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Ao's kitchen

イタリアの現地の料理と、パスタマシーンを使いパスタを作りましょう!

教室の紹介フィレンツェの地元の人たちが集うお店で得たまだ知られていない料理や、専門学校でやるものからやらないもの、他では見ない手打ちパスタ、わざわざ学校へ行かなくともここで知ることができます
開催場所みなとみらい駅レンタルスペース"BUKATSUDOU"
アクセスみなとみらい駅からコスモワールド方面、徒歩5分
講師について食品衛生管理者 所持

青木克大 Katsuhiro Aoki 〜シェフ
1990年神奈川県出身
19歳でエコール辻東京イタリア・フランスマスターカレッジ部入学。
卒業後、三軒茶屋の老舗イタリアン「Guccina」で4年間イタリアンのベースを学ぶ。
スーシェフを務めたのち、さらなる高みを目指すためにイタリアに渡る。
イタリアでは、フィレンツェにある「Trattoria Baldini」「Vecchia Bettola」
「Osteria S.niccola」で働く。その後ヴェネツィアにある「Ristorante alla Madonna」、
ローマにある「Ristorante tullio」で本場イタリアンの味を極める。
地元の人たちに愛されるお店から、正統派の高級イタリアンまで様々なお店で学んだのち帰国。
帰国後は再度「Guccina」でシェフとして従事し、表参道のリストランテ「Felicita」、
三軒茶屋「Hirrari」を経て、表参道にある「Madison NY kitchen」にて総料理長を務める。
日本とフィリピンという2つのアイデンティティに加え、イタリア本場の感覚を併せ持つことで、
自由な発想から、五感を刺激する料理を生み出し続けている。
料理の種類
洋食イタリアンフレンチ
パンデザート
教室について
初心者歓迎男性歓迎
子連れOKリクエスト可能

教室の紹介

フィレンツェの地元の人たちが集うお店で得たまだ知られていない料理や、専門学校でやるものからやらないもの、他では見ない手打ちパスタ、わざわざ学校へ行かなくともここで知ることができます

開催場所

みなとみらい駅レンタルスペース"BUKATSUDOU"

アクセス

みなとみらい駅からコスモワールド方面、徒歩5分

講師について

食品衛生管理者 所持

青木克大 Katsuhiro Aoki 〜シェフ
1990年神奈川県出身
19歳でエコール辻東京イタリア・フランスマスターカレッジ部入学。
卒業後、三軒茶屋の老舗イタリアン「Guccina」で4年間イタリアンのベースを学ぶ。
スーシェフを務めたのち、さらなる高みを目指すためにイタリアに渡る。
イタリアでは、フィレンツェにある「Trattoria Baldini」「Vecchia Bettola」
「Osteria S.niccola」で働く。その後ヴェネツィアにある「Ristorante alla Madonna」、
ローマにある「Ristorante tullio」で本場イタリアンの味を極める。
地元の人たちに愛されるお店から、正統派の高級イタリアンまで様々なお店で学んだのち帰国。
帰国後は再度「Guccina」でシェフとして従事し、表参道のリストランテ「Felicita」、
三軒茶屋「Hirrari」を経て、表参道にある「Madison NY kitchen」にて総料理長を務める。
日本とフィリピンという2つのアイデンティティに加え、イタリア本場の感覚を併せ持つことで、
自由な発想から、五感を刺激する料理を生み出し続けている。

料理の種類

洋食イタリアンフレンチ
パンデザート

教室について

初心者歓迎男性歓迎
子連れOKリクエスト可能

Lesson1〜お肉料理とよく会う、トスカーナの平打ち麺..ピケッティーニ..

レッスン紹介第一回目は、自分の修行先だったフィレンツェのマンマ直伝の平打ち麺です。
もちもちとした美味しいパスタをご自宅でも、
献立今回は鶏モモ肉の赤ワインラグーを使ったピケッティーニ

副菜に、
トマト、
フィレンツェ風鳥レバー、
自宅で簡単に作れるチーズペーストのブルスケッタ
をつくります!
価格5,000円(税込)
開始日時未定
所要時間約、2時間30から3時間
持ち物エプロンと、サンダル以外のお靴をご用意ください。
催行人数10人~12人
申込可能日3日前まで
日程をリクエスト

Lesson1〜お肉料理とよく会う、トスカーナの平打ち麺..ピケッティーニ..

レッスン紹介

第一回目は、自分の修行先だったフィレンツェのマンマ直伝の平打ち麺です。
もちもちとした美味しいパスタをご自宅でも、

献立

今回は鶏モモ肉の赤ワインラグーを使ったピケッティーニ

副菜に、
トマト、
フィレンツェ風鳥レバー、
自宅で簡単に作れるチーズペーストのブルスケッタ
をつくります!

価格

5,000円(税込)

開始日時

未定

所要時間

約、2時間30から3時間

持ち物

エプロンと、サンダル以外のお靴をご用意ください。

催行人数

10人~12人

申込可能日

3日前まで