新じゃがづくし
日程1 2024年4月27日(土) 13時30分 残席5 / 席数5

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世田谷でいちばんやさしい料理教室 Bistro K
東京都世田谷区

先生の画像

講師:河野(こうの)


参加16名

実施13回

東京都世田谷区の料理教室

お料理初心者さん、加工食品を避けたい方やお魚をさばけるようになりたい方、簡単になるべく手作りしたい方の為の、料理教室です。

レッスンの開催場所
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
他に5枚の画像
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生徒さんの声
無添加 手作りボローニャソーセージ 1レシピのみのレッスンで時間も費用もスリム
初めて伺ったお教室で、希望の時間にお願いし親切に教えていただきました。簡単に手作りソーセージが出来るのを知りこれから何回も作りそうです。今出来上がりを待っているところです。
ソーセージの他にも色々出していただき、美味しくいただきました。
by オオママ
基本の魚のおろし方 アジとイワシ
魚の基本的なおろし方を、初心者にも感覚的にわかりやすく教えていただきました。普段は気にせずに食べていた魚の身体のしくみもわかり、包丁の使い方も改めて教われたこともよかったです。
おろした魚は、肉も骨も無駄なく使い3品をつくりました。特別なものを使わなくても、こんなに簡単に美味しい料理ができるのかと、感心してしまいました。捨ててしまいがちな骨で作るスープの美味しいこと!
野菜の下準備の基本や、調味料の意外な使い方なども教えてくださり、家庭で普段から役立つことを沢山学べる、貴重な時間でした。先生のお人柄も優しくて、またぜひ参加したいお教室だと思いました。

ひとつひとつを丁寧に教えていただき、時間も予定よりオーバーしてしまったのに、このお値段は少し安すぎでは?と心配になりました。
Teacher'sコラム
加熱してあるのに、とにかく粒が大きいのに驚きました。 また、解凍してもドリップがとても少ないのです。そのドリップも臭みは無く、むしろ牡蠣のいい香りがします。 ..続く
料理教室の基本情報
教室の紹介オシャレや特別ではなく、普通の毎日の家庭料理を、なるべく加工品に頼らず、簡単に手作り出来るレシピや、レシピサイトでは分からない、毎日役立つコツを紹介します。
一般的なスーパーで日常的に手に入る食材で、どこのお宅にもある調理器具を使ってできるレシピを紹介しています。
素材の扱い方を知りたい、お魚を自分でおろしたい、自信をもって手作り料理を出したい方は是非。
調味料や食材の選び方なども学び、食から生活を見直したい方、大切な人を喜ばせたい方のお役に立てれば嬉しいです。
講師について野菜ソムリエ パーソナルシェフ
食品衛生責任者
ビーツ料理研究家
料理の種類
和食中華料理アジアン
洋食イタリアンパン
お菓子その他
教室について
初心者歓迎男性歓迎
リクエスト可能
その他備考出張も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
個人レッスンも、歓迎です。
SNS
HP・Blogブログはこちら
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講師:河野(こうの)


参加16名

実施13回
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料理教室の基本情報

教室の紹介

オシャレや特別ではなく、普通の毎日の家庭料理を、なるべく加工品に頼らず、簡単に手作り出来るレシピや、レシピサイトでは分からない、毎日役立つコツを紹介します。
一般的なスーパーで日常的に手に入る食材で、どこのお宅にもある調理器具を使ってできるレシピを紹介しています。
素材の扱い方を知りたい、お魚を自分でおろしたい、自信をもって手作り料理を出したい方は是非。
調味料や食材の選び方なども学び、食から生活を見直したい方、大切な人を喜ばせたい方のお役に立てれば嬉しいです。

講師について

野菜ソムリエ パーソナルシェフ
食品衛生責任者
ビーツ料理研究家

料理の種類

和食中華料理アジアン
洋食イタリアンパン
お菓子その他

教室について

初心者歓迎男性歓迎
リクエスト可能

その他備考

出張も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
個人レッスンも、歓迎です。

SNS

HP・Blog

ブログはこちら

新じゃがづくし

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介今が旬の新じゃが、これからしばらく出回りますね。
ヒネ物とは違う、春ものならではの香りや食感を楽しみましょう。

#春野菜 #新じゃが #じゃがいも #ポテトサラダ #季節の野菜
献立さっぱりポテトサラダ2種
エスニックきんぴら
春の煮物
煮っころがし
フリコ風オムレツ
価格3,000円(税込)
開始日時
2024年4月27日(土) 13時30分残席5 / 席数5
所要時間3時間
持ち物エプロン 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日2日前まで
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
このレッスンに参加
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新じゃがづくし

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

今が旬の新じゃが、これからしばらく出回りますね。
ヒネ物とは違う、春ものならではの香りや食感を楽しみましょう。

#春野菜 #新じゃが #じゃがいも #ポテトサラダ #季節の野菜

献立

さっぱりポテトサラダ2種
エスニックきんぴら
春の煮物
煮っころがし
フリコ風オムレツ

価格

3,000円(税込)

開始日時

2024年4月27日(土) 13時30分残席5 / 席数5

所要時間

3時間

持ち物

エプロン 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

2日前まで

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

おうち居酒屋、家呑みさんの簡単おつまみ

レッスン紹介自宅でパパッと簡単に出来るおつまみや、作り置きも出来るおつまみを紹介します。
しかもヘルシーでお財布に優しい! 
持ち帰り有り。
試食時にビール付きレッスンです。

#おつまみ #家飲み #宅飲み #居酒屋メニュー #砂肝 #野菜のおつまみ #時短料理
献立☆砂肝のマリネ
☆翡翠なす
☆厚揚げの土佐焼き
☆焼きサバの香味和え
価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考感染対策を充分にして、対面レッスンをします。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

おうち居酒屋、家呑みさんの簡単おつまみ

レッスン紹介

自宅でパパッと簡単に出来るおつまみや、作り置きも出来るおつまみを紹介します。
しかもヘルシーでお財布に優しい! 
持ち帰り有り。
試食時にビール付きレッスンです。

#おつまみ #家飲み #宅飲み #居酒屋メニュー #砂肝 #野菜のおつまみ #時短料理

献立

☆砂肝のマリネ
☆翡翠なす
☆厚揚げの土佐焼き
☆焼きサバの香味和え

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

感染対策を充分にして、対面レッスンをします。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

ほったらかしで10年活躍する【味噌床】の作り方と利用法

レッスン紹介お手入れは殆んど無しで冷蔵庫に入れて置くだけで、10年活躍する【味噌床】のご紹介です。

★その作り方と利用法をお伝えします。

魚の切り身や肉・野菜などを漬け込み、焼いてみます。

素材にあったアレンジや副産物も❣️

忙しいけど、なるべく手作りしたい方にピッタリです。


ご自宅用にご自身で味噌床を作り、お持ち帰り出来ますので、容器をお持ち下さい。
(1200〜1500cc程度) ホーローやガラスがお勧めです。
または、ジップロックでも。
材料はこちらでご用意します。

