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アーユルヴェーダ料理教室体験会
日程1 2020年4月10日(金) 11時 残席4 / 席数4
日程2 2020年4月10日(金) 17時 残席4 / 席数4
日程3 2020年4月12日(日) 11時 残席4 / 席数4
日程4 2020年4月13日(月) 17時 残席4 / 席数4
日程5 2020年4月14日(火) 17時 残席4 / 席数4
日程6 2020年4月15日(水) 11時 残席4 / 席数4
日程7 2020年4月16日(木) 17時 残席4 / 席数4
日程8 2020年4月17日(金) 17時 残席4 / 席数4
日程9 2020年4月20日(月) 17時 残席4 / 席数4
日程10 2020年4月21日(火) 17時 残席4 / 席数4
日程11 2020年4月22日(水) 11時 残席4 / 席数4
日程12 2020年4月23日(木) 17時 残席4 / 席数4
日程13 2020年4月24日(金) 11時 残席4 / 席数4
日程14 2020年4月24日(金) 17時 残席4 / 席数4
日程15 2020年4月25日(土) 11時 残席4 / 席数4
日程16 2020年4月27日(月) 17時 残席4 / 席数4
日程17 2020年4月28日(火) 17時 残席4 / 席数4
日程18 2020年4月29日(水) 11時 残席4 / 席数4
日程19 2020年4月30日(木) 17時 残席4 / 席数4
【単発料理教室】アーユルヴェーダ料理1dayレッスン
日程1 2020年4月11日(土) 11時 残席4 / 席数4
日程2 2020年4月17日(金) 11時 残席4 / 席数4
キッチャリー料理教室
日程1 2020年4月14日(火) 11時 残席4 / 席数4
日程2 2020年4月21日(火) 11時 残席4 / 席数4
日程3 2020年4月28日(火) 11時 残席4 / 席数4
【スパイスの使い方を学ぶ】スパイス初級講座
日程1 2020年4月16日(木) 11時 残席4 / 席数4
日程2 2020年4月18日(土) 11時 残席4 / 席数4
日程3 2020年4月23日(木) 11時 残席4 / 席数4
日程4 2020年4月30日(木) 11時 残席4 / 席数4
ロースイーツ教室
日程1 2020年4月25日(土) 14時 残席4 / 席数4

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森の時計

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講師:aki

アーユルヴェーダとロースイーツの簡単お料理教室

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料理教室の基本情報
教室の紹介アーユルヴェーダは、インド発祥、4千年の歴史をもつ伝統医学です。そのアーユルヴェーダの知識に則った、スパイス、野菜たっぷりの料理をお伝えしています。ロースイーツは、小麦粉、卵、乳製品を使わない、非加熱のスイーツです。
ヘルシー思考で、ストイックで、マニアック……そうである必要はありません。
当教室では、初心者でも簡単にできる料理を練習します。
1~4名様までの少人数制、アットホームな雰囲気の中で、のびのびとレッスンをご受講いただけます。
開催場所自宅(愛知県名古屋市千種区)
※住所は料理教室の受講決定後に通知します。
アクセス名古屋市営地下鉄「吹上」駅徒歩6分
講師について全米ヨガアライアンス(RYT200)取得
高津文美子式顔ヨガインストラクター
食品衛生管理者
元アーユルヴェーダカフェDidean(蒲田)接客・調理担当
料理の種類
アジアンエスニックお菓子
教室について
女性のみ初心者歓迎
子連れOKベジタリアン対応
リクエスト可能
SNS
HP・Blogホームぺージはこちら
ブログはこちら
レッスンの開催場所
森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)
料理教室の基本情報

教室の紹介

アーユルヴェーダは、インド発祥、4千年の歴史をもつ伝統医学です。そのアーユルヴェーダの知識に則った、スパイス、野菜たっぷりの料理をお伝えしています。ロースイーツは、小麦粉、卵、乳製品を使わない、非加熱のスイーツです。
ヘルシー思考で、ストイックで、マニアック……そうである必要はありません。
当教室では、初心者でも簡単にできる料理を練習します。
1~4名様までの少人数制、アットホームな雰囲気の中で、のびのびとレッスンをご受講いただけます。

