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講師：河野(こうの)
お料理初心者さん、お魚をさばけるようになりたい方、簡単になるべく手作りしたい方の為の、料理教室です。
| 教室の紹介 | オシャレや特別じゃない、普通の毎日の家庭料理を、なるべく加工品に頼らず、簡単に手作り出来るレシピや、レシピサイトでは分からない、役立つコツを紹介します。 お母さんに教わりそびれてしまった方、自分で魚をおろしてみたい方、食から生活を見直したい方、大切な人を喜ばせたい方のお役に立てれば嬉しいです。 | |||||
| 開催場所 | 自宅(東京都世田谷区) ※住所は料理教室の受講決定後に通知します。 | |||||
| アクセス | 東急世田谷線 松陰神社前駅 から徒歩3分 | |||||
| 講師について | 野菜ソムリエ パーソナルシェフ 食品衛生責任者 | |||||
| 料理の種類 |
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| 教室について |
| |||||
| その他備考 | 出張も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 個人レッスンも、歓迎です。 | |||||
| SNS | ||||||
| HP・Blog | ブログはこちら |
オシャレや特別じゃない、普通の毎日の家庭料理を、なるべく加工品に頼らず、簡単に手作り出来るレシピや、レシピサイトでは分からない、役立つコツを紹介します。
お母さんに教わりそびれてしまった方、自分で魚をおろしてみたい方、食から生活を見直したい方、大切な人を喜ばせたい方のお役に立てれば嬉しいです。
自宅(東京都世田谷区)
※住所は料理教室の受講決定後に通知します。
東急世田谷線 松陰神社前駅 から徒歩3分
野菜ソムリエ パーソナルシェフ
食品衛生責任者
| 和食 | アジアン | 洋食 |
| イタリアン | その他 |
| 初心者歓迎 | 男性歓迎 |
| リクエスト可能 |
出張も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
個人レッスンも、歓迎です。
| レッスン紹介 | 秋には絶対食べたい秋刀魚(さんま) コンフィにすると作り置きにもなり、色々な料理に使えて便利です。 応用の仕方もお伝えします。 美味しいのは勿論ですが、魚由来の不飽和脂肪酸 DHA EPA をサプリではなく、食品から摂りましょう。 |
| 献立 | ☆ さんまのコンフィ ☆ コンフィを使ってパエリアと サラダ |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 2019年9月12日(木) 13時30分 2019年9月14日(土) 13時30分 |
| 所要時間 | 2時間30分 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記具 |
| 催行人数 | 2人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | 白ワイン1杯か、ビール1缶付きます。 さんまをおろす所から体験希望の方は、予めご連絡下さい。 日程のリクエストもご遠慮なくどうぞ。 |
秋には絶対食べたい秋刀魚(さんま)
コンフィにすると作り置きにもなり、色々な料理に使えて便利です。
応用の仕方もお伝えします。
美味しいのは勿論ですが、魚由来の不飽和脂肪酸 DHA EPA をサプリではなく、食品から摂りましょう。
☆ さんまのコンフィ
☆ コンフィを使ってパエリアと サラダ
4,000円(税込)
2019年9月12日(木) 13時30分
2019年9月14日(土) 13時30分
2時間30分
エプロン ハンドタオル 筆記具
2人～5人
3日前まで
白ワイン1杯か、ビール1缶付きます。
さんまをおろす所から体験希望の方は、予めご連絡下さい。
日程のリクエストもご遠慮なくどうぞ。
| レッスン紹介 | 基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。 上手になれば、お刺身にする事もできます。 日程の変更も、ご相談に応じます。 料理男子も歓迎 お友達と一緒もokですよ。 |
| 献立 | アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。 ☆トマトの重ね焼き ☆揚げないフライ ☆骨から出汁を取る ビール又はワイン、1杯サービス 試食もします。 |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 2019年9月18日(水) 13時 |
| 所要時間 | 2時間半〜3時間 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | レッスン日のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。 平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。 |
基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。
上手になれば、お刺身にする事もできます。
日程の変更も、ご相談に応じます。
料理男子も歓迎 お友達と一緒もokですよ。
アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。
☆トマトの重ね焼き
☆揚げないフライ
☆骨から出汁を取る
ビール又はワイン、1杯サービス
試食もします。
4,000円(税込)
2019年9月18日(水) 13時
2時間半〜3時間
エプロン ハンドタオル 筆記用具
1人～5人
3日前まで
レッスン日のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。
| レッスン紹介 | 応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。 また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。 |
| 献立 | ☆ 魚の煮付け ☆ 牛肉のしぐれ煮 ☆ 浅漬け ☆ 野菜の出汁浸し |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 未定 |
| 所要時間 | 2時間半 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記具 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | 食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。 日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。 |
応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。
また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。
☆ 魚の煮付け
☆ 牛肉のしぐれ煮
☆ 浅漬け
☆ 野菜の出汁浸し
4,000円(税込)
未定
2時間半
エプロン ハンドタオル 筆記具
1人～5人
3日前まで
食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。
日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。
