ミツエ・クッキングガーデン
埼玉県蕨市

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

レッスン紹介

フライパンで焼く時短発酵まんじゅうと、粉を練って揚げただけの２種類の中華の空心餅（中を空洞に作り料理を挟んだまんじゅう（写真をご覧ください）。このまんじゅうに好みの料理を色々詰めていただく楽しい料理です。まんじゅうにはさむ料理はスパイスを効かせた鶏もも肉とじゃが芋の炒め物や生野菜。じゃが芋も中国でよく食べられている食材。おうちでも食材や料理を変えて色々に楽しめます。
甘味の甜点心は電子レンジだけで作る苺の風味を加えたココナッツ餅。
手作りする特製ラー油は風味豊かで料理の味がワンランクUP。ラー油はお家でお試し用に小瓶に入れてお持ち帰りいただきます。
食事に合う中国茶と一緒にお召し上がりいただきます。

#時短 #発酵 #スパイス #鶏 #じゃが芋 #ラー油 #甜点心 #レンジ #中国茶 #手作り #中国 #中華料理

献立

・空洞の焼きまんじゅうとうす揚げパン
・鶏もも肉の香味煮、生野菜添え
・豚肉とじゃが芋のピリ辛炒め
・デザートはレンジココナッツいちご餅
・手作りのラー油（小瓶に分けてお持ち帰り）
・中国茶

価格

6,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

約３時間を予定

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記具　　

催行人数

2人～4人

申込可能日

3日前まで

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

レッスン紹介

中国から日本に伝わった「粽（ちまき）」。子供も大人も大好きな中華ちまきをもち米から電子レンジを活用して簡単に作ります！
生の笹を使って本格的な包み方も学び、一緒に包んでみましょう！
多めに作って冷凍もできるのでとても便利！お持たせにもピッタリですよ。ちまきに合う副菜として旬のたっぷりキャベツの甘辛漬けを電子レンジで簡単に作りましょう！他、白身魚入り酸味の卵スープ、デザートは春色の翡翠色のゼリー、タピオカをのせてココナッツ風味でいただきます。一緒に今の時期にあった体を整える中国茶も楽しみましょう。

#中華 #ちまき #春 #ココナッツ #スープ #レンジ調理 #キャベツ #中国茶 #魚

献立

レンジで作る　子供の日の笹ちまき
春キャベツの甘酢
白身魚入り酸味の卵スープ
翡翠色のゼリーココナッツ風味
中国茶

価格

6,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間を予定

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具　　

催行人数

2人～4人

申込可能日

3日前まで

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

レッスン紹介

＜カルツォーネ＞いつでも気軽にピザがたべたい！気負わず手間をかけず簡単にできるピザ生地で作る具沢山カルツ　　
　　ォーネ。作り置きもできてお持たせにもおすすめ。具材はトマトソースとクリームソースの二種類。トロっと伸　
　　びるモッツアレラチーズをたっぷり入れてふっくら仕上げましょう。冷蔵庫でねかして作る生地だから　お休み
　　の日のブランチに、子供たちと一緒に、お好きな具材のチャレンジも楽しいですね。
＜焼きかぼちゃと旬野菜のスパイスサラダ＞消化の良い薬効のスパイスをうまく使ったドレッシング。風味良く、ス　
　　パイスの効果で野菜を沢山摂りましょう。
＜ミロア＞フランス語のミロア（鏡）という名前のように色鮮やかで苺の形を浮かし、ババロアとの二層仕立てのデ　　　
　　ザート。路地物の小さい苺が最適。
＜さわやかレモンティー＞風味良くポリフェノールやビタミンの多いレモンのお茶。レモンは健康にも良く、食事もす　
　　っきりいただけます。

#ピザ #簡単 #カルツォーネ #チーズ #ミロア #苺のババロア #スパイス #旬 #レモン

献立

●　具沢山カルツォーネ　二種類
●　焼きかぼちゃと季節野菜のスパイス風味のサラダ
●　いちごのミロア
●　さわやかレモンティー

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間半を予定

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具　　

催行人数

2人～4人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

レッスン紹介

手近かな食材ででき、野菜が多く取れ、家族皆んなに好まれる料理は　やはり中華料理でしょう。また、盛り付けに一工夫するだけでおもてなし料理にもなります。今回はその一つ、中華麺で作った篭に　手早く炒めた彩りの良い春の食材を盛り付けた料理を中心に春らしい料理の数品です。麺篭も一緒にいただくので香ばしさとカリカリ食感も加わります。見た目も楽しい中華をお楽しみください。

#中華料理 #中華 #手近か #盛り付けの一工夫 #中華麺 #春の食材 #麺篭 #炒め #もち米 #蒸し #常備菜 #カラフル #苺 #薬膳茶 #スパイス #薬効 #中国茶

