世田谷でいちばんやさしい料理教室 Bistro K

レッスン紹介

牡蠣は下処理が大切です。
きちんと処理し、ご飯にもお酒にも合う色々な料理に展開します。

また、毎日役立つ料理のコツもお伝えします。

献立

☆ 炊き込みご飯
☆ オイスターソース焼き
☆ オイル漬け
☆ アヒージョでパスタ
☆ リエット風

価格

4,950円(税込)

開始日時

2020年2月1日(土) 13時30分

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時に、白ワインかビールが付きます。

レッスン紹介

練りものは、買うものと思いがちですが、自宅で作る事が出来るんです。
自分で選んだ素材で、安心のさつま揚げを作り、出来立ての美味しさを楽しみましょう。

献立

ぷりぷりさつま揚げ(揚げかまぼこ)
☆桜海老
☆キクラゲと枝豆
☆ゴボウとブラックペッパー
など

価格

3,500円(税込)

開始日時

2020年2月8日(土) 13時30分
2020年2月22日(土) 13時30分

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記具

催行人数

2人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

お持ち帰りあり(帰路の条件による)
試食時にビール一杯サービスします。

レッスン紹介

家庭料理初心者さん向け
知っていればきっと役立つ、レシピサイトでは教えてくれない、毎日使える料理のコツをお話します。

献立

嬉しい試食会付き
家庭でパパッと簡単に作れる［おつまみ］や［おかず］をご紹介します。

価格

3,300円(税込)

開始日時

2020年3月7日(土) 13時30分

所要時間

2時間30分

持ち物

筆記具　　マイ箸

催行人数

3人～7人

申込可能日

2日前まで

その他備考

試食には、水とウーロンをご用意しますが、ビール等をつけたい場合は、キャッシュオンで承ります。

レッスン紹介

パン作りはやってみたいけど、自信がない方、ちょっとだけ体験してみたい方にぴったりです。
2次発酵前の成型を体験し、オーブンから出したてのパンの美味しさを実感して下さい。

献立

一次発酵済みのパン生地、プレーンと全粒粉入りの2種をご用意しますので、色んな形のプチパンを成型と仕上げをして頂き、その焼き立てパンと一緒に、スープ、サラダ、卵、コーヒー等と楽しみます。

手こねパンに興味を持って頂ければ嬉しいです。

価格

2,750円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

2時間

持ち物

エプロン　ハンドタオル

催行人数

2人～5人

申込可能日

3日前まで

レッスン紹介

おもてなしにも、持ち寄りパーティーにも、一年中活躍する手作りソーセージ。
年末のお忙しい皆さんに、1レシピだけのレッスンで、時間も料金もスリムにしました。

献立

無添加 手作りボローニャ風ソーセージ

価格

3,300円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

1時間半

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記具

催行人数

1人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

所要時間は、試食も含めての時間です。
また、お持ち帰りも出来ます。
(その際、帰路の条件を確認致します)

レッスン紹介

高タンパク低脂肪、その上経済的でもある鳥むね肉は、ご家庭のお助け食材です。また、イミダペプチドと言われる持久力を持つむね肉は、疲れが溜まった時の滋養としても知られています。
勿論、お肌にもとてもいいんです。
そんな鳥むね肉を、しっとり柔らかくジューシーに、またヘルシーなのに食べ応えのあるレシピで紹介します。

献立

☆ スモーク香るチキンハム
☆ 細切り炒め
☆ 弾力塩鶏のお刺身風
☆ パセリチキン
☆ オーロラソース
☆ 酢豚風
☆ 中華サラダ
☆ アボカドサラダ
☆ 揚げないフライ
など、その他検討中。

価格

4,400円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン バンドタオル 筆記具

催行人数

1人～5人

申込可能日

3日前まで

レッスン紹介

赤ワインに合うお料理の組み合わせです。冬のおもてなしに最適なメニューを作ります。
作り置きできますので、お客様をお待たせする事なく、準備に余裕ができます。
リキュール漬けのフルーツをたっぷり入れたラムボールは、日持ちもしてプレゼントや持ち寄りパーティーにもぴったりです。

