天然酵母パン・料理教室Nature
東京都小平市

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

パン

レッスン紹介

素朴な小麦やライ麦の風味が楽しめるカンパーニュ。

今回は季節の甘夏ピールを刻んで加え爽やかな甘さと酸味をプラス。

いつものホシノ酵母で芳醇なおいしさに仕上げます。

細かく刻んで加えた甘夏ピールはレタスやハムなどをはさんで食べる時も邪魔をせず

食事パンとしてもおいしいです。

おやつタイムにはチョコクリームを塗って、

チョコと合わさったおいしさも楽しめます。


【ポイント】
・ホシノ酵母パン作りの基礎
・コルプ型の扱い方と焼成
・コルプ型なしで作る方法
・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
・具材の混ぜ込み方


季節のサラダとランチ代わりにご試食も楽しんでいただけます。

食後の淹れたてコーヒーも人気です。

【持ち帰り】
・ご自分で作った13㎝カンパーニュ1個
・2個分生地
・ホシノ酵母生種（2個分）

その日(翌日）早速復習、ご自分の都合のいい時にもう1回作ることができます。


作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、

初心者の方にもわかりやすくお教えします。

パン作り初心者さんも安心していらしてくださいね。

＊コロナ感染対策をとりながらの2名限定少人数レッスンです。
入室時の消毒・不織布マスクの着用をお願いします。


#ホシノ酵母パン #カンパーニュ #甘夏 #天然酵母パン #ホシノ酵母 #手作りパン

価格

6,500円(税込)

開始日時

2024年4月28日(日) 10時30分	残席2 / 席数2
2024年5月6日(月) 10時30分	残席2 / 席数2

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ１杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル　筆記用具

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

【レッスンの流れ】
ウェルカムドリンクを飲みながらレッスン説明―発酵ずみ生地で成形―持帰り生地こね―焼成―焼き立てを季節のサラダや淹れたてコーヒーと一緒に試食―後片付けをして終了

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

パン

レッスン紹介

この季節限定レッスン！

爽やかな酸味の国産レモンを使い

見た目も華麗なクグロフを作ります。


作り方はいつものクグロフ同様

材料を混ぜるだけ

発酵はほったらかし！

型に入れて焼くだけの超簡単菓子パン

焼き上がりにレモン汁を加えた

アイシングと相性抜群のピスタチオを飾れば

ミモザの花を思わせるばえる「レモンクグロフ」に



【ポイント】

・材料の混ぜ込むコツ

・ほったらかし発酵法

・型入れのコツ

・焼成時のコツ

・アイシングの作り方

写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも

わかりやすくお教えします。

ご試食は講師が焼いた大きいクグロフを

季節のサラダと一緒に

ランチ代わりに楽しんでいただけます。

人気の淹れたてコーヒーもどうぞ。

【お持帰り】

・可愛いクグロフ２個

・大きいクグロフ1/4個

・クグロフ大生地1個分酵母



＊他サイトですでに1名予約あり。レッスンは2名での開催となります。

＊コロナ感染予防のため
入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

#手作りパン #クグロフ #菓子パン #レモン #アイシング #ホシノ酵母 #ホシノ酵母パン #ばえる菓子パン #天然酵母パン

価格

6,500円(税込)