献立

・ホタテ貝と春野菜の炒め、麺篭盛り
　　麺の篭にカラフルな春の食材を素材の味を生かし、塩炒め物にして盛り付け。他に、揚げ物や煮物、あんか　　
　　け、蒸し物料理も同じように盛り付け可能。
・肉団子のもち米蒸し
　　蓮根入りの肉団子の周りにもち米と焼き豚を貼り付けて蒸し揚げた１品。中国語でパールの名前が付くほど。
・干し大根の辛味甘酢漬け
　　ピリッとした甘酢に付け込んだ干し大根の常備菜。薄めの味付けで多めに作りましよう。
・フレッシュ苺とジャムのパフェ
　　旬の苺の美味しさを生かしたパフェ風に仕上げました。
・体を温める薬膳スパイス紅茶
　　春はまだまだ気候が安定せず、体が気づかないうちに冷えてしまう時期。食物の薬効を生かした芯から温める薬膳　　
　　茶をご紹介。
・白飯　　　・中国茶

価格

6,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間半～３時間を予定

持ち物

エプロン　お手ふき　筆記用具　　

催行人数

3人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

お車でお越しの場合は近くのコインパーキングをご利用ください。

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

レッスン紹介

中華料理の基本を学びましょう。手元にある材料でササっとできるのが中華料理。今回は調味料が面倒とよくいわれる中国の合わせ調味料に注目。マーケットで買える食材、調味料を使いプロの味に仕上げます。これから寒く、忙しくなる季節。どれも多めに作って温め返しても美味しい作り置きのできる料理、お正月料理にも加えられる料理にチャレンジしませんか？

#基本 #中国 #中華 #中国料理 #合わせ調味料 #プロの味 #作り置き #コツ #保存 #本格 #長期保存 #蒸し物 #煮込み #食材 #チャレンジ #簡単 #電子レンジ #初心者歓迎

献立

＊レンジで蒸す骨付き豚肉（スペアリブ）の黒豆蒸し
味の秘密は梅干しと中国黒豆。合わせ調味料を混ぜ込み、電子レンジで軟らかく仕上げるコツを学びます。多めに作って保存も可能。骨付きだから旨味もしっかりキープ。
＊四川よだれ鶏　と　手作りラー油
四川料理の中でも特に人気の「よだれ鶏」。本格的な「よだれ鶏」を作ります。ついでに手作りのラー油も作りましょう。風味もよく一味違った美味しさ。餃子だけでなく鍋物や蒸し物、あえ物にも重宝。瓶に入れて冷蔵庫で長期保存が可能。私、いち押しのラー油です。
＊えびと春雨、豆腐の煮込み
土鍋で煮込んでもいい…大皿に盛りつけても。少量のえびでもその風味と旨味はトロっと煮た白菜や豆腐にも移りピリッとした美味しさが広がる。えびをワタリガニや鶏肉、肉団子に変えても。ごはんの乗せていただいても美味しい。
＊生姜のミルクゼリー
薬膳では体を温める食材の一つの生姜。今回は料理の最後に冷たくさっぱりっとミルクに合わせていただきます。
＊白飯　・　中国茶（食事時に身体を温め、消化を良くするプーアル茶をお出しします。

価格

6,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間半～３時間の予定

持ち物

エプロン、お手拭き、筆記用具

催行人数

2人～5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

お車でお越しの時には近くのコインパーキングをご利用ください。

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

レッスン紹介

もうすぐ、クリスマス。一工夫でおしゃれにおもてなし風になる料理のご紹介。
基本をきちんと学んで　美味しく簡単にレストランの味に作りましょう。
デモ中心ですが実習も可能です。

#クリスマス #一工夫 #おもてなし #チーズ #りんご #基本 #チーズ #パイ

献立

•　大きなマカロニのきのこ詰め白ワインチーズソース
　　大きなマカロニ・パッケリに具を詰めて白ソースで煮ていきます。最後の味付けは
　　ニンニク風味のチーズで。
•　ベーコン入りレンズ豆の田舎風サラダ
　　軟らかく煮たレンズ豆と手近にある野菜を加えたおつまみにもなる一品。
•　ポム・タタン
　　りんごの美味しい時期に絶対作りたい　フレッシュりんごがたっぷり入ったアップルパイ。
•　食事用のバケットとバルサミコ入りオリーブ
　　コーヒー

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間半の予定

持ち物

エプロン、お手拭き、筆記用具

催行人数

2人～4人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

家族が大好きな料理なのに、レシピ通りにやってるのに…何かが違う。どうして？そんな疑問にお答えします。マーケットでそろう食材と調味料を使い　手軽にすっきりとした味に仕上げましょう。中華料理のいい所は　身近な旬の食材で美味しくできる事。野菜が多く摂れる事。安価なこと。今回は　定番中の定番５品です。

#家族 #中国料理 #旬 #中華料理 #食材 #定番 #調味料 #野菜 #手軽 #安価 #美味しい #チリソース #豆腐 #

献立

●　ピーマンと肉のせん切り炒め
●　冬瓜の入ったえびのチリソース
●　マーポー豆腐
●　いり卵と野菜の炒め（ムウシュイロウ）
●　柔らかあんにん豆腐
　　

価格

6,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン・筆記用具・お手拭き

催行人数

2人～6人

申込可能日

3日前まで

その他備考

お車でお越しの場合、国道１７号線より蕨駅に向かい、５分ほど。近くのコインパーキングをご利用ください。