開催場所

自宅(愛知県名古屋市千種区)
※住所は料理教室の受講決定後に通知します。

アクセス

名古屋市営地下鉄「吹上」駅徒歩6分

講師について

全米ヨガアライアンス(RYT200)取得
高津文美子式顔ヨガインストラクター
食品衛生管理者
元アーユルヴェーダカフェDidean(蒲田)接客・調理担当

料理の種類

アジアンエスニックお菓子

教室について

女性のみ初心者歓迎
子連れOKベジタリアン対応
リクエスト可能

SNS

HP・Blog

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レッスンの開催場所
森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)

アーユルヴェーダ料理教室体験会

レッスン紹介当教室が初めての方に、当教室の雰囲気や、プログラム、料理の特徴などを知っていただくための体験会です。
なお、体験会に参加しなくても、他のプログラムへのご参加が可能です。

【対象】
本教室が初めての方

【定員】
4名

【内容・当日の流れ】
・カウンセリング(生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問などを行います。)
・アーユルヴェーダ料理の調理・実食
・教室プログラムのご説明
・質疑応答

【この講座で学べること】
・アーユルヴェーダの料理(理論と実習にて)
・ご自身の体質(ドーシャチェックにて)
・教室の雰囲気とコース内容
献立※当日のお楽しみになります。
穀物、カレー、スープ、野菜料理、ドリンクなど7~8品です。
レシピに沿って、1~2品に集中して、丁寧に作ります。
価格3,000円(税込)
開始日時2020年4月10日(金) 11時
2020年4月10日(金) 17時
2020年4月12日(日) 11時
2020年4月13日(月) 17時
2020年4月14日(火) 17時
2020年4月15日(水) 11時
2020年4月16日(木) 17時
2020年4月17日(金) 17時
2020年4月20日(月) 17時
2020年4月21日(火) 17時
2020年4月22日(水) 11時
2020年4月23日(木) 17時
2020年4月24日(金) 11時
2020年4月24日(金) 17時
2020年4月25日(土) 11時
2020年4月27日(月) 17時
2020年4月28日(火) 17時
2020年4月29日(水) 11時
2020年4月30日(木) 17時
所要時間90分
持ち物筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考アレルギーがある方は事前にお伝えください。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

アーユルヴェーダ料理教室体験会

レッスン紹介

当教室が初めての方に、当教室の雰囲気や、プログラム、料理の特徴などを知っていただくための体験会です。
なお、体験会に参加しなくても、他のプログラムへのご参加が可能です。

【対象】
本教室が初めての方

【定員】
4名

【内容・当日の流れ】
・カウンセリング(生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問などを行います。)
・アーユルヴェーダ料理の調理・実食
・教室プログラムのご説明
・質疑応答

【この講座で学べること】
・アーユルヴェーダの料理(理論と実習にて)
・ご自身の体質(ドーシャチェックにて)
・教室の雰囲気とコース内容

献立

※当日のお楽しみになります。
穀物、カレー、スープ、野菜料理、ドリンクなど7~8品です。
レシピに沿って、1~2品に集中して、丁寧に作ります。

価格

3,000円(税込)

開始日時

2020年4月10日(金) 11時
2020年4月10日(金) 17時
2020年4月12日(日) 11時
2020年4月13日(月) 17時
2020年4月14日(火) 17時
2020年4月15日(水) 11時
2020年4月16日(木) 17時
2020年4月17日(金) 17時
2020年4月20日(月) 17時
2020年4月21日(火) 17時
2020年4月22日(水) 11時
2020年4月23日(木) 17時
2020年4月24日(金) 11時
2020年4月24日(金) 17時
2020年4月25日(土) 11時
2020年4月27日(月) 17時
2020年4月28日(火) 17時
2020年4月29日(水) 11時
2020年4月30日(木) 17時