開始日時

2024年5月1日(水) 11時30分	残席1 / 席数1
2024年5月3日(金) 10時30分	残席1 / 席数1

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～1人

申込可能日

3日前まで

その他備考

■レッスンの流れ レッスン説明―発酵ずみ生地の型入れ―持帰り生地の混ぜ込み―焼成―焼き立てレモンクグロフを季節のサラダと一緒に試食。淹れたてコーヒーも―後片付け

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

クリスマスの菓子パンクグロフと違い、
ベーコンと玉ねぎを混ぜ込んだ塩味のクグロフは、
国産小麦・ホシノ丹沢天然酵母とあわさった
味わい深い食事用クグロフです。

なので、甘い物の苦手な方も楽しんでいただけます。

クリスマスの料理と一緒にテーブルに置けば
華やかさが増します。
白ワインとも相性がいいですよ。

混ぜ方や型入れ・焼成に
ちょっとしたこつがありますが、
わかりやすくお教えします。

クグロフは大きいのをバ～ンと作りたい方、
可愛いのを作りたい方といらっしゃるので、
両方の焼き方を（18㎝ケーキ型の方法も）
お教えします。

お持ち帰り生地はお好みで作ってくださいね。

レッスンでは、
作業がわかりやすい写真つきレシピを使います。

焼成の間に、
簡単に作れる「鮭とほうれん草のクリームシチュー」も
お教えします。

ご試食は、講師が焼いた大きいクグロフを
鮭のクリームシチューと一緒に
召し上がっていただきランチ代わりに。

食後の淹れたてコーヒーも。

当日焼いた
・可愛いクグロフ型10㎝2個
・クグロフ型18㎝１台分(10㎝型6個分)
・クグロフ型18㎝1台分の生だね(大さじ2杯)のお持ち帰りもあります。

＊他サイトでも募集のため3名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

#天然酵母 #クリスマス #クグロフ #クグロフサレ #クリームシチュー #Xmas #対面レッスン #クリスマスのパン #白ワインに合う #ホシノ酵母パン #塩味 #鮭料理

献立

【クグロフサレ】
炒めた玉ねぎとベーコンを練りこんだ塩味のクグロフ

【鮭のクリームシチュー】
季節の鮭を使った簡単激うまのシチュー

価格

6,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

■レッスンの流れ レッスン説明―発酵ずみ生地の型入れ―持帰り生地の混ぜ込み―焼成―焼き立てクグロフをクリームシチューと一緒に試食―後片付けをして終了

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

クリスマスに人気のナッツとドライフルーツたっぷりのシュトーレン。
今回は、牛乳の代わりに水分は赤ワイン、干しイチジクにクランベリー、レーズン、手作り甘夏ピール、クルミにアーモンド甘さ控えめチョコを混ぜ込んだちょっぴり大人の味わいのシュトーレンをレッスン。

たっぷりの具材を練りこむのにコツがありますが、成形は伸ばして二つ折りするだけなので、初心者でも作れる菓子パンです。
持ち帰りはカカオシュトーレン1本と2本分の生地に、生だねも2本を作れる量とコスパも高いレッスンです。
ホットワインも成形発酵の時間にレッスン。

作業がわかりやすい写真入りレシピを使いますので、初心者の方も大丈夫！

ご試食は、相性抜群のホットワインとゆっくり楽しんでいただけます。いつもの淹れたてコーヒーも。

＊他サイトでも募集のため3名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

#クリスマスケーキ #クリスマス #菓子パン好き #シュトーレン #カカオ #手作りパン #パン教室 #天然酵母パン教室 #ホシノ酵母 #ホシノ酵母パン教室

献立

【カカオシュトーレン】
小麦にココア・バター・卵・砂糖・赤ワインを練り込んだリッチな生地に、たっぷりの干しイチジク・クランベリー・干しブドウ・甘夏ピール・チョコにナッツ類を混ぜ込み、発酵にはホシノ天然酵母を使います。
チョコとフルーツの甘い香り、ナッツの食感にホシノ酵母の奥深いおいしさを楽しめます。
【ホットワイン】
寒い季節に、身体を芯から温めてくれる飲み物です。
赤ワインにクローブ・ナツメグ・シナモン・黒粒こしょうなどの香辛料を入れ、煮るだけ。この冬にはこんな大人の飲み物で温まりましょう。

価格

6,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ1杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

レッスンの流れ レッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね／ホットワイン作り―焼成―焼き立てカカオシュトーレンをホットワインや季節のサラダとランチ代わりの試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ローストチキンやビーフなどクリスマス料理が並んだテーブルに、真っ白な粉雪のような砂糖がたっぷりかかったシュトーレンがあったら…。 ワンランクアップの素敵なクリスマスになりますよね。

ドライフルーツとナッツを練り込む作業にコツがありますが、成形や焼成はいたって簡単！　ドライフルーツはレーズンと手作り甘夏ピールを使いますので、小さいお子さんにも召し上がっていただけます。
持ち帰りはシュトーレン1本と2本分の生地に、生だねも2本を作れる量とコスパも高いレッスンです。
ホットワインも成形発酵の時間にレッスン。

