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【クリスマス】本場のシュクメルリを作りましょう。
日程1 2021年12月11日(土) 11時 満席:キャンセル待ち0人
日程2 2021年12月18日(土) 11時 残席6 / 席数6
日程3 2021年12月19日(日) 11時 残席2 / 席数6

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ジョージア料理を知っていますか?

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講師:ジョージア美食研究家あき

ジョージア旅行を機にすっかりジョージア料理の魅力にはまりました。
現地ジョージアでジョージア人シェフから学んだ伝統の味を一緒に楽しみましょう。
※猫がいます。お客様がいると出てこないことが多いのですが、自宅開催のレッスンなので猫の存在をご容赦いただける方のご参加をお待ちしております。

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生徒さんの声
山のヒンカリ、街のヒンカリ食べ比べ!
とても美味しかったです。
お料理の作り方だけでなく、ジョージアの地理や旅のお話が聞けて楽しかったです。
by tomoko
山のヒンカリ、街のヒンカリ食べ比べ!
質問にじっくり答えていただいたり、食事の時間も充分にあったのでとても楽しめました。時間長めだったとおっしゃってましたがこれくらいじっくりやっていただけるととても嬉しい。
by ちくりん
山のヒンカリ、街のヒンカリ食べ比べ!
料理を作りなれていない私にも優しく丁寧に指導してくださいました。
美味しいワインに料理、そしてジョージアの面白いお話を聞きながら、楽しいひと時を過ごせました!
また次回開催されたときは是非とも参加したいです~!
by nakaryo
もっと生徒さんの声を見る
メディア情報
マルコメ味噌のWebマガジンに掲載されました
世界を旅する料理人「美食大国ジョージアってどんな国?独自の食文化と発酵食品のこと」に掲載されました。
NHK WORLD「TOKYO EYE2020」に出演しました
ジョージア料理が注目を集めている理由などを話しました。BS1 4月2日AM4:30放送、NHK WORLDアプリ 3月31日AM9:30、PM2:30、4月1日AM0:30、AM6:30放送です。NHK WORLDではアーカイブ放送もご視聴可能です。
読売新聞にレシピが掲載されました
2021年3月3日の読売新聞にシュクメルリ&コーカサス風サラダのレシピが掲載されました。
もっとメディア情報を見る
料理教室の基本情報
教室の紹介ジョージアって知っていますか?
アメリカのジョージア州でも缶コーヒーでもありません。
黒海とカスピ海の間、東洋と西洋が交差するコーカサスという地域にあります。
スパイスやハーブをふんだんに使った独特の料理は日本人の味覚にぴったり。
ご一緒にジョージア料理を体験しましょう。
講師についてジョージア(国)の首都トビリシにてジョージア人シェフからジョージア料理を学ぶ。
帰国後料理教室、ワークショップ、料理イベント多数開催。
料理の種類
洋食
教室について
男性歓迎初心者歓迎
子連れOKベジタリアン対応
リクエスト可能
その他備考猫がおります。
猫アレルギーの方、猫の存在が気になる方はご遠慮ください。
SNS
HP・Blogホームぺージはこちら
ブログはこちら
レッスンの開催場所
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
オンライン
講師自宅 (本駒込駅)
東京メトロ南北線、本駒込駅より徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
先生の画像

講師:ジョージア美食研究家あき

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レッスン日程
料理教室の基本情報

教室の紹介

ジョージアって知っていますか?
アメリカのジョージア州でも缶コーヒーでもありません。
黒海とカスピ海の間、東洋と西洋が交差するコーカサスという地域にあります。
スパイスやハーブをふんだんに使った独特の料理は日本人の味覚にぴったり。
ご一緒にジョージア料理を体験しましょう。

