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ゴウダ マリエ
兵庫県尼崎市
兵庫県尼崎市の料理教室
『和食』のある食卓を囲む健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。元大手食品ベンダー商品開発の経験を生かし、料理経験0から忙しい日々でも「時短45分で美味しい一汁三菜を作れて、風邪や貧血などの病気と無縁のカラダを手に入れられる」レシピから卒業する和食料理教室を主宰している。ほか、商品・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
当日はそちらのURLよりご参加くださいませ。
予約状況によっては他のレンタルキッチンになる可能性もありますが、墨田区近辺で探します。
人数が確定次第、ご連絡させていただきます。
| 教室の紹介 | 「冷蔵庫にある食材で即席料理を作れない…。」 「栄養バランスの良い献立が分からない…。」 「料理教室に行ったけど、レシピ無しでは美味しく作れない…。」 「忙しい時はコンビニで済ましてしまう…。」 などのお悩みのある方に向けた和食料理のレッスンです♪ 【１】調理実践では、 ＊半熟卵のふわとろ親子丼 ＊小松菜と油揚げの煮浸し ＊大根の葉と根の甘酢漬け ＊あっさり鶏肉のすまし汁 の一汁三菜を作っていきます。 なぜそうするのか？という疑問を解決することで、 基本を身につけて、レシピ無しでも応用料理も作れるようになります。 １）調理のコツを学びます。 カツオと昆布からだしを取るところから、 なぜそのタイミングでカツオを入れるのか、 美味しくだしを取るためにはどうしたら良いのか、 など１つ１つの作業には意味があるので、 意味を学びながら知識とスキルの定着を行います。 ２）時短のコツを学びます。 どうしたらふわとろの親子丼が時短で作れるのか、 仕事終わりにも時短ができる理由などを学びます。 【２】栄養講座 ※試食時間は栄養講座となります。 作った料理を元に栄養知識をつけるので、 覚えやすく、生活でも活用できる知識を付けていきます。 栄養バランスが良いとはどういうことか、 主食・主菜・副菜・汁物がどの料理に当てはまるのか、 炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルとは何か、 を関連付けて学びます。 厚生労働省が定めているBMIやカロリー量などを数値を把握して、 まずは自分の体調をコントロールできる基礎を学びます。 | ||||||
| 講師について | 管理栄養士・和食ライフスタイリスト・和食アドバイザー3級・豆腐マイスター・わしょクック準認定講師 | ||||||
| 料理の種類 |
| ||||||
| 教室について |
| ||||||
| その他備考 | マンツーマンレッスンは、女性限定です。 | ||||||
| SNS | |||||||
| HP・Blog | ホームぺージはこちら ブログはこちら |
教室の紹介
「冷蔵庫にある食材で即席料理を作れない…。」
「栄養バランスの良い献立が分からない…。」
「料理教室に行ったけど、レシピ無しでは美味しく作れない…。」
「忙しい時はコンビニで済ましてしまう…。」
などのお悩みのある方に向けた和食料理のレッスンです♪
【１】調理実践では、
＊半熟卵のふわとろ親子丼
＊小松菜と油揚げの煮浸し
＊大根の葉と根の甘酢漬け
＊あっさり鶏肉のすまし汁
の一汁三菜を作っていきます。
なぜそうするのか？という疑問を解決することで、
基本を身につけて、レシピ無しでも応用料理も作れるようになります。
１）調理のコツを学びます。
カツオと昆布からだしを取るところから、
なぜそのタイミングでカツオを入れるのか、
美味しくだしを取るためにはどうしたら良いのか、
など１つ１つの作業には意味があるので、
意味を学びながら知識とスキルの定着を行います。
２）時短のコツを学びます。
どうしたらふわとろの親子丼が時短で作れるのか、
仕事終わりにも時短ができる理由などを学びます。
【２】栄養講座
※試食時間は栄養講座となります。
作った料理を元に栄養知識をつけるので、
覚えやすく、生活でも活用できる知識を付けていきます。