作業がわかりやすい写真入りレシピを使いますので、初心者の方も大丈夫！

＊他サイトでも募集のため３名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

#クリスマス #シュトーレン #手作りパン #天然酵母パン #菓子パン好き #ホシノ酵母 #クリスマスケーキ #パン教室

献立

【シュトーレン】
小麦にバター・卵・砂糖・牛乳を練り込んだリッチな生地に、たっぷりのドライフルーツにナッツ、シナモン・ナツメッグなどの香辛料を混ぜ込み、発酵には丹沢天然酵母を使います。
香辛料やフルーツの甘い香り、ナッツの食感に天然酵母の奥深いおいしさを楽しめます。
【ホットワイン】
寒い季節に、身体を芯から温めてくれる飲み物です。
赤ワインにクローブ・ナツメグ・シナモン・黒粒こしょうなどの香辛料を入れ、煮るだけ。この冬にはこんな大人の飲み物で温まりましょう。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ1杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～3人

申込可能日

3日前まで

その他備考

レッスンの流れ レッスン説明―発酵ずみ生地の成形―持帰り生地こね／ホットワイン作り―焼成―焼き立てシュトーレンをホットワインや季節のサラダとランチ代わりの試食。淹れたてコーヒーも―後片付けをして終了

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

パン作り初心者さんも失敗なく作れる ホシノ酵母パン体験レッスン

今回は、成形の簡単なプチパンで

ホシノ酵母パンのおいしさと作りやすさを

体験していただきます。

パン作りって難しくない？
ホシノ酵母って大変じゃない！

と思ってる方にぜひ参加していただき

その簡単で失敗しないパン作りを経験してほしいです。

これからの季節なら発酵もスムーズで作りやすいので、

まったくの初めてさんも作りやすいと思います。

ホシノ酵母は発酵に時間がかかるのを利用。

こねたらあとはほったらかし
（お出かけだってできちゃいます。）

発酵したら成形し焼く。

と、イーストのように2時間拘束されずに、

しかも発酵力が強いので

過発酵で膨らまない！なんて失敗もありません。

ホシノ酵母は自然の食材が材料で作られたもの。

じっくり時間をかけて醸し出される味は

小麦に少量の砂糖と塩を混ぜ込むだけでも

ほかにないおいしさになります。

しかも、材料は安全な国産小麦に

ミネラルたっぷりの素精糖に国産の塩を使用。

だから小さいお子さんにも健康を気にする方にも

安心して食べていただけます。



【ポイント】
・ホシノ酵母パンのこねるコツ
・ほったらかし発酵法
・特別な器具いらずの成形発酵法

写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも

わかりやすくお教えします。

ご試食は講師の作ったものを季節のサラダなどと一緒に

ランチ代わりに楽しんでください。

人気のおいし～い淹れたてコーヒーも。

プチパン5個・10個分生地・10個分酵母持帰り付。

持ち帰り生地で、その日(翌日）早速復習、

基本の、【ホシノ酵母生種の作り方】と【生地のこね方】

【プチパン成形から焼成】動画も特別🎁

なので、持ち帰り生地もちゃんとご自宅で作れ、

お好きな時にパン作りができるようになります。

時間に拘束されず失敗なく作れる

ホシノ酵母パン作りの基礎を身に着け

おいしくてしかも身体にいいパンを

いつでも食べられる幸せを手に入れてください。


＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

#ホシノ酵母 #パン作り初心者 #身体にいいパン #失敗しないパン作り #簡単なパン #国産小麦 #パン体験レッスン #時間に拘束されない #プチパン

献立

【ホシノ酵母で作るプチパン】　強力粉と塩・砂糖だけのシンプルな生地。
ホシノ酵母のおいしさがわかりやすいパンです。
成形も丸めて十字に切れ込みを入れコーンやベーコンなど
お好きな具をのせて焼くだけなのでとても簡単です。

価格

4,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（小麦粉250ℊ持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ１杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

2日前まで

その他備考

キャンセルポリシー
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

・動画送付後のキャンセルについては「お支払い100％」となります。
　ご返金できませんのでご了承ください。

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

粗挽きの黒赤コショウ・キャラウェイシード・ごまを練り込んだ、さわやかな辛みとホシノ酵母の旨味が魅力のパン。
トマトとセロリのスープも一緒にレッスン。
初心者の方にもわかりやすい写真つきのレシピを使います。　
ご試食は、チーズと白ワインと一緒に楽しんでいただけます。