献立

★ 八丁味噌と牛スネ肉で作る、ビーフシチュー
デミグラスをご家庭で作るのは、とても大変です。八丁味噌とスネ肉を煮込んだスープで奥深い味わいになり、まるでデミグラスのような仕上がりになります。
★ごぼうのコンフィ
和食のイメージが強い野菜ですが、ローリエと一緒にコンフィにすると土臭くなく柔らかく仕上がり、赤ワインに良く合います。
★カマンベールとプルーンのピンチョス
★ラムボール
リキュール漬けのドライフルーツやくるみ ビターチョコなどをたっぷり入れたラムボールです。

価格

5,500円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時に赤ワイン 1杯サービスします。
(持込も可)

お申込み人数が、2人に満たない場合は、個人レッスンになりますので、1,000円プラスでご相談させて頂きます。

レッスン紹介

皆んな大好きな卵は、経済的で彩りもきれいで、お弁当のお助け食材です。

でも、いつも同じだと飽きられてしまい、作る方もつまらなくなります。

皆さんのレパートリーに追加して頂けたらと思い、何品かご紹介します。

また、お弁当に便利な「万能肉みそ」も作ってみます。

献立

お弁当にぴったりな卵料理 5品

☆万能肉みそ

その他、お弁当を作るコツもお話します。

価格

2,750円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

2時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具 お弁当箱

催行人数

2人～5人

申込可能日

1日前まで

その他備考

実際にお弁当箱に詰めて試食してみますので、容器をお持ち下さい。
お子様と一緒に参加されたい場合は、ご相談下さい。

レッスン紹介

時間のある時に作っておけば、沢山の料理に展開でき、一年中の定番に。
素材や調味料の選び方、保存のコツや、応用の仕方もお伝えします。
お持ち帰り希望の方は、ご相談下さい。

献立

★ 万能肉みそ
ボロボロせず、ねっとり仕上げます。

★ 牛肉のしぐれ煮
雑味やえぐみが無く、上品な仕上げ。
豚肉でも作れます、

★ 茹で豚
臭みが無くしっとり柔らかく仕上げます。塊肉の選び方もお伝えします。

試食時にアルコール1杯つきます。

価格

4,950円(税込)

開始日時

未定

所要時間

2時間30分〜3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

日程のリクエストは、お気軽にどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 いづれもokです。

レッスン紹介

応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。
また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。

献立

★ 魚の煮付け
しっかりした味付け、でも身はほわほわに仕上げます。

★ 牛肉のしぐれ煮
雑味やえぐみが無い、上品な仕上がり。

★ 浅漬け
野菜の特徴や切り方も、学びます。

★ 野菜の出汁浸し
出汁のとり方や、隠し包丁も学びます。

価格

4,950円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。
日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。

レッスン紹介

ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。
パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。
冷凍もできて便利です。

献立

☆ひじきとブラックオリーブのペースト
☆パセリと粒マスタードのペースト
☆応用で春菊とナッツのペースト

パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。

価格

4,400円(税込)

開始日時

未定

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食用に、白ワイン1杯サービス。
当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により)
土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。

レッスン紹介

簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。
今回は、違うタイプの2種を作ってみます。
個人レッスンでも結構です。

献立

［ボローニャ風ソーセージ］
腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使うので燻した様な風味になります。
おもてなしにも最適です。

［粗挽きミントソーセージ］
ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。
ビールにぴったりです。

勿論、試食もします。

持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。

価格

4,400円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時にワイン1杯付き。
時間が余れば、野菜の扱い方などお話します。
★注意
お申込みがお一人様だけの場合は、個人レッスンになる為、税抜き4,500円となります。
最初のお申込みの方は、保留にさせて頂き、3日前までに他の方のお申込みが無い場合は、ご相談させて頂きます。

レッスン紹介

基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。
上手になれば、お刺身にする事もできます。

日程の変更も、ご相談に応じます。

料理男子も歓迎 お友達と一緒もokですよ。

献立

アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。

☆トマトの重ね焼き
☆揚げないフライ
☆骨から出汁を取る

ビール又はワイン、1杯サービス
試食もします。

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済、今後は未定

所要時間

2時間半〜3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

催行人数

2人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

レッスン日のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。