講師について

ジョージア(国)の首都トビリシにてジョージア人シェフからジョージア料理を学ぶ。
帰国後料理教室、ワークショップ、料理イベント多数開催。

料理の種類

洋食

教室について

男性歓迎初心者歓迎
子連れOKベジタリアン対応
リクエスト可能

その他備考

猫がおります。
猫アレルギーの方、猫の存在が気になる方はご遠慮ください。

SNS

HP・Blog

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レッスンの開催場所
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
オンライン
講師自宅 (本駒込駅)
東京メトロ南北線、本駒込駅より徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

【クリスマス】本場のシュクメルリを作りましょう。

受講形式対面
レッスン紹介牛丼チェーンの松屋で初めて日本にシュクメルリが紹介されてから2年。
それでもまだまだ「本当のシュクメルリ」は知られていませんよね。
2021年、夏~秋にかけて約4か月に渡りジョージアに食の旅に出かけてきた講師が旅のエピソードも交えながら楽しくレッスンさせていただきます。
本場のシュクメルリ、知りたくないですか?
今回はジョージア、トビリシの人気レストラン「サロビエビア風」のシュクメルリです。

トビリシの料理自慢のマダムから直接習ってきた「茄子の宝石箱サラダ」もクリスマスカラーの「ほうれん草のプハリ」もクリスマスにぴったりのメニューです。

今年のクリスマスディナーはジョージア料理でいかがでしょうか?

#ジョージア料理 #シュクメルリ #クリスマス
献立トビリシのシュクメルリ
茄子の宝石箱サラダ
ほうれん草のプハリ(胡桃ペーストと野菜の前菜)
ジョージアワイン
ジョージアのお茶
ジョージアから持って帰ってきたお茶菓子
価格6,000円(税込)
開始日時
2021年12月11日(土) 11時満席:キャンセル待ち0人
2021年12月18日(土) 11時残席6 / 席数6
2021年12月19日(日) 11時残席2 / 席数6
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
催行人数2人~6人
申込可能日3日前まで
講師自宅 (本駒込駅)
東京メトロ南北線、本駒込駅より徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
このレッスンに参加
日程をリクエスト

【クリスマス】本場のシュクメルリを作りましょう。

受講形式

対面

レッスン紹介

牛丼チェーンの松屋で初めて日本にシュクメルリが紹介されてから2年。
それでもまだまだ「本当のシュクメルリ」は知られていませんよね。
2021年、夏~秋にかけて約4か月に渡りジョージアに食の旅に出かけてきた講師が旅のエピソードも交えながら楽しくレッスンさせていただきます。
本場のシュクメルリ、知りたくないですか?
今回はジョージア、トビリシの人気レストラン「サロビエビア風」のシュクメルリです。

トビリシの料理自慢のマダムから直接習ってきた「茄子の宝石箱サラダ」もクリスマスカラーの「ほうれん草のプハリ」もクリスマスにぴったりのメニューです。

今年のクリスマスディナーはジョージア料理でいかがでしょうか?

#ジョージア料理 #シュクメルリ #クリスマス

献立

トビリシのシュクメルリ
茄子の宝石箱サラダ
ほうれん草のプハリ(胡桃ペーストと野菜の前菜)
ジョージアワイン
ジョージアのお茶
ジョージアから持って帰ってきたお茶菓子

価格

6,000円(税込)

開始日時

2021年12月11日(土) 11時満席:キャンセル待ち0人
2021年12月18日(土) 11時残席6 / 席数6
2021年12月19日(日) 11時残席2 / 席数6

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器

催行人数

2人~6人

申込可能日

3日前まで

講師自宅 (本駒込駅)
東京メトロ南北線、本駒込駅より徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

【オンラインでできる】山のヒンカリ街のヒンカリ食べ比べ!