見学と試食だけにして、ご自身で食材を厳選して作りたい方は、1,000円のキャッシュバックがあります。









#味噌漬け #和食 #発酵食 #作り置き
献立ご自身でご自宅用に、味噌床を作って頂きます。

さわら、又は鮭の味噌漬け焼き
牛肉の味噌漬け焼き
野菜の味噌漬け焼き
味噌漬けニンニク炒飯
価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考試食時にビールのサービスがあります。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
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ほったらかしで10年活躍する【味噌床】の作り方と利用法

レッスン紹介

お手入れは殆んど無しで冷蔵庫に入れて置くだけで、10年活躍する【味噌床】のご紹介です。

★その作り方と利用法をお伝えします。

魚の切り身や肉・野菜などを漬け込み、焼いてみます。

素材にあったアレンジや副産物も❣️

忙しいけど、なるべく手作りしたい方にピッタリです。


ご自宅用にご自身で味噌床を作り、お持ち帰り出来ますので、容器をお持ち下さい。
(1200〜1500cc程度) ホーローやガラスがお勧めです。
または、ジップロックでも。
材料はこちらでご用意します。

見学と試食だけにして、ご自身で食材を厳選して作りたい方は、1,000円のキャッシュバックがあります。









#味噌漬け #和食 #発酵食 #作り置き

献立

ご自身でご自宅用に、味噌床を作って頂きます。

さわら、又は鮭の味噌漬け焼き
牛肉の味噌漬け焼き
野菜の味噌漬け焼き
味噌漬けニンニク炒飯

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時にビールのサービスがあります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

牡蠣づくし 下処理〜5品作って満喫する

レッスン紹介毎年、ご好評を頂いている牡蠣づくしのレッスンです。

牡蠣は好きだけど、扱い方が分からないというご意見をよく耳にします。
下処理をしっかり覚え、雑味のない美味しい仕上がりの牡蠣料理を作ってみましょう。

#牡蠣 #カキ #冬 #オイスター #オイル漬け #炊き込みご飯 #ワイン #作り置き
献立☆牡蠣の炊き込みご飯
☆牡蠣のオイル漬け
☆牡蠣のオイスターソース焼き
☆牡蠣のリエット風
☆牡蠣のキムチパスタ
価格5,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記具、マスク
催行人数1人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考ウイルス対策
消毒液設置 室内換気 マスク着用
パーテーションのある試食
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
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牡蠣づくし 下処理〜5品作って満喫する

レッスン紹介

毎年、ご好評を頂いている牡蠣づくしのレッスンです。

牡蠣は好きだけど、扱い方が分からないというご意見をよく耳にします。
下処理をしっかり覚え、雑味のない美味しい仕上がりの牡蠣料理を作ってみましょう。

#牡蠣 #カキ #冬 #オイスター #オイル漬け #炊き込みご飯 #ワイン #作り置き

献立

☆牡蠣の炊き込みご飯
☆牡蠣のオイル漬け
☆牡蠣のオイスターソース焼き
☆牡蠣のリエット風
☆牡蠣のキムチパスタ

価格

5,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記具、マスク

催行人数

1人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

ウイルス対策
消毒液設置 室内換気 マスク着用
パーテーションのある試食

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

日常のお惣菜をちゃんと作って、ブレない定番にする(和食・冬)

レッスン紹介日常の定番和食、何となくで作っているけど、ちょっと自信が無いという方にぴったりのレッスンです。

勘違いしがちな調理法や、細かなコツ満載でお伝えします。


#和食 #お惣菜 #煮つけ #魚料理 #茶碗蒸し #キンピラ #大根 #煮物 #みそ #出汁
献立☆ 魚の煮つけ
☆ 茶碗蒸し
☆ れんこんのキンピラ
☆ ふろふき大根と万能肉みそ

簡単〜丁寧まで、出汁のひき方も併せてご紹介します。
価格4,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記具、マスク
催行人数2人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考ウイルス対策
消毒液設置 マスク着用
室内換気 パーテーションのある試食
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

日常のお惣菜をちゃんと作って、ブレない定番にする(和食・冬)

レッスン紹介

日常の定番和食、何となくで作っているけど、ちょっと自信が無いという方にぴったりのレッスンです。

勘違いしがちな調理法や、細かなコツ満載でお伝えします。


#和食 #お惣菜 #煮つけ #魚料理 #茶碗蒸し #キンピラ #大根 #煮物 #みそ #出汁

献立

☆ 魚の煮つけ
☆ 茶碗蒸し
☆ れんこんのキンピラ
☆ ふろふき大根と万能肉みそ

簡単〜丁寧まで、出汁のひき方も併せてご紹介します。

価格

4,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記具、マスク

催行人数

2人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

ウイルス対策
消毒液設置 マスク着用
室内換気 パーテーションのある試食

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

ビーツづくしを楽しむレッスン 厳選4レシピ

レッスン紹介【ウイルス対策をして、レッスンを再開します。】

美しい色と、女性に嬉しいスーパーフードのビーツ。
厳選したレシピ4種を作ります。

#ビーツ #スーパーフード #アントシアニン #食べる輸血 #テーブルビート #ビートルート #カレー #野菜のお菓子 #野菜料理
献立○ ビーツステーキ・八丁味噌チョコソース
○ ビーツとベーコンのガレット
○ ビーツのビーフカレー
○ ビーツのマフィン

試食時に赤ワイン一杯サービス
(持ち込み歓迎)
価格5,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考新型ウイルスへの対応
 手洗い、うがいの徹底
 室内換気 消毒液設置
 マスク着用
 距離をとっての調理と試食
(今後の状況により変化の可能性あり)
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
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ビーツづくしを楽しむレッスン 厳選4レシピ

レッスン紹介

【ウイルス対策をして、レッスンを再開します。】

美しい色と、女性に嬉しいスーパーフードのビーツ。
厳選したレシピ4種を作ります。

#ビーツ #スーパーフード #アントシアニン #食べる輸血 #テーブルビート #ビートルート #カレー #野菜のお菓子 #野菜料理

献立

○ ビーツステーキ・八丁味噌チョコソース
○ ビーツとベーコンのガレット
○ ビーツのビーフカレー
○ ビーツのマフィン

試食時に赤ワイン一杯サービス
(持ち込み歓迎)

