Ao's kitchen
神奈川県横浜市

教室の紹介

フィレンツェの地元の人たちが集うお店で得たまだ知られていない料理や、専門学校でやるものからやらないもの、他では見ない手打ちパスタ、わざわざ学校へ行かなくともここで知ることができます

開催場所

みなとみらい駅レンタルスペース"BUKATSUDOU"

アクセス

みなとみらい駅からコスモワールド方面、徒歩５分

講師について

食品衛生管理者 所持

青木克大　Katsuhiro Aoki 〜シェフ
1990年神奈川県出身
19歳でエコール辻東京イタリア・フランスマスターカレッジ部入学。
卒業後、三軒茶屋の老舗イタリアン「Guccina」で4年間イタリアンのベースを学ぶ。
スーシェフを務めたのち、さらなる高みを目指すためにイタリアに渡る。
イタリアでは、フィレンツェにある「Trattoria Baldini」「Vecchia Bettola」
「Osteria S.niccola」で働く。その後ヴェネツィアにある「Ristorante alla Madonna」、
ローマにある「Ristorante tullio」で本場イタリアンの味を極める。
地元の人たちに愛されるお店から、正統派の高級イタリアンまで様々なお店で学んだのち帰国。
帰国後は再度「Guccina」でシェフとして従事し、表参道のリストランテ「Felicita」、
三軒茶屋「Hirrari」を経て、表参道にある「Madison NY kitchen」にて総料理長を務める。
日本とフィリピンという２つのアイデンティティに加え、イタリア本場の感覚を併せ持つことで、
自由な発想から、五感を刺激する料理を生み出し続けている。

料理の種類

洋食	イタリアン	フレンチ
パン	デザート

教室について

初心者歓迎	男性歓迎
子連れOK	リクエスト可能