所要時間

90分

持ち物

筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

アレルギーがある方は事前にお伝えください。

【単発料理教室】アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

レッスン紹介単発の料理レッスンです。
季節の食材を使い、各回のテーマに沿って5~7品作ります。
当教室が初めての方、お一人様も大歓迎です。

各月のテーマに沿った講義と、季節の食材を使った調理を行います。

【定員】
4名

【内容・当日の流れ】
・講義、メニューの説明
・調理、実食
・質疑応答、後片付け
献立『体質別のカレー』

・ごはん
・かぼちゃとムング豆のカレー
・きゅうりのカレー
・大根のカレー
・コラサンボル
・ギーポテト
・パパド

アーユルヴェーダではヴァータ、ピッタ、カパという3つのドーシャを使って、本来の体質(プラクリティ)や現在の状況を説明します。
3月の1dayレッスンでは、3つのドーシャをそれぞれ鎮静するようなカレーを作ります。
価格5,500円(税込)
開始日時2020年4月11日(土) 11時
2020年4月17日(金) 11時
所要時間180分
持ち物筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器 ハンドタオル 洗い物をするのに必要な物 (最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください) エプロンは教室のものをお使いいただけます。
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考アレルギーのある方は事前にご連絡ください。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

【単発料理教室】アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

レッスン紹介

単発の料理レッスンです。
季節の食材を使い、各回のテーマに沿って5~7品作ります。
当教室が初めての方、お一人様も大歓迎です。

各月のテーマに沿った講義と、季節の食材を使った調理を行います。

【定員】
4名

【内容・当日の流れ】
・講義、メニューの説明
・調理、実食
・質疑応答、後片付け

献立

『体質別のカレー』

・ごはん
・かぼちゃとムング豆のカレー
・きゅうりのカレー
・大根のカレー
・コラサンボル
・ギーポテト
・パパド

アーユルヴェーダではヴァータ、ピッタ、カパという3つのドーシャを使って、本来の体質(プラクリティ)や現在の状況を説明します。
3月の1dayレッスンでは、3つのドーシャをそれぞれ鎮静するようなカレーを作ります。

価格

5,500円(税込)

開始日時

2020年4月11日(土) 11時
2020年4月17日(金) 11時

所要時間

180分

持ち物

筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器 ハンドタオル 洗い物をするのに必要な物 (最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください) エプロンは教室のものをお使いいただけます。

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

アレルギーのある方は事前にご連絡ください。

キッチャリー料理教室

レッスン紹介キッチャリーとは、インドの豆粥のことです。
養生食として、体調を崩している、身体が重い、風邪の引き始め、病み上がりの時など、様々なシチュエーションで活躍します。

キッチャリークレンズとは、キッチャリーのみを食べる体の浄化法で、次のような時におすすめです。
・太ってきた
・身体に毒素が溜まっている(体が重い、怠い)
・パンチャカルマなどアーユルヴェーダの施術を受ける
・肌つやを良くしたい
・キレイになりたい

【定員】
4名

【内容・当日の流れ】
・カウンセリング
(生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問など。※過去にご受講いただいている方は任意となります。)
・講義、メニューの説明
 キッチャリーの栄養価、キッチャリークレンズのやり方などをお伝えします。
・調理、実食
 ほぼデモンストレーションですが、生徒様にも簡単なお手伝いをしていただくことがあります。
・質疑応答、後片付け

【この講座で学べること】
・キッチャリーほか、アーユルヴェーダ料理のレシピ(3~4品)
・スパイスの使い方
・キッチャリークレンズについて
献立◆メニュー
・キッチャリー
・ロー抹茶プリン
・マサラオムレツ
・季節の野菜のスパイス炒め
・クミン・フェンネル・コリアンダーティー

<キッチャリー>
当レッスンのメイン。
豆と穀類、野菜、スパイスを使った、滋養豊富なお粥。

<ロー抹茶プリン>
食物繊維豊富な野菜を使った焼かないプリン。
デザートなのに、罪悪感なしです。

<マサラオムレツ>
スパイスを使ったオムレツです。

<クミン・フェンネル・コリアンダーティー>
消化力をUPさせるお茶です。
価格4,500円(税込)
開始日時2020年4月14日(火) 11時
2020年4月21日(火) 11時
2020年4月28日(火) 11時
所要時間120
持ち物筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。
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日程をリクエスト

キッチャリー料理教室

レッスン紹介

キッチャリーとは、インドの豆粥のことです。
養生食として、体調を崩している、身体が重い、風邪の引き始め、病み上がりの時など、様々なシチュエーションで活躍します。

キッチャリークレンズとは、キッチャリーのみを食べる体の浄化法で、次のような時におすすめです。
・太ってきた
・身体に毒素が溜まっている(体が重い、怠い)
・パンチャカルマなどアーユルヴェーダの施術を受ける
・肌つやを良くしたい
・キレイになりたい

