きにします。
オリーブのソース、タプナードが合います。
●りんごケーキ
今が旬なりんごを使った簡単なケーキ。
何度も試作して甘味を抑えたケーキに仕上げました。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
アケミ先生のX'masレッスン
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 毎年恒例の豪華クリスマスレッスン！ 今年もクリスマスディナーにふさわしいメニューに仕上げます♡ メニューの詳細は下記をご覧ください。 ｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #クリスマス #クリスマスレッスン #ブッシュドノエル |
| 献立 | メニュー ●自家製ラザーニェ 粉から作ります。手で伸ばしたものとマシーンを使ったものと両方作ります。 ●ニーディ・ディ・ロンディニ 緑の野菜を添えて 「燕の巣」という意味のラザーニェ料理。 サーモンとチーズを詰めて焼き上げます。 ●黒米ファルスの小さなローストチキン クリスマス風コントルノ バルサミコソース 鶏もも肉に黒米などのファルスを詰めて焼き上げます。 コントルノ＝つけあわせ ●素敵なサラダ 盛り付けでお料理の見た目がかわります！ DEAN＆DELUCAキッチン勤務歴のある講師が「ステキ♡盛り付け方法」お教えします。 ※写真は参考写真となります。 ●切り株ケーキ クリスマスといえば、ブッシュドノエル！ 今回は、ウェディングセレモニーなどでも流行りの「切り株ケーキ」を作ります。 ※メニューを変更することがございます。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
アケミ先生のX'masレッスン
受講形式
対面
レッスン紹介
毎年恒例の豪華クリスマスレッスン！
今年もクリスマスディナーにふさわしいメニューに仕上げます♡
メニューの詳細は下記をご覧ください。
｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#クリスマス #クリスマスレッスン #ブッシュドノエル
献立
メニュー
●自家製ラザーニェ
粉から作ります。手で伸ばしたものとマシーンを使ったものと両方作ります。
●ニーディ・ディ・ロンディニ 緑の野菜を添えて
「燕の巣」という意味のラザーニェ料理。
サーモンとチーズを詰めて焼き上げます。
●黒米ファルスの小さなローストチキン クリスマス風コントルノ バルサミコソース
鶏もも肉に黒米などのファルスを詰めて焼き上げます。
コントルノ＝つけあわせ
●素敵なサラダ
盛り付けでお料理の見た目がかわります！
DEAN＆DELUCAキッチン勤務歴のある講師が「ステキ♡盛り付け方法」お教えします。
※写真は参考写真となります。
●切り株ケーキ
クリスマスといえば、ブッシュドノエル！
今回は、ウェディングセレモニーなどでも流行りの「切り株ケーキ」を作ります。
※メニューを変更することがございます。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
自家製リエット(ポークパテ)、自家製カッテージチーズ
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 自家製保存食・自家製調味料レッスンに力を入れています！ 添加物を徐々に無理なく抜いていきましょう。 ★★過去の自家製調味料レッスン★★ ケチャップ/オイスターソース/マンゴーチリソース/セミドライトマトオイル漬けなど 今回は、自家製のポークパテ、リエット。 そして、自家製カッテージチーズを作ります。 私のリエットが冷蔵庫にあるとしあわせな気持ちになります♡ 美味しいし、無添加。 生徒様に味見していただいたら大好評だったので、レッスンすることにしました。 また、今回のイワシ料理はおもてなしにも使えます。 安価な魚をゴージャスに仕上げましょう。 デザートは簡単に作れるケーキ。 甘酸っぱいフレッシュブルーベリーを使ったケーキ。 これも冷蔵庫にあるとうれしいケーキです♡ メニューの詳細は下記をご覧ください。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #自家製調味料 #自家製カッテージチーズ #リエット #ブルーベリー |
| 献立 | メニュー ●リエットクロスティーニとナス・トマトのクロスティーニ ●自家製カッテージチーズ 失敗しないコツをお教えします。 ●緑の冷製スープ カッテージチーズ添え からだのほてりやむくみを取ってくれるズッキーニを使用。 ●イワシの包み焼き イタリアのベッカフィーコ（イワシ料理）を日本人の食べやすい食材で。 ●オイルサーディンのスパゲッティ イワシの包み焼きと共に召し上がっていただきます。 ●ブルーベリーケーキ |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
自家製リエット(ポークパテ)、自家製カッテージチーズ
受講形式
対面
レッスン紹介
自家製保存食・自家製調味料レッスンに力を入れています！
添加物を徐々に無理なく抜いていきましょう。
★★過去の自家製調味料レッスン★★
ケチャップ/オイスターソース/マンゴーチリソース/セミドライトマトオイル漬けなど
今回は、自家製のポークパテ、リエット。
そして、自家製カッテージチーズを作ります。
私のリエットが冷蔵庫にあるとしあわせな気持ちになります♡
美味しいし、無添加。
生徒様に味見していただいたら大好評だったので、レッスンすることにしました。
また、今回のイワシ料理はおもてなしにも使えます。
安価な魚をゴージャスに仕上げましょう。
デザートは簡単に作れるケーキ。
甘酸っぱいフレッシュブルーベリーを使ったケーキ。
これも冷蔵庫にあるとうれしいケーキです♡
メニューの詳細は下記をご覧ください。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#自家製調味料 #自家製カッテージチーズ #リエット #ブルーベリー
献立
メニュー
●リエットクロスティーニとナス・トマトのクロスティーニ
●自家製カッテージチーズ
失敗しないコツをお教えします。
●緑の冷製スープ カッテージチーズ添え
からだのほてりやむくみを取ってくれるズッキーニを使用。
●イワシの包み焼き
イタリアのベッカフィーコ（イワシ料理）を日本人の食べやすい食材で。
●オイルサーディンのスパゲッティ
イワシの包み焼きと共に召し上がっていただきます。
●ブルーベリーケーキ
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
有機全粒粉パスタプレゼント★サルシッチャを作りましょう
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | プレゼント企画♥ イタリア有機農法の先駆者「アルチェネロ」の全粒粉パスタを使ったレッスン。 パスタはプレゼントいたします。 Q「全粒粉パスタって美味しいの？」 A「では、味わってください♡」 全粒粉パスタは、ふすまや胚芽などの外皮ごと製粉しているため、食物繊維や小麦の栄養素が含まれます。外皮は農薬などの影響を受けやすいのですが、有機農法で育てられたアルチェネロの商品は安心してお召し上がりいただくことができます。 パスタが得意な私がお教えする大切なレシピ。 栄養素の高いパスタで美味しい一皿を！ パスタはプレゼントいたしますので、大切な方にその美味しさをシェアしてください。 その他のメニューもイタリア料理です。 詳細は下記「献立」をご覧ください。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（講師冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #サルシッチャ #有機パスタ #全粒粉 #プレゼントレッスン |
| 献立 | ●自家製サルシッチャ サルシッチャ...腸詰という意味ですが、サランラップを使って簡単なサルシッチャを作りましょう。イタリアでは中身を出してピッツァやパスタに具材として使います。 ●全粒粉のパスタ サルシッチャとキノコのクリームソース ●メカジキのインボルティーニ インボルティーニ...イタリア語の「包む、巻く」という意味です。今回は、メカジキに茄子のペーストを包んだ料理です。 ●カッサータ リコッタチーズにドライフルーツ、ナッツを混ぜたシチリアのドルチェ。 私のカッサータはチョコレートも加えます！ |
| 価格 | 7,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
有機全粒粉パスタプレゼント★サルシッチャを作りましょう
受講形式
対面
レッスン紹介
プレゼント企画♥
イタリア有機農法の先駆者「アルチェネロ」の全粒粉パスタを使ったレッスン。
パスタはプレゼントいたします。
Q「全粒粉パスタって美味しいの？」
A「では、味わってください♡」
全粒粉パスタは、ふすまや胚芽などの外皮ごと製粉しているため、食物繊維や小麦の栄養素が含まれます。外皮は農薬などの影響を受けやすいのですが、有機農法で育てられたアルチェネロの商品は安心してお召し上がりいただくことができます。
パスタが得意な私がお教えする大切なレシピ。
栄養素の高いパスタで美味しい一皿を！
パスタはプレゼントいたしますので、大切な方にその美味しさをシェアしてください。
その他のメニューもイタリア料理です。
詳細は下記「献立」をご覧ください。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（講師冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#サルシッチャ #有機パスタ #全粒粉 #プレゼントレッスン
献立
●自家製サルシッチャ
サルシッチャ...腸詰という意味ですが、サランラップを使って簡単なサルシッチャを作りましょう。イタリアでは中身を出してピッツァやパスタに具材として使います。
●全粒粉のパスタ サルシッチャとキノコのクリームソース
●メカジキのインボルティーニ
インボルティーニ...イタリア語の「包む、巻く」という意味です。今回は、メカジキに茄子のペーストを包んだ料理です。
●カッサータ
リコッタチーズにドライフルーツ、ナッツを混ぜたシチリアのドルチェ。
私のカッサータはチョコレートも加えます！
価格
7,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
海外在住の生徒さん用/オンラインレッスン自家製オイスターソースなど
| レッスン紹介 | Class A's Kitchenオンラインレッスン。 厨房で得た料理のコツをお教えします。 お申し込みいただいた日程の決められた時間枠にレッスン動画を配信します。 ※レッスン当日にYouTubeによる「レッスン動画」のURLをご案内します。ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。 一緒に料理を楽しむことが目的なので、動画を流し続けます。 調理スピードに差があると思いますので、間に合わなかったら停止ボタンを押して追い付き、再び再生ボタンを押して再開...という形で盛り付けまで一緒に楽しみましょう❤ 【受講される皆様にお願い】 ※配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。LINE検索機能で「Class A's Kitchen」と検索して友達申請をしてください。 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #オンラインレッスン #牡蠣 #自家製 |
| 献立 | ●自家製オイスターソース ●自家製オイスターソースで作る牡蠣の焼きそば ※料理写真は参考画像となります。 ※レッスン内容が変更になることもございます。 |
| 価格 | 1,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 40-60分 |
| 持ち物 | 事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | 質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。 Class A's Kitchen公式LINE https://lin.ee/jeAMHDh ※LINE検索機能で「Class A's Kitchen」で検索してください。 ●お申し込みいただいた日の決められた時間枠に配信いたします。 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 ●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。 |
海外在住の生徒さん用/オンラインレッスン自家製オイスターソースなど
レッスン紹介
Class A's Kitchenオンラインレッスン。
厨房で得た料理のコツをお教えします。
お申し込みいただいた日程の決められた時間枠にレッスン動画を配信します。
※レッスン当日にYouTubeによる「レッスン動画」のURLをご案内します。ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。
一緒に料理を楽しむことが目的なので、動画を流し続けます。
調理スピードに差があると思いますので、間に合わなかったら停止ボタンを押して追い付き、再び再生ボタンを押して再開...という形で盛り付けまで一緒に楽しみましょう❤
【受講される皆様にお願い】
※配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。LINE検索機能で「Class A's Kitchen」と検索して友達申請をしてください。
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#オンラインレッスン #牡蠣 #自家製
献立
●自家製オイスターソース
●自家製オイスターソースで作る牡蠣の焼きそば
※料理写真は参考画像となります。
※レッスン内容が変更になることもございます。
価格
1,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
40-60分
持ち物
事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。
催行人数
1人～5人
申込可能日
1日前まで
その他備考
質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。
Class A's Kitchen公式LINE
https://lin.ee/jeAMHDh
※LINE検索機能で「Class A's Kitchen」で検索してください。
●お申し込みいただいた日の決められた時間枠に配信いたします。
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。
DEAN&DELUCAキッシュが焼ける講師のキッシュ
| レッスン紹介 | キッシュは教えないと決めていたのですが... 生徒さんの熱いご要望にお応えすることとなりました♡ DEAN&DELUCAでキッシュを焼いていた講師がオリジナルレシピのキッシュをお教えします。 たくさんの台数のキッシュを毎日厨房で焼き、オーブン機能の違う自宅キッチンでの再現レシピを構築しましたが、それでも手のかかるキッシュ。 今回は、より簡単にレシピを作りました。 また、アーリオオーリオエペペロンチーノも生徒さんのご要望です。 食材がシンプルなだけに難易度高いパスタですが、ローマのリストランテ研修でプリモシェフに教えていただいたコツをお教えします。 刺身のタルタルは、ありふれた食材「刺身の盛り合わせ」が変身！ 豪華で且つ美味しい一皿にするコツをお教えします。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #キッシュ #アーリオオーリオエペペロンチーノ |
| 献立 | ●シンプルなキッシュ ●パートブリゼ（タルト生地） ●アーリオオーリオエペペロンチーノ ●刺身のタルタル ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ・パートブリゼ（タルト生地）の成形コツ ・パスタ乳化 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
DEAN&DELUCAキッシュが焼ける講師のキッシュ
レッスン紹介
キッシュは教えないと決めていたのですが...
