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自家製さんまのコンフィ と パエリア
参加したい日程をクリックしてください。
日程1 2019年9月12日(木) 13時30分
日程2 2019年9月14日(土) 13時30分
基本の魚のおろし方 アジとイワシ
参加したい日程をクリックしてください。
日程1 2019年9月18日(水) 13時

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世田谷でいちばんやさしい料理教室 Bistro K

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講師:河野(こうの)

お料理初心者さん、お魚をさばけるようになりたい方、簡単になるべく手作りしたい方の為の、料理教室です。

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生徒さんの声
コース:基本の魚のおろし方 アジとイワシ
魚の基本的なおろし方を、初心者にも感覚的にわかりやすく教えていただきました。普段は気にせずに食べていた魚の身体のしくみもわかり、包丁の使い方も改めて教われたこともよかったです。
おろした魚は、肉も骨も無駄なく使い3品をつくりました。特別なものを使わなくても、こんなに簡単に美味しい料理ができるのかと、感心してしまいました。捨ててしまいがちな骨で作るスープの美味しいこと!
野菜の下準備の基本や、調味料の意外な使い方なども教えてくださり、家庭で普段から役立つことを沢山学べる、貴重な時間でした。先生のお人柄も優しくて、またぜひ参加したいお教室だと思いました。

ひとつひとつを丁寧に教えていただき、時間も予定よりオーバーしてしまったのに、このお値段は少し安すぎでは?と心配になりました。
料理教室の基本情報
教室の紹介オシャレや特別じゃない、普通の毎日の家庭料理を、なるべく加工品に頼らず、簡単に手作り出来るレシピや、レシピサイトでは分からない、役立つコツを紹介します。
お母さんに教わりそびれてしまった方、自分で魚をおろしてみたい方、食から生活を見直したい方、大切な人を喜ばせたい方のお役に立てれば嬉しいです。
開催場所自宅(東京都世田谷区)
※住所は料理教室の受講決定後に通知します。
アクセス東急世田谷線 松陰神社前駅 から徒歩3分
講師について野菜ソムリエ パーソナルシェフ
食品衛生責任者
料理の種類
和食アジアン洋食
イタリアンその他
教室について
初心者歓迎男性歓迎
リクエスト可能
その他備考出張も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
個人レッスンも、歓迎です。
SNS
HP・Blogブログはこちら
料理教室の基本情報

教室の紹介

オシャレや特別じゃない、普通の毎日の家庭料理を、なるべく加工品に頼らず、簡単に手作り出来るレシピや、レシピサイトでは分からない、役立つコツを紹介します。
お母さんに教わりそびれてしまった方、自分で魚をおろしてみたい方、食から生活を見直したい方、大切な人を喜ばせたい方のお役に立てれば嬉しいです。

開催場所

自宅(東京都世田谷区)
※住所は料理教室の受講決定後に通知します。

アクセス

東急世田谷線 松陰神社前駅 から徒歩3分

講師について

野菜ソムリエ パーソナルシェフ
食品衛生責任者

料理の種類

和食アジアン洋食
イタリアンその他

教室について

初心者歓迎男性歓迎
リクエスト可能

その他備考

出張も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
個人レッスンも、歓迎です。

SNS

HP・Blog

ブログはこちら

自家製さんまのコンフィ と パエリア

レッスン紹介秋には絶対食べたい秋刀魚(さんま)

コンフィにすると作り置きにもなり、色々な料理に使えて便利です。
応用の仕方もお伝えします。

美味しいのは勿論ですが、魚由来の不飽和脂肪酸 DHA EPA をサプリではなく、食品から摂りましょう。
献立☆ さんまのコンフィ
☆ コンフィを使ってパエリアと サラダ
価格4,000円(税込)
開始日時2019年9月12日(木) 13時30分
2019年9月14日(土) 13時30分
所要時間2時間30分
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考白ワイン1杯か、ビール1缶付きます。

さんまをおろす所から体験希望の方は、予めご連絡下さい。

日程のリクエストもご遠慮なくどうぞ。
このレッスンに参加

自家製さんまのコンフィ と パエリア

レッスン紹介

秋には絶対食べたい秋刀魚(さんま)