受講形式オンライン
レッスン紹介今年2度めのジョージアの旅から戻ってきました。
以前からご要望の多かったヒンカリのオンラインレッスンです。
(ヒンカリというのは、ジョージアの水餃子です)
zoomを使いますので、インターネットをお使いになれる環境でご参加ください。

山のヒンカリと街のヒンカリ、両方のレシピをお渡しするので、ご自宅で好きな方を作っていただくことができます。
ご希望の方にはスパイスをご郵送します。

≪当日までの流れ≫
①マイキッチンからお申込(前日まで受け付け)
②当方よりスパイスを郵送(お申込になった日にちによっては当日には間に合わない可能性がありますが、あらかじめご了承ください)
③マイキッチンでレシピを確認、材料を準備してください。(同時に作る方のみ)
④前日までにzoomのURLをマイキッチンのメッセージ機能でご連絡します。
⑤当日は15分前から入場可能となりますので、接続に不安がある方はお早目に。(レッスン開始後はご連絡いただいても確認ができません)

≪当日の流れ≫
①計量、粉をこねて寝かす
②山のヒンカリと街のヒンカリの説明
③再度、皮の生地をこねる
④具を調理する
⑤皮をのばし、包む
⑥茹でて実食

≪翌日≫
zoomの内容はYouTubeにアップしますので、当日都合が悪くなった方、繰り返し見たい方は何度でもご覧になれます。YouTubeのURLはアップロード完了次第、マイキッチンのメッセージ機能でご連絡します。

#ジョージア料理 #餃子 #手作り餃子 #オンライン #ヒンカリ
献立●山のヒンカリと街のヒンカリ
●スパイス付き(郵送します)
価格2,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物まな板、包丁、ボウル、鍋、麺棒、小皿
催行人数2人~40人
申込可能日1日前まで
オンライン
zoom(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

【オンラインでできる】山のヒンカリ街のヒンカリ食べ比べ!

受講形式

オンライン

レッスン紹介

今年2度めのジョージアの旅から戻ってきました。
以前からご要望の多かったヒンカリのオンラインレッスンです。
(ヒンカリというのは、ジョージアの水餃子です)
zoomを使いますので、インターネットをお使いになれる環境でご参加ください。

山のヒンカリと街のヒンカリ、両方のレシピをお渡しするので、ご自宅で好きな方を作っていただくことができます。
ご希望の方にはスパイスをご郵送します。

≪当日までの流れ≫
①マイキッチンからお申込(前日まで受け付け)
②当方よりスパイスを郵送(お申込になった日にちによっては当日には間に合わない可能性がありますが、あらかじめご了承ください)
③マイキッチンでレシピを確認、材料を準備してください。(同時に作る方のみ)
④前日までにzoomのURLをマイキッチンのメッセージ機能でご連絡します。
⑤当日は15分前から入場可能となりますので、接続に不安がある方はお早目に。(レッスン開始後はご連絡いただいても確認ができません)

≪当日の流れ≫
①計量、粉をこねて寝かす
②山のヒンカリと街のヒンカリの説明
③再度、皮の生地をこねる
④具を調理する
⑤皮をのばし、包む
⑥茹でて実食

≪翌日≫
zoomの内容はYouTubeにアップしますので、当日都合が悪くなった方、繰り返し見たい方は何度でもご覧になれます。YouTubeのURLはアップロード完了次第、マイキッチンのメッセージ機能でご連絡します。

#ジョージア料理 #餃子 #手作り餃子 #オンライン #ヒンカリ

献立

●山のヒンカリと街のヒンカリ
●スパイス付き(郵送します)

価格

2,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

まな板、包丁、ボウル、鍋、麺棒、小皿

催行人数

2人~40人

申込可能日

1日前まで

オンライン
zoom(申込確定後に詳細を確認できます)

【緊急開催】夏休みにヒンカリ食べ比べ!

受講形式対面
レッスン紹介5月から2か月間ジョージアを旅して帰ってきました。
いろいろな地方で食べたヒンカリの中から、山のヒンカリと街のヒンカリを食べ比べようと思います。
急な日程ではありますが、夏休みに少しでも旅行気分を味わいたい方、ご一緒に旅のお話しもいたしましょう。
献立①山のヒンカリと街のヒンカリ
②茄子と胡桃の前菜
③ジョージアのサラダ(きゅうりとトマト)
④ジョージアの紅茶
⑤買ってきたばかりのチュルチヘラ
⑥グラスワイン(お酒NGの方は炭酸水)
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
催行人数1人~3人
申込可能日3日前まで
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

【緊急開催】夏休みにヒンカリ食べ比べ!