栄養バランスが良いとはどういうことか、
主食・主菜・副菜・汁物がどの料理に当てはまるのか、
炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルとは何か、
を関連付けて学びます。
厚生労働省が定めているBMIやカロリー量などを数値を把握して、
まずは自分の体調をコントロールできる基礎を学びます。
講師について
管理栄養士・和食ライフスタイリスト・和食アドバイザー3級・豆腐マイスター・わしょクック準認定講師
料理の種類
| 和食 |
教室について
| 女性のみ | 男性歓迎 |
| 初心者歓迎 | English OK |
| 子連れOK | リクエスト可能 |
その他備考
マンツーマンレッスンは、女性限定です。
SNS
HP・Blog
東京☆親子参加ok！創業100年以上の味がご家庭で！自家製無添加醤油作り
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 《講座内容》 ■５種類の醤油の味、使い方、選び方、味比べ ・和食ライフスタイリストが全国の蔵元巡りをした経験やお話をそのままお伝えします。 ・明日からの料理に使えるような知識もお伝えします。 ■ワークショップ：無添加醤油作り！ ・創業100年以上の蔵元さんで育った醤油麹が作り出す味は段違いのレベル！ ・お子さんと一緒に触れ合うことで本物の味を知っていただける機会になります。 《今回のレッスンで取得できること》 ・醤油の種類、味、使い方、選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる ・自家製醤油が作れる！※お持ち帰りいただきますので、タッパーなど密閉容器をご準備くださいませ。1kg分が入る大きさ。 ※2名様以上で催行いたします。 #和食 #初心者 #発酵食品 #調味料 #醤油作り #無添加 #天然 #オーガニック #和食料理教室 #ワークショップ #和食ライフスタイリスト |
| 献立 | 一緒に創業100年以上の醤油麹を使って自家製醤油を作りましょう♪ |
| 価格 | 3,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 1時間 |
| 持ち物 | 醤油約1kgが入る持ち帰り用のタッパー（酸化を防ぐため密閉容器推奨） |
| 催行人数 | 2人～10人 |
| 申込可能日 | 10日前まで |
| その他備考 | 墨田区内のレンタルキッチンで行います。 |
東京☆親子参加ok！創業100年以上の味がご家庭で！自家製無添加醤油作り
受講形式
対面
レッスン紹介
《講座内容》
■５種類の醤油の味、使い方、選び方、味比べ
・和食ライフスタイリストが全国の蔵元巡りをした経験やお話をそのままお伝えします。
・明日からの料理に使えるような知識もお伝えします。
■ワークショップ：無添加醤油作り！
・創業100年以上の蔵元さんで育った醤油麹が作り出す味は段違いのレベル！
・お子さんと一緒に触れ合うことで本物の味を知っていただける機会になります。
《今回のレッスンで取得できること》
・醤油の種類、味、使い方、選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる
・自家製醤油が作れる！※お持ち帰りいただきますので、タッパーなど密閉容器をご準備くださいませ。1kg分が入る大きさ。
※2名様以上で催行いたします。
#和食 #初心者 #発酵食品 #調味料 #醤油作り #無添加 #天然 #オーガニック #和食料理教室 #ワークショップ #和食ライフスタイリスト
献立
一緒に創業100年以上の醤油麹を使って自家製醤油を作りましょう♪
価格
3,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
1時間
持ち物
醤油約1kgが入る持ち帰り用のタッパー（酸化を防ぐため密閉容器推奨）
催行人数
2人～10人
申込可能日
10日前まで
その他備考
墨田区内のレンタルキッチンで行います。
大阪☆親子参加ok！創業100年以上の味がご家庭で！自家製無添加醤油作り