| レッスン紹介 | ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。 パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。 冷凍もできて便利です。 |
| 献立 | ☆ひじきとブラックオリーブのペースト ☆パセリと粒マスタードのペースト ☆応用で春菊とナッツのペースト パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。 |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 未定 |
| 所要時間 | 2時間半 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記具 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | 試食用に、白ワイン1杯サービス。 当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により) 土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。 |
ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。
パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。
冷凍もできて便利です。
☆ひじきとブラックオリーブのペースト
☆パセリと粒マスタードのペースト
☆応用で春菊とナッツのペースト
パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。
4,000円(税込)
未定
2時間半
エプロン ハンドタオル 筆記具
1人～5人
3日前まで
試食用に、白ワイン1杯サービス。
当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により)
土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。
| レッスン紹介 | よく冷えた白ワインが美味しい季節、ヘルシーな野菜中心でも満足感があり、ビタミンたっぷりで夏の紫外線対策にもなります。 野菜ソムリエによる、野菜の選び方や扱い方も学習します。 |
| 献立 | ☆パセリチキン ☆ズッキーニのピカタ ☆焼きパプリカのマリネ ☆水ナスのカルパッチョ ☆シャキシャキたらもサラダ ☆はちみつトマト 白ワイン グラス2杯付き 持ち込みもokです。 |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 未定 |
| 所要時間 | 試食付き 3時間 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記具 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | 日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。 |
よく冷えた白ワインが美味しい季節、ヘルシーな野菜中心でも満足感があり、ビタミンたっぷりで夏の紫外線対策にもなります。
野菜ソムリエによる、野菜の選び方や扱い方も学習します。
☆パセリチキン
☆ズッキーニのピカタ
☆焼きパプリカのマリネ
☆水ナスのカルパッチョ
☆シャキシャキたらもサラダ
☆はちみつトマト
白ワイン グラス2杯付き
持ち込みもokです。
4,000円(税込)
未定
試食付き 3時間
エプロン ハンドタオル 筆記具
1人～5人
3日前まで
日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
| レッスン紹介 | どなたにも、自宅でぱっぱと簡単に作れるおつまみのレッスンです。 作り置きも出来て「とりあえず」にも使えます。 今回は、ビールや焼酎に合う夏らしいおつまみを作ります。 |
| 献立 | ☆砂肝のマリネ ☆焼き鯖のネギ和え ☆夏野菜の出汁浸し ☆厚揚げの土佐焼き ☆牛肉のしぐれ煮 |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 未定 |
| 所要時間 | 3時間 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記具 |
| 催行人数 | 2人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | ビール1缶、又は麦焼酎2杯まで付きます。持込もokです。 日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。 |
どなたにも、自宅でぱっぱと簡単に作れるおつまみのレッスンです。
作り置きも出来て「とりあえず」にも使えます。
今回は、ビールや焼酎に合う夏らしいおつまみを作ります。
☆砂肝のマリネ
☆焼き鯖のネギ和え
☆夏野菜の出汁浸し
☆厚揚げの土佐焼き
☆牛肉のしぐれ煮
4,000円(税込)
未定
3時間
エプロン ハンドタオル 筆記具
2人～5人
3日前まで
ビール1缶、又は麦焼酎2杯まで付きます。持込もokです。
日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
| レッスン紹介 | 簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。 今回は、違うタイプの2種を作ってみます。 個人レッスンでも結構です。 |
| 献立 | ［ボローニャ風ソーセージ］ 腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使うので燻した様な風味になります。 おもてなしにも最適です。 ［粗挽きミントソーセージ］ ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。 ビールにぴったりです。 勿論、試食もします。 持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。 |
| 価格 | 4,000円(税込) |
| 開始日時 | 未定 |
| 所要時間 | 2時間30分 |
| 持ち物 | エプロン ハンドタオル 筆記用具 |
| 催行人数 | 1人～5人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | 試食時にワイン1杯付き。 平日/土日 昼間/夜 どちらも可能ですので、どうぞリクエストして下さい。 個人レッスンもグループでも、楽しくやりましょう。 時間が余れば、野菜の扱い方などお話します。 |
簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。
今回は、違うタイプの2種を作ってみます。
個人レッスンでも結構です。
［ボローニャ風ソーセージ］
腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使うので燻した様な風味になります。
おもてなしにも最適です。
［粗挽きミントソーセージ］
ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。
ビールにぴったりです。
勿論、試食もします。
持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。
4,000円(税込)
未定
2時間30分
エプロン ハンドタオル 筆記用具
1人～5人
3日前まで
試食時にワイン1杯付き。
平日/土日 昼間/夜 どちらも可能ですので、どうぞリクエストして下さい。
個人レッスンもグループでも、楽しくやりましょう。
時間が余れば、野菜の扱い方などお話します。