復習を兼ねて焼けるよう持ち帰りの生地(1.5斤分）と、
焼きあげた1/2斤と酵母の生だね(1回分)のお持ち帰りあり。

持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えしますね。
当日か翌日に成形・焼成できるように、余裕のある日をご予約ください。

【今回のポイント】　
・ホシノ酵母パンの作り方
・1.5斤の食パン型に入れて焼くコツ　
・たくさんのスパイスなどを練りこむコツ

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

#スパイス #ホシノ酵母パン #対面レッスン #小人数 #食パン #白ワイン #スープ

献立

【スパイシーブレッド】
プレーンな食パン生地に、赤黒粗挽きコショウ・キャラウェイシード・ゴマをたっぷり練り込んだパン。
そのままでも、薄切りにしてサンドウィッチにしてもおいしい。 暑い季節にピッタリ！
【トマトとセロリのさっぱりスープ】
セロリはオリーブオイルで炒めると旨味が出て出汁代わりになります。そこへ旬のトマトを加えシンプルでさっぱりとしたスープを作ります。スパイシーブレッドとの相性も抜群です！
＊復習を兼ねて焼けるよう持ち帰りの生地(1.5斤分）と、焼きあげた1/2斤と酵母の生だね(1回分)のお持ち帰りあり。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

ボール（小麦400g生地持ち帰り用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）　保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

■キャンセルポリシー
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

クリスマスのメインはお得意のローストチキン。
ブロッコリーのツリーサラダにクリームシチュー、
クラッカーにつけるカニクリームチーズのディップ、
デザートにはとろうっとチョコがとろけるチョコブラウニーを作れたら...。
もう完璧！
そんな夢を叶えるレッスンです！

レッスンでは、こんな素敵なクリスマス料理を無理なく楽しんで作れるように、お教えします。
ご試食はお一人一本ずつガッツリ食べていただけます(食べきれない方はお持ち帰り下さい)。


#クリスマス #クリスマス料理 #ローストチキン #ケーキ #簡単 #ブロッコリー #クリームシチュー #ディップ #ツリー #サラダ #チョコブラウニー

献立

[ローストチキン]皮はパリッと中はジューシーな食感が味わえるよう、つけ込み方・焼き方のコツを。
[ブロッコリーツリーサラダ]蒸したブロッコリーに海老・パプリカなどを、ツリーのように飾って見た目も楽しいサラダ。
[鮭とほうれん草のクリームシチュー]旬の鮭とほうれん草を使った簡単クリームシチュー。
[カニとクリームチーズのディップ]カニ缶を使ったクリームチーズのディップ。 クラッカー、バケット、野菜スティックにつけて、止まらない美味しさ。
[チョコブラウニー]材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせ型に入れ、市販の板チョコを割り入れて焼くだけなのにおいしさは抜群のケーキ。

価格

6,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具　ローストチキンはお一人１本ずつですので、食べきれない方はお持ち帰り用のタッパーなどお持ちください。 ケーキの持ち帰り(2ピースほど）用のタッパーもお持ちください。

催行人数

1人～1人

申込可能日

1日前まで

その他備考

＊他サイトでも募集のため、2名になり次第ご予約をストップします。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

レッスン紹介

卒業や入学など春になるといろいろな集まりが増えますね。そんな集まりに使えるおもてなし料理「豚肉の紅茶煮・味卵」
忙しくても夕飯作りに簡単にできる「簡単ごぼうハンバーグ」「さつまいものレモン煮」のそれぞれにアレンジ法２種ずつ。「簡単ひじきじゃこご飯」のビックリアレンジ法など、おもてなしにもデイリーにも使えるレシピをレッスン。
お弁当への活用も楽しくできます！
この季節にうれしい桜大納言もレッスンします。