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 《講座内容》 ■５種類の醤油の味、使い方、選び方、味比べ ・和食ライフスタイリストが全国の蔵元巡りをした経験やお話をそのままお伝えします。 ・明日からの料理に使えるような知識もお伝えします。 ■ワークショップ：無添加醤油作り！ ・創業100年以上の蔵元さんで育った醤油麹が作り出す味は段違いのレベル！ ・お子さんと一緒に触れ合うことで本物の味を知っていただける機会になります。 《今回のレッスンで取得できること》 ・醤油の種類、味、使い方、選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる ・自家製醤油が作れる！※お持ち帰りいただきますので、タッパーなど密閉容器をご準備くださいませ。1kg分が入る大きさ。 ※2名様以上で催行いたします。 #和食 #初心者 #発酵食品 #調味料 #醤油作り #無添加 #天然 #オーガニック #和食料理教室 #ワークショップ #和食ライフスタイリスト |
| 献立 | 一緒に創業100年以上の醤油麹を使って自家製醤油を作りましょう♪ |
| 価格 | 3,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 1時間 |
| 持ち物 | 醤油約1kgが入る持ち帰り用のタッパー（酸化を防ぐため密閉容器推奨） |
| 催行人数 | 2人～10人 |
| 申込可能日 | 10日前まで |
大阪☆親子参加ok！創業100年以上の味がご家庭で！自家製無添加醤油作り
受講形式
対面
レッスン紹介
《講座内容》
■５種類の醤油の味、使い方、選び方、味比べ
・和食ライフスタイリストが全国の蔵元巡りをした経験やお話をそのままお伝えします。
・明日からの料理に使えるような知識もお伝えします。
■ワークショップ：無添加醤油作り！
・創業100年以上の蔵元さんで育った醤油麹が作り出す味は段違いのレベル！
・お子さんと一緒に触れ合うことで本物の味を知っていただける機会になります。
《今回のレッスンで取得できること》
・醤油の種類、味、使い方、選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる
・自家製醤油が作れる！※お持ち帰りいただきますので、タッパーなど密閉容器をご準備くださいませ。1kg分が入る大きさ。
※2名様以上で催行いたします。
#和食 #初心者 #発酵食品 #調味料 #醤油作り #無添加 #天然 #オーガニック #和食料理教室 #ワークショップ #和食ライフスタイリスト
献立
一緒に創業100年以上の醤油麹を使って自家製醤油を作りましょう♪
価格
3,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
1時間
持ち物
醤油約1kgが入る持ち帰り用のタッパー（酸化を防ぐため密閉容器推奨）
催行人数
2人～10人
申込可能日
10日前まで
レシピから卒業する和食料理教室【管理栄養士監修】
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 料理経験０から、忙しい毎日でも、 時短30分で美味しい一汁三菜を作れて、 風邪や貧血などの病気と無縁のカラダを手に入れられる！ 日本で唯一、 時短× 和食の基本 × 栄養学 が学べる和食料理教室です♪ 【こんな方が対象です♪】 ・複数の料理教室に行ったけど、レシピが無いと料理が作れない方 ・冷蔵庫にある食材で料理を作りたい方 ・時短で美味しい料理を作りたい方 ・自分のペースでレッスンを進めたい方 ・大切なパートナーや子どものために栄養バランスが整った料理を作りたい方 ・和食の基本を学びたい方 ・包丁の持ち方から学びたい方 ・コンビニに頼らずご飯を作ることができるようになりたい方 #和食 #料理初心者 #料理の基本 #和食料理教室 #短期集中 #マンツーマン #オンライン #オンライン料理教室 #一汁三菜 #家庭料理 |
| 献立 | ＊ふわふわ半熟卵の親子丼 卵と熱の関係を学ぶことで、家に帰って何度でもふわふわの半熟卵が作れるようになります。 ＊小松菜と油揚げの煮浸し 時短調理には欠かせない、電子レンジの使い方を学びます。 ＊大根の葉と根の甘酢漬け 5分でできる時短ワザを学びます。 ＊あっさり鶏肉の一番だし 鰹節・昆布の1番だしの取り方を学びます。 |