価格

5,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

新型ウイルスへの対応
 手洗い、うがいの徹底
 室内換気 消毒液設置
 マスク着用
 距離をとっての調理と試食
(今後の状況により変化の可能性あり)

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

おうち居酒屋 Vo.2 家呑みさんのおつまみレッスン

レッスン紹介【ウイルス対策をして、レッスンを再開します。】


昨年好評でした、おうち居酒屋・家呑みさんのおつまみレッスン。
Vo.2 の今年は、野菜中心です。




#おつまみ #家飲み #家呑み #お家居酒屋 #簡単おつまみ #野菜料理 #ビール
献立○ にらユッケ
○ ミニ納豆キッシュ
○ 翡翠なす
○ カリカリ明太ポテト
○ ブロッコリーのアボカド白和え

ビールまたは、焼酎一杯サービス
(持ち込み歓迎)
価格3,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考*新型コロナウイルスの対策
手洗い.うがいの徹底
室内換気 消毒液
マスク着用
距離をとっての、調理と試食
(今後の状況により、変更の可能性あり)
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

おうち居酒屋 Vo.2 家呑みさんのおつまみレッスン

レッスン紹介

【ウイルス対策をして、レッスンを再開します。】


昨年好評でした、おうち居酒屋・家呑みさんのおつまみレッスン。
Vo.2 の今年は、野菜中心です。




#おつまみ #家飲み #家呑み #お家居酒屋 #簡単おつまみ #野菜料理 #ビール

献立

○ にらユッケ
○ ミニ納豆キッシュ
○ 翡翠なす
○ カリカリ明太ポテト
○ ブロッコリーのアボカド白和え

ビールまたは、焼酎一杯サービス
(持ち込み歓迎)

価格

3,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

*新型コロナウイルスの対策
手洗い.うがいの徹底
室内換気 消毒液
マスク着用
距離をとっての、調理と試食
(今後の状況により、変更の可能性あり)

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

Neo フレンチトースト*ほうじ茶ラテ、オレンジ、ココナッツローズ

レッスン紹介【ウイルス対策をして、レッスンを再開します。】

皆んなが大好きなフレンチトースト。

ちょっと新しい3種を、デモンストレーション形式で作ります。
皆さんで楽しく試食してみましょう。



#フレンチトースト #ブランチ #パン #おやつ #朝ごはん #変わりフレンチトースト #ほうじ茶 #お子さんと一緒に
献立○ ほうじ茶ラテ
○ オレンジ
○ ココナッツローズ

コーヒーまたは、紅茶つき。

トッピングもご用意します。
価格2,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン 筆記具 ハンドタオル
催行人数2人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考*新型コロナウイルスの対応
手洗い.うがいの徹底
室内換気 消毒液設置
マスク着用
距離をとっての見学と試食
(今後の状況により、変更の可能性あり)
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

Neo フレンチトースト*ほうじ茶ラテ、オレンジ、ココナッツローズ

レッスン紹介

【ウイルス対策をして、レッスンを再開します。】

皆んなが大好きなフレンチトースト。

ちょっと新しい3種を、デモンストレーション形式で作ります。
皆さんで楽しく試食してみましょう。



#フレンチトースト #ブランチ #パン #おやつ #朝ごはん #変わりフレンチトースト #ほうじ茶 #お子さんと一緒に

献立

○ ほうじ茶ラテ
○ オレンジ
○ ココナッツローズ

コーヒーまたは、紅茶つき。

トッピングもご用意します。

価格

2,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン 筆記具 ハンドタオル

催行人数

2人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

*新型コロナウイルスの対応
手洗い.うがいの徹底
室内換気 消毒液設置
マスク着用
距離をとっての見学と試食
(今後の状況により、変更の可能性あり)

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

【4月限定】今しかできない、新芽だけで作るローズマリーケーキ ファーストフラッシュと一緒に

レッスン紹介春は新芽の季節。

一年中楽しめるローズマリーですが、柔らかい新芽を楽しめるのは、春だけです。
その新芽だけを贅沢に使った、ケーキを作ってみます。

爽やかな香りで、スッキリした甘みのケーキです。

今年は暖かくなるのが早いので、例年は5月ですが、今年は4月がちょうど良さそうです。


ダージリン(ファーストフラッシュ) と一緒に頂きましょう。

献立ローズマリーの新芽だけで作るバターケーキ

その他、ハーブの使い方など、お話します。
価格3,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日2日前まで
その他備考新型ウイルスへの対応について。
手洗い.うがいの徹底
消毒液 マスクの用意
30分に一度の換気
また、講師にそれを疑う症状が無い限り、開催予定です。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
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【4月限定】今しかできない、新芽だけで作るローズマリーケーキ ファーストフラッシュと一緒に

レッスン紹介

春は新芽の季節。

一年中楽しめるローズマリーですが、柔らかい新芽を楽しめるのは、春だけです。
その新芽だけを贅沢に使った、ケーキを作ってみます。

爽やかな香りで、スッキリした甘みのケーキです。

今年は暖かくなるのが早いので、例年は5月ですが、今年は4月がちょうど良さそうです。


ダージリン(ファーストフラッシュ) と一緒に頂きましょう。

献立

ローズマリーの新芽だけで作るバターケーキ

その他、ハーブの使い方など、お話します。

価格

3,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

2日前まで

その他備考

新型ウイルスへの対応について。
手洗い.うがいの徹底
消毒液 マスクの用意
30分に一度の換気
また、講師にそれを疑う症状が無い限り、開催予定です。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

【春の野菜を味わう】ベビーコーンのグリル 他 ヒューガルデンと一緒に

レッスン紹介春の瑞々しい野菜たちが出廻って来ました。
ほんのり苦みがあって、でも柔らかくて、何より生命力を感じます。
この時期にしか味わえない春野菜を、たっぷり頂きましょう。

ホワイトビール(ヒューガルデン) と一緒に試食します。
献立◎メインは、ベビーコーン?のグリル
生のベビーコーンを皮付きでグリルすると、焼き筍の様な香りと、ホクホクした食感がたまりません。

その他、下記より2〜3品
☆新生姜の炊込みご飯
☆芽キャベツのアヒージョ
☆新玉ねぎのピクルス
☆うどの酢の物
☆うるいのてんぶら
☆空豆の白和え
(仕入れ状況による)

価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考新型ウイルスへの対応について
手洗い うがいの徹底
消毒液 マスクの用意
30分に一度の換気
また、講師にその疑いが無い限り、開催予定です。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