献立

[豚肉の紅茶煮・味卵]
豚かたまり肉を紅茶で煮てゆで卵とおいしいたれに漬け込んだ、おもてなしにも作り置きとしてもお弁当にも便利な一品。
[簡単ごぼうハンバーグ]
挽肉とごぼうの笹がき、刻んだねぎ、しょうがを軽く混ぜ、形なんか気にせず小さめに丸めてフライパンで数分焼けばできてしまう、簡単ハンバーグ。
焼きあがったらカレー粉をかけてみたり、醤油とみりんをからめたりアレンジも簡単！
[簡単ひじきジャコご飯]
炊き上がったご飯に梅、じゃこ、ひじき、大葉を混ぜ込んだ簡単ご飯。
胡麻ドレッシングと合えればアッと驚く、酢飯バージョンに変身！　おもてなしにもお弁当にも役立ちます。
[さつまいものレモン煮]
輪切りにしたさつまいもを綺麗な色に仕上げるレモン煮は、そのままでも、バターでソテーしたりチーズをのせてトースターで焼いたり、つぶして丸めてごまをまぶしたりと常備菜やお弁当にも簡単にアレンジできます。
[桜大納言]
卵白を泡立て上新粉、小豆缶に桜の塩漬けを混ぜ、型に入れ蒸すだけでできる、この季節にピッタリのお菓子。

価格

5,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3.5時間

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他のサイトでも募集のため４人の可能性あり
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

旬の鰤・大根・浅利・干し芋をおいしくクッキングするコツをレッスンします。

鰤大根はあらを使って旨味が濃く経済的に。
あらの下ごしらえがポイントです。簡単にできる方法をお教えしますので、鯛のあら煮などにも応用できるようになりますよ。

浅利はあっという間にふっくらと、酒の肴に夕飯のもう一品にもなります。

豚豆乳鍋には酒粕を加えると上品な味になり、しかもぽかぽかあったまるお鍋に。

ご飯には健康や美容にもいいと評判のそばの実を加え、よりヘルシーに仕上げます。

干し芋はチーズと一緒に春巻きの皮で巻いて揚げれば、干し芋の甘みととろ～りとチーズの塩分がいい感じのスイーツに。

冬の食材をおいしく健康的にクッキングして、寒い季節を元気に乗り越えましょう！

献立

[鰤大根]　あらを使って旨味が濃く経済的に。あらの下ごしらえは簡単にできる方法をお教えしますので、魚料理初心者でも大丈夫。
[豚豆乳酒粕鍋]　豆乳に酒粕を加え身体の温まる優しい味の鍋にします。豚肉と豆腐に白菜などがワンランクアップした味に。
[浅利の酒蒸]　旬の浅利を使った酒の肴に夕飯のもう一品になる酒蒸しは、覚えておくと忙しいときのお役立ちレシピです。
[そばの実ご飯]　健康やダイエットにいいと評判のそばの実を、まずは簡単なお米に入れて炊くだけのそばの実ご飯で体験していただきます。
[干芋チーズスティック]　干芋とチーズを春巻の皮に巻いて揚げるだけの簡単スイーツ。

価格

5,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3.5時間

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他のサイトでも募集のため４人の可能性あり
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

雛祭りに、春を感じさせる食材で華やかな料理を作ります。手毬寿司をメインに、蛤と菜の花のお吸物、白身魚の蕪蒸、菜の花の辛子和え、苺大福で楽しくお祝いしましょう。どれも簡単に初心者にもできる料理です。

献立

[手毬寿司]　刺身と寿司飯をラップに包んで丸く形を整えればできあがり。見た目も可愛いお寿司。
[蛤と菜の花のお吸物]　雛祭りの定番、春らしいお吸物。蛤の砂抜きのコツと、菜の花の緑を際立だせる工夫をお教えします。
[白身魚の蕪蒸]　擦った蕪と白身魚を器に入れ蒸し器で蒸せば、蕪の甘さが上品なおいしさの魚料理に。蒸し器の使い方を覚えれば、初心者にも簡単に作れます。
[菜の花の辛し和え]　あえて辛子を少量加え菜の花の辛みを感じさせない和え物に。
[苺大福]　材料を混ぜ合わせレンジでチン。こしあんと苺を包めば春らしい和菓子に。今回は、切れ込みを入れお雛様に見立てた形に作ります。　

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

＊他サイトでも募集のため、2名になり次第ご予約をストップします。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

レッスン紹介

バターの香り豊かでサクッとした食感が魅力のデニッシュを国産小麦・ホシノ酵母でより味わい深く、折りこむバターはPUR NATUR（ピュアナチュール）オーガニック発酵バターを使い、芳醇なおいしさに作ります。
今回は、成形の簡単なカットして三つ編みにし型に入れるミニ食パンに。