受講形式

対面

レッスン紹介

5月から2か月間ジョージアを旅して帰ってきました。
いろいろな地方で食べたヒンカリの中から、山のヒンカリと街のヒンカリを食べ比べようと思います。
急な日程ではありますが、夏休みに少しでも旅行気分を味わいたい方、ご一緒に旅のお話しもいたしましょう。

献立

①山のヒンカリと街のヒンカリ
②茄子と胡桃の前菜
③ジョージアのサラダ(きゅうりとトマト)
④ジョージアの紅茶
⑤買ってきたばかりのチュルチヘラ
⑥グラスワイン(お酒NGの方は炭酸水)

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

催行人数

1人~3人

申込可能日

3日前まで

自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

山のヒンカリ、街のヒンカリ食べ比べ!

受講形式対面
レッスン紹介ジョージアの2か月の旅から帰ってきました!

ジョージアで食べ比べてきた様々のヒンカリ(ジョージアの水餃子)を
ご一緒に作りましょう。

旅の思い出話ももちろんたっぷりお聞かせします。

山のヒンカリと街のヒンカリは何が違うのか?
なぜ違うのか?

美味しさの秘訣はなんなのか?

ぜひ体感してください。

実はこのレッスンの直後にまたジョージアに行ってしまうので
しばらくレッスンはありません。

このチャンスを逃さないでくださいね。

#ジョージア #グルジア #餃子 #皮から
献立①ジョージアの水餃子「ヒンカリ」を皮から作ります。
②アジャプサンダリ(夏野菜の煮込み)
③ヨーグルトのスープ
④グラスワイン(アルコールNGの方は炭酸水)
⑤ジョージアの紅茶、お菓子
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器
催行人数2人~5人
申込可能日4日前まで
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

山のヒンカリ、街のヒンカリ食べ比べ!

受講形式

対面

レッスン紹介

ジョージアの2か月の旅から帰ってきました!

ジョージアで食べ比べてきた様々のヒンカリ(ジョージアの水餃子)を
ご一緒に作りましょう。

旅の思い出話ももちろんたっぷりお聞かせします。

山のヒンカリと街のヒンカリは何が違うのか?
なぜ違うのか?

美味しさの秘訣はなんなのか?

ぜひ体感してください。

実はこのレッスンの直後にまたジョージアに行ってしまうので
しばらくレッスンはありません。

このチャンスを逃さないでくださいね。

#ジョージア #グルジア #餃子 #皮から

献立

①ジョージアの水餃子「ヒンカリ」を皮から作ります。
②アジャプサンダリ(夏野菜の煮込み)
③ヨーグルトのスープ
④グラスワイン(アルコールNGの方は炭酸水)
⑤ジョージアの紅茶、お菓子

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器

催行人数

2人~5人

申込可能日

4日前まで

自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

ジョージアの水餃子「ヒンカリ」を作ろう

レッスン紹介餃子といえば中国ですか?
日本はもちろん、中国、韓国、ネパール、モンゴル、中央アジア(ウズベキスタン、キルギス等)と広くユーラシア大陸を横断し、シルクロードの西の果てジョージアにも餃子があるのです。
ちょっとロマンを感じませんか?

ジョージアの水餃子ヒンカリはモンゴル帝国の侵略を受けた際にジョージアに伝わったと言われています。
餃子を食べ歩くためにシルクロードの旅に出た講師が旅の最後に出会ったジョージアのヒンカリ。
旅の話をご一緒にしながらヒンカリを皮からつくりましょう。

#ジョージア料理 #ヒンカリ #餃子
献立ヒンカリ(ジョージアの水餃子)
茄子と胡桃の前菜(ジョージア定番の前菜)
ジョージア風サラダ(胡桃とスパイスのドレッシング)
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器
催行人数2人~4人
申込可能日5日前まで
その他備考猫がいますのでご了承ください
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ジョージアの水餃子「ヒンカリ」を作ろう

レッスン紹介

餃子といえば中国ですか?
日本はもちろん、中国、韓国、ネパール、モンゴル、中央アジア(ウズベキスタン、キルギス等)と広くユーラシア大陸を横断し、シルクロードの西の果てジョージアにも餃子があるのです。
ちょっとロマンを感じませんか?