【春の野菜を味わう】ベビーコーンのグリル 他 ヒューガルデンと一緒に

レッスン紹介

春の瑞々しい野菜たちが出廻って来ました。
ほんのり苦みがあって、でも柔らかくて、何より生命力を感じます。
この時期にしか味わえない春野菜を、たっぷり頂きましょう。

ホワイトビール(ヒューガルデン) と一緒に試食します。

献立

◎メインは、ベビーコーン?のグリル
生のベビーコーンを皮付きでグリルすると、焼き筍の様な香りと、ホクホクした食感がたまりません。

その他、下記より2〜3品
☆新生姜の炊込みご飯
☆芽キャベツのアヒージョ
☆新玉ねぎのピクルス
☆うどの酢の物
☆うるいのてんぶら
☆空豆の白和え
(仕入れ状況による)

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

新型ウイルスへの対応について
手洗い うがいの徹底
消毒液 マスクの用意
30分に一度の換気
また、講師にその疑いが無い限り、開催予定です。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

自分でイカをさばいて、料理を作ってみましょう

レッスン紹介日本人は、世界で一番「いか」が好きと言われています。

ここ数年は、漁獲高が減ってきていますが、おつまみに おかずに スナック菓子にも大活躍ですね。?

でも、自分で捌いて料理する方は少ないかも知れません。

コツさえ掴めば、全く難しくありません。
部位による特徴や食感の違いを生かして、色々な料理を作ってみましょう。
また、捨ててしまいがちなワタの利用法もレッスンします。

お一人で一杯(いっぱいと数えます)を、捌いて頂き、いくつかの料理に展開して行きます。


スルメいか、またはヤリイカで行います。(仕入れ状況による)

ビールのサービスもあります。





献立☆ いかとセロリの炒め物
☆ 柔らかいかマリネ
☆ いか大根
☆ お刺身
☆ 塩辛

*生食の試食は希望者だけと致します。


価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考新型ウイルスの状況により、中止の可能性もあります。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

自分でイカをさばいて、料理を作ってみましょう

レッスン紹介

日本人は、世界で一番「いか」が好きと言われています。

ここ数年は、漁獲高が減ってきていますが、おつまみに おかずに スナック菓子にも大活躍ですね。?

でも、自分で捌いて料理する方は少ないかも知れません。

コツさえ掴めば、全く難しくありません。
部位による特徴や食感の違いを生かして、色々な料理を作ってみましょう。
また、捨ててしまいがちなワタの利用法もレッスンします。

お一人で一杯(いっぱいと数えます)を、捌いて頂き、いくつかの料理に展開して行きます。


スルメいか、またはヤリイカで行います。(仕入れ状況による)

ビールのサービスもあります。





献立

☆ いかとセロリの炒め物
☆ 柔らかいかマリネ
☆ いか大根
☆ お刺身
☆ 塩辛

*生食の試食は希望者だけと致します。


価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

新型ウイルスの状況により、中止の可能性もあります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

毎日役立つ 家庭料理のコツ講習*簡単おつまみ&おかずの試食会付き

レッスン紹介家庭料理初心者さん向け
知っていればきっと役立つ、レシピサイトでは教えてくれない、毎日使える料理のコツをお話します。
献立嬉しい試食会付き
家庭でパパッと簡単に作れる[おつまみ]や[おかず]をご紹介します。
価格3,300円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物筆記具  マイ箸
催行人数3人~7人
申込可能日2日前まで
その他備考試食には、水とウーロンをご用意しますが、ビール等をつけたい場合は、キャッシュオンで承ります。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

毎日役立つ 家庭料理のコツ講習*簡単おつまみ&おかずの試食会付き

レッスン紹介

家庭料理初心者さん向け
知っていればきっと役立つ、レシピサイトでは教えてくれない、毎日使える料理のコツをお話します。

献立

嬉しい試食会付き
家庭でパパッと簡単に作れる[おつまみ]や[おかず]をご紹介します。

価格

3,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

筆記具  マイ箸

催行人数

3人~7人

申込可能日

2日前まで

その他備考

試食には、水とウーロンをご用意しますが、ビール等をつけたい場合は、キャッシュオンで承ります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

ぷりぷり手作りさつま揚げ、確かな素材で安心のお惣菜

レッスン紹介練りものは、買うものと思いがちですが、自宅で作る事が出来るんです。
自分で選んだ素材で、安心のさつま揚げを作り、出来立ての美味しさを楽しみましょう。


マルト水産様の蒸し牡蠣【珠せいろ】も併せて試食します。

#お惣菜 #さつま揚げ #和食 #魚料理 #おつまみ #旬の魚
献立ぷりぷりさつま揚げ(揚げかまぼこ)
☆桜海老
☆キクラゲと枝豆
☆れんこんと紫蘇
☆ごぼうとブラックペッパー
など

価格4,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考お持ち帰りあり(帰路の条件による)
試食時にビール一杯サービスします。

*コロナ対策*
消毒液設置 室内換気
調理中はマスク着用
個別盛り付け
試食時はパーテーション有り
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ぷりぷり手作りさつま揚げ、確かな素材で安心のお惣菜

レッスン紹介

練りものは、買うものと思いがちですが、自宅で作る事が出来るんです。
自分で選んだ素材で、安心のさつま揚げを作り、出来立ての美味しさを楽しみましょう。


マルト水産様の蒸し牡蠣【珠せいろ】も併せて試食します。

#お惣菜 #さつま揚げ #和食 #魚料理 #おつまみ #旬の魚

献立

ぷりぷりさつま揚げ(揚げかまぼこ)
☆桜海老
☆キクラゲと枝豆
☆れんこんと紫蘇
☆ごぼうとブラックペッパー
など

価格

4,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

お持ち帰りあり(帰路の条件による)
試食時にビール一杯サービスします。

*コロナ対策*
消毒液設置 室内換気
調理中はマスク着用
個別盛り付け
試食時はパーテーション有り

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

無添加 手作りボローニャソーセージ 1レシピのみのレッスンで時間も費用もスリム

レッスン紹介おもてなしにも、持ち寄りパーティーにも、一年中活躍する手作りソーセージ。
発色剤や保存料を使わない、安心のソーセージを作りましょう。
お忙しい皆さんに、1レシピだけのレッスンで、時間も料金もスリムにしました。
献立無添加 手作りボローニャ風ソーセージ
価格3,300円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間1時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考所要時間は、試食も含めての時間です。
また、お持ち帰りも出来ます。
(その際、帰路の条件を確認致します)
日程をリクエスト