【定員】
4名

【内容・当日の流れ】
・カウンセリング
(生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問など。※過去にご受講いただいている方は任意となります。)
・講義、メニューの説明
 キッチャリーの栄養価、キッチャリークレンズのやり方などをお伝えします。
・調理、実食
 ほぼデモンストレーションですが、生徒様にも簡単なお手伝いをしていただくことがあります。
・質疑応答、後片付け

【この講座で学べること】
・キッチャリーほか、アーユルヴェーダ料理のレシピ(3~4品)
・スパイスの使い方
・キッチャリークレンズについて

献立

◆メニュー
・キッチャリー
・ロー抹茶プリン
・マサラオムレツ
・季節の野菜のスパイス炒め
・クミン・フェンネル・コリアンダーティー

<キッチャリー>
当レッスンのメイン。
豆と穀類、野菜、スパイスを使った、滋養豊富なお粥。

<ロー抹茶プリン>
食物繊維豊富な野菜を使った焼かないプリン。
デザートなのに、罪悪感なしです。

<マサラオムレツ>
スパイスを使ったオムレツです。

<クミン・フェンネル・コリアンダーティー>
消化力をUPさせるお茶です。

価格

4,500円(税込)

開始日時

2020年4月14日(火) 11時
2020年4月21日(火) 11時
2020年4月28日(火) 11時

所要時間

120

持ち物

筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。

【スパイスの使い方を学ぶ】スパイス初級講座

レッスン紹介何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス初級講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

スパイス初級講座では、1~2種類のスパイスの使い方を、座学と調理実習を通して、丁寧に学びます。

【所要時間】
約120分

【定員】
定員:4名

【場所】
森の時計(愛知県名古屋市千種区春岡通)
※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

【内容・当日の流れ 】
・講義、メニューの説明
 テーマとなるスパイスの効能や歴史、種類、調理のポイントなどをご説明します。
・調理、実食
 ほぼデモンストレーション。簡単なお手伝いをしていただくこともあります。
・質疑応答、後片付け

【この講座で学べること】
・スパイスの特徴
・スパイスの使い方
・スパイスを使った料理の調理方法
献立【メニュー①サフランを使った料理】
可憐な紫色の花、サフランの花柱(めしべ)の部分を料理に使います。
きらめく太陽のような鮮やかな黄色を、いつもの食卓に沿えます。
シーフードとの相性ばっちり。
豊かで優雅な雰囲気と元気をくれる高級スパイスです。

《メニュー》
麦入りもっちりサフランライス
サフランシュリンプ
サフランティー
トマトとかぼちゃのクリアスープカレー
パプリカマリネ
ブリスボール

《日程》
・4/16(木)11~13:30
・4/30(木)11~13:30

【メニュー②フェヌグリークを使った料理】
カレーパウダーの原料としてポピュラーなスパイス。
苦味、メープルシロップのような甘いフレーバーが特徴です。
このフェヌグリークを具材として食べる変わったカレー(ウルアル)や、魚カレーを作ります。

《メニュー》
白米
魚カレー
ウルアル(フェヌグリークのカレー)
サラダ(バルサミコサラダ/リーフサラダ)
さつまいものポリッジ
フェヌグリークティー


《日程》
・4/18(土)11~13:30
・4/23(木)11~13:30
価格5,500円(税込)
開始日時2020年4月16日(木) 11時
2020年4月18日(土) 11時
2020年4月23日(木) 11時
2020年4月30日(木) 11時
所要時間2時間30分
持ち物筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器 ハンドタオル 洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考食べられないもの、アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

【スパイスの使い方を学ぶ】スパイス初級講座

レッスン紹介

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス初級講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

スパイス初級講座では、1~2種類のスパイスの使い方を、座学と調理実習を通して、丁寧に学びます。

【所要時間】
約120分

【定員】
定員:4名

【場所】
森の時計(愛知県名古屋市千種区春岡通)
※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

【内容・当日の流れ 】
・講義、メニューの説明
 テーマとなるスパイスの効能や歴史、種類、調理のポイントなどをご説明します。
・調理、実食
 ほぼデモンストレーション。簡単なお手伝いをしていただくこともあります。
・質疑応答、後片付け