生徒さんの熱いご要望にお応えすることとなりました♡
DEAN&DELUCAでキッシュを焼いていた講師がオリジナルレシピのキッシュをお教えします。
たくさんの台数のキッシュを毎日厨房で焼き、オーブン機能の違う自宅キッチンでの再現レシピを構築しましたが、それでも手のかかるキッシュ。
今回は、より簡単にレシピを作りました。
また、アーリオオーリオエペペロンチーノも生徒さんのご要望です。
食材がシンプルなだけに難易度高いパスタですが、ローマのリストランテ研修でプリモシェフに教えていただいたコツをお教えします。
刺身のタルタルは、ありふれた食材「刺身の盛り合わせ」が変身！
豪華で且つ美味しい一皿にするコツをお教えします。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#キッシュ #アーリオオーリオエペペロンチーノ
献立
●シンプルなキッシュ
●パートブリゼ（タルト生地）
●アーリオオーリオエペペロンチーノ
●刺身のタルタル
≪ 今月習得していただく調理 ≫
・パートブリゼ（タルト生地）の成形コツ
・パスタ乳化
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
オンラインレッスン初級#3「お夕飯なぁに？」タイ料理
| レッスン紹介 | バーチャルプライベートレッスン！ 今回の予告動画です。 https://youtu.be/JOsNoEBNpVY Class A's Kitchenオンラインレッスン。 厨房で得た料理のコツをお教えします。 お申し込みいただいたレッスン日の16時～19時の間レッスン動画を配信します。 ※事前に「材料説明動画」と「レッスン動画」のURLをご案内します。 ※ 時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。 ※ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。 一緒に料理を楽しむことが目的なので、編集なしで動画を流し続けます。 調理スピードに差があると思いますので、間に合わなかったら停止ボタンを押して追い付き、再び再生ボタンを押して再開...という形で盛り付けまで一緒に楽しみましょう❤ レッスンなのでビシビシやります(笑) 作り終えたら、「終わった～！」という達成感もあると思います。 レシピ本見て一人で作るより「レッスンした！」感動があります。 配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。 ※ご質問は公式LINEのみ。 ※LINE検索機能を使って「Class A's Kitchen」で検索してください。 ●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 配信時間は夕食前の時間帯を予定しています。 レッスンで作ったものを夕食にすることが可能です。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #オンラインレッスン |
| 献立 | ●アケミ先生のヤムウンセン 6年前のレッスンで好評だった「アケミ先生のヤムウンセン」をオンラインレッスンでお教えいたします。アケミ先生の..と称しているのは、オリジナルレシピだからです。「こうだったらいいな～」というヤムウンセンを自分で作ってみました。翌日でも水っぽくならず美味しく召し上がっていただけます。 ●アケミさんちのガパオ 家族に人気のアケミさんちのガパオ。長女がとても気に入っているので初めて公開します。翌日も翌々日も食べたくなる日本人好みの味。カリカリの揚げ目玉焼きも作りましょう。 ●カノムモーケン（里芋のプディング） タロイモで作るタイのデザートを里芋で代用して作ります。 めちゃくちゃ簡単なのに美味しい❤ ●スープ 今回、多くの生徒さんのご要望でスープの作り方は動画に含まれませんが、レシピを掲載いたしますので任意でお作りください！ 予告動画 https://youtu.be/JOsNoEBNpVY |
| 価格 | 2,200円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 60分 |
| 持ち物 | 事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | 質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。 Class A's Kitchen公式LINE https://lin.ee/jeAMHDh ※LINE検索機能で「Class A's Kitchen」で検索してください。 ●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 ※時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。 ●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。 |
オンラインレッスン初級#3「お夕飯なぁに？」タイ料理
レッスン紹介
バーチャルプライベートレッスン！
今回の予告動画です。
https://youtu.be/JOsNoEBNpVY
Class A's Kitchenオンラインレッスン。
厨房で得た料理のコツをお教えします。
お申し込みいただいたレッスン日の16時～19時の間レッスン動画を配信します。
※事前に「材料説明動画」と「レッスン動画」のURLをご案内します。
※ 時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。
※ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。
一緒に料理を楽しむことが目的なので、編集なしで動画を流し続けます。
調理スピードに差があると思いますので、間に合わなかったら停止ボタンを押して追い付き、再び再生ボタンを押して再開...という形で盛り付けまで一緒に楽しみましょう❤
レッスンなのでビシビシやります(笑)
作り終えたら、「終わった～！」という達成感もあると思います。
レシピ本見て一人で作るより「レッスンした！」感動があります。
配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。
※ご質問は公式LINEのみ。
※LINE検索機能を使って「Class A's Kitchen」で検索してください。
●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
配信時間は夕食前の時間帯を予定しています。
レッスンで作ったものを夕食にすることが可能です。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#オンラインレッスン
献立
●アケミ先生のヤムウンセン
6年前のレッスンで好評だった「アケミ先生のヤムウンセン」をオンラインレッスンでお教えいたします。アケミ先生の..と称しているのは、オリジナルレシピだからです。「こうだったらいいな～」というヤムウンセンを自分で作ってみました。翌日でも水っぽくならず美味しく召し上がっていただけます。
●アケミさんちのガパオ
家族に人気のアケミさんちのガパオ。長女がとても気に入っているので初めて公開します。翌日も翌々日も食べたくなる日本人好みの味。カリカリの揚げ目玉焼きも作りましょう。
●カノムモーケン（里芋のプディング）
タロイモで作るタイのデザートを里芋で代用して作ります。
めちゃくちゃ簡単なのに美味しい❤
●スープ
今回、多くの生徒さんのご要望でスープの作り方は動画に含まれませんが、レシピを掲載いたしますので任意でお作りください！
予告動画
https://youtu.be/JOsNoEBNpVY
価格
2,200円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
60分
持ち物
事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。
催行人数
1人～5人
申込可能日
1日前まで
その他備考
質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。
Class A's Kitchen公式LINE
https://lin.ee/jeAMHDh
※LINE検索機能で「Class A's Kitchen」で検索してください。
●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
※時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。
●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。
オンラインレッスン初級＃2「お夕飯なぁに？」プロの海老マヨその他
| レッスン紹介 | バーチャルプライベートレッスン！ Class A's Kitchenオンラインレッスン。 厨房で得た料理のコツをお教えします。 お申し込みいただいたレッスン日の16時～19時の間レッスン動画を配信します。 ※事前にレッスン動画URLをご案内します。 ※ 時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。 ※ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。 一緒に料理を楽しむことが目的なので、編集なしで動画を流し続けます。 調理スピードに差があると思いますので、間に合わなかったら停止ボタンを押して追い付き、再び再生ボタンを押して再開...という形で盛り付けまで一緒に楽しみましょう❤ レッスンなのでビシビシやります(笑) 作り終えたら、「終わった～！」という達成感もあると思います。 レシピ本見て一人で作るより「レッスンした！」感動があります。 配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。 ※ご質問は公式LINEのみ。 ※LINE検索機能を使って「Class A's Kitchen」で検索してください。 ●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 配信時間は夕食前の時間帯を予定しています。 レッスンで作ったものを夕食にすることが可能です。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #オンラインレッスン |
| 献立 | ●アサリとにらのスープ アサリの旨味を利用した免疫アップのスープ！ ●海老マヨネーズ和え 東京會館中華シェフのレシピをアレンジ。 海老の丁寧な下処理をご習得ください。安い海老も美味しくなります。 ●ふわふわ肉団子 タマネギがたっぷり入ったふわふわの肉だんごは翌日以降も美味しく召し上がれます。やわらかく作るコツをお教えします。 |
| 価格 | 2,200円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 80分 |
| 持ち物 | 事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。 |
| 催行人数 | 1人～10人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | 質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。 Class A's Kitchen公式LINE https://lin.ee/jeAMHDh ※LINE検索機能で「Class A's Kitchen」で検索してください。 ●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 ※時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。 ●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。 |
オンラインレッスン初級＃2「お夕飯なぁに？」プロの海老マヨその他
レッスン紹介
バーチャルプライベートレッスン！
Class A's Kitchenオンラインレッスン。
厨房で得た料理のコツをお教えします。
お申し込みいただいたレッスン日の16時～19時の間レッスン動画を配信します。
※事前にレッスン動画URLをご案内します。
※ 時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。
※ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。
一緒に料理を楽しむことが目的なので、編集なしで動画を流し続けます。
調理スピードに差があると思いますので、間に合わなかったら停止ボタンを押して追い付き、再び再生ボタンを押して再開...という形で盛り付けまで一緒に楽しみましょう❤
レッスンなのでビシビシやります(笑)
作り終えたら、「終わった～！」という達成感もあると思います。
レシピ本見て一人で作るより「レッスンした！」感動があります。
配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。
※ご質問は公式LINEのみ。
※LINE検索機能を使って「Class A's Kitchen」で検索してください。
●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
配信時間は夕食前の時間帯を予定しています。
レッスンで作ったものを夕食にすることが可能です。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#オンラインレッスン
献立
●アサリとにらのスープ
アサリの旨味を利用した免疫アップのスープ！
●海老マヨネーズ和え
東京會館中華シェフのレシピをアレンジ。
海老の丁寧な下処理をご習得ください。安い海老も美味しくなります。
●ふわふわ肉団子
タマネギがたっぷり入ったふわふわの肉だんごは翌日以降も美味しく召し上がれます。やわらかく作るコツをお教えします。
価格
2,200円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
80分
持ち物
事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。
催行人数
1人～10人
申込可能日
1日前まで
その他備考
質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。
Class A's Kitchen公式LINE
https://lin.ee/jeAMHDh
※LINE検索機能で「Class A's Kitchen」で検索してください。
●お申し込みいただいた日の16-19時の間に配信いたします。
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
※時差のある国からご視聴される方のみご希望の配信時間帯をお知らせください。
●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。
追加レッスン：バスクチーズケーキを焼きましょう
| レッスン紹介 | 追加レッスンいたします♡ 今回のメインとなるバスクチーズケーキは、勤務先レストランにてスペイン帰りのシェフから教わった「ラヴィーニャのチーズケーキ」レシピを研究してアレンジ。 その後、東京のスペイン料理店のシェフにもアドバイスを頂き完成したレシピです。 どなたにお出ししても喜ばれます。 召し上がられた生徒さんの熱いご要望でレッスン決定しました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？> 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ |
| 献立 | ●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース ●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて ●バスクチーズケーキ ●ブルッティ・マ・ブオーニ（イタリアのメレンゲ菓子） ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ●ニョッキ成形 ●ソース調理の際の味付けコツ ●温野菜の下処理と火の入れ方 ●フルーツを使ったソースとドレッシング ●バスクチーズケーキの火の入れ方 ●メレンゲ菓子 ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるソースを作りました。 お好きな方はトッピングで増量していただきます。 サーモンソテーはソースが決め手。 そして、温野菜が驚く美味しさです♡ 私は、厨房で、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理しています。 野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします！ バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。 ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