無添加 手作りボローニャソーセージ 1レシピのみのレッスンで時間も費用もスリム

レッスン紹介

おもてなしにも、持ち寄りパーティーにも、一年中活躍する手作りソーセージ。
発色剤や保存料を使わない、安心のソーセージを作りましょう。
お忙しい皆さんに、1レシピだけのレッスンで、時間も料金もスリムにしました。

献立

無添加 手作りボローニャ風ソーセージ

価格

3,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

1時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

所要時間は、試食も含めての時間です。
また、お持ち帰りも出来ます。
(その際、帰路の条件を確認致します)

鳥むね肉を使いこなす。しっとり柔らかジューシーに。ヘルシーなのに、食べ応えのあるレシピ

レッスン紹介高タンパク低脂肪、その上経済的でもある鳥むね肉は、ご家庭のお助け食材です。また、イミダペプチドと言われる持久力を持つむね肉は、疲れが溜まった時の滋養としても知られています。
勿論、お肌にもとてもいいんです。
そんな鳥むね肉を、しっとり柔らかくジューシーに、またヘルシーなのに食べ応えのあるレシピで紹介します。
献立☆ スモーク香るチキンハム
☆ 細切り炒め
☆ 弾力塩鶏のお刺身風
☆ パセリチキン
☆ オーロラソース
☆ 酢豚風
☆ 中華サラダ
☆ アボカドサラダ
☆ 揚げないフライ
など、その他検討中。
価格4,400円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン バンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
日程をリクエスト

鳥むね肉を使いこなす。しっとり柔らかジューシーに。ヘルシーなのに、食べ応えのあるレシピ

レッスン紹介

高タンパク低脂肪、その上経済的でもある鳥むね肉は、ご家庭のお助け食材です。また、イミダペプチドと言われる持久力を持つむね肉は、疲れが溜まった時の滋養としても知られています。
勿論、お肌にもとてもいいんです。
そんな鳥むね肉を、しっとり柔らかくジューシーに、またヘルシーなのに食べ応えのあるレシピで紹介します。

献立

☆ スモーク香るチキンハム
☆ 細切り炒め
☆ 弾力塩鶏のお刺身風
☆ パセリチキン
☆ オーロラソース
☆ 酢豚風
☆ 中華サラダ
☆ アボカドサラダ
☆ 揚げないフライ
など、その他検討中。

価格

4,400円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン バンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

赤ワインを楽しむ為の 大人のおもてなしメニュー

レッスン紹介赤ワインに合うお料理の組み合わせです。冬のおもてなしに最適なメニューを作ります。
作り置きできますので、お客様をお待たせする事なく、準備に余裕ができます。
リキュール漬けのフルーツをたっぷり入れたラムボールは、日持ちもしてプレゼントや持ち寄りパーティーにもぴったりです。
献立★ 八丁味噌と牛スネ肉で作る、ビーフシチュー
デミグラスをご家庭で作るのは、とても大変です。八丁味噌とスネ肉を煮込んだスープで奥深い味わいになり、まるでデミグラスのような仕上がりになります。
★ごぼうのコンフィ
和食のイメージが強い野菜ですが、ローリエと一緒にコンフィにすると土臭くなく柔らかく仕上がり、赤ワインに良く合います。
★カマンベールとプルーンのピンチョス
★ラムボール
リキュール漬けのドライフルーツやくるみ ビターチョコなどをたっぷり入れたラムボールです。
価格5,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考試食時に赤ワイン 1杯サービスします。
(持込も可)

お申込み人数が、2人に満たない場合は、個人レッスンになりますので、1,000円プラスでご相談させて頂きます。
日程をリクエスト

赤ワインを楽しむ為の 大人のおもてなしメニュー

レッスン紹介

赤ワインに合うお料理の組み合わせです。冬のおもてなしに最適なメニューを作ります。
作り置きできますので、お客様をお待たせする事なく、準備に余裕ができます。
リキュール漬けのフルーツをたっぷり入れたラムボールは、日持ちもしてプレゼントや持ち寄りパーティーにもぴったりです。

献立

★ 八丁味噌と牛スネ肉で作る、ビーフシチュー
デミグラスをご家庭で作るのは、とても大変です。八丁味噌とスネ肉を煮込んだスープで奥深い味わいになり、まるでデミグラスのような仕上がりになります。
★ごぼうのコンフィ
和食のイメージが強い野菜ですが、ローリエと一緒にコンフィにすると土臭くなく柔らかく仕上がり、赤ワインに良く合います。
★カマンベールとプルーンのピンチョス
★ラムボール
リキュール漬けのドライフルーツやくるみ ビターチョコなどをたっぷり入れたラムボールです。

価格

5,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時に赤ワイン 1杯サービスします。
(持込も可)

お申込み人数が、2人に満たない場合は、個人レッスンになりますので、1,000円プラスでご相談させて頂きます。

牡蠣づくし 下処理〜 5品を堪能しましょう

レッスン紹介牡蠣は下処理が大切です。
きちんと処理し、ご飯にもお酒にも合う色々な料理に展開します。

また、毎日役立つ料理のコツもお伝えします。
献立☆ 炊き込みご飯
☆ オイスターソース焼き
☆ オイル漬け
☆ アヒージョでパスタ
☆ リエット風
価格4,950円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考試食時に、白ワインかビールが付きます。
日程をリクエスト

牡蠣づくし 下処理〜 5品を堪能しましょう

レッスン紹介

牡蠣は下処理が大切です。
きちんと処理し、ご飯にもお酒にも合う色々な料理に展開します。

また、毎日役立つ料理のコツもお伝えします。

献立

☆ 炊き込みご飯
☆ オイスターソース焼き
☆ オイル漬け
☆ アヒージョでパスタ
☆ リエット風

価格

4,950円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時に、白ワインかビールが付きます。

一年中役立つ、作り置きできて応用の利くお肉料理

レッスン紹介時間のある時に作っておけば、沢山の料理に展開でき、一年中の定番に。
素材や調味料の選び方、保存のコツや、応用の仕方もお伝えします。
お持ち帰り希望の方は、ご相談下さい。
献立★ 万能肉みそ
ボロボロせず、ねっとり仕上げます。

★ 牛肉のしぐれ煮
雑味やえぐみが無く、上品な仕上げ。
豚肉でも作れます、

★ 茹で豚
臭みが無くしっとり柔らかく仕上げます。塊肉の選び方もお伝えします。

試食時にアルコール1杯つきます。
価格4,950円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分〜3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考日程のリクエストは、お気軽にどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 いづれもokです。
日程をリクエスト

一年中役立つ、作り置きできて応用の利くお肉料理

レッスン紹介

時間のある時に作っておけば、沢山の料理に展開でき、一年中の定番に。
素材や調味料の選び方、保存のコツや、応用の仕方もお伝えします。
お持ち帰り希望の方は、ご相談下さい。