【この講座で学べること】
・スパイスの特徴
・スパイスの使い方
・スパイスを使った料理の調理方法

献立

【メニュー①サフランを使った料理】
可憐な紫色の花、サフランの花柱(めしべ)の部分を料理に使います。
きらめく太陽のような鮮やかな黄色を、いつもの食卓に沿えます。
シーフードとの相性ばっちり。
豊かで優雅な雰囲気と元気をくれる高級スパイスです。

《メニュー》
麦入りもっちりサフランライス
サフランシュリンプ
サフランティー
トマトとかぼちゃのクリアスープカレー
パプリカマリネ
ブリスボール

《日程》
・4/16(木)11~13:30
・4/30(木)11~13:30

【メニュー②フェヌグリークを使った料理】
カレーパウダーの原料としてポピュラーなスパイス。
苦味、メープルシロップのような甘いフレーバーが特徴です。
このフェヌグリークを具材として食べる変わったカレー(ウルアル)や、魚カレーを作ります。

《メニュー》
白米
魚カレー
ウルアル(フェヌグリークのカレー)
サラダ(バルサミコサラダ/リーフサラダ)
さつまいものポリッジ
フェヌグリークティー


《日程》
・4/18(土)11~13:30
・4/23(木)11~13:30

価格

5,500円(税込)

開始日時

2020年4月16日(木) 11時
2020年4月18日(土) 11時
2020年4月23日(木) 11時
2020年4月30日(木) 11時

所要時間

2時間30分

持ち物

筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器 ハンドタオル 洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

食べられないもの、アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。

ロースイーツ教室

レッスン紹介ロースイーツとは、小麦粉、乳製品を使わないで作る、非加熱のスイーツです。

酵素を効率よく摂取できるため、腸内環境を良くし、ヘルシーであるといわれています。

※基本的にナッツを使います。ナッツアレルギーの方はご受講いただけませんので、ご了承くださいませ。

ロースイーツのローは、Raw。
「生」です。

ロースイーツとは、非加熱のケーキです。

小麦・卵・乳製品を使わないで作るので、小麦・卵アレルギー、腸が弱い、乳糖不耐の人でも安心です。

さらに、腸が喜ぶヘルシースイーツです。

ロースイーツがヘルシーだと言われるヒミツはRaw(非加熱)という点にあります。
非加熱な果物やナッツ類から酵素をたっぷり摂れるのです。

【内容・当日の流れ】
酵素栄養学の講義
デモンストレーション形式の調理
実食
質疑応答、後片付け
献立「ローチョコバナナタルト」
チョコレートも、小麦粉も、砂糖も、卵も牛乳も使わずに、カカオのリッチな香りが濃厚なチョコタルトをつくります。
ヘルシースイーツなのに、しっかり満足感があります。
価格5,000円(税込)
開始日時2020年4月25日(土) 14時
所要時間90分
持ち物筆記用具、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

ロースイーツ教室

レッスン紹介

ロースイーツとは、小麦粉、乳製品を使わないで作る、非加熱のスイーツです。

酵素を効率よく摂取できるため、腸内環境を良くし、ヘルシーであるといわれています。

※基本的にナッツを使います。ナッツアレルギーの方はご受講いただけませんので、ご了承くださいませ。

ロースイーツのローは、Raw。
「生」です。

ロースイーツとは、非加熱のケーキです。

小麦・卵・乳製品を使わないで作るので、小麦・卵アレルギー、腸が弱い、乳糖不耐の人でも安心です。

さらに、腸が喜ぶヘルシースイーツです。

ロースイーツがヘルシーだと言われるヒミツはRaw(非加熱)という点にあります。
非加熱な果物やナッツ類から酵素をたっぷり摂れるのです。

【内容・当日の流れ】
酵素栄養学の講義
デモンストレーション形式の調理
実食
質疑応答、後片付け

献立

「ローチョコバナナタルト」
チョコレートも、小麦粉も、砂糖も、卵も牛乳も使わずに、カカオのリッチな香りが濃厚なチョコタルトをつくります。
ヘルシースイーツなのに、しっかり満足感があります。

価格

5,000円(税込)