追加レッスン：バスクチーズケーキを焼きましょう
レッスン紹介
追加レッスンいたします♡
今回のメインとなるバスクチーズケーキは、勤務先レストランにてスペイン帰りのシェフから教わった「ラヴィーニャのチーズケーキ」レシピを研究してアレンジ。
その後、東京のスペイン料理店のシェフにもアドバイスを頂き完成したレシピです。
どなたにお出ししても喜ばれます。
召し上がられた生徒さんの熱いご要望でレッスン決定しました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？>
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
献立
●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース
●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて
●バスクチーズケーキ
●ブルッティ・マ・ブオーニ（イタリアのメレンゲ菓子）
≪ 今月習得していただく調理 ≫
●ニョッキ成形
●ソース調理の際の味付けコツ
●温野菜の下処理と火の入れ方
●フルーツを使ったソースとドレッシング
●バスクチーズケーキの火の入れ方
●メレンゲ菓子
ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるソースを作りました。
お好きな方はトッピングで増量していただきます。
サーモンソテーはソースが決め手。
そして、温野菜が驚く美味しさです♡
私は、厨房で、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理しています。
野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします！
バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。
ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
バスクチーズケーキを焼きましょう
| レッスン紹介 | 今回のメインとなるバスクチーズケーキは、勤務先レストランにてスペイン帰りのシェフから教わったレシピを研究してアレンジ。 その後、東京のスペイン料理店のシェフにもアドバイスを頂き完成したレシピです。 どなたにお出ししても喜ばれます。 召し上がられた生徒さんの熱いご要望でレッスン決定しました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？> 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ |
| 献立 | ●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース ●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて ●バスクチーズケーキ ●ブルッティ・マ・ブオーニ（イタリアのメレンゲ菓子） ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ●ニョッキ成形 ●ソース調理の際の味付けコツ ●温野菜の下処理と火の入れ方 ●フルーツを使ったソースとドレッシング ●バスクチーズケーキの火の入れ方 ●メレンゲ菓子 ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるソースを作りました。 お好きな方はトッピングで増量していただきます。 サーモンソテーはソースが決め手。 そして、温野菜が驚く美味しさです♡ 私は、厨房で、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理しています。 野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします！ バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。 ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。 |
| 価格 | 7,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
バスクチーズケーキを焼きましょう
レッスン紹介
今回のメインとなるバスクチーズケーキは、勤務先レストランにてスペイン帰りのシェフから教わったレシピを研究してアレンジ。
その後、東京のスペイン料理店のシェフにもアドバイスを頂き完成したレシピです。
どなたにお出ししても喜ばれます。
召し上がられた生徒さんの熱いご要望でレッスン決定しました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？>
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
献立
●サツマイモの焼きニョッキゴルゴンゾーラソース
●サーモンソテーオレンジケッパーソース温野菜と生野菜を添えて
●バスクチーズケーキ
●ブルッティ・マ・ブオーニ（イタリアのメレンゲ菓子）
≪ 今月習得していただく調理 ≫
●ニョッキ成形
●ソース調理の際の味付けコツ
●温野菜の下処理と火の入れ方
●フルーツを使ったソースとドレッシング
●バスクチーズケーキの火の入れ方
●メレンゲ菓子
ゴルゴンゾーラが苦手な方でも「美味しい♡」と喜んでいただけるソースを作りました。
お好きな方はトッピングで増量していただきます。
サーモンソテーはソースが決め手。
そして、温野菜が驚く美味しさです♡
私は、厨房で、インゲン、ブロッコリー、菜の花などの緑野菜を下処理しています。
野菜LOVEの私が自信を持って美味しい調理法をお教えします！
バスクチーズケーキは、私の勤務先にて、スペイン修行されたシェフに教わったレシピをアレンジしています。
ブルッティ・マ・ブオーニは、残った卵白を使って作るメレンゲ菓子です。
価格
7,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
牛肉タリアータ～牛肉を美味しく焼く方法お教えします～
| レッスン紹介 | 時短料理がもてはやされていますが、私は一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ ※過去に開催した企業主催料理教室メニュー。参加された皆様が喜んでくださったので、自信を持って再度レッスンいたします♪ |
| 献立 | ●私が勤務していたイタリアンリストランテのカプレーゼ 普通のカプレーゼとは違うプロのカプレーゼです。 ●牛肉タリアータ タリアータとは薄く切った、という意味。牛肉を慈しんで優しく焼き上げます。「しっかり焼いたはずなのに中が生」ということがなく、とても美味しく仕上がります。 ●セルバチコ（またはルッコラ）のサラダとジャガイモのロースト セルバチコ（ルッコラ）のサラダは、私がローマで修行したリストランテの賄いサラダをヒントに作ります。ジャガイモのローストは、タリアータの定番コントルノ。 ●誰もが驚く美味しいパンナコッタ キウイのソースとミントジュレを添えて フィレンツェのマンマのレシピをアレンジして、のどごしのよいパンナコッタに改良しました。ミントジュレはおぼえておくと大変便利です。 ※サービスブレッド・・・自家製の焼きたてフォカッチャを添えます。 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | 筆記用具、エプロン |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストをされる際は、3名様以上でお申し込みください。 |
牛肉タリアータ～牛肉を美味しく焼く方法お教えします～
レッスン紹介
時短料理がもてはやされていますが、私は一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
※過去に開催した企業主催料理教室メニュー。参加された皆様が喜んでくださったので、自信を持って再度レッスンいたします♪
献立
●私が勤務していたイタリアンリストランテのカプレーゼ
普通のカプレーゼとは違うプロのカプレーゼです。
●牛肉タリアータ
タリアータとは薄く切った、という意味。牛肉を慈しんで優しく焼き上げます。「しっかり焼いたはずなのに中が生」ということがなく、とても美味しく仕上がります。
●セルバチコ（またはルッコラ）のサラダとジャガイモのロースト
セルバチコ（ルッコラ）のサラダは、私がローマで修行したリストランテの賄いサラダをヒントに作ります。ジャガイモのローストは、タリアータの定番コントルノ。
●誰もが驚く美味しいパンナコッタ キウイのソースとミントジュレを添えて
フィレンツェのマンマのレシピをアレンジして、のどごしのよいパンナコッタに改良しました。ミントジュレはおぼえておくと大変便利です。
※サービスブレッド・・・自家製の焼きたてフォカッチャを添えます。
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
筆記用具、エプロン
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストをされる際は、3名様以上でお申し込みください。
身近な食材で作るイタリア料理
| レッスン紹介 | イタリアンリストランテ厨房で得た知識を盛り込んでお教えします。 ちょっとしたコツでいつものお料理が変わります。 |
| 献立 | ●カリフラワースープ バーニャカウダソースで 野菜のピュレを美味しく仕上げるコツがあります。 カリフラワーの優しい味を前面に出すため工夫しました。 ●カポナータと香ばしく焼いた鰯 鰯の下処理から始めます。香ばしく、且つ、ふんわりと焼きましょう！ カポナータは、シチリアのヒルトンホテル料理長から教わったレシピをアレンジしました。 ●豚フィレ肉スカロッピーネ スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。 仔牛肉の薄切りをソテーして、マルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。 仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。 やわらかく焼くコツ、そして、ソースの味付けについてお教えしたいと思います。 ●お楽しみデザート 講師が気まぐれで作るデザートをお楽しみください。 例）黒糖バナナケーキ、ティラミス、バスクチーズケーキなど |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間 |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
身近な食材で作るイタリア料理
レッスン紹介
イタリアンリストランテ厨房で得た知識を盛り込んでお教えします。
ちょっとしたコツでいつものお料理が変わります。
献立
●カリフラワースープ バーニャカウダソースで
野菜のピュレを美味しく仕上げるコツがあります。
カリフラワーの優しい味を前面に出すため工夫しました。
●カポナータと香ばしく焼いた鰯
鰯の下処理から始めます。香ばしく、且つ、ふんわりと焼きましょう！
カポナータは、シチリアのヒルトンホテル料理長から教わったレシピをアレンジしました。
●豚フィレ肉スカロッピーネ
スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。
仔牛肉の薄切りをソテーして、マルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。
仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。
やわらかく焼くコツ、そして、ソースの味付けについてお教えしたいと思います。
●お楽しみデザート
講師が気まぐれで作るデザートをお楽しみください。
例）黒糖バナナケーキ、ティラミス、バスクチーズケーキなど
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間
持ち物
エプロン、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
リクエスト：ALL前菜＋サービスデザート
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| 料理の種類 | 洋食 |
| レッスン紹介 | リクエストレッスン。 ご希望はALL前菜。 主食メニュー（パスタ、リゾット等）ございませんが、麦サラダのレッスンが含まれます。 また、メイン料理レッスンはございません。 新しいメニュー＋過去の前菜メニューをレッスンします。 （新：サーモンと根菜のマリネ） （過去：キュウリムース、麦サラダ、海老とじゃがいも白いんげん豆のソース） 品数が多いので、デザートは講師が用意したものを提供いたします！ （過去レッスンしたケーキなのでレシピを添えます） 過去のメニューを習いたかった！という方は、ぜひご参加ください。 丁寧に調理します。 からだが喜ぶ食事を作りましょう♡ 添加物フリーの生活に慣れましょう。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 （※メイン料理の写真は試作が終わり次第更新いたします） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php |
| 献立 | メニュー ●キュウリのムース 私がシェフとなり開催している食事会でご提供した前菜。 「美味しかったのでレッスンしてほしい」といううれしいリクエストにより。 ●サーモンと根菜のマリネ 来客時によく作っていたマリネ料理です。レッスンは初めてとなります。 ●麦サラダ フィレンツェのマンマから習ったサラダをアレンジしました。 ●海老とじゃがいも白いんげん豆のソース 白いんげん豆の戻し方をお教えします。乾物を上手に使いましょう。 ●ナッツのベイクドチーズケーキ（実習なし：レシピあり） 胡桃をふんだんに使ったチーズケーキです。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。 |
リクエスト：ALL前菜＋サービスデザート
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
洋食
レッスン紹介
リクエストレッスン。
ご希望はALL前菜。
主食メニュー（パスタ、リゾット等）ございませんが、麦サラダのレッスンが含まれます。
また、メイン料理レッスンはございません。
新しいメニュー＋過去の前菜メニューをレッスンします。
（新：サーモンと根菜のマリネ）
（過去：キュウリムース、麦サラダ、海老とじゃがいも白いんげん豆のソース）
品数が多いので、デザートは講師が用意したものを提供いたします！
（過去レッスンしたケーキなのでレシピを添えます）
過去のメニューを習いたかった！という方は、ぜひご参加ください。
丁寧に調理します。
からだが喜ぶ食事を作りましょう♡
添加物フリーの生活に慣れましょう。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
（※メイン料理の写真は試作が終わり次第更新いたします）
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
献立
メニュー
●キュウリのムース
私がシェフとなり開催している食事会でご提供した前菜。
「美味しかったのでレッスンしてほしい」といううれしいリクエストにより。
●サーモンと根菜のマリネ
来客時によく作っていたマリネ料理です。レッスンは初めてとなります。
●麦サラダ
フィレンツェのマンマから習ったサラダをアレンジしました。
●海老とじゃがいも白いんげん豆のソース
白いんげん豆の戻し方をお教えします。乾物を上手に使いましょう。
●ナッツのベイクドチーズケーキ（実習なし：レシピあり）