献立

★ 万能肉みそ
ボロボロせず、ねっとり仕上げます。

★ 牛肉のしぐれ煮
雑味やえぐみが無く、上品な仕上げ。
豚肉でも作れます、

★ 茹で豚
臭みが無くしっとり柔らかく仕上げます。塊肉の選び方もお伝えします。

試食時にアルコール1杯つきます。

価格

4,950円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分〜3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

日程のリクエストは、お気軽にどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 いづれもokです。

基本の簡単和食

レッスン紹介応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。
また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。
献立★ 魚の煮付け
しっかりした味付け、でも身はほわほわに仕上げます。

★ 牛肉のしぐれ煮
雑味やえぐみが無い、上品な仕上がり。

★ 浅漬け
野菜の特徴や切り方も、学びます。

★ 野菜の出汁浸し
出汁のとり方や、隠し包丁も学びます。
価格4,950円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。
日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。
日程をリクエスト

基本の簡単和食

レッスン紹介

応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。
また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。

献立

★ 魚の煮付け
しっかりした味付け、でも身はほわほわに仕上げます。

★ 牛肉のしぐれ煮
雑味やえぐみが無い、上品な仕上がり。

★ 浅漬け
野菜の特徴や切り方も、学びます。

★ 野菜の出汁浸し
出汁のとり方や、隠し包丁も学びます。

価格

4,950円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。
日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。

自家製ペースト3種 ひじきとオリーブ・パセリ・春菊

レッスン紹介ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。
パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。
冷凍もできて便利です。

献立☆ひじきとブラックオリーブのペースト
☆パセリと粒マスタードのペースト
☆応用で春菊とナッツのペースト

パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。
価格4,400円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考試食用に、白ワイン1杯サービス。
当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により)
土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。
日程をリクエスト

自家製ペースト3種 ひじきとオリーブ・パセリ・春菊

レッスン紹介

ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。
パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。
冷凍もできて便利です。

献立

☆ひじきとブラックオリーブのペースト
☆パセリと粒マスタードのペースト
☆応用で春菊とナッツのペースト

パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。

価格

4,400円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食用に、白ワイン1杯サービス。
当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により)
土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。

無添加 簡単手作りソーセージ2種 ボローニャ風と粗挽きミント

レッスン紹介簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。
今回は、違うタイプの2種を作ってみます。
個人レッスンでも結構です。

#手作りソーセージ #ソーセージ #ハム #手作りハム #無添加 #チキンハム #ハーブソーセージ #ハーブ料理 #おもてなし料理 #パーティ料理
献立[ボローニャ風ソーセージ]
腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使って燻した様な風味になります。
おもてなしにも最適です。

[粗挽きミントソーセージ]
ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。
ビールにぴったりです。

勿論、試食もします。

持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。

価格4,400円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記用具
催行人数1人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考試食時にワインかビール1杯付きます。

*新型コロナウイルスへの対応
手洗い、うがいの徹底
室内換気 消毒液設置
マスク着用
距離をとっての調理と試食
(今後の状況により変化の可能性あり)


日程をリクエスト

無添加 簡単手作りソーセージ2種 ボローニャ風と粗挽きミント

レッスン紹介

簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。
今回は、違うタイプの2種を作ってみます。
個人レッスンでも結構です。

#手作りソーセージ #ソーセージ #ハム #手作りハム #無添加 #チキンハム #ハーブソーセージ #ハーブ料理 #おもてなし料理 #パーティ料理

献立

[ボローニャ風ソーセージ]
腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使って燻した様な風味になります。
おもてなしにも最適です。

[粗挽きミントソーセージ]
ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。
ビールにぴったりです。

勿論、試食もします。

持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。

価格

4,400円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

催行人数

1人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時にワインかビール1杯付きます。

*新型コロナウイルスへの対応
手洗い、うがいの徹底
室内換気 消毒液設置
マスク着用
距離をとっての調理と試食
(今後の状況により変化の可能性あり)


基本の魚のおろし方 アジとイワシ

レッスン紹介基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。
上手になれば、お刺身にする事もできます。

日程の変更も、ご相談に応じます。


#三枚おろし #アジ #イワシ #魚の捌き方 #基本の魚のおろし方
献立アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。

☆トマトの重ね焼き
☆揚げないフライ
☆骨から出汁を取る

ビール又はワイン、1杯サービス
試食もします。
価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半〜3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記用具
催行人数1人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考レッスン日のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。
日程をリクエスト

基本の魚のおろし方 アジとイワシ

レッスン紹介

基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。
上手になれば、お刺身にする事もできます。

日程の変更も、ご相談に応じます。


#三枚おろし #アジ #イワシ #魚の捌き方 #基本の魚のおろし方

献立

アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。

☆トマトの重ね焼き
☆揚げないフライ
☆骨から出汁を取る

ビール又はワイン、1杯サービス
試食もします。

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半〜3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

催行人数

1人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

レッスン日のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。

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ラム酒を効かせた冬のスィーツ2種

受講形式対面
レッスン紹介Kが長年作っている冬のスィーツのレッスンです。
年末年始のお集まりや、プレゼントにもなり、作り置き出来る《ラムボール》
ホットワインやブランデー、ブラックコーヒー好きにはピッタリです。
それに追加して、冬に美味しいりんごを使ったスィーツも作ってみます。

#ラムボール #トリュフ #ラム酒 #チョコレート菓子 #ブランデー #ホットワイン #紅玉 #りんご #待ちよりパーティー #冬のスィーツ #パーティースィーツ
献立★ラムボール
★万能りんごフィリング、またはキャラメルりんご
価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間半から3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日3日前まで
その他備考試食と持ち帰りがあります。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

ラム酒を効かせた冬のスィーツ2種

受講形式

対面

レッスン紹介

Kが長年作っている冬のスィーツのレッスンです。
年末年始のお集まりや、プレゼントにもなり、作り置き出来る《ラムボール》
ホットワインやブランデー、ブラックコーヒー好きにはピッタリです。
それに追加して、冬に美味しいりんごを使ったスィーツも作ってみます。

#ラムボール #トリュフ #ラム酒 #チョコレート菓子 #ブランデー #ホットワイン #紅玉 #りんご #待ちよりパーティー #冬のスィーツ #パーティースィーツ

献立

★ラムボール
★万能りんごフィリング、またはキャラメルりんご

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間半から3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食と持ち帰りがあります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