開始日時

2020年4月25日(土) 14時

所要時間

90分

持ち物

筆記用具、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。

アーユルヴェーダ料理基礎講座4(体質別食材・カパを整える)

レッスン紹介アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

ドーシャと、料理の味・質の関係を学びます。
さらに、ドーシャ別のおすすめの食材について、実習形式で学びます。
これが理解できると、現在の自分に合った食事を選択できるようになります。

アーユルヴェーダの食事のポイントを考慮しながら、食事計画、献立の立て方を考えてみましょう。

《体質と食事》
・ドーシャと6味の関係
・グナ(質)から適切な食材と調理法を選択する

《体質別おすすめの食材》
・ドーシャ別食材リスト
・食事計画の立て方
献立・ごはん
・魚カレー
・テルダーラ(スパイス炒め。写真はセロリとにんじんのテルダーラ)
・マッルン応用バージョン
・ポルサンボル
・お楽しみメニュー

カパを鎮静し、かつ魚に合うスパイスをミックスして、魚カレーをつくります。

テルダーラは野菜のスパイス炒め。
きのこ、根菜、葉野菜……など、その時の旬な食材で作ります。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アーユルヴェーダ料理基礎講座4(体質別食材・カパを整える)

レッスン紹介

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

ドーシャと、料理の味・質の関係を学びます。
さらに、ドーシャ別のおすすめの食材について、実習形式で学びます。
これが理解できると、現在の自分に合った食事を選択できるようになります。

アーユルヴェーダの食事のポイントを考慮しながら、食事計画、献立の立て方を考えてみましょう。

《体質と食事》
・ドーシャと6味の関係
・グナ(質)から適切な食材と調理法を選択する

《体質別おすすめの食材》
・ドーシャ別食材リスト
・食事計画の立て方

献立

・ごはん
・魚カレー
・テルダーラ(スパイス炒め。写真はセロリとにんじんのテルダーラ)
・マッルン応用バージョン
・ポルサンボル
・お楽しみメニュー

カパを鎮静し、かつ魚に合うスパイスをミックスして、魚カレーをつくります。

テルダーラは野菜のスパイス炒め。
きのこ、根菜、葉野菜……など、その時の旬な食材で作ります。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)

アーユルヴェーダ料理基礎講座3(食事法基礎・ピッタを整える)

レッスン紹介アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

アーユルヴェーダの食事におけるポイントをご紹介します。
健康な食べ方を知り、ベストな献立を立てるために必要な知識です。

また、調理法に関わる講義も行います。
スパイスを使った料理や、アーユルヴェーダ発祥のインドやスリランカの調理法についてお伝えします。

現在の日本の食生活に慣れている私たちが、新しい料理とどう付き合っていくかについてもお話できればと思います。

《アーユルヴェーダの食事法》
・アグニ
・アーユルヴェーダ食事法における10のポイント

《料理の特徴》
・インド・スリランカ料理の特徴と和食
献立・ごはん
・豆カレー
・大根カレー
・基本のサンボル
・ココナッツチャツネ
・お楽しみメニュー
・パパダン

ピッタを増加させる刺激物を極力使わないベジタリアン料理。

体内の余計な熱を取り除き、怒りや焦燥感、完璧主義といったマインドを鎮めます。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アーユルヴェーダ料理基礎講座3(食事法基礎・ピッタを整える)

レッスン紹介

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

アーユルヴェーダの食事におけるポイントをご紹介します。
健康な食べ方を知り、ベストな献立を立てるために必要な知識です。

また、調理法に関わる講義も行います。
スパイスを使った料理や、アーユルヴェーダ発祥のインドやスリランカの調理法についてお伝えします。

現在の日本の食生活に慣れている私たちが、新しい料理とどう付き合っていくかについてもお話できればと思います。

《アーユルヴェーダの食事法》
・アグニ
・アーユルヴェーダ食事法における10のポイント

《料理の特徴》
・インド・スリランカ料理の特徴と和食

献立

・ごはん
・豆カレー
・大根カレー
・基本のサンボル
・ココナッツチャツネ
・お楽しみメニュー
・パパダン

ピッタを増加させる刺激物を極力使わないベジタリアン料理。

体内の余計な熱を取り除き、怒りや焦燥感、完璧主義といったマインドを鎮めます。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)