ジョージアの水餃子ヒンカリはモンゴル帝国の侵略を受けた際にジョージアに伝わったと言われています。
餃子を食べ歩くためにシルクロードの旅に出た講師が旅の最後に出会ったジョージアのヒンカリ。
旅の話をご一緒にしながらヒンカリを皮からつくりましょう。

#ジョージア料理 #ヒンカリ #餃子

献立

ヒンカリ(ジョージアの水餃子)
茄子と胡桃の前菜(ジョージア定番の前菜)
ジョージア風サラダ(胡桃とスパイスのドレッシング)

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器

催行人数

2人~4人

申込可能日

5日前まで

その他備考

猫がいますのでご了承ください

自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

【冬のジョージア料理】ハルチョーであったまりましょう

レッスン紹介「ハルチョー」はジョージアを代表するお肉の煮込み料理です。
今回は牛肉を使ったハルチョーを作ります。
見た目は地味ですが、牛肉の旨味にスパイス、香菜、にんにく、くるみが加わり、複雑で繊細な味わい。何よりも寒い季節にぴったりの温まる一品です。
サイドのメニューはほうれん草のプハリ。
これも聞きなれない料理名ですが、プハリは野菜のペーストとクルミのペーストを合わせて作るやはりジョージアの食卓に欠かせない前菜。今回は今が旬のほうれん草で作ります。
もう1一品も熱々が嬉しいマッシュルームのオーブン焼き。
ジョージアではたっぷりチーズと一緒にマッシュルームを焼きます。
身も心も温まるジョージアの冬メニュー。ご一緒に作りましょう。

#ジョージア料理 #熱々 #シチュー #ほうれん草 #きのこ #都心 #駅近
献立①ハルチョー(牛肉とお米のスパイシーシチュー)※辛くはありません
②ほうれん草のプハリ(ほうれん草とくるみペーストの前菜)
③マッシュルームのチーズ焼き
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器
催行人数2人~4人
申込可能日7日前まで
その他備考※猫がいますのでご了承ください
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

【冬のジョージア料理】ハルチョーであったまりましょう

レッスン紹介

「ハルチョー」はジョージアを代表するお肉の煮込み料理です。
今回は牛肉を使ったハルチョーを作ります。
見た目は地味ですが、牛肉の旨味にスパイス、香菜、にんにく、くるみが加わり、複雑で繊細な味わい。何よりも寒い季節にぴったりの温まる一品です。
サイドのメニューはほうれん草のプハリ。
これも聞きなれない料理名ですが、プハリは野菜のペーストとクルミのペーストを合わせて作るやはりジョージアの食卓に欠かせない前菜。今回は今が旬のほうれん草で作ります。
もう1一品も熱々が嬉しいマッシュルームのオーブン焼き。
ジョージアではたっぷりチーズと一緒にマッシュルームを焼きます。
身も心も温まるジョージアの冬メニュー。ご一緒に作りましょう。

#ジョージア料理 #熱々 #シチュー #ほうれん草 #きのこ #都心 #駅近

献立

①ハルチョー(牛肉とお米のスパイシーシチュー)※辛くはありません
②ほうれん草のプハリ(ほうれん草とくるみペーストの前菜)
③マッシュルームのチーズ焼き

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器

催行人数

2人~4人

申込可能日

7日前まで

その他備考

※猫がいますのでご了承ください

自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

【オンライン開催】本場のシュクメルリを一緒に作ろう!