胡桃をふんだんに使ったチーズケーキです。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●現在、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は開催していません。
クリスマスレッスン★外国風の映えるローストチキン
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 2021年にレッスンしたクリスマスレッスンをします。 一度レッスンを受けられた方も復習がてら、または、美味しいランチを召し上がるだけでもぜひお越しください。 鶏肉は、前回同様、大変美味しいブランド鶏「貞光食糧工業様；阿波尾鶏」を四国から取り寄せて実習します。 ストレスフリーで育てられた阿波尾鶏の美味しさをご賞味くださいね。 購入ご希望の生徒様はお気軽にお知らせください。 （ブランド鶏「阿波尾鶏」骨付きもも肉(冷凍品)1本1,000円程度でご購入可能です） クリスマスにおうちでローストチキンを焼きましょう❤ 丸鶏を使わず、簡単で美味しくて、しかも、映えるローストチキンをお教えします。 写真映えのわけは、仕上がりが外国風だからです。 アメリカのお洒落なフードマガジンのレシピをアレンジいたしました。 ★★メイン料理の動画 https://youtu.be/eKzXPrcD198 ローストチキンに合う黄金色のバターライスを添え、イタリアンアンティパストミストをリース仕立てに盛り付けます。 オーブンは、チキンを焼くために使いたいので、フライパンでできるクリスマスドルチェお作ります☆彡 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #ワインに合う #クリスマス #ローストチキン #簡単で美味しい |
| 献立 | ●映えるローストチキンと野菜のロースト ハニーマスタードソースで ●黄金バターライス ●アンティパストミストのリース仕立て ●クリスマスミルクレープ |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
クリスマスレッスン★外国風の映えるローストチキン
受講形式
対面
レッスン紹介
2021年にレッスンしたクリスマスレッスンをします。
一度レッスンを受けられた方も復習がてら、または、美味しいランチを召し上がるだけでもぜひお越しください。
鶏肉は、前回同様、大変美味しいブランド鶏「貞光食糧工業様；阿波尾鶏」を四国から取り寄せて実習します。
ストレスフリーで育てられた阿波尾鶏の美味しさをご賞味くださいね。
購入ご希望の生徒様はお気軽にお知らせください。
（ブランド鶏「阿波尾鶏」骨付きもも肉(冷凍品)1本1,000円程度でご購入可能です）
クリスマスにおうちでローストチキンを焼きましょう❤
丸鶏を使わず、簡単で美味しくて、しかも、映えるローストチキンをお教えします。
写真映えのわけは、仕上がりが外国風だからです。
アメリカのお洒落なフードマガジンのレシピをアレンジいたしました。
★★メイン料理の動画
https://youtu.be/eKzXPrcD198
ローストチキンに合う黄金色のバターライスを添え、イタリアンアンティパストミストをリース仕立てに盛り付けます。
オーブンは、チキンを焼くために使いたいので、フライパンでできるクリスマスドルチェお作ります☆彡
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#ワインに合う #クリスマス #ローストチキン #簡単で美味しい
献立
●映えるローストチキンと野菜のロースト ハニーマスタードソースで
●黄金バターライス
●アンティパストミストのリース仕立て
●クリスマスミルクレープ
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
庄内柿を使ったおもてなしレッスン
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | 庄内柿は、栄養価が高く、甘みが強くて風味のよい山形県のブランドフルーツです。 今回は、丹精込めて作られた庄内柿を使っておもてなし料理のレッスンをいたします。 私は料理に果物を使うのが得意です。 料理は、塩味、甘味、酸味、苦味、旨味のバランスを上手に取ると美味しく仕上がります。 この五つの味覚のうちの甘味に果物を使うのです。 今回、おもてなし料理ということで、前菜とメイン料理、デザートに柿を使用します。 リゾットやパスタソースに果物を入れても美味しいですが、また別の機会にお伝えしましょう。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。 丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡ そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ 五感を使うレッスンを心がけています。 「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。 五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。 私のレッスンは 料理を好きになっていただくレッスンです。 ＼好きになる！／ には、技術や経験は不要です！ ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。 皆さまに普段の生活を忘れていただくために。 私も普段はテーブルクロスかけません。 キッチンはラボ！ 実験室みたいに？笑 実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡ 見て、 においを嗅いで、 味見をして 味比べして、 耳で音を聞いて 食材を優しく触る プラス 私はここに第六感も加えます。 アケミ先生の味を知りたい！ 楽しく習いたい！ 見ているだけがいい！ 試食したい！ そんな方もぜひお越しください♡ 私はレシピをお教えする先生ではなく 料理の楽しさをお教えする先生なのです♡ 食材を慈しみ♡ 調理器具と仲良く接し♡ 可愛く盛り付けて♡ 笑顔で食事♡ もちろん 6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！ 保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！ 添加物摂らなくなると太らない体質になります。 時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。 気持ち晴々→開運！ ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php #庄内柿 #柿 |
| 献立 | メニュー ●柿のカプレーゼ 私の元勤務先のDEAN＆DELUCAの秋のメニューにあった柿のカプレーゼ。 少しアレンジしてお教えします。 タブレを添えて映える盛り付けにしましょう！ ●タブレ柿少し 夏のレッスンで使用したクスクスを使います。残っている方はぜひ使い切ってくださいね。 フランスでよく食べられているサラダです。 私は果物を少しだけ入れることが多いです。 マンゴーとか、イチゴとか、、。 今回は、、、？はい！柿を入れてみましょうね(^_-)-☆ ●ココナッツミルクライス オニオンフライを添えて 私がマレーシア長期滞在時にハマっていたココナッツミルクライス。 現地で購入したレシピブックを参考にオリジナルレシピを作りました。 ●鶏むね肉の鴨もどきソテー カレーソース 柿と蕪 鴨ソテーは以前レッスンしており、しかも、手に入りにくい食肉であることから、鶏肉でソテーした鴨のように仕上げました。むね肉の扱いは難しいのですが、皮パリパリ、身はしっとり焼く方法お教えします！ 味は鶏肉ですが（笑）見た目は鴨肉のよう。 鴨肉にオレンジやりんごなどの果物を合わせるように、鶏肉に柿を合わせます。 ●キャラウェイシードケーキ マスカルポーネクリーム おうちで作るお菓子は美味しい♡ 私の目指す焼き菓子は「しあわせなお菓子」 私の家にはスナック菓子などのお菓子は置いてありません。甘いものが食べたくなると自分で作るしかないんです。 家にあるとしあわせなお菓子。素朴な味わい。無添加で安全。食べても太らない気がするお菓子(笑) 今回は、清涼感のあるスパイスを使ってケーキを焼きます。 キャラウェイシードは、消化促進、便秘にもよい整腸作用もあり、利尿作用があるスパイスです。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。 |
庄内柿を使ったおもてなしレッスン
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
庄内柿は、栄養価が高く、甘みが強くて風味のよい山形県のブランドフルーツです。
今回は、丹精込めて作られた庄内柿を使っておもてなし料理のレッスンをいたします。
私は料理に果物を使うのが得意です。
料理は、塩味、甘味、酸味、苦味、旨味のバランスを上手に取ると美味しく仕上がります。
この五つの味覚のうちの甘味に果物を使うのです。
今回、おもてなし料理ということで、前菜とメイン料理、デザートに柿を使用します。
リゾットやパスタソースに果物を入れても美味しいですが、また別の機会にお伝えしましょう。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています。
丁寧に作る→作る人の愛情や真心が料理の味に層を成し、食材への敬意を払うことができます♡
そして、そういった料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
五感を使うレッスンを心がけています。
「なぜこの調理をするのか？」がわかれば、調理が楽になります。
五感を使うことで、レシピ文章を目で追うのではなく、体感することで心で習得してください。
私のレッスンは
料理を好きになっていただくレッスンです。
＼好きになる！／
には、技術や経験は不要です！
ダイニングルームは敢えてレストラン仕様。
皆さまに普段の生活を忘れていただくために。
私も普段はテーブルクロスかけません。
キッチンはラボ！
実験室みたいに？笑
実習はけっこうバタバタですがそれが楽しかったりする♡
見て、
においを嗅いで、
味見をして
味比べして、
耳で音を聞いて
食材を優しく触る
プラス
私はここに第六感も加えます。
アケミ先生の味を知りたい！
楽しく習いたい！
見ているだけがいい！
試食したい！
そんな方もぜひお越しください♡
私はレシピをお教えする先生ではなく
料理の楽しさをお教えする先生なのです♡
食材を慈しみ♡
調理器具と仲良く接し♡
可愛く盛り付けて♡
笑顔で食事♡
もちろん
6年間の厨房人生で培った技術もお伝えします！
保存食、自家製調味料レッスンに力を入れてます！
添加物摂らなくなると太らない体質になります。
時間かかりますが、健やかなからだでしあわせに。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます。
気持ち晴々→開運！
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
#庄内柿 #柿
献立
メニュー
●柿のカプレーゼ
私の元勤務先のDEAN＆DELUCAの秋のメニューにあった柿のカプレーゼ。
少しアレンジしてお教えします。
タブレを添えて映える盛り付けにしましょう！
●タブレ柿少し
夏のレッスンで使用したクスクスを使います。残っている方はぜひ使い切ってくださいね。
フランスでよく食べられているサラダです。
私は果物を少しだけ入れることが多いです。
マンゴーとか、イチゴとか、、。
今回は、、、？はい！柿を入れてみましょうね(^_-)-☆
●ココナッツミルクライス オニオンフライを添えて
私がマレーシア長期滞在時にハマっていたココナッツミルクライス。
現地で購入したレシピブックを参考にオリジナルレシピを作りました。
●鶏むね肉の鴨もどきソテー カレーソース 柿と蕪
鴨ソテーは以前レッスンしており、しかも、手に入りにくい食肉であることから、鶏肉でソテーした鴨のように仕上げました。むね肉の扱いは難しいのですが、皮パリパリ、身はしっとり焼く方法お教えします！
味は鶏肉ですが（笑）見た目は鴨肉のよう。
鴨肉にオレンジやりんごなどの果物を合わせるように、鶏肉に柿を合わせます。
●キャラウェイシードケーキ マスカルポーネクリーム
おうちで作るお菓子は美味しい♡
私の目指す焼き菓子は「しあわせなお菓子」
私の家にはスナック菓子などのお菓子は置いてありません。甘いものが食べたくなると自分で作るしかないんです。
家にあるとしあわせなお菓子。素朴な味わい。無添加で安全。食べても太らない気がするお菓子(笑)
今回は、清涼感のあるスパイスを使ってケーキを焼きます。
キャラウェイシードは、消化促進、便秘にもよい整腸作用もあり、利尿作用があるスパイスです。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わりますのでお問合せください。
兵庫県タイアップ！丹波篠山「山の芋」オンラインレッスン
| 受講形式 | オンライン |
| レッスン紹介 | 去年開催した兵庫県タイアップレッスンのリクエストを今年もいただき、再び開催します！ ★★レッスン代には「ご家庭用山の芋箱入り1kg2,510円（送料込）が含まれます★★ 贈答品にもなる丹波篠山の高級山の芋を使ったオンラインレッスンです。 レッスンお申し込みが20名様になりましたら締め切らせていただきます。 高級山の芋を味わいつつ新しいレシピを学べます♡ 「丹波篠山ブランド産品戦略会議」とのタイアップ企画のため、大変お得な参加費となっています。（※丹波篠山市、JA丹波ささやま、兵庫県丹波県民局による地域特産物の振興に取り組む協議会） 長芋のように粘り気の強いお芋ですが、丹波篠山産の山の芋は、他産地のものやほかの芋類と比べても粘りが強く、栄養価も抜群のお芋です。関西では古くより伝統的産品としてお祝い事や贈答用に用いられています。 ★★丹波篠山山の芋の詳細はこちらをご覧ください。 https://www.ja-tanbasasayama.or.jp/wp/archives/1812 生で頂くと後を引く美味しさなので「とろろ」がお勧めなのですが、とろろは各自でお作りになられて召し上がってください。 オンラインレッスンでは、皮ごと蒸す料理レシピをお教えします。 ☆☆山の芋スープの温麺 ハワイ州マウイ島で有名なヴィーガン味噌ラーメンからヒントを得てレシピを作りました。魚のお出汁を使うのでヴィーガン温麺ではありませんが、トロッとしたテクスチャーで、豚骨風のスープを連想させますが、すべて飲み干しても罪悪感のないヘルシースープです。コク出しのために野菜の旨味を利用して作っています。 ☆☆山の芋しるこ おしるこより軽く甘味も穏やか！白玉団子を入れますが、お餅でも美味しくいただけます。 レッスンご案内動画をご覧ください♡ ↓↓ https://youtu.be/2Ax4y-D1H7U ❀✿ஐ❀✿✵ஐ❀✴︎✿ஐ❀❁ஐ❀✸✿ஐ❀✲✿ஐ❀✴︎✿ஐ❀ Class A's Kitchenオンラインレッスン。 お申し込みいただいた日程の決められた時間枠にレッスン動画を配信します。 ★★17時〜21時まで動画配信します。 ★★レッスン当日にYouTubeによる「レッスン動画」のURLをご案内します。ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。 調理スピードは個人差がありますので、再生と停止を繰り返しながら調理してください。 【受講される皆様にお願い】 ※公式LINEでご質問を受け付けております。下記の URLにて友達申請をお願いいたします。 ※配信時間内は即時に回答いたしますが、配信時間外のご質問は即時に回答できない場合があります。 https://lin.ee/jeAMHDh ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #オンラインレッスン #丹波篠山山の芋 |
| 献立 | ●スープを飲み干せる！山の芋スープの温麺 ●山の芋しるこ →→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→ ※料理写真は参考画像となります。 ※レッスン内容が変更になることもございます。 |
| 価格 | 3,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 60〜90分 |
| 持ち物 | 事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 7日前まで |