アーユルヴェーダ料理基礎講座2(体質診断・ヴァータを整える)

レッスン紹介アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

講義では、自己の本質(プラクリティ)について診断します。

体質診断は、自己の乱れを把握すると共に、これからの行動や選択の方向付けになります。
講師が各カテゴリについて詳しく説明しますので、丁寧な診断が行えます。

アーユルヴェーダの栄養学についても学びます。体質や乱れに応じた食材を選択するために重要な知識です。

《実習:体質診断》
・体質診断のやり方の説明、掟
・体質診断(プラクリティの診断)

《アーユルヴェーダの栄養学》
・食材ごとに見る7つの質
献立・ごはん
・チキンカレー
・かぼちゃカレー
・ライトななすのモージュ
・基本のマッルン
・お楽しみメニュー
・パパダン

スパイスだけで本格チキンカレーを作ります。

なすのモージュは、なすのスパイスマリネのようなものです。
ごはんがすすむ危険なおかずです。
ここでは酸味をマイルドにし、オイルの量も調整して作ります。

マッルンはシンプルな野菜とココナッツの炒め蒸し。
基本のやり方を学びます。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アーユルヴェーダ料理基礎講座2(体質診断・ヴァータを整える)

レッスン紹介

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

講義では、自己の本質(プラクリティ)について診断します。

体質診断は、自己の乱れを把握すると共に、これからの行動や選択の方向付けになります。
講師が各カテゴリについて詳しく説明しますので、丁寧な診断が行えます。

アーユルヴェーダの栄養学についても学びます。体質や乱れに応じた食材を選択するために重要な知識です。

《実習:体質診断》
・体質診断のやり方の説明、掟
・体質診断(プラクリティの診断)

《アーユルヴェーダの栄養学》
・食材ごとに見る7つの質

献立

・ごはん
・チキンカレー
・かぼちゃカレー
・ライトななすのモージュ
・基本のマッルン
・お楽しみメニュー
・パパダン

スパイスだけで本格チキンカレーを作ります。

なすのモージュは、なすのスパイスマリネのようなものです。
ごはんがすすむ危険なおかずです。
ここでは酸味をマイルドにし、オイルの量も調整して作ります。

マッルンはシンプルな野菜とココナッツの炒め蒸し。
基本のやり方を学びます。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)

アーユルヴェーダ料理基礎講座1(アーユルヴェーダの基礎知識と養生食)

レッスン紹介アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

レッスンでは、現在のご自身の状態(ヴィクリティ)を診断し、導入部分をご説明します。

講師のアーユルヴェーダの学びの過程や、アーユルヴェーダの食事を取り入れる中で実際に変化したこと、疑問に思ったことについてご紹介します。
ご参考になれば幸いです。

講座では、アーユルヴェーダの教科書的な知識を学びます。

《イントロダクション》
・体質診断(ヴィクリティ)
・アーユルヴェーダをどう学ぶか
・アーユルヴェーダ料理って何?どこがいいの?

《アーユルヴェーダの基礎知識》
・アーユルヴェーダの発祥と現代医療との違い
・マハグナ
・パンチャマハブータ(五大元素)
・ドーシャ理論
・プラクリティとヴィクリティ

《調理》
・アーユルヴェーダの養生食
献立【メニュー:アーユルヴェーダの養生食】
・コラキャンダ
・ひよこ豆粉と米粉のバナナブレッド
※バナナがNGな生徒様がいらっしゃる場合は別メニューに変更
・リーフサラダ
・お楽しみメニュー
・マサラチャイ

コラキャンダは、スリランカの朝の定番の薬草粥です。
体に滋養を届けます。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
催行人数1人~4人
申込可能日3日前まで
森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アーユルヴェーダ料理基礎講座1(アーユルヴェーダの基礎知識と養生食)

レッスン紹介

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

パワーポイントで講義を行いますので、ノートと筆記用具をお持ちいただき、しっかりとメモを取っていただきますようお願いいたします。


◇所要時間:約180分
◇定員:4名
◇場所:森の時計(横浜市中区石川町)
 ※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

レッスンでは、現在のご自身の状態(ヴィクリティ)を診断し、導入部分をご説明します。

講師のアーユルヴェーダの学びの過程や、アーユルヴェーダの食事を取り入れる中で実際に変化したこと、疑問に思ったことについてご紹介します。
ご参考になれば幸いです。

講座では、アーユルヴェーダの教科書的な知識を学びます。

《イントロダクション》
・体質診断(ヴィクリティ)
・アーユルヴェーダをどう学ぶか
・アーユルヴェーダ料理って何?どこがいいの?