コンフィにすると作り置きにもなり、色々な料理に使えて便利です。
応用の仕方もお伝えします。

美味しいのは勿論ですが、魚由来の不飽和脂肪酸 DHA EPA をサプリではなく、食品から摂りましょう。

献立

☆ さんまのコンフィ
☆ コンフィを使ってパエリアと サラダ

価格

4,000円(税込)

開始日時

2019年9月12日(木) 13時30分
2019年9月14日(土) 13時30分

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

白ワイン1杯か、ビール1缶付きます。

さんまをおろす所から体験希望の方は、予めご連絡下さい。

日程のリクエストもご遠慮なくどうぞ。

基本の魚のおろし方 アジとイワシ

レッスン紹介基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。
上手になれば、お刺身にする事もできます。

日程の変更も、ご相談に応じます。

料理男子も歓迎 お友達と一緒もokですよ。
献立アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。

☆トマトの重ね焼き
☆揚げないフライ
☆骨から出汁を取る

ビール又はワイン、1杯サービス
試食もします。
価格4,000円(税込)
開始日時2019年9月18日(水) 13時
所要時間2時間半〜3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記用具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考レッスン日のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。
このレッスンに参加

基本の魚のおろし方 アジとイワシ

レッスン紹介

基本のおろし方を覚えると、色々な魚に応用でき、骨から美味しい出汁もとれます。
上手になれば、お刺身にする事もできます。

日程の変更も、ご相談に応じます。

料理男子も歓迎 お友達と一緒もokですよ。

献立

アジは三枚おろし、イワシは手開きを、お一人づつ実践して頂き、簡単な料理を作ってみます。

☆トマトの重ね焼き
☆揚げないフライ
☆骨から出汁を取る

ビール又はワイン、1杯サービス
試食もします。

価格

4,000円(税込)

開始日時

2019年9月18日(水) 13時

所要時間

2時間半〜3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

レッスン日のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
平日/ 土日 昼間/夜 どこでもokです。

基本の簡単和食

レッスン紹介応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。
また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。
献立☆ 魚の煮付け
☆ 牛肉のしぐれ煮
☆ 浅漬け
☆ 野菜の出汁浸し
価格4,000円(税込)
開始日時未定
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。
日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。
日程をリクエスト

基本の簡単和食

レッスン紹介

応用の利く基本の和食を作ってみましょう。誰もが大好きな定番を覚えれば自信がつきます。
また、季節が変われば違う食材で試してみたくなるお料理です。

献立

☆ 魚の煮付け
☆ 牛肉のしぐれ煮
☆ 浅漬け
☆ 野菜の出汁浸し

価格

4,000円(税込)

開始日時

未定

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

食材の扱い方や、調味料の選び方などもお話します。
日程のリクエストも、ご遠慮なくどうぞ。

自家製ペースト3種 ひじきとオリーブ・パセリ・春菊

レッスン紹介ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。
パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。
冷凍もできて便利です。

献立☆ひじきとブラックオリーブのペースト
☆パセリと粒マスタードのペースト
☆応用で春菊とナッツのペースト

パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。
価格4,000円(税込)
開始日時未定
所要時間2時間半
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考試食用に、白ワイン1杯サービス。
当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により)
土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。
日程をリクエスト

自家製ペースト3種 ひじきとオリーブ・パセリ・春菊

レッスン紹介

ビタミンやミネラルが豊富なひじきやパセリで、余計な物が入らない、何にでも合うペーストを作ります。驚くほど沢山のひじきやパセリを摂る事ができます。
パンやじゃがいもがあれば、急なおつまみにも困りません。
冷凍もできて便利です。

献立

☆ひじきとブラックオリーブのペースト
☆パセリと粒マスタードのペースト
☆応用で春菊とナッツのペースト

パン じゃがいも ショートパスタ 生野菜 白身魚 チキンなど、色々な食材に合わせてみます。

価格

4,000円(税込)

開始日時

未定

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食用に、白ワイン1杯サービス。
当日作ったペーストは、持ち帰りもできます。(帰路の条件により)
土日/平日 昼間/夜 どれでも可能ですので、お気軽にリクエストして下さい。

白ワインを楽しむ為の 野菜レシピ

レッスン紹介よく冷えた白ワインが美味しい季節、ヘルシーな野菜中心でも満足感があり、ビタミンたっぷりで夏の紫外線対策にもなります。
野菜ソムリエによる、野菜の選び方や扱い方も学習します。
献立☆パセリチキン
☆ズッキーニのピカタ
☆焼きパプリカのマリネ
☆水ナスのカルパッチョ
☆シャキシャキたらもサラダ
☆はちみつトマト