夏のさっぱり御膳

レッスン紹介例年なら梅雨明け近い時期ですが、今年は長引くらしいですね。
そんな鬱陶しい時でもさっぱりと、でも栄養バランス良く食事をする為のお献立を作って、ちょっと遅めのランチにしましょう。






#和食 #夏ごはん #簡単寿司 #夏野菜 #なす #ゴーヤー #茗荷 #和御膳 #世田谷線
献立☆甘酢茗荷のしらす寿司
☆枝豆と桜えびのふくさ焼き
☆ゴーヤーのごま味噌煮
☆タコのきゅうり巻き
☆焼き茄子のすまし汁
価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

夏のさっぱり御膳

レッスン紹介

例年なら梅雨明け近い時期ですが、今年は長引くらしいですね。
そんな鬱陶しい時でもさっぱりと、でも栄養バランス良く食事をする為のお献立を作って、ちょっと遅めのランチにしましょう。






#和食 #夏ごはん #簡単寿司 #夏野菜 #なす #ゴーヤー #茗荷 #和御膳 #世田谷線

献立

☆甘酢茗荷のしらす寿司
☆枝豆と桜えびのふくさ焼き
☆ゴーヤーのごま味噌煮
☆タコのきゅうり巻き
☆焼き茄子のすまし汁

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

作り置きを楽しく*Kのお気に入りvol.①

レッスン紹介作り置き料理は色々ありますが、今回は、応用も効いて、日々のお献立には勿論、おもてなしにもぴったりなお料理をご紹介します。
特別な調理器具を使わないのも魅力です。

#作り置き #おもてなし #豆料理 #オイル漬け #バルサミコ #玉ねぎ #野菜ジャム #豚肉 #無添加ハム #春の野菜
献立★新豆グリンピースのオイル漬け 
色鮮やかで、豆の香りをキープします

★バルサミコビネガーで仕上げる紫玉ねぎジャム
チーズや欧風ミートボールに合います

★ハムのようなボイルドポーク
低温調理でしっとり柔らか
価格5,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考持ち帰り有り
試食時にワインかビール一杯サービス
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

作り置きを楽しく*Kのお気に入りvol.①

レッスン紹介

作り置き料理は色々ありますが、今回は、応用も効いて、日々のお献立には勿論、おもてなしにもぴったりなお料理をご紹介します。
特別な調理器具を使わないのも魅力です。

#作り置き #おもてなし #豆料理 #オイル漬け #バルサミコ #玉ねぎ #野菜ジャム #豚肉 #無添加ハム #春の野菜

献立

★新豆グリンピースのオイル漬け 
色鮮やかで、豆の香りをキープします

★バルサミコビネガーで仕上げる紫玉ねぎジャム
チーズや欧風ミートボールに合います

★ハムのようなボイルドポーク
低温調理でしっとり柔らか

価格

5,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

持ち帰り有り
試食時にワインかビール一杯サービス

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

【試食会】焼津(静岡)黒はんぺんを楽しむ、王道からアレンジまで

レッスン紹介静岡名産の《焼津・黒はんぺん》

真っ黒で知られている静岡おでんには、必ず入っている黒はんぺんですが、色々な食べ方があります。

静岡出身のKが、子供のころから馴染みのある王道の食べ方からアレンジ料理まで、5種ほどご紹介致します。

内容は、当日のお楽しみ❣️

ビール付き試食会です。
マルト水産様の蒸し牡蠣【珠せいろ】も併せて試食します。



#黒はんぺん #地方の食文化 #魚料理 #青魚 #和食 #おつまみ #静岡 #イワシ #サバ #静岡おでん
献立静岡おでん
黒はんぺんのフライ 
黒はんぺんの網焼き 
その他
価格3,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間
持ち物なし
催行人数2人~4人
申込可能日4日前まで
その他備考新型コロナウィルスに、万全の対策をして行います。
*室内換気
*アルコール消毒液設置 
*調理中はマスク着用(マウスガード不可)
*試食時はパーテーション有り
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

【試食会】焼津(静岡)黒はんぺんを楽しむ、王道からアレンジまで

レッスン紹介

静岡名産の《焼津・黒はんぺん》

真っ黒で知られている静岡おでんには、必ず入っている黒はんぺんですが、色々な食べ方があります。

静岡出身のKが、子供のころから馴染みのある王道の食べ方からアレンジ料理まで、5種ほどご紹介致します。

内容は、当日のお楽しみ❣️

ビール付き試食会です。
マルト水産様の蒸し牡蠣【珠せいろ】も併せて試食します。



#黒はんぺん #地方の食文化 #魚料理 #青魚 #和食 #おつまみ #静岡 #イワシ #サバ #静岡おでん

献立

静岡おでん
黒はんぺんのフライ 
黒はんぺんの網焼き 
その他

価格

3,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間

持ち物

なし

催行人数

2人~4人

申込可能日

4日前まで

その他備考

新型コロナウィルスに、万全の対策をして行います。
*室内換気
*アルコール消毒液設置 
*調理中はマスク着用(マウスガード不可)
*試食時はパーテーション有り

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

三枚おろしから作る、秋刀魚のコンフィとパエリア

レッスン紹介秋刀魚漁は、昨年に続き今年も不漁のようですが、やっぱり食べたい秋の味覚です。

コンフィにしておくと、作り置きになり、色々なレシピに展開できます。
漬け込んだオイルも、日をおくと美味しくなり、無駄なく使い切れます。

秋刀魚の三枚おろしから体験し、出来たコンフィは、サラダとオープンサンドで試食します。

また、そのオイルも使って、パエリアを作ります。

試食時に、白ワイン1杯サービス。








#秋刀魚 #さんま #サンマ #コンフイ #パエリア #青魚 #三枚おろし
献立☆ 秋刀魚のコンフィ
 サラダとオープンサンドで
☆ 秋刀魚のパエリア
価格4,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考ウイルス感染対策を充分して行います。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