| その他備考 | 質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。 Class A's Kitchen公式LINE https://lin.ee/jeAMHDh ●お申し込みいただいた日の決められた時間枠に配信いたします。 →レッスン日 17時から2１時 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 ●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。 |
兵庫県タイアップ！丹波篠山「山の芋」オンラインレッスン
受講形式
オンライン
レッスン紹介
去年開催した兵庫県タイアップレッスンのリクエストを今年もいただき、再び開催します！
★★レッスン代には「ご家庭用山の芋箱入り1kg2,510円（送料込）が含まれます★★
贈答品にもなる丹波篠山の高級山の芋を使ったオンラインレッスンです。
レッスンお申し込みが20名様になりましたら締め切らせていただきます。
高級山の芋を味わいつつ新しいレシピを学べます♡
「丹波篠山ブランド産品戦略会議」とのタイアップ企画のため、大変お得な参加費となっています。（※丹波篠山市、JA丹波ささやま、兵庫県丹波県民局による地域特産物の振興に取り組む協議会）
長芋のように粘り気の強いお芋ですが、丹波篠山産の山の芋は、他産地のものやほかの芋類と比べても粘りが強く、栄養価も抜群のお芋です。関西では古くより伝統的産品としてお祝い事や贈答用に用いられています。
★★丹波篠山山の芋の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.ja-tanbasasayama.or.jp/wp/archives/1812
生で頂くと後を引く美味しさなので「とろろ」がお勧めなのですが、とろろは各自でお作りになられて召し上がってください。
オンラインレッスンでは、皮ごと蒸す料理レシピをお教えします。
☆☆山の芋スープの温麺
ハワイ州マウイ島で有名なヴィーガン味噌ラーメンからヒントを得てレシピを作りました。魚のお出汁を使うのでヴィーガン温麺ではありませんが、トロッとしたテクスチャーで、豚骨風のスープを連想させますが、すべて飲み干しても罪悪感のないヘルシースープです。コク出しのために野菜の旨味を利用して作っています。
☆☆山の芋しるこ
おしるこより軽く甘味も穏やか！白玉団子を入れますが、お餅でも美味しくいただけます。
レッスンご案内動画をご覧ください♡
↓↓
https://youtu.be/2Ax4y-D1H7U
❀✿ஐ❀✿✵ஐ❀✴︎✿ஐ❀❁ஐ❀✸✿ஐ❀✲✿ஐ❀✴︎✿ஐ❀
Class A's Kitchenオンラインレッスン。
お申し込みいただいた日程の決められた時間枠にレッスン動画を配信します。
★★17時〜21時まで動画配信します。
★★レッスン当日にYouTubeによる「レッスン動画」のURLをご案内します。ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。
調理スピードは個人差がありますので、再生と停止を繰り返しながら調理してください。
【受講される皆様にお願い】
※公式LINEでご質問を受け付けております。下記の URLにて友達申請をお願いいたします。
※配信時間内は即時に回答いたしますが、配信時間外のご質問は即時に回答できない場合があります。
https://lin.ee/jeAMHDh
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#オンラインレッスン #丹波篠山山の芋
献立
●スープを飲み干せる！山の芋スープの温麺
●山の芋しるこ
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
※料理写真は参考画像となります。
※レッスン内容が変更になることもございます。
価格
3,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
60〜90分
持ち物
事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。
催行人数
1人～4人
申込可能日
7日前まで
その他備考
質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。
Class A's Kitchen公式LINE
https://lin.ee/jeAMHDh
●お申し込みいただいた日の決められた時間枠に配信いたします。
→レッスン日 17時から2１時
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。
お煮しめ作りましょう！12/30限定オンラインレッスン
| 受講形式 | オンライン |
| レッスン紹介 | リアルオンラインレッスン！ 今回はzoomで私も一緒に作ります。 一年に一度のおめでたい日のための美味しいお煮しめを一緒に作りましょう♡ 私が21歳で嫁いでからのお嫁さん仕事の一つは、夫の実家での新年会のお煮しめ作り。 大晦日は紅白歌合戦を見ながら10人分仕込んでいました。 毎年作っているので、今年で38回目！ 一年に一度のおめでたい日の料理なので、毎日の料理とは別に、材料は良いものを使い丁寧に作りましょう。 このお煮しめは、私もお正月のためにしか作りません。 娘にも引き継ぎたい一生モノのレシピです。 良きお年をお迎えするにあたり、美味しいお煮しめを作りましょう♡ 美味しいお煮しめのコツは出汁と下処理にあります。 私が何十年も作り続け、納得して仕上げたお煮しめレシピです、 一度作って召し上がったら、その美味しさに感動されるはずです。 一生モノのレシピ。 これを機会にぜひご習得ください。 ｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+｡.｡:+* < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #お正月 #お節料理レッスン #お煮しめ #オンラインレッスン |
| 献立 | メニュー ●お煮しめ ●生麩のシロップ漬け ※写真の他の料理は参考画像です。レッスンメニューはお煮しめと生麩のシロップ漬けのみです。 |
| 価格 | 2,200円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間 |
| 持ち物 | 事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。 |
| 催行人数 | 1人～8人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | 食材とレシピは後日更新します。 ▶︎更新後、メッセージにてお知らせします。 |
トピック: お煮しめオンラインレッスン
時間: 2022年12月30日 01:00 PM 大阪、札幌、東京
Zoomミーティングに参加する
https://us06web.zoom.us/j/83480686437?pwd=ZG9QOVMvam02TTVVTVdET3dYM2k5Zz09
ミーティングID: 834 8068 6437
パスコード: 157533
(申込確定後に詳細を確認できます)
お煮しめ作りましょう！12/30限定オンラインレッスン
受講形式
オンライン
レッスン紹介
リアルオンラインレッスン！
今回はzoomで私も一緒に作ります。
一年に一度のおめでたい日のための美味しいお煮しめを一緒に作りましょう♡
私が21歳で嫁いでからのお嫁さん仕事の一つは、夫の実家での新年会のお煮しめ作り。
大晦日は紅白歌合戦を見ながら10人分仕込んでいました。
毎年作っているので、今年で38回目！
一年に一度のおめでたい日の料理なので、毎日の料理とは別に、材料は良いものを使い丁寧に作りましょう。
このお煮しめは、私もお正月のためにしか作りません。
娘にも引き継ぎたい一生モノのレシピです。
良きお年をお迎えするにあたり、美味しいお煮しめを作りましょう♡
美味しいお煮しめのコツは出汁と下処理にあります。
私が何十年も作り続け、納得して仕上げたお煮しめレシピです、
一度作って召し上がったら、その美味しさに感動されるはずです。
一生モノのレシピ。
これを機会にぜひご習得ください。
｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+｡.｡:+*
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#お正月 #お節料理レッスン #お煮しめ #オンラインレッスン
献立
メニュー
●お煮しめ
●生麩のシロップ漬け
※写真の他の料理は参考画像です。レッスンメニューはお煮しめと生麩のシロップ漬けのみです。
価格
2,200円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間
持ち物
事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。
催行人数
1人～8人
申込可能日
1日前まで
その他備考
食材とレシピは後日更新します。
▶︎更新後、メッセージにてお知らせします。
トピック: お煮しめオンラインレッスン
時間: 2022年12月30日 01:00 PM 大阪、札幌、東京
Zoomミーティングに参加する
https://us06web.zoom.us/j/83480686437?pwd=ZG9QOVMvam02TTVVTVdET3dYM2k5Zz09
ミーティングID: 834 8068 6437
パスコード: 157533
(申込確定後に詳細を確認できます)
お土産付き！最高級アメリカンビーフビール煮
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 昨年、USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」として、半年間のレッスンをいたしました。 今年もアメリカンビーフマイスターとして活動いたします。 アメリカンビーフの格付け最高級の肩ロース肉を使用してビール煮をレッスンいたします。 美味しい煮込み料理を習得してください。 今回もアメリカンビーフ肩ロース肉約500gをお土産にいたします。 すぐに復習できます。 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」 アメリカンビーフの特徴を学び、専門の講師より調理法をお教えいただきレッスンに臨んでおります。 カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。 米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質な牛肉です。 今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #アメリカンビーフ #肩ロース肉 #煮込み料理 |
| 献立 | ●アメリカンビーフ肩ロース肉ビール煮 講師の十八番レシピ！パスタソースにも使えます。 ●ピアディーナ イースト不使用のピタパン。イタリアのソウルフードで、チーズ、生ハム、ルッコラをはさんでいただきます。 ●鱈フリットを自家製マンゴーチリソースで 調味料はなるべく自家製にしています。マンゴーチリソースを作ってみましょう！ フリットはローマのリストランテで研修した際に習得したイタリア式のフライを伝授いたします。 ●もちもち白玉クレープにアングレーズソースと自家製白餡 自家製の白餡は甘さ控えめで無添加。安心して召し上がれます。簡単に作りますのでぜひご家庭で再現してください！ バタートーストに乗せると最高に美味しいです。 ★★★ メニューの写真は後日追加いたします。 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ(保冷材は教室で用意いたします） |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
お土産付き！最高級アメリカンビーフビール煮
受講形式
対面
レッスン紹介
昨年、USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」として、半年間のレッスンをいたしました。
今年もアメリカンビーフマイスターとして活動いたします。
アメリカンビーフの格付け最高級の肩ロース肉を使用してビール煮をレッスンいたします。
美味しい煮込み料理を習得してください。
今回もアメリカンビーフ肩ロース肉約500gをお土産にいたします。
すぐに復習できます。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」
アメリカンビーフの特徴を学び、専門の講師より調理法をお教えいただきレッスンに臨んでおります。
カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。
米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質な牛肉です。
今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#アメリカンビーフ #肩ロース肉 #煮込み料理
献立
●アメリカンビーフ肩ロース肉ビール煮
講師の十八番レシピ！パスタソースにも使えます。
●ピアディーナ
イースト不使用のピタパン。イタリアのソウルフードで、チーズ、生ハム、ルッコラをはさんでいただきます。
●鱈フリットを自家製マンゴーチリソースで
調味料はなるべく自家製にしています。マンゴーチリソースを作ってみましょう！
フリットはローマのリストランテで研修した際に習得したイタリア式のフライを伝授いたします。
●もちもち白玉クレープにアングレーズソースと自家製白餡
自家製の白餡は甘さ控えめで無添加。安心して召し上がれます。簡単に作りますのでぜひご家庭で再現してください！
バタートーストに乗せると最高に美味しいです。
★★★
メニューの写真は後日追加いたします。
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ(保冷材は教室で用意いたします）
催行人数
1人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
お持ち帰りあり!アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 自家製オイスターソースに続く自家製調味料レッスンです❤ ★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。 ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。 昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。 自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めて2年。 レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しておりました(≧▽≦) また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、初の自家製パスタレッスンもいたします。 私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みですが、マシーンを使います。 今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。 メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。 メニューの詳細は下記をご覧ください。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ |
| 献立 | メニュー ●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有） 甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。 ●ニラのフリッタータ 今冬、ニラがお気に入り! 滋養強壮に良く、安価でニンニクの代わりに使える！そんなわけで、ニラ入りのイタリアンオムレツを作ります。 ●自家製トロフィエ ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。 ●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。 ●豚フィレ肉スカロッピーネ スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。 仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。 仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