白ワイン グラス2杯付き
持ち込みもokです。
価格4,000円(税込)
開始日時未定
所要時間試食付き 3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
日程をリクエスト

白ワインを楽しむ為の 野菜レシピ

レッスン紹介

よく冷えた白ワインが美味しい季節、ヘルシーな野菜中心でも満足感があり、ビタミンたっぷりで夏の紫外線対策にもなります。
野菜ソムリエによる、野菜の選び方や扱い方も学習します。

献立

☆パセリチキン
☆ズッキーニのピカタ
☆焼きパプリカのマリネ
☆水ナスのカルパッチョ
☆シャキシャキたらもサラダ
☆はちみつトマト

白ワイン グラス2杯付き
持ち込みもokです。

価格

4,000円(税込)

開始日時

未定

所要時間

試食付き 3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。

家呑みさんの為の 自分で作る簡単おつまみ5種 アルコール付き

レッスン紹介どなたにも、自宅でぱっぱと簡単に作れるおつまみのレッスンです。
作り置きも出来て「とりあえず」にも使えます。
今回は、ビールや焼酎に合う夏らしいおつまみを作ります。
献立☆砂肝のマリネ
☆焼き鯖のネギ和え
☆夏野菜の出汁浸し
☆厚揚げの土佐焼き
☆牛肉のしぐれ煮
価格4,000円(税込)
開始日時未定
所要時間3時間
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記具
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考ビール1缶、又は麦焼酎2杯まで付きます。持込もokです。
日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。
日程をリクエスト

家呑みさんの為の 自分で作る簡単おつまみ5種 アルコール付き

レッスン紹介

どなたにも、自宅でぱっぱと簡単に作れるおつまみのレッスンです。
作り置きも出来て「とりあえず」にも使えます。
今回は、ビールや焼酎に合う夏らしいおつまみを作ります。

献立

☆砂肝のマリネ
☆焼き鯖のネギ和え
☆夏野菜の出汁浸し
☆厚揚げの土佐焼き
☆牛肉のしぐれ煮

価格

4,000円(税込)

開始日時

未定

所要時間

3時間

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記具

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

ビール1缶、又は麦焼酎2杯まで付きます。持込もokです。
日程のリクエストは、ご遠慮なくどうぞ。

無添加 簡単手作りソーセージ2種 ボローニャ風と粗挽きミント

レッスン紹介簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。
今回は、違うタイプの2種を作ってみます。
個人レッスンでも結構です。
献立[ボローニャ風ソーセージ]
腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使うので燻した様な風味になります。
おもてなしにも最適です。

[粗挽きミントソーセージ]
ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。
ビールにぴったりです。

勿論、試食もします。

持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。

価格4,000円(税込)
開始日時未定
所要時間2時間30分
持ち物エプロン ハンドタオル 筆記用具
催行人数1人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考試食時にワイン1杯付き。
平日/土日 昼間/夜 どちらも可能ですので、どうぞリクエストして下さい。
個人レッスンもグループでも、楽しくやりましょう。
時間が余れば、野菜の扱い方などお話します。
日程をリクエスト

無添加 簡単手作りソーセージ2種 ボローニャ風と粗挽きミント

レッスン紹介

簡単なので、覚えてしまえば何度も作りたくなる、定番になるソーセージです。
今回は、違うタイプの2種を作ってみます。
個人レッスンでも結構です。

献立

[ボローニャ風ソーセージ]
腸詰をしないので簡単で、スモークソルトを使うので燻した様な風味になります。
おもてなしにも最適です。

[粗挽きミントソーセージ]
ミントとブラックペッパーをたっぷり入れた、ガツンと来るソーセージです。
ビールにぴったりです。

勿論、試食もします。

持ち帰りを希望の方は、別途ご相談下さい。

価格

4,000円(税込)

開始日時

未定

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン ハンドタオル 筆記用具

催行人数

1人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

試食時にワイン1杯付き。
平日/土日 昼間/夜 どちらも可能ですので、どうぞリクエストして下さい。
個人レッスンもグループでも、楽しくやりましょう。
時間が余れば、野菜の扱い方などお話します。