《アーユルヴェーダの基礎知識》
・アーユルヴェーダの発祥と現代医療との違い
・マハグナ
・パンチャマハブータ(五大元素)
・ドーシャ理論
・プラクリティとヴィクリティ

《調理》
・アーユルヴェーダの養生食

献立

【メニュー:アーユルヴェーダの養生食】
・コラキャンダ
・ひよこ豆粉と米粉のバナナブレッド
※バナナがNGな生徒様がいらっしゃる場合は別メニューに変更
・リーフサラダ
・お楽しみメニュー
・マサラチャイ

コラキャンダは、スリランカの朝の定番の薬草粥です。
体に滋養を届けます。

季節、旬、土地柄などを考慮し、メニューが多少変更になる場合もありますが、何卒ご了承くださいませ。

お楽しみメニューは、季節や、生徒様のご希望に合ったものをご用意します。
メニューは当日のお楽しみになります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

筆記用具、ノート、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

催行人数

1人~4人

申込可能日

3日前まで

森の時計 (石川町駅)
JR根岸線石川町駅から徒歩6分(申込確定後に詳細を確認できます)

【ワークショップ】スリランカのアフタヌーンティー

レッスン紹介【スリランカアーユルヴェーダ体験】
スリランカは、豊かな自然、サファリ、バワ建築、シーギリヤロック、紅茶、おいしいライスアンドカリー……など、おすすめポイントがいっぱい。
観光大国となりつつあります。

そんなスリランカは、アーユルヴェーダが深く根付いている国としても有名です。
スリランカのアーユルヴェーダを受けたい!という方も多いのではないでしょうか。

このワークショップでは、実際に施設でどんなことをするのか、私の体験をもとに、ご紹介させていただきます。

【スリランカのアフタヌーンティー】
スリランカは、イギリス植民地時代に紅茶の栽培がさかんになり、それに伴いハイティー(アフタヌーンティーとも)を楽しむ文化が生まれました。

日本でアフタヌーンティーというと、サンドイッチにスコーン、たくさんのケーキやお菓子というイメージです。

本ワークショップでは、スリランカ風にカスタマイズした、ヘルシーなアフタヌーンティーを作ります。
献立◆メニュー
・ミニカレー(バターチキンカレーを予定)
・サモサ
・サラダ
・デーツケーキ
・ローティラミス
・アップルコンポート
・ティー

価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3.5時間
持ち物筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器 ハンドタオル 洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考食べられないもの、アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。
日程をリクエスト

【ワークショップ】スリランカのアフタヌーンティー

レッスン紹介

【スリランカアーユルヴェーダ体験】
スリランカは、豊かな自然、サファリ、バワ建築、シーギリヤロック、紅茶、おいしいライスアンドカリー……など、おすすめポイントがいっぱい。
観光大国となりつつあります。

そんなスリランカは、アーユルヴェーダが深く根付いている国としても有名です。
スリランカのアーユルヴェーダを受けたい!という方も多いのではないでしょうか。

このワークショップでは、実際に施設でどんなことをするのか、私の体験をもとに、ご紹介させていただきます。

【スリランカのアフタヌーンティー】
スリランカは、イギリス植民地時代に紅茶の栽培がさかんになり、それに伴いハイティー(アフタヌーンティーとも)を楽しむ文化が生まれました。

日本でアフタヌーンティーというと、サンドイッチにスコーン、たくさんのケーキやお菓子というイメージです。

本ワークショップでは、スリランカ風にカスタマイズした、ヘルシーなアフタヌーンティーを作ります。

献立

◆メニュー
・ミニカレー(バターチキンカレーを予定)
・サモサ
・サラダ
・デーツケーキ
・ローティラミス
・アップルコンポート
・ティー

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3.5時間

持ち物

筆記用具 余った料理をお持ち帰りいただくための容器 ハンドタオル 洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

食べられないもの、アレルギーがある場合は事前にご連絡ください。