| 価格 | 5,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間 |
| 持ち物 | エプロン、ハンカチ、ペン |
| 催行人数 | 2人～3人 |
| 申込可能日 | 7日前まで |
レシピから卒業する和食料理教室【管理栄養士監修】
受講形式
対面
レッスン紹介
料理経験０から、忙しい毎日でも、
時短30分で美味しい一汁三菜を作れて、
風邪や貧血などの病気と無縁のカラダを手に入れられる！
日本で唯一、
時短× 和食の基本 × 栄養学
が学べる和食料理教室です♪
【こんな方が対象です♪】
・複数の料理教室に行ったけど、レシピが無いと料理が作れない方
・冷蔵庫にある食材で料理を作りたい方
・時短で美味しい料理を作りたい方
・自分のペースでレッスンを進めたい方
・大切なパートナーや子どものために栄養バランスが整った料理を作りたい方
・和食の基本を学びたい方
・包丁の持ち方から学びたい方
・コンビニに頼らずご飯を作ることができるようになりたい方
#和食 #料理初心者 #料理の基本 #和食料理教室 #短期集中 #マンツーマン #オンライン #オンライン料理教室 #一汁三菜 #家庭料理
献立
＊ふわふわ半熟卵の親子丼
卵と熱の関係を学ぶことで、家に帰って何度でもふわふわの半熟卵が作れるようになります。
＊小松菜と油揚げの煮浸し
時短調理には欠かせない、電子レンジの使い方を学びます。
＊大根の葉と根の甘酢漬け
5分でできる時短ワザを学びます。
＊あっさり鶏肉の一番だし
鰹節・昆布の1番だしの取り方を学びます。
価格
5,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間
持ち物
エプロン、ハンカチ、ペン
催行人数
2人～3人
申込可能日
7日前まで
オンライン！ワークショップ☆広島の食材を知る〜和食の魅力"再"発見
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 広島県産のレモンと赤酢を知る・選べる・使える・健康になれる！ ＜食文化・食知識について：60分＞ ■広島県の魅力 広島県の食文化、気候風土 ■瀬戸田レモンについて 歴史、栽培の仕方、生産者さんを訪れて、オーガニックとは、エビデンスのある栄養・健康 ■赤酢について 歴史、つくり方、生産者さんを訪れて、発酵食品とは、エビデンスのある栄養・健康 ■酢について 酢の歴史、種類、エビデンスのある栄養・健康 ＜ワークショップ：30分＞ ■広島県食材を使った和食健康献立の作り方 今習った知識をどう使うのか、実際のワークショップで実践していきます。 ■質疑応答 #和食 #食文化 #生産者 #現地レポート #つくりて #和食調味料 #広島 #瀬戸田レモン #赤酢 #郷土料理 #広島菜 #こんにゃく #牡蠣 |
| 献立 | ワークショップで広島食材を使った和食健康献立が作れるようになります！ |
| 価格 | 3,000円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 90分 |
| 持ち物 | zoom（無料オンラインアプリ） |
| 催行人数 | 1人～10人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
当日はそちらのURLよりご参加くださいませ。
オンライン！ワークショップ☆広島の食材を知る〜和食の魅力"再"発見
受講形式
対面
レッスン紹介
広島県産のレモンと赤酢を知る・選べる・使える・健康になれる！
＜食文化・食知識について：60分＞
■広島県の魅力
広島県の食文化、気候風土
■瀬戸田レモンについて
歴史、栽培の仕方、生産者さんを訪れて、オーガニックとは、エビデンスのある栄養・健康
■赤酢について
歴史、つくり方、生産者さんを訪れて、発酵食品とは、エビデンスのある栄養・健康
■酢について
酢の歴史、種類、エビデンスのある栄養・健康
＜ワークショップ：30分＞
■広島県食材を使った和食健康献立の作り方
今習った知識をどう使うのか、実際のワークショップで実践していきます。