レッスン紹介昨年から話題のジョージアの鶏肉料理、シュクメルリ。
コンビニのお弁当やインスタントスープなどにもなっていますが、実は本場ジョージアのシュクメルリとはずいぶん違うんですよ。
日本のスーパーで簡単に手に入る材料を使ってジョージア人シェフ直伝のシュクメルリをご自宅で作ってみませんか?
zoomというアプリを使用してオンラインでレッスンを行います。(スマホかPCがインターネットにつながった状態でご参加いただく必要があります。
【準備】
①事前にzoomのアプリをダウンロードしていただきます。
②お申込いただいた方に事前にレシピをお送りしますので、ご自身で材料、調理道具を準備していただきます。
 ※ジョージアのスパイスをご希望の方にお送りすることができます。お申込の際にご希望を伺います。
③開催前日にzoomのURLをお送りします。
【当日】
①スマホ、またはPCでzoomにアクセスし、開始時間5分前までに入室してください。
②ご一緒に調理していきます。
③調理の合間にはジョージア料理ミニ知識やジョージアへの旅のお話をさせていただきます。
④試食はzoomをつないだままでも、終了してからでもご都合のよろしい方で結構です。



#ジョージア料理 #シュクメルリ #オンライン
献立①シュクメルリ(鶏肉のにんにくソース)
②ジョージア風サラダ(くるみドレッシング)
価格2,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
催行人数1人~6人
申込可能日7日前まで
その他備考こちらはオンラインレッスンです
オンライン
日程をリクエスト

【オンライン開催】本場のシュクメルリを一緒に作ろう!

レッスン紹介

昨年から話題のジョージアの鶏肉料理、シュクメルリ。
コンビニのお弁当やインスタントスープなどにもなっていますが、実は本場ジョージアのシュクメルリとはずいぶん違うんですよ。
日本のスーパーで簡単に手に入る材料を使ってジョージア人シェフ直伝のシュクメルリをご自宅で作ってみませんか?
zoomというアプリを使用してオンラインでレッスンを行います。(スマホかPCがインターネットにつながった状態でご参加いただく必要があります。
【準備】
①事前にzoomのアプリをダウンロードしていただきます。
②お申込いただいた方に事前にレシピをお送りしますので、ご自身で材料、調理道具を準備していただきます。
 ※ジョージアのスパイスをご希望の方にお送りすることができます。お申込の際にご希望を伺います。
③開催前日にzoomのURLをお送りします。
【当日】
①スマホ、またはPCでzoomにアクセスし、開始時間5分前までに入室してください。
②ご一緒に調理していきます。
③調理の合間にはジョージア料理ミニ知識やジョージアへの旅のお話をさせていただきます。
④試食はzoomをつないだままでも、終了してからでもご都合のよろしい方で結構です。



#ジョージア料理 #シュクメルリ #オンライン

献立

①シュクメルリ(鶏肉のにんにくソース)
②ジョージア風サラダ(くるみドレッシング)

価格

2,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

催行人数

1人~6人

申込可能日

7日前まで

その他備考

こちらはオンラインレッスンです

オンライン

ジョージアの水餃子「ヒンカリ」を作ろう

レッスン紹介餃子といえば中国ですか?
日本はもちろん、中国、韓国、ネパール、モンゴル、中央アジア(ウズベキスタン、キルギス等)と広くユーラシア大陸を横断し、シルクロードの西の果てジョージアにも餃子があるのです。
ちょっとロマンを感じませんか?

ジョージアの水餃子ヒンカリはモンゴル帝国の侵略を受けた際にジョージアに伝わったと言われています。
餃子を食べ歩くためにシルクロードの旅に出た講師が旅の最後に出会ったジョージアのヒンカリ。
旅の話をご一緒にしながらヒンカリを皮からつくりましょう。

#ジョージア料理 #ヒンカリ #餃子
献立ヒンカリ(ジョージアの水餃子)
茄子と胡桃の前菜(ジョージア定番の前菜)
ジョージア風サラダ(胡桃とスパイスのドレッシング)
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器
催行人数2人~2人
申込可能日5日前まで
その他備考猫がいますのでご了承ください
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ジョージアの水餃子「ヒンカリ」を作ろう

レッスン紹介

餃子といえば中国ですか?
日本はもちろん、中国、韓国、ネパール、モンゴル、中央アジア(ウズベキスタン、キルギス等)と広くユーラシア大陸を横断し、シルクロードの西の果てジョージアにも餃子があるのです。
ちょっとロマンを感じませんか?