お持ち帰りあり!アケミ先生のケチャップと手打ちパスタ トロフィエ
受講形式
対面
レッスン紹介
自家製オイスターソースに続く自家製調味料レッスンです❤
★★今回は作ったケチャップを100gほどお持ち帰りいただきます。
ケチャップ作りは調理に時間がかかるため、オンラインレッスン向きではありますが、私のケチャップの味を覚えていただきたいので、敢えて対面レッスンといたしました。
昔からケチャップの甘味と塩味が苦手でした。
自家製ならば自分好みの味にできるのでは？と作り始めて2年。
レッスン時にお出しする場面がちょこちょこあり、そのたびに「美味しい♥」「習いたい！」とうれしいお言葉を頂戴しておりました(≧▽≦)
また、「自家製パスタが作りたい」というご要望もいただいており、今回、初の自家製パスタレッスンもいたします。
私のパスタは、フィレンツェのマンマ先生仕込みですが、マシーンを使います。
今回は、マシーンをお持ちでない方のために、手打ちでできるパスタを選びました。
メイン料理は、これもまた生徒様の「ポークを使ったレッスンがしたい」というリクエストにお応えしまして豚フィレ肉料理といたしました。
メニューの詳細は下記をご覧ください。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#自家製調味料 #自家製ケチャップ #自家製パスタ
献立
メニュー
●アケミ先生のケチャップ（お持ち帰り有）
甘味と塩味を抑えた大人のケチャップです。
●ニラのフリッタータ
今冬、ニラがお気に入り! 滋養強壮に良く、安価でニンニクの代わりに使える！そんなわけで、ニラ入りのイタリアンオムレツを作ります。
●自家製トロフィエ
ジェノバのパスタ。材料少なくマシーン不要のパスタ。気軽に作ってみましょう。
●トロフィエ ブロッコリーとバジルのソース
イタリアではブロッコリーをくたくたになるまで煮て食べます。今回は、くたくたに煮たブロッコリーを使ったソースをお教えします。
●豚フィレ肉スカロッピーネ
スカロッピーネとは、薄切りの肉という意味のイタリア語。
仔牛肉の薄切りをソテーしてマルサラ酒とレモンでソースというのが、イタリアのスカロッピーネ。
仔牛肉は手に入りづらいので、豚フィレ肉で作ります。
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
20名様限定オンラインレッスン 丹波篠山山の芋を使ったレッスン
| 受講形式 | オンライン |
| レッスン紹介 | 贈答品にもなる丹波篠山の高級山の芋を使ったオンラインレッスンです。 レッスンお申し込みが20名様になりましたら締め切らせていただきます。 高級山の芋を味わいつつ新しいレシピを学べます♡ ★★レッスン代には「ご家庭用山の芋箱入り1kg(1,630円+送料990円＝2,620円相当)」が含まれます。 ※12/20追記 送料がお安くなりました！ 丹波篠山ブランド産品戦略会議※とのタイアップ企画のため、大変お得な参加費となっています。（※丹波篠山市、JA丹波ささやま、兵庫県丹波県民局による地域特産物の振興に取り組む協議会） 長芋のように粘り気の強いお芋ですが、丹波篠山産の山の芋は、他産地のものやほかの芋類と比べても粘りが強く、栄養価も抜群のお芋です。関西では古くより伝統的産品としてお祝い事や贈答用に用いられています。 ★★丹波篠山山の芋の詳細はこちらをご覧ください。 https://www.ja-tanbasasayama.or.jp/wp/archives/1812 生で頂くと後を引く美味しさなので「とろろ」がお勧めなのですが、とろろは各自でお作りになられて召し上がってください。 オンラインレッスンでは、皮ごと蒸す料理レシピをお教えします。 ☆☆山の芋スープの温麺 ハワイ州マウイ島で有名なヴィーガン味噌ラーメンからヒントを得てレシピを作りました。魚のお出汁を使うのでヴィーガン温麺ではありませんが、トロッとしたテクスチャーで、豚骨風のスープを連想させますが、すべて飲み干しても罪悪感のないヘルシースープです。コク出しのために野菜の旨味を利用して作っています。 お正月料理に飽きたらぜひお試しください。 ☆☆山の芋しるこ おしるこより軽く甘味も穏やか！白玉団子を入れますが、お餅でも美味しくいただけます。 レッスンご案内動画をご覧ください♡ ↓↓ https://youtu.be/2Ax4y-D1H7U ❀✿ஐ❀✿✵ஐ❀✴︎✿ஐ❀❁ஐ❀✸✿ஐ❀✲✿ஐ❀✴︎✿ஐ❀ Class A's Kitchenオンラインレッスン。 お申し込みいただいた日程の決められた時間枠にレッスン動画を配信します。 ★★★今回は11時〜20時まで動画配信します(食事時間を選べます)。 ※レッスン当日にYouTubeによる「レッスン動画」のURLをご案内します。ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。 調理スピードは個人差がありますので、再生と停止を繰り返しながら調理してください。 【受講される皆様にお願い】 ※配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。下記の URLにて友達申請をお願いいたします。 https://lin.ee/jeAMHDh ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #オンラインレッスン #丹波篠山山の芋 |
| 献立 | ●スープを飲み干せる！山の芋スープの温麺 ●山の芋しるこ →→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→ ※料理写真は参考画像となります。 ※レッスン内容が変更になることもございます。 |
| 価格 | 3,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 60分 |
| 持ち物 | 事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。 |
| 催行人数 | 1人～8人 |
| 申込可能日 | 7日前まで |
| その他備考 | 質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。 Class A's Kitchen公式LINE https://lin.ee/jeAMHDh ●お申し込みいただいた日の決められた時間枠に配信いたします。 →レッスン日 11時から20時 ●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。 ●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。 |
20名様限定オンラインレッスン 丹波篠山山の芋を使ったレッスン
受講形式
オンライン
レッスン紹介
贈答品にもなる丹波篠山の高級山の芋を使ったオンラインレッスンです。
レッスンお申し込みが20名様になりましたら締め切らせていただきます。
高級山の芋を味わいつつ新しいレシピを学べます♡
★★レッスン代には「ご家庭用山の芋箱入り1kg(1,630円+送料990円＝2,620円相当)」が含まれます。
※12/20追記 送料がお安くなりました！
丹波篠山ブランド産品戦略会議※とのタイアップ企画のため、大変お得な参加費となっています。（※丹波篠山市、JA丹波ささやま、兵庫県丹波県民局による地域特産物の振興に取り組む協議会）
長芋のように粘り気の強いお芋ですが、丹波篠山産の山の芋は、他産地のものやほかの芋類と比べても粘りが強く、栄養価も抜群のお芋です。関西では古くより伝統的産品としてお祝い事や贈答用に用いられています。
★★丹波篠山山の芋の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.ja-tanbasasayama.or.jp/wp/archives/1812
生で頂くと後を引く美味しさなので「とろろ」がお勧めなのですが、とろろは各自でお作りになられて召し上がってください。
オンラインレッスンでは、皮ごと蒸す料理レシピをお教えします。
☆☆山の芋スープの温麺
ハワイ州マウイ島で有名なヴィーガン味噌ラーメンからヒントを得てレシピを作りました。魚のお出汁を使うのでヴィーガン温麺ではありませんが、トロッとしたテクスチャーで、豚骨風のスープを連想させますが、すべて飲み干しても罪悪感のないヘルシースープです。コク出しのために野菜の旨味を利用して作っています。
お正月料理に飽きたらぜひお試しください。
☆☆山の芋しるこ
おしるこより軽く甘味も穏やか！白玉団子を入れますが、お餅でも美味しくいただけます。
レッスンご案内動画をご覧ください♡
↓↓
https://youtu.be/2Ax4y-D1H7U
❀✿ஐ❀✿✵ஐ❀✴︎✿ஐ❀❁ஐ❀✸✿ஐ❀✲✿ஐ❀✴︎✿ஐ❀
Class A's Kitchenオンラインレッスン。
お申し込みいただいた日程の決められた時間枠にレッスン動画を配信します。
★★★今回は11時〜20時まで動画配信します(食事時間を選べます)。
※レッスン当日にYouTubeによる「レッスン動画」のURLをご案内します。ライブ配信ではないので、慌てずご自身のペースで調理してください。
調理スピードは個人差がありますので、再生と停止を繰り返しながら調理してください。
【受講される皆様にお願い】
※配信時間内に公式LINEでご質問を受け付けております。下記の URLにて友達申請をお願いいたします。
https://lin.ee/jeAMHDh
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#オンラインレッスン #丹波篠山山の芋
献立
●スープを飲み干せる！山の芋スープの温麺
●山の芋しるこ
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
※料理写真は参考画像となります。
※レッスン内容が変更になることもございます。
価格
3,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
60分
持ち物
事前に通知するレシピをもとに、「食材」「調理器具」をご準備ください。
催行人数
1人～8人
申込可能日
7日前まで
その他備考
質疑応答に公式LINEのチャットを使用しますので、ご登録をお願いしております。
Class A's Kitchen公式LINE
https://lin.ee/jeAMHDh
●お申し込みいただいた日の決められた時間枠に配信いたします。
→レッスン日 11時から20時
●前もってお配りするレシピに記載されている食材を配信時間前までにご用意下さい。
●お送りするURLから動画をご視聴いただけますが、他の日はご視聴できませんのでご注意ください。
クリスマスレッスン★外国風の映えるローストチキン
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | クリスマスにおうちでローストチキンを焼きましょう❤ 丸鶏を使わず、簡単で美味しくて、しかも、映えるローストチキンをお教えします。 写真映えのわけは、仕上がりが外国風だからです。 アメリカのお洒落なフードマガジンのレシピをアレンジいたしました。 ★★メイン料理の動画 https://youtu.be/eKzXPrcD198 今回は高級チキンの阿波尾鶏を使用予定です。 阿波尾鶏は、冷凍の状態で当教室での販売も考えております。 ローストチキンに合う黄金色のバターライスを添え、イタリアンアンティパストミストをリース仕立てに盛り付けます。 オーブンは、チキンを焼くために使いたいので、フライパンでできるクリスマスドルチェお作ります☆彡 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #ワインに合う #クリスマス #ローストチキン #簡単で美味しい |
| 献立 | ●映えるローストチキンと野菜のロースト ハニーマスタードソースで ●黄金バターライス ●アンティパストミストのリース仕立て ●クリスマスミルクレープ ※試作終わり次第、写真を追加いたします。 |
| 価格 | 9,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
クリスマスレッスン★外国風の映えるローストチキン
受講形式
対面
レッスン紹介
クリスマスにおうちでローストチキンを焼きましょう❤
丸鶏を使わず、簡単で美味しくて、しかも、映えるローストチキンをお教えします。
写真映えのわけは、仕上がりが外国風だからです。
アメリカのお洒落なフードマガジンのレシピをアレンジいたしました。
★★メイン料理の動画
https://youtu.be/eKzXPrcD198
今回は高級チキンの阿波尾鶏を使用予定です。
阿波尾鶏は、冷凍の状態で当教室での販売も考えております。
ローストチキンに合う黄金色のバターライスを添え、イタリアンアンティパストミストをリース仕立てに盛り付けます。
オーブンは、チキンを焼くために使いたいので、フライパンでできるクリスマスドルチェお作ります☆彡
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#ワインに合う #クリスマス #ローストチキン #簡単で美味しい
献立
●映えるローストチキンと野菜のロースト ハニーマスタードソースで
●黄金バターライス
●アンティパストミストのリース仕立て
●クリスマスミルクレープ
※試作終わり次第、写真を追加いたします。
価格
9,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
美味しい柚子味噌「柚りっ子」プレゼントレッスン
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | コラムでも紹介されている美味しい柚子味噌「柚りっ子」プレゼントレッスン！ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Teacher_Article.php?column_id=103 海外レストラン厨房研修時に、シェフへのお土産として必ず持って行っていた柚子味噌です。 柚りっ子は他にない美味しさ♡ 今回のレッスンは、柚りっ子を使用したメニュー2品。 半田麺の料理は、イタリア料理を意識して作ります。 また、デザートに柚子シロップを使います。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（講師冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #柚子味噌 #柚りっ子 #プレゼントレッスン #夏バテ防止メニュー |
| 献立 | ●半田麺カッペリーニ風冷や麺 柚子味噌豆乳 ●しっとり茹で鶏と野菜の柚子味噌カッテージチーズ和え ●茹で鶏のスープでシューファルシ ●柚子寒天とミルク白玉 ココナッツミルク汁 |
| 価格 | 7,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
美味しい柚子味噌「柚りっ子」プレゼントレッスン
受講形式
対面
レッスン紹介
コラムでも紹介されている美味しい柚子味噌「柚りっ子」プレゼントレッスン！
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Teacher_Article.php?column_id=103
海外レストラン厨房研修時に、シェフへのお土産として必ず持って行っていた柚子味噌です。
柚りっ子は他にない美味しさ♡
今回のレッスンは、柚りっ子を使用したメニュー2品。
半田麺の料理は、イタリア料理を意識して作ります。
また、デザートに柚子シロップを使います。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（講師冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#柚子味噌 #柚りっ子 #プレゼントレッスン #夏バテ防止メニュー
献立
●半田麺カッペリーニ風冷や麺 柚子味噌豆乳
●しっとり茹で鶏と野菜の柚子味噌カッテージチーズ和え
●茹で鶏のスープでシューファルシ
●柚子寒天とミルク白玉 ココナッツミルク汁
価格
7,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
最高級アメリカンビーフで白ワイン煮込み