バターの折りこみ方・自宅のオーブンを使った焼成のコツを習得できます。
作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、初心者の方にもわかりやすくお教えします。
復習をご自宅でできるよう生地２本分・酵母の持ち帰りもあります。
ご試食は、淹れたてコーヒーと一緒に楽しんでいただけます。

この機会に、ぜひ、ホシノ酵母とオーガニック発酵バターのおいしさを体験してください！

献立

[デニッシュミニ食パン]
国産小麦とホシノ酵母の生地に、ベルギーの　PUR NATUR（ピュアナチュール）オーガニック発酵バターをたっぷり折りこんで、バターの香りとサクッとした層がおいしい食パンを作ります。
バターの折りこみ方・焼成の仕方にポイントを置きレッスン。
[PUR NATUR（ピュアナチュール）オーガニック発酵バターの試食]
こだわりの製造方法で作られた芳醇ななおいしさを、この機会に体験してください。

価格

4,400円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～1人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他のサイトでも募集のため4人の可能性あり
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

クリスマスの定番クグロフをバレンタイン用にアレンジ！
手作り甘夏ピールに国産小麦・ホシノ酵母・オーガニック発酵バターで味わい深いクグロフチョコを作ります。　
可愛いクグロフ２個・クグロフ大生地1個分・酵母持帰り付。

献立

[クグロフチョコ]
チョコチップ・クルミ・甘夏ピールをココア生地に混ぜ、発酵を待ち型に入れて焼くだけと作り方は簡単。
仕上げに生クリームに溶かしたチョコをかければ、食べたい誘惑を抑えるのが大変なクグロフチョコのできあがりです。
[PUR NATUR（ピュアナチュール）オーガニック発酵バター]
今回は、PUR NATUR（ピュアナチュール）オーガニック発酵バターを使いよりおいしく！
こだわりの製造方法で作られた芳醇ななおいしさを、この機会に体験してください。
[ホットワイン]
寒い季節に、身体を芯から温めてくれる飲み物です。
赤ワインにクローブ・ナツメグ・シナモン・黒粒こしょうなどの香辛料を入れ、煮るだけ。この冬にはこんな大人の飲み物で温まりましょう。クグロフチョコとの相性も抜群です。

ご試食は相性抜群のホットワインと一緒に召し上がっていただきます。

作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い初心者の方にもわかりやすく、クグロフ型をお持ちでない方のためにマフィン型(紙製：百均で購入できます）で焼く方法もお教えします。

価格

5,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他のサイトでも募集のため、３人まで入る可能性あり。*2月8日(土）は他サイトで満席となりました。
*イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

カカオと準強力粉を水を使わず赤ワインでクルミ・レーズンをたっぷり混ぜ込んでバケットを作ります。
ホシノ酵母で味わい深く、砂糖などの糖分は一切いれず、カカオの香り・クルミの食感・レーズンのほのかな甘みが赤ワインにも合う大人のバケットです。
ご試食は、チーズ・レバーペースト・ジャムなどと淹れたてコーヒーで楽しんでいただきます。
バケット2本分の生地・4本分作れる酵母を持ち帰っていただくので、ご自宅で復習もでき、お好きな時にホシノ酵母パン作りができます。
作業がわかりやすい写真入りレシピを使いますので、初心者の方もどうぞ！

献立

クルミやレーズンの練り込み方・ワインでの練り込み方・バケットのクープのいれ方・焼成の仕方にポイントを置きレッスン。

価格

4,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他のサイトでも募集のため４人まで入る可能性あり
*イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

バターの香りとサクッとした食感が魅力のクロワッサン。
バターの折り込みや成形は、寒い季節だからこそ挑戦できる作業。今回は、同じ生地を使ったチョコデニッシュも一緒にお教えします。
お一人クロワッサン3個以上、チョコデニッシュ3個以上作っていただきお持ち帰りいただけます。生地12個分、 ホシノ酵母の2回分のお持ち帰りもあります。
持ち帰り生地で、クロワッサン作りの復習もできますので、しっかり身につきます。（生地発酵のさせ方は、焼く時間に合わせてアドバイスします。）
今回は、コーヒーのおいしい淹れ方もお教えします！

