ベトナムのおかって
東京都渋谷区

レッスン紹介

ベトナムの蒸しバナナ餅は市場などの おやつ屋さん でも食べられますがお母さんの味でもあります。
現地のお母さんはバナナを加える量も目分量で豪快に作ります。
ケーキ？それともお餅？！
ベトナムには２種類のバナナケーキがありますが「蒸しバージョン」をご紹介します。
もっちもちの食感をお楽しみください。

#初心者歓迎 #ベトナム料理 #ベトナム #エスニック #おうちごはん #家庭料理

献立

⍋welcome drink ミンちゃんのお母さん直伝　アイスレモンティー

⍋もっちもち蒸しバナナ餅
お一人様１台作製、お持ち帰り

⍋アサリのフォーとハーブのサラダ
　バナナ餅を蒸している間にフォーとサラダを作りましょう。

⍋ご試食　蒸しバナナ餅

⍋ベトナムコーヒー

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

約４時間

持ち物

バナナ餅をお持ち帰りいただく保冷バック、保冷剤

催行人数

2人～4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

※マスクの着用をお願い致します。

レッスン紹介

この冬大活躍間違いなしのベトナムきのこ鍋をご紹介します。
ちょっと変わったつけダレに〆のフォーまでしっかり美味しい鍋です。
ベトナムの鍋は野菜がた〜くさん摂れますよ。

献立

＜menu＞
・welcome drink ハス茶

・ベトナムのきのこ鍋

　　〆はフォー

・鶏手羽揚げ

・粟のチェー

・食後にベトナムコーヒー

価格

6,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

催行人数

2人～8人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

私が現地でいろんな方から学んだベトナムカレーをいいとこ取りでギュッと詰め込んだレシピです。スパイスをいちから調合してカレーの素を作ります♪

献立

こんなことを学びます
＜menu＞

・welcome drink ジャスミン茶

・ベトナムチキンカレー　バゲット付き

・春雨サラダ

・バナナとタピオカのチェー

・食後にベトナムコーヒー

・お土産　ベトナムカレースパイス
　おうちですぐ復習できますよ♪

価格

6,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間の予定

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

催行人数

2人～8人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主宰している ほし です。

ベトナム南部で親しまれている 焼き肉和え麺　Bún thịt nướng （ブンティットヌン）を作ります。
焼き肉に沢山の野菜、ハーブが入る ベトナム南部で人気の和え麺です。
フォーだけではないベトナム料理。
ブン Bún (ブン) という米麺は素麺のような丸い米麺で、ベトナムではフォーよりも人気のある麺です。
ベトナムにはブンを使ったお料理が沢山あります。
また、フォーよりも調理が簡単なので日本の家庭でも気軽に取り入れることができます。
おうちで楽しく、気軽に楽しめる本場のベトナム料理を皆さんで作りましょう！



#ベトナム料理 #ベトナム #エスニック #おうちごはん #yoyogi

献立

【メニュー】
■ウエルカムドリンク タマリンドジュース
■焼き肉和え麺　Bún thịt nướng
ブンの扱い方を学びます。ベトナムならではの味の付け方をマスターしましょう。
■ゴーヤと海老の和え物
■ベトナムコーヒー
■食後のデザート　黒胡麻のチェー
　チェーはベトナムの伝統的なおやつでぜんざいのようなお料理。

価格

6,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

約４時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

催行人数

2人～4人

申込可能日

2日前まで

レッスン紹介

ベトナム風お好み焼きと言われている「バインセオ」
おうちでも作れるようになりませんか？

現地ではバインセオ鍋で焼くのですがお家でも簡単に失敗なく作れるように どのご家庭にもあるフライパンで作れるレシピをご紹介します。

バインセオ焼いたことがあるけど イマイチ パリッとカリッと焼けない。。。なんてことはありませんか？
いくつかコツやポイントがあるので実際に焼きながらコツをつかみましょう。
ご自身のバインセオを一人一枚焼いていただきます。
お土産にアジアの米粉をご用意します！すぐお家でも実践できますよ。


これからベトナム旅行に計画中の方など現地の美味しいごはん情報などもシェアしましょう！

献立

＜メニュー＞
■ウエルカムドリンク　ハス茶
■ベトナム風お好み焼き　バインセオ　Banh Xeo
■柑橘類のベトナムサラダ　Goi Buoi
■豆腐のチェー
　チェーはベトナムのぜんざいのようなデザート
■ベトナムコーヒー
　ベトナムのアルミフィルターで一杯ずつドリップします

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

約３.5時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

催行人数

2人～10人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

こんにちは。東京・代々木にベトナム料理教室okatteです。

８月はホイアン式のチキンライスをご紹介します！

チキンライスと一言でいっても
・シンガポール／海南鶏飯
・タイ／カオマンガイ
・インドネシア／ナシアヤム
・ベトナム／コムガー (CƠM GÀ )
皆さんも一度は東南アジアの屋台飯 “ チキンライス ” を
召し上がったことがあるのでは？
メジャーな料理なので日本で食べられることが出来ますし、
また簡単に炊飯器で炊く なんてレシピもありますね。
そんな日本でも身近な“ チキンライス ”

＞＞＞いままでの“ チキンライス ” とは別物？！

＞＞＞ホイアン式とは？
このお料理は私がホーチミン在住時にホイアン出身のお母さんから教わったレシピです。
ホイアン式のチキンライス（ CƠM GÀ Hội An ）はまず “ ごはん ” が黄色いんです！
さいた鶏肉と さらにハーブ、スライスタマネギがのっている
サラダ感覚のチキンライスです。

鶏肉がさいてあるので食べやすいのとたっぷりの野菜といただくので
とってもさっぱり
そしていつもと違う黄色いごはんがまたやみつきになります！

献立

＜メニュー＞

■ウエルカムドリンク
　 ベトナムカフェオレ　(Bạc xỉu)
　※コーヒーが苦手な方はベトナム茶をお出し致します。

■ホイアン式チキンライス　（CƠM GÀ Hội An）
　野菜たっぷり！いつもと違うコムガーをお楽しみください。

■かぼちゃの鶏だしスープ　（Canh bí đỏ thịt băm）

■トマトのシントー　（Sinh tố cà chua）
　シントーとはベトナム語でビタミンという意味
　フレッシュフルーツ、野菜で作るシェイクのことをシントーといいます。
　野菜がおいしい、おいしいシェイクになりますよ！
いつもとは違うサラダ感覚の“ チキンライス ” を作ってみませんか？
ご予約お待ちしております。
ベトナム料理教室okatte(おかって) ほし

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

約３時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

催行人数

2人～8人

申込可能日

2日前まで

レッスン紹介

７月はベトナム北部 ハノイのごはんをご紹介します。

献立

ウエルカムドリンク
チャーカーハノイ
海老のレモングラスチリ風味焼き
ホアクアザム
ベトナムコーヒー

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

三時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

催行人数

2人～8人

申込可能日

2日前まで