| レッスン紹介 | USMEF(米国食肉輸出連合会)様からご提供のアメリカンビーフを使ったレッスン。 第一回、第二回のレッスンとも全日満席でご好評いただきました♡ 今回が最終回！ アメリカンビーフの格付け最高級の肩ロース肉を使用して初夏の煮込み料理をレッスンいたします。 美味しい煮込み料理を習得してください♡ ★★サイドメニューについて ①キュウリのムース 私がシェフとなり開催している食事会でご提供した前菜。 「美味しかったのでレッスンしてほしい」といううれしいリクエストにより❤ ②キャロットケーキ フィレンツェにて料理研修していた際にマンマ先生から習ったレシピをアレンジ。 映える♥ケーキです。 卵不使用のしっとりケーキ。 ③カサレッチェ シチリアのショートパスタです。 高級パスタ「RUMMO(ルンモ)」を使います。 手に入りにくいパスタなので、今回も当教室で販売いたします。 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」に選任されました。 アメリカンビーフの特徴を学び、専門の講師より調理法をお教えいただきレッスンに臨んでおります。 カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。 米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質な牛肉です。 今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #アメリカンビーフ #肩ロース肉 #煮込み料理 #キャロットケーキ #野菜のムース |
| 献立 | ●アメリカンビーフ肩ロース肉白ワイン煮 ●キュウリのムース ●カサレッチェ、カリフラワーとレモンのソース ●映える!卵不使用キャロットケーキ ★★★ メニューの写真は後日追加いたします。 |
| 価格 | 6,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
最高級アメリカンビーフで白ワイン煮込み
レッスン紹介
USMEF(米国食肉輸出連合会)様からご提供のアメリカンビーフを使ったレッスン。
第一回、第二回のレッスンとも全日満席でご好評いただきました♡
今回が最終回！
アメリカンビーフの格付け最高級の肩ロース肉を使用して初夏の煮込み料理をレッスンいたします。
美味しい煮込み料理を習得してください♡
★★サイドメニューについて
①キュウリのムース
私がシェフとなり開催している食事会でご提供した前菜。
「美味しかったのでレッスンしてほしい」といううれしいリクエストにより❤
②キャロットケーキ
フィレンツェにて料理研修していた際にマンマ先生から習ったレシピをアレンジ。
映える♥ケーキです。
卵不使用のしっとりケーキ。
③カサレッチェ
シチリアのショートパスタです。
高級パスタ「RUMMO(ルンモ)」を使います。
手に入りにくいパスタなので、今回も当教室で販売いたします。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」に選任されました。
アメリカンビーフの特徴を学び、専門の講師より調理法をお教えいただきレッスンに臨んでおります。
カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。
米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質な牛肉です。
今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#アメリカンビーフ #肩ロース肉 #煮込み料理 #キャロットケーキ #野菜のムース
献立
●アメリカンビーフ肩ロース肉白ワイン煮
●キュウリのムース
●カサレッチェ、カリフラワーとレモンのソース
●映える!卵不使用キャロットケーキ
★★★
メニューの写真は後日追加いたします。
価格
6,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
豪華お土産あり！サーロインローストビーフレッスン
| レッスン紹介 | USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」に選任されました。 ________________________________________________ USMEF(米国食肉輸出連合会)様からご提供のアメリカンビーフを使ったレッスンの2回目です。 2回目はローストビーフ！ (1回目はサーロインバターステーキ) ローストビーフに合わせてシャリアピンソースもお教えします。 今回、冷凍のサーロインをお土産にいたします。 自宅で復習できます♡ ________________________________________________ カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。 米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質なお肉です。 今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #サーロイン #ローストビーフ #シャリアピンソース |
| 献立 | ●サーロインローストビーフ ●シャリアピンソース ●バルサミコ酢飯 ●ケールとキヌアのサラダ、苺ドレッシング ●簡単にできるサーモンと野菜のゼリー寄せ ★★★ メニューの写真は後日入れ替えます。 一部、イメージ写真となります。 |
| 価格 | 6,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
豪華お土産あり！サーロインローストビーフレッスン
レッスン紹介
USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」に選任されました。
________________________________________________
USMEF(米国食肉輸出連合会)様からご提供のアメリカンビーフを使ったレッスンの2回目です。
2回目はローストビーフ！
(1回目はサーロインバターステーキ)
ローストビーフに合わせてシャリアピンソースもお教えします。
今回、冷凍のサーロインをお土産にいたします。
自宅で復習できます♡
________________________________________________
カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。
米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質なお肉です。
今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#サーロイン #ローストビーフ #シャリアピンソース
献立
●サーロインローストビーフ
●シャリアピンソース
●バルサミコ酢飯
●ケールとキヌアのサラダ、苺ドレッシング
●簡単にできるサーモンと野菜のゼリー寄せ
★★★
メニューの写真は後日入れ替えます。
一部、イメージ写真となります。
価格
6,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ
催行人数
1人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
サーロインステーキを10分で上手に焼ける方法お教えします！
| レッスン紹介 | USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」に選任されました。 USMEF(米国食肉輸出連合会)様からご提供のアメリカンビーフを使ったレッスンです。 お一人様分400gほどの立派なサーロインです！ カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。 米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質なお肉です。 写真だけではお伝えできません！ 美味しそうに焼き上げる様子を動画にしましたので、ぜひご覧ください。 https://youtu.be/PtjbhLoc7zE 今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。 またステーキの他に、オニオングラタンスープやプロの作るマッシュポテトをレッスンします。 また、米国食肉輸出連合会様よりプレゼントあり。 ＊カッティングボード ＊アメリカンビーフレシピ掲載冊子二冊 ＊オリジナルフォト用フラッグ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #サーロインステーキ #オニオングラタンスープ #マッシュポテト |
| 献立 | ●サーロインステーキ ●オニオングラタンスープ ●飲めるくらいなめらかなマッシュポテト ●苦味野菜サラダ ●アケミ先生のサービスメニュー |
| 価格 | 5,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 1日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
サーロインステーキを10分で上手に焼ける方法お教えします！
レッスン紹介
USMEF(米国食肉輸出連合会)公認「アメリカンビーフマイスター」に選任されました。
USMEF(米国食肉輸出連合会)様からご提供のアメリカンビーフを使ったレッスンです。
お一人様分400gほどの立派なサーロインです！
カウボーイのいる広大な牧場で健康に育ったアメリカンビーフ。
米国政府の検査官の厳しいチェックを受けた良質なお肉です。
写真だけではお伝えできません！
美味しそうに焼き上げる様子を動画にしましたので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/PtjbhLoc7zE
今回、精肉をご提供いただきますので、通常レッスン費よりお安くさせていただきました。
またステーキの他に、オニオングラタンスープやプロの作るマッシュポテトをレッスンします。
また、米国食肉輸出連合会様よりプレゼントあり。
＊カッティングボード
＊アメリカンビーフレシピ掲載冊子二冊
＊オリジナルフォト用フラッグ
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#サーロインステーキ #オニオングラタンスープ #マッシュポテト
献立
●サーロインステーキ
●オニオングラタンスープ
●飲めるくらいなめらかなマッシュポテト
●苦味野菜サラダ
●アケミ先生のサービスメニュー
価格
5,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
1日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
まだ間に合う！クリスマスレッスン
| レッスン紹介 | クリスマスにおうちでローストチキンを焼きましょう❤ 簡単で美味しいローストチキンをお教えします。 ローストチキンに合う黄金色のバターライスとゴージャスなサラダもレッスンします。 DEAN&DELUCAの厨房にいた講師による美味しそうに見える大皿の盛り付け方の指導もいたします。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #ワインに合う #クリスマス #ローストチキン #簡単で美味しい |
| 献立 | ●ローストチキンと野菜のロースト ハニーマスタードソースで ●黄金バターライス ●ゴージャスな花畑サラダ ヨーグルトドレッシング ●気まぐれドルチェ（実習なし） |
| 価格 | 7,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 ●大変申し訳ございませんが、同業の方のお申し込みはご遠慮いただいておりますm(__)m |
まだ間に合う！クリスマスレッスン
レッスン紹介
クリスマスにおうちでローストチキンを焼きましょう❤
簡単で美味しいローストチキンをお教えします。
ローストチキンに合う黄金色のバターライスとゴージャスなサラダもレッスンします。
DEAN&DELUCAの厨房にいた講師による美味しそうに見える大皿の盛り付け方の指導もいたします。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#ワインに合う #クリスマス #ローストチキン #簡単で美味しい
献立
●ローストチキンと野菜のロースト ハニーマスタードソースで
●黄金バターライス
●ゴージャスな花畑サラダ ヨーグルトドレッシング
●気まぐれドルチェ（実習なし）
価格
7,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
●大変申し訳ございませんが、同業の方のお申し込みはご遠慮いただいておりますm(__)m
ワインに合う料理とローマで修行した私のサービスパスタを楽しむレッスン
| レッスン紹介 | 以前レッスンしたメニューで人気だった黒米トマトファルシ再び。 その他、ワインに合うお料理をお教えします。 フジアルベーコンは、フィレンツェで師事したマンマ料理家直伝の簡単で美味しいおつまみです。 時間の関係でパスタは実習なしです。 私が作ってご提供します。 味わうこともレッスンの一環です(*^_^*) ローマ研修と東京の厨房で習得した私のパスタを皆様に味わっていただきます♡ ★★大変申し訳ございませんが、同業の方のお申し込みはご遠慮いただいておりますm(__)m★★ < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #ワインに合う #ファルシ |
| 献立 | ●イタリアン春巻きアンチョビソース ●フィレンツェマンマ直伝フジアルベーコン（スティックパイ） ●秋刀魚のエスカベッシュカレー風味 ●黒米トマトファルシ ●サービスパスタ ●サービスドルチェ |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | ●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 ●大変申し訳ございませんが、同業の方のお申し込みはご遠慮いただいておりますm(__)m |
ワインに合う料理とローマで修行した私のサービスパスタを楽しむレッスン
レッスン紹介
以前レッスンしたメニューで人気だった黒米トマトファルシ再び。
その他、ワインに合うお料理をお教えします。
フジアルベーコンは、フィレンツェで師事したマンマ料理家直伝の簡単で美味しいおつまみです。
時間の関係でパスタは実習なしです。
私が作ってご提供します。
味わうこともレッスンの一環です(*^_^*)
ローマ研修と東京の厨房で習得した私のパスタを皆様に味わっていただきます♡
★★大変申し訳ございませんが、同業の方のお申し込みはご遠慮いただいておりますm(__)m★★
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#ワインに合う #ファルシ
献立
●イタリアン春巻きアンチョビソース
●フィレンツェマンマ直伝フジアルベーコン（スティックパイ）
●秋刀魚のエスカベッシュカレー風味
●黒米トマトファルシ
●サービスパスタ
●サービスドルチェ
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
●日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
●大変申し訳ございませんが、同業の方のお申し込みはご遠慮いただいておりますm(__)m
大人コロッケ”海老クリームコロッケとビスクソース”
| レッスン紹介 | 大人のクリームコロッケを作りましょう！ クリームコロッケを作るコツをお教えします。 また、海老の殻で作るビスクソースをお教えします。 パスタはフィレンツェのマンマ料理家先生直伝です。 野菜の甘味が美味しいイタリア家庭料理。 レストランでは食べられないイタリアのマンマの料理です。 日本で馴染みのないチーズ「リコッタサラータ」を使います。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ #クリームコロッケ #オーブン焼き |
| 献立 | ●大人コロッケ”海老クリームコロッケビスクソース” ●冬瓜とトスカーナ風チキン 野菜のブランケット ●フィレンツェマンマのズッキーニパスタ ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ・クリームコロッケの成形 ・ビスクソース ・美しく仕上げるオーブン料理 ・ズッキーニソテー |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
大人コロッケ”海老クリームコロッケとビスクソース”
レッスン紹介
大人のクリームコロッケを作りましょう！
クリームコロッケを作るコツをお教えします。
また、海老の殻で作るビスクソースをお教えします。
パスタはフィレンツェのマンマ料理家先生直伝です。
野菜の甘味が美味しいイタリア家庭料理。
レストランでは食べられないイタリアのマンマの料理です。