■質疑応答
#和食 #食文化 #生産者 #現地レポート #つくりて #和食調味料 #広島 #瀬戸田レモン #赤酢 #郷土料理 #広島菜 #こんにゃく #牡蠣
献立
ワークショップで広島食材を使った和食健康献立が作れるようになります！
価格
3,000円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
90分
持ち物
zoom（無料オンラインアプリ）
催行人数
1人～10人
申込可能日
3日前まで
当日はそちらのURLよりご参加くださいませ。
「味噌」が選べる・使える・健康になれる知識と10種類の味比べ
| 受講形式 | 対面 |
| レッスン紹介 | 日々の料理で欠かせない「お味噌」。 地域によって味や色、香りが異なります。 いつもと違った味噌の種類を知ることで、 常に変化のある食卓へと変わります。 例えば「お味噌汁」。 いつもは合わせ味噌だとしても、 今日は白味噌、明日は赤味噌、明後日は麦味噌など 種類を変えることで全く異なる味を演出できるので、 飽きない上に、楽しみが生まれますよ♪ またお味噌の料理への使い方を 一緒に考える時間もご用意しています。 お味噌はお味噌汁だけではなく主菜や副菜も、 また和食だけはなく中華や洋風と掛け合わせて 使うこともできるのです。 ぜひ一緒に味噌の味の違いを体感し 味噌を使った料理のレパートリーを増やし、 自宅で使えるようになりませんか。 ＜今回のレッスンで取得できること＞ ・味噌の種類、味、使い方、選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる ・和食が健康食と言われる理由を知り、健康な食生活について考えるきっかけとなる ・味噌を使った料理のレパートリーが増える #和食 #味噌 #調味料 #和食ライフスタイリスト #和食料理教室 #押上 #墨田区 #スカイツリー #発酵食品 #発酵 |
| 献立 | 味噌10種類の味比べをします♪ |
| 価格 | 3,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。 |
| 所要時間 | 90分 |
| 持ち物 | ペン、飲み物（味比べで喉が乾くため） |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
予約状況によっては他のレンタルキッチンになる可能性もありますが、墨田区近辺で探します。
人数が確定次第、ご連絡させていただきます。
「味噌」が選べる・使える・健康になれる知識と10種類の味比べ
受講形式
対面
レッスン紹介
日々の料理で欠かせない「お味噌」。
地域によって味や色、香りが異なります。
いつもと違った味噌の種類を知ることで、
常に変化のある食卓へと変わります。
例えば「お味噌汁」。
いつもは合わせ味噌だとしても、
今日は白味噌、明日は赤味噌、明後日は麦味噌など
種類を変えることで全く異なる味を演出できるので、
飽きない上に、楽しみが生まれますよ♪
またお味噌の料理への使い方を
一緒に考える時間もご用意しています。
お味噌はお味噌汁だけではなく主菜や副菜も、
また和食だけはなく中華や洋風と掛け合わせて
使うこともできるのです。
ぜひ一緒に味噌の味の違いを体感し
味噌を使った料理のレパートリーを増やし、
自宅で使えるようになりませんか。
＜今回のレッスンで取得できること＞
・味噌の種類、味、使い方、選び方などを知り、普段の料理にすぐに活かせられる
・和食が健康食と言われる理由を知り、健康な食生活について考えるきっかけとなる
・味噌を使った料理のレパートリーが増える
#和食 #味噌 #調味料 #和食ライフスタイリスト #和食料理教室 #押上 #墨田区 #スカイツリー #発酵食品 #発酵
献立
味噌10種類の味比べをします♪
価格
3,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間
90分
持ち物
ペン、飲み物（味比べで喉が乾くため）
催行人数
2人～4人
申込可能日
3日前まで
予約状況によっては他のレンタルキッチンになる可能性もありますが、墨田区近辺で探します。
人数が確定次第、ご連絡させていただきます。