ジョージアの水餃子ヒンカリはモンゴル帝国の侵略を受けた際にジョージアに伝わったと言われています。
餃子を食べ歩くためにシルクロードの旅に出た講師が旅の最後に出会ったジョージアのヒンカリ。
旅の話をご一緒にしながらヒンカリを皮からつくりましょう。

#ジョージア料理 #ヒンカリ #餃子

献立

ヒンカリ(ジョージアの水餃子)
茄子と胡桃の前菜(ジョージア定番の前菜)
ジョージア風サラダ(胡桃とスパイスのドレッシング)

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器

催行人数

2人~2人

申込可能日

5日前まで

その他備考

猫がいますのでご了承ください

自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

発酵不要*ジョージアのチーズのパン「ハチャプリ」食べ比べ

レッスン紹介ジョージア語で「ハチョ」はチーズ、「プリ」はパンという意味。
ジョージア全土でハチャプリが食べられていますが、地域によって形も作り方も異なります。
今回は黒海に面したアジャラ地方のハチャプリとイメルリ地方のハチャプリを作ります。
本来ハチャプリはとてもボリュームがあり、4、5人でシェアするとちょうどよいのですが、卵黄が乗った舟形のアジャラ地方のハチャプリはミニミニサイズをおひとり1個ずつ作ります。
中にチーズを挟んで焼くイメルリハチャプリは大きなものを焼いてカットしてサーブします。
私のレシピはイーストを使用せず発酵不要、特にイメルリハチャプリはフライパンでも焼けるのでお手軽なのも魅力。
焼きたて熱々のハチャプリはとっても美味しいですよ!
サイドメニューにはチキンと卵のスープを作ります。かきたま汁のような優しい見た目なのにパクチーとお酢の酸味で意外としっかりしたお味。
ジョージア料理の魅力がたっぷり詰まったレッスンです。

#ジョージア料理 #ハチャプリ #チーズ #パン #ワイン
献立ハチャプリ(チーズと卵ののったパンを粉からこねて作ります)
チヒルトマ(卵と鶏肉の酸っぱいスープ)
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器
催行人数2人~4人
申込可能日5日前まで
その他備考猫がいますのでご了承ください
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

発酵不要*ジョージアのチーズのパン「ハチャプリ」食べ比べ

レッスン紹介

ジョージア語で「ハチョ」はチーズ、「プリ」はパンという意味。
ジョージア全土でハチャプリが食べられていますが、地域によって形も作り方も異なります。
今回は黒海に面したアジャラ地方のハチャプリとイメルリ地方のハチャプリを作ります。
本来ハチャプリはとてもボリュームがあり、4、5人でシェアするとちょうどよいのですが、卵黄が乗った舟形のアジャラ地方のハチャプリはミニミニサイズをおひとり1個ずつ作ります。
中にチーズを挟んで焼くイメルリハチャプリは大きなものを焼いてカットしてサーブします。
私のレシピはイーストを使用せず発酵不要、特にイメルリハチャプリはフライパンでも焼けるのでお手軽なのも魅力。
焼きたて熱々のハチャプリはとっても美味しいですよ!
サイドメニューにはチキンと卵のスープを作ります。かきたま汁のような優しい見た目なのにパクチーとお酢の酸味で意外としっかりしたお味。
ジョージア料理の魅力がたっぷり詰まったレッスンです。