献立

[ホシノ酵母クロワッサン]
クロワッサンにはバターの折込みと焼成の仕方にコツがあります。 この二点に絞ってしっかりお教えしますので、今まで挑戦したけれどうまくいかなかった方、作ってみたいけど大変そうと思っている方は是非いらしてください。

[ホシノ酵母チョコデニッシュ]
クロワッサン生地で作るみんな大好きチョコデニッシュ。 成形はチョコをはさんで折りこむだけの簡単なものにします。

[おいしいコーヒーの淹れ方]
同じコーヒー豆を使っても、淹れ方によって全然味が違いますよね。 自分のその時の体調や一緒にいただくケーキなどによって、自分で調整できたらコーヒー作りも楽しくなります。 今回は、コーヒーの甘さ、酸味、苦みと全体のうまみを味わえる方法と、甘み成分を強く味わえる方法の二種類をお教えします。

価格

5,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２.5時間

持ち物

エプロン　ボール（生地持ち帰り用）　ふた付き容器（ジャムの空きびんなど：生だね用　大さじ2杯）保冷剤　ハンドタオル　筆記道具　持ち帰り用袋

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他のサイトでも募集のため４人の可能性あり
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

生地をこね発酵させたら、めん棒で伸ばしトッピングをのせ、指でくぼみをつけて焼くだけのフォカッチャとミネストローネをレッスン。ホシノ天然酵母の特徴・生地こね・発酵のさせ方に全粒粉などの粉のレクチャーも。
持帰り　焼き立てフォカッチャ・生地（小麦250ｇ）・酵母大さじ1

献立

フォカッチャ　ミネラル・食物繊維たっぷりの全粒粉を練り込みヘルシーに。トッピングは、ローズマリー＆ガーリック・アンチョビ＆オニオン。
ミネストローネスープ　野菜たっぷりのイタリアンスープ。コンソメなしでうま味たっぷりに。

価格

5,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２.5時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ1杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～4人

申込可能日

3日前まで

レッスン紹介

準強力粉にライ麦粉とクミンシードを練り込みカンパーニュと、成形発酵の間に魚介のカレーマリネもレッスン。
・ポイント　コルプ型に入れて焼く方法とそのまま丸めて焼く方法　
・持帰り１個・２個分生地・酵母付

準強力粉にライ麦粉とクミンシードを混ぜ込んだカンパーニュは、パリッとした食感と小麦の香ばしいさにクミンの爽やかな香りが、今までにないおいしさ。そのままでも、オリーブオイルと一緒に食べてもおいしく、白ワインともよく合います。
今回はコルプ型の大きなカンパーニュと直径13㎝の中型を作ります。
コルプ型の扱い方と型がなくてもできる方法も、クープのお洒落ないれ方もお教えします。
レシピは作業がわかりやすい写真つきです。
夕飯やおもてなしにも使える「魚介とジャガイモのカレーマリネ」もレッスン。
ご試食は、コルプ型で成形したものを「魚介のカレーマリネ」と白ワインで楽しんでいただけます。
食後の淹れたてコーヒーも。

献立

クミンカンパーニュ
準強力粉にライ麦粉とクミンシード(カレーに使われる香辛料)を混ぜ込みカンパーニュを作ります。
パリッとした食感と小麦の香ばしいさにクミンの爽やかな香りが、今までにないおいしさ。
そのままでも、オリーブオイルと一緒に食べてもおいしく、白ワインともよく合います。

魚介とポテトのカレーマリネ
たらとイカの旨味が、カレー粉の風味とオリーブオイルとお酢の酸味と合わさりポテトにからんで癖になる味に。調味料の量を調整することでライスと一緒に食べたりバケットと一緒に食べたり。
冷蔵庫で冷やして常備菜にもなります。
食べていると楽しくなるレシピです。

価格

5,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２.5時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）　保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～2人

申込可能日

3日前まで

その他備考

*他サイトでも募集のため最多4名となります。
イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

ホシノ酵母を使いレーズンロールと、干しブドウを包みこんで葡萄の形にした葡萄パンを作ります。
リッチな生地の練り込み方、ロールパン・葡萄パンの成形の仕方にポイントを置きレッスン。