三枚おろしから作る、秋刀魚のコンフィとパエリア

レッスン紹介

秋刀魚漁は、昨年に続き今年も不漁のようですが、やっぱり食べたい秋の味覚です。

コンフィにしておくと、作り置きになり、色々なレシピに展開できます。
漬け込んだオイルも、日をおくと美味しくなり、無駄なく使い切れます。

秋刀魚の三枚おろしから体験し、出来たコンフィは、サラダとオープンサンドで試食します。

また、そのオイルも使って、パエリアを作ります。

試食時に、白ワイン1杯サービス。








#秋刀魚 #さんま #サンマ #コンフイ #パエリア #青魚 #三枚おろし

献立

☆ 秋刀魚のコンフィ
 サラダとオープンサンドで
☆ 秋刀魚のパエリア

価格

4,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

ウイルス感染対策を充分して行います。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

蒸し器がなくても出来る、しゅうまい3種 茄子・華・豆腐と鮭

レッスン紹介家庭料理の中華枠のなかでは、登場回数の少ない《しゅうまい》
でも、皆んな大好きです。

しゅうまいは、お店で食べるもの、買って来るものと、思っている方も多いかも知れません。

実は家庭で簡単に作れます。

もし、蒸し器が無くても、ふっくらジューシーに仕上げる方法もあります。

今回は、変わり種も含めて3種作ってみます。

#しゅうまい #焼売 #中華 #点心 #家庭料理 #豚ひき肉 #お弁当 #豆腐 #茄子
献立☆ 茄子のしゅうまい
☆ 華しゅうまい
☆ 豆腐と鮭のしゅうまい

ビール付き試食あり。
価格4,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考ウイルス対策を充分して行いますが、今後の状況により、中止の可能性もあります。
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

蒸し器がなくても出来る、しゅうまい3種 茄子・華・豆腐と鮭

レッスン紹介

家庭料理の中華枠のなかでは、登場回数の少ない《しゅうまい》
でも、皆んな大好きです。

しゅうまいは、お店で食べるもの、買って来るものと、思っている方も多いかも知れません。

実は家庭で簡単に作れます。

もし、蒸し器が無くても、ふっくらジューシーに仕上げる方法もあります。

今回は、変わり種も含めて3種作ってみます。

#しゅうまい #焼売 #中華 #点心 #家庭料理 #豚ひき肉 #お弁当 #豆腐 #茄子

献立

☆ 茄子のしゅうまい
☆ 華しゅうまい
☆ 豆腐と鮭のしゅうまい

ビール付き試食あり。

価格

4,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

ウイルス対策を充分して行いますが、今後の状況により、中止の可能性もあります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

新芽で作るローズマリーケーキと、しっとりチキンハム

レッスン紹介リクエストを頂き、ローズマリーケーキのレッスンをしますので、追加募集を致します。
新芽の時期は少し過ぎてしまいましたが、ローズマリーの先端の柔らかい部分をたっぷり入れた爽やかな大人のケーキと、焼いている間に、しっとりスモーク風味のチキンハムを作ります。

#ローズマリー #バターケーキ #大人のケーキ #野菜のスィーツ #チキンハム #しっとりハム #鳥むね肉 #白ワインに合う #おもてなし料理 #作り置き
献立新芽で作るローズマリーケーキ
スモーク香るしっとりチキンハム
価格4,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~3人
申込可能日1日前まで
その他備考ウイルス対策として、
手洗い、うがいの徹底
マスク着用 室内換気 消毒液設置
距離をとっての作業と試食

持ち帰りがあります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

新芽で作るローズマリーケーキと、しっとりチキンハム

レッスン紹介

リクエストを頂き、ローズマリーケーキのレッスンをしますので、追加募集を致します。
新芽の時期は少し過ぎてしまいましたが、ローズマリーの先端の柔らかい部分をたっぷり入れた爽やかな大人のケーキと、焼いている間に、しっとりスモーク風味のチキンハムを作ります。

#ローズマリー #バターケーキ #大人のケーキ #野菜のスィーツ #チキンハム #しっとりハム #鳥むね肉 #白ワインに合う #おもてなし料理 #作り置き

献立

新芽で作るローズマリーケーキ
スモーク香るしっとりチキンハム

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~3人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ウイルス対策として、
手洗い、うがいの徹底
マスク着用 室内換気 消毒液設置
距離をとっての作業と試食

持ち帰りがあります。

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

パン作り超初心者向け 自分で成型した焼き立てパンでランチ会

レッスン紹介パン作りはやってみたいけど、自信がない方、ちょっとだけ体験してみたい方にぴったりです。
2次発酵前の成型を体験し、オーブンから出したてのパンの美味しさを実感して下さい。
献立一次発酵済みのパン生地、プレーンと全粒粉入りの2種をご用意しますので、色んな形のプチパンを成型と仕上げをして頂き、その焼き立てパンと一緒に、スープ、サラダ、卵、コーヒー等と楽しみます。

手こねパンに興味を持って頂ければ嬉しいです。
価格2,750円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間
持ち物エプロン ハンドタオル
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

パン作り超初心者向け 自分で成型した焼き立てパンでランチ会

レッスン紹介

パン作りはやってみたいけど、自信がない方、ちょっとだけ体験してみたい方にぴったりです。
2次発酵前の成型を体験し、オーブンから出したてのパンの美味しさを実感して下さい。

献立

一次発酵済みのパン生地、プレーンと全粒粉入りの2種をご用意しますので、色んな形のプチパンを成型と仕上げをして頂き、その焼き立てパンと一緒に、スープ、サラダ、卵、コーヒー等と楽しみます。

手こねパンに興味を持って頂ければ嬉しいです。

価格

2,750円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン ハンドタオル

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

自宅 (東急世田谷線、松陰神社前駅)
松陰神社前駅から徒歩3分(申込確定後に詳細を確認できます)

お弁当用 たまご料理のレッスン お土産付き

レッスン紹介皆んな大好きな卵は、経済的で彩りもきれいで、お弁当のお助け食材です。

でも、いつも同じだと飽きられてしまい、作る方もつまらなくなります。

皆さんのレパートリーに追加して頂けたらと思い、何品かご紹介します。

また、お弁当に便利な「万能肉みそ」も作ってみます。
献立お弁当にぴったりな卵料理 5品

☆万能肉みそ

その他、お弁当を作るコツもお話します。
価格2,750円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具 お弁当箱
催行人数2人~5人
申込可能日1日前まで
その他備考実際にお弁当箱に詰めて試食してみますので、容器をお持ち下さい。
お子様と一緒に参加されたい場合は、ご相談下さい。
日程をリクエスト

お弁当用 たまご料理のレッスン お土産付き

レッスン紹介

皆んな大好きな卵は、経済的で彩りもきれいで、お弁当のお助け食材です。

でも、いつも同じだと飽きられてしまい、作る方もつまらなくなります。

皆さんのレパートリーに追加して頂けたらと思い、何品かご紹介します。

また、お弁当に便利な「万能肉みそ」も作ってみます。

献立

お弁当にぴったりな卵料理 5品

☆万能肉みそ

その他、お弁当を作るコツもお話します。

価格

2,750円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具 お弁当箱

催行人数

2人~5人

申込可能日

1日前まで

その他備考

実際にお弁当箱に詰めて試食してみますので、容器をお持ち下さい。
お子様と一緒に参加されたい場合は、ご相談下さい。