日本で馴染みのないチーズ「リコッタサラータ」を使います。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
#クリームコロッケ #オーブン焼き
献立
●大人コロッケ”海老クリームコロッケビスクソース”
●冬瓜とトスカーナ風チキン 野菜のブランケット
●フィレンツェマンマのズッキーニパスタ
≪ 今月習得していただく調理 ≫
・クリームコロッケの成形
・ビスクソース
・美しく仕上げるオーブン料理
・ズッキーニソテー
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
2人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
リゾットと鴨料理に挑戦しましょう♪
| レッスン紹介 | 「こんな美味しいリゾットを作ってみたい♡」とご好評いただいていた生徒さんご待望のリゾットをテーマ料理に、リゾットを作るためのリストランテ仕込みのチキンブロードもお教えします。 また、以前からのリクエストの「鴨料理」にも挑戦いたします。 両メニューとも、作るとなると尻込みしてしまいそうなお料理ですが、おまかせくださいませ♡ リゾットは、東京やローマのレストラン厨房で学んだことのうち、省けること、省けないことを選んだ上で、ご家庭でも作りやすいレシピを起こしました。 私のリゾットのレシピを是非ご習得ください。 鴨料理に関しましては、「鴨を買われる人は少ないだろう」という私の勝手なる想像に反して、意外に「鴨の調理の仕方を知りたい」という生徒さんが多かったので、今回トライ！ また、お出しすると「どうやって作るの？」と必ず聞かれる私のドフィノワ（フランス、ドフィーノ地方の郷土料理グラタン）もレッスンメニューに入れました。 < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡ レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。 表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。 ※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡ https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ |
| 献立 | ●長芋のドフィノワ（グラタン） ●チキンブロード ●リゾットレモンの香り ●鴨ロースのソテー 赤ワインと林檎のソース 蕪とスナップエンドウ ●Akemi先生の気まぐれドルチェ（試食のみ） ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ●ドフィノワ（グラタン） ●レストランで習得したチキンブロード 私が2年半勤務した都内のイタリアンリストランテの厨房で作っていたチキンブロードを家庭用にアレンジしたブロードのひき方をお教えします。 ●リゾットの基本。東京やローマのレストラン厨房で学んだことのうち、省けること、省けないことを選んだ上で、ご家庭でも作りやすいレシピを起こしました。 ●洋食の鴨料理の焼き方。 ●赤ワインソース ※お料理画像は試作後に更新します。 現在掲載のリゾットは、過去に作った「バターナッツのリゾット」「カリフラワーのリゾット」「魚介スープのリゾット」です。 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
リゾットと鴨料理に挑戦しましょう♪
レッスン紹介
「こんな美味しいリゾットを作ってみたい♡」とご好評いただいていた生徒さんご待望のリゾットをテーマ料理に、リゾットを作るためのリストランテ仕込みのチキンブロードもお教えします。
また、以前からのリクエストの「鴨料理」にも挑戦いたします。
両メニューとも、作るとなると尻込みしてしまいそうなお料理ですが、おまかせくださいませ♡
リゾットは、東京やローマのレストラン厨房で学んだことのうち、省けること、省けないことを選んだ上で、ご家庭でも作りやすいレシピを起こしました。
私のリゾットのレシピを是非ご習得ください。
鴨料理に関しましては、「鴨を買われる人は少ないだろう」という私の勝手なる想像に反して、意外に「鴨の調理の仕方を知りたい」という生徒さんが多かったので、今回トライ！
また、お出しすると「どうやって作るの？」と必ず聞かれる私のドフィノワ（フランス、ドフィーノ地方の郷土料理グラタン）もレッスンメニューに入れました。
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
生徒さんには「先生のレッスンに来ると料理をしたくなる！」という感想をいただいています♡
レッスン後はエネルギー満ち溢れ、帰りがけにお買い物をしてお夕飯に復習される方も多くいらっしゃいます（先生冥利に尽きます♡）。
表向きは皆様の料理技術を伸ばす料理教室ではありますが、実際にいらしていただければ、私のレッスンの意義がわかっていただけることと思います。
※コラムをお読みいただけますとうれしいです♡
https://www.m-kitchen.jp/Root/Article/Article_0009.php
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
献立
●長芋のドフィノワ（グラタン）
●チキンブロード
●リゾットレモンの香り
●鴨ロースのソテー 赤ワインと林檎のソース 蕪とスナップエンドウ
●Akemi先生の気まぐれドルチェ（試食のみ）
≪ 今月習得していただく調理 ≫
●ドフィノワ（グラタン）
●レストランで習得したチキンブロード
私が2年半勤務した都内のイタリアンリストランテの厨房で作っていたチキンブロードを家庭用にアレンジしたブロードのひき方をお教えします。
●リゾットの基本。東京やローマのレストラン厨房で学んだことのうち、省けること、省けないことを選んだ上で、ご家庭でも作りやすいレシピを起こしました。
●洋食の鴨料理の焼き方。
●赤ワインソース
※お料理画像は試作後に更新します。
現在掲載のリゾットは、過去に作った「バターナッツのリゾット」「カリフラワーのリゾット」「魚介スープのリゾット」です。
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
バレンタインに❤「ガトーショコラ」「お出汁」
| レッスン紹介 | 何度も何度も焼いて「これなら！！」というガトーショコラのレシピです♡ 甘さ控えめ大人のガトーショコラ。 バレンタインデーにも是非。 その他、和のお出汁を使ったスープ仕立ての洋食を作ります。 私の和食お出汁は、TVなどでご活躍の割烹料理店のシェフにも認めていただいたひき方です。 バレンタインディナーにご活用ください♡ （※バレンタインデー後にもレッスンございます） < Class A's Kitchenはどんなレッスン？ > 専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。 主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。 時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ |
| 献立 | ●ガトーショコラ ●真鯛、蛤、鴨団子のスープ仕立て ●和洋折衷だし茶漬け 真鯛刺身の手毬風おにぎり ●自家製クルトンのシーザーサラダとポーチドエッグ ≪ 今月習得していただく調理 ≫ ●美味しいおだしのひき方 私が愛用している昆布や鰹節をお教えします。 そして、割烹料理大将も認めてくださった私のだしのひき方をお教えします。 「どうやったら美味しくなるのだろう」と悩ましくなる「品のある一番だし」。 私も専業主婦時代に何度やっても美味しく仕上がらなかったのですが、今は作るたびに納得の美味しさです。 うれしいです❤ このうれしさをお伝えしたい！ 高級お出汁なので普段使いしませんが、これを覚えておくと「いざという時」に強いです！ アサリおだしを使って炊くご飯で作る究極のだし茶漬けもお楽しみに❤ ●自家製クルトン 自家製クルトンは癖になる美味しさです。 硬くなったバゲットやパンの耳で美味しく仕上がります！ ●ポーチドエッグ お一人一個作ります！ ●失敗しないガトーショコラ |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
バレンタインに❤「ガトーショコラ」「お出汁」
レッスン紹介
何度も何度も焼いて「これなら！！」というガトーショコラのレシピです♡
甘さ控えめ大人のガトーショコラ。
バレンタインデーにも是非。
その他、和のお出汁を使ったスープ仕立ての洋食を作ります。
私の和食お出汁は、TVなどでご活躍の割烹料理店のシェフにも認めていただいたひき方です。
バレンタインディナーにご活用ください♡
（※バレンタインデー後にもレッスンございます）
< Class A's Kitchenはどんなレッスン？ >
専業主婦を経て料理人となり、現在、東京、海外の厨房で学んでいます。
主婦時代の経験とプロの厨房での経験を生かしたレッスンをしております。
時短料理がもてはやされていますが、一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
献立
●ガトーショコラ
●真鯛、蛤、鴨団子のスープ仕立て
●和洋折衷だし茶漬け 真鯛刺身の手毬風おにぎり
●自家製クルトンのシーザーサラダとポーチドエッグ
≪ 今月習得していただく調理 ≫
●美味しいおだしのひき方
私が愛用している昆布や鰹節をお教えします。
そして、割烹料理大将も認めてくださった私のだしのひき方をお教えします。
「どうやったら美味しくなるのだろう」と悩ましくなる「品のある一番だし」。
私も専業主婦時代に何度やっても美味しく仕上がらなかったのですが、今は作るたびに納得の美味しさです。
うれしいです❤
このうれしさをお伝えしたい！
高級お出汁なので普段使いしませんが、これを覚えておくと「いざという時」に強いです！
アサリおだしを使って炊くご飯で作る究極のだし茶漬けもお楽しみに❤
●自家製クルトン
自家製クルトンは癖になる美味しさです。
硬くなったバゲットやパンの耳で美味しく仕上がります！
●ポーチドエッグ
お一人一個作ります！
●失敗しないガトーショコラ
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間（試食時間含む）
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
牛肉タリアータ～牛肉を美味しく焼く方法お教えします～
| レッスン紹介 | 時短料理がもてはやされていますが、私は一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ |
| 献立 | ●私が勤務していたイタリアンリストランテのカプレーゼ 普通のカプレーゼとは違うプロのカプレーゼです。 ●牛肉タリアータ タリアータとは薄く切った、という意味。牛肉を慈しんで優しく焼き上げます。「しっかり焼いたはずなのに中が生」ということがなく、とても美味しく仕上がります。 ●セルバチコ（またはルッコラ）のサラダとジャガイモのロースト セルバチコ（ルッコラ）のサラダは、私がローマで修行したリストランテの賄いサラダをヒントに作ります。ジャガイモのローストは、タリアータの定番コントルノ。 ●誰もが驚く美味しいパンナコッタ キウイのソースとミントジュレを添えて フィレンツェのマンマのレシピをアレンジして、のどごしのよいパンナコッタに改良しました。ミントジュレはおぼえておくと大変便利です。 ※サービスブレッド・・・自家製の焼きたてフォカッチャを添えます。 |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | 筆記用具、エプロン |
| 催行人数 | 3人～3人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
牛肉タリアータ～牛肉を美味しく焼く方法お教えします～
レッスン紹介
時短料理がもてはやされていますが、私は一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
献立
●私が勤務していたイタリアンリストランテのカプレーゼ
普通のカプレーゼとは違うプロのカプレーゼです。
●牛肉タリアータ
タリアータとは薄く切った、という意味。牛肉を慈しんで優しく焼き上げます。「しっかり焼いたはずなのに中が生」ということがなく、とても美味しく仕上がります。
●セルバチコ（またはルッコラ）のサラダとジャガイモのロースト
セルバチコ（ルッコラ）のサラダは、私がローマで修行したリストランテの賄いサラダをヒントに作ります。ジャガイモのローストは、タリアータの定番コントルノ。
●誰もが驚く美味しいパンナコッタ キウイのソースとミントジュレを添えて
フィレンツェのマンマのレシピをアレンジして、のどごしのよいパンナコッタに改良しました。ミントジュレはおぼえておくと大変便利です。
※サービスブレッド・・・自家製の焼きたてフォカッチャを添えます。
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
筆記用具、エプロン
催行人数
3人～3人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。
フィレンツェマンマのニョッキ
| レッスン紹介 | 私がイタリアで学んだマンマ料理家のニョッキをアレンジしてお教えします！ 前菜からメインまでコース仕立てのメニューですが、気軽に作れるイタリア料理です。 時短料理がもてはやされていますが、私は一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*) 丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡ 丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪ ※5月19日(日）のレッスンは締め切らせていただきましたm(_ _)m |
| 献立 | ●アンティパスト「ナスのカルパッチョ」 カルパッチョとは薄切りという意味です。ナスの薄切りを使ったイタリアの前菜を作りましょう。 ●プリモピアット「ニョッキのリコッタチーズソース」 ●セコンドピアット「サルティンボッカ」 サルティンボカとは「口に飛び込む」という意味のイタリア語です。 美味しくてすぐに食べてしまうから、サルティンボッカ。 豚フィレ肉、香草、生ハムを使ったメイン料理となります。 ●パイナップルティラミス イタリア家庭で作られる簡単なドルチェ。 簡単で美味しい！ |
| 価格 | 8,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 3時間～3時間半（試食時間含む） |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 2日前まで |
| その他備考 | 日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。 他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。 |
フィレンツェマンマのニョッキ
レッスン紹介
私がイタリアで学んだマンマ料理家のニョッキをアレンジしてお教えします！
前菜からメインまでコース仕立てのメニューですが、気軽に作れるイタリア料理です。
時短料理がもてはやされていますが、私は一貫して丁寧な調理をお教えしています(*^_^*)
丁寧に作るということは、作る人の愛情や真心が料理の味に層を成しますし、食材への敬意を払うことができるからです♡
丁寧に作り上げられた料理は、召し上がる方の胃と心に響きます♪
※5月19日(日）のレッスンは締め切らせていただきましたm(_ _)m
献立
●アンティパスト「ナスのカルパッチョ」
カルパッチョとは薄切りという意味です。ナスの薄切りを使ったイタリアの前菜を作りましょう。
●プリモピアット「ニョッキのリコッタチーズソース」
●セコンドピアット「サルティンボッカ」
サルティンボカとは「口に飛び込む」という意味のイタリア語です。
美味しくてすぐに食べてしまうから、サルティンボッカ。
豚フィレ肉、香草、生ハムを使ったメイン料理となります。
●パイナップルティラミス
イタリア家庭で作られる簡単なドルチェ。
簡単で美味しい！
価格
8,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
3時間～3時間半（試食時間含む）
持ち物
エプロン、筆記用具
催行人数
1人～4人
申込可能日
2日前まで
その他備考
日程リクエストされる場合、3名様～からのグループレッスンで受け付けさせていただいております。
他、ペアレッスン（2名様）、プライベートレッスン（1名様）は料金が変わります。