#ジョージア料理 #ハチャプリ #チーズ #パン #ワイン

献立

ハチャプリ(チーズと卵ののったパンを粉からこねて作ります)
チヒルトマ(卵と鶏肉の酸っぱいスープ)

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用容器

催行人数

2人~4人

申込可能日

5日前まで

その他備考

猫がいますのでご了承ください

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本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)

日本でも大人気!本場のシュクメルリを食べよう

レッスン紹介牛丼チェーンの松屋で初めて日本にシュクメルリが紹介されてから2年。
それでもまだまだ「本当のシュクメルリ」は知られていませんよね。
2021年、夏~秋にかけて約4か月に渡りジョージアに食の旅に出かけてきた講師が旅のエピソードも交えながら楽しくレッスンさせていただきます。
本場のシュクメルリ、知りたくないですか?

他にはジョージアの前菜の定番「胡桃ペーストの焼きナス包み」覚えれば実は簡単な豆の煮物「ロビオ」も作ります。

お土産にスパイスを差し上げています。

#シュクメルリ #ジョージア料理 #お料理で世界旅行 #初心者歓迎 #都心で駅近 #少人数で安心
献立シュクメルリ(鶏肉のニンニク煮込み)
胡桃ペーストの焼きナス包み
ロビオ(ジョージア風のスパイシーな煮豆)
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、タオル、筆記用具、タッパーなど持ち帰り容器
催行人数2人~6人
申込可能日5日前まで
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日本でも大人気!本場のシュクメルリを食べよう

レッスン紹介

牛丼チェーンの松屋で初めて日本にシュクメルリが紹介されてから2年。
それでもまだまだ「本当のシュクメルリ」は知られていませんよね。
2021年、夏~秋にかけて約4か月に渡りジョージアに食の旅に出かけてきた講師が旅のエピソードも交えながら楽しくレッスンさせていただきます。
本場のシュクメルリ、知りたくないですか?

他にはジョージアの前菜の定番「胡桃ペーストの焼きナス包み」覚えれば実は簡単な豆の煮物「ロビオ」も作ります。

お土産にスパイスを差し上げています。

#シュクメルリ #ジョージア料理 #お料理で世界旅行 #初心者歓迎 #都心で駅近 #少人数で安心

献立

シュクメルリ(鶏肉のニンニク煮込み)
胡桃ペーストの焼きナス包み
ロビオ(ジョージア風のスパイシーな煮豆)

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、タッパーなど持ち帰り容器

催行人数

2人~6人

申込可能日

5日前まで

日本でも大人気!本場のシュクメルリを食べよう

レッスン紹介昨年の冬、牛丼チェーンの「松屋」が期間限定で販売したジョージア料理の「シュクメルリ」。日経トレンディのヒット商品番付にも載りました。
松屋も美味しいけど、本場の味も試してみませんか?

#シュクメルリ #ジョージア料理 #お料理で世界旅行 #初心者歓迎 #都心で駅近 #少人数で安心
献立シュクメルリ(鶏肉のニンニク煮込み)
ジョージア風サラダ
ロビオ(レッドキドニー豆の煮込み)
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、タオル、筆記用具、タッパーなど持ち帰り容器
催行人数2人~4人
申込可能日5日前まで
自宅 (東京メトロ南北線 本駒込駅)
本駒込駅1番出口から徒歩1分(申込確定後に詳細を確認できます)
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日本でも大人気!本場のシュクメルリを食べよう

レッスン紹介

昨年の冬、牛丼チェーンの「松屋」が期間限定で販売したジョージア料理の「シュクメルリ」。日経トレンディのヒット商品番付にも載りました。
松屋も美味しいけど、本場の味も試してみませんか?

#シュクメルリ #ジョージア料理 #お料理で世界旅行 #初心者歓迎 #都心で駅近 #少人数で安心

献立

シュクメルリ(鶏肉のニンニク煮込み)
ジョージア風サラダ
ロビオ(レッドキドニー豆の煮込み)

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、タッパーなど持ち帰り容器

催行人数

2人~4人

申込可能日

5日前まで

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