献立

パンの定番ロールパン生地にレーズンを巻き込んだレーズンロールと、同じ生地を使ったちぎっては食べちぎっては食べのルーティーンが止まらない、見た目も綺麗な葡萄パンのレッスンです。
生地はホシノ天然酵母を使い味わい深く作ります。
試食時には、いつものように淹れたてのコーヒーと一緒に召し上がっていただけます。葡萄パンはみんなで楽しく共同作業。持ち帰り生地はロールパン１０個分、酵母の生だねも１０個を２回作れる量です。

価格

4,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ2杯持ち帰り用）保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～4人

申込可能日

3日前まで

その他備考

イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

オイスターソース・豆板醤・甜麺醤の使い方を覚えて、いつもの中華炒めを劇的においしく作るレッスン。
中華おこわ、チンゲン菜スープもでボリュームも。試食後は杏仁豆腐を中国茶とともにお楽しみください。

献立

[豚肉チンジャオロース]　豚肉・ピーマン・じゃがいもを細切りしオイスターソースとバターを加えピーマン嫌いのお子さんも食べられる美味しさに。
[挽肉ともやしのみそ炒め]　味噌に豆板醤を少し加えた合わせ調味料(酒・砂糖・醤油)の配合を覚えれば、ワンランクアップの味に。
[牛肉の細切り甜麺醤炒め]　細切りした牛肉・玉ねぎ・えのき・ナスなどは、少し甘めの甜麺醤がより深みのある味に。
[中華おこわ]　もち米・豚肉・干しエビ・香味野菜に、〇〇屋の○○○を加えて炒め蒸せば、本格的な中華おこわに。
[チンゲン菜のスープ]　チンゲン菜の緑を綺麗に仕上げるコツを。
＊デザート　杏仁豆腐　

価格

5,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3.5時間

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具

催行人数

1人～2人

申込可能日

1日前まで

その他備考

*他サイトでも募集のため最多4名のレッスンになります。
キャンセルポリシー イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

秋の野菜をふんだんに使いカジキのムニエルにはきのこのソース、サラダはたっぷりカボチャで、カブと山芋でポタージュを、デザートはリンゴとイチジクのワイン煮。アボカドディップもレッスン。ホシノ酵母で作ったカンパーニュと一緒にご試食いただけます。デザートには淹れたてコーヒーも。

献立

カジキマグロのムニエル　柔らかくジューシーに焼くコツ。きのこ数種で作るきのこソースと、ゆかりかけの２種類の味に。
カボチャサラダ　皮ごと蒸しておいしさを逃さずにサラダに。コロッケへのアレンジ法も。
カブと山芋のポタージュ　カブと山芋を使ってビタミンたっぷりのポタージュを作ります。ビタミンC豊富な葉も残さず使い切り。和のお吸い物へのアレンジ法も。
アボカドディップ　パンやスティック野菜にカジキのムニエルにも使えるクリーミーなディップ。
リンゴとイチジクのワイン煮　リンゴとイチジクは赤ワインと相性抜群。秋を感じるデザート。

価格

5,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間～３時間半

持ち物

エプロン　ハンドタオル　筆記用具

催行人数

1人～2人

申込可能日

1日前まで

その他備考

キャンセルポリシー イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％
イベント前日〜当日　お支払い金額の100％

レッスン紹介

リンゴのおいしい季節。手作りの煮リンゴを作って、甘いシナモンの香りとホシノ丹沢酵母を使った生地が格別なおいしさのアップルリングを作ります。
・煮リンゴの作り方
・バターや卵を使った柔らかい生地に煮リンゴやレーズンを巻き込む方法
・型に入れたリングの作り方
にポイントを置きお教えします。
持帰り　アップルリング1/4　煮リンゴ　生地１台分　酵母
持帰りの生地に・煮リンゴで自宅での復習もスムーズにできます。

初心者の方にも写真つきレシピでわかりやすくお教えします。
さあ、秋のひと時を甘～いシナモンの香りと煮リンゴのおいしいさが魅力のリングを楽しみましょう。

献立

アップルリング
煮リンゴ

価格

5,400円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

２時間

持ち物

ボール（持ち帰り生地用)　ふた付き容器（生だね大さじ1杯持ち帰り用）　保冷剤　エプロン　ハンドタオル

催行人数

1人～3人

申込可能日

1日前まで

その他備考

キャンセルポリシー イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％
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