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Max3名 リクエスト企画 3種の中華巧菓子&よだれ鳥
日程1 2020年10月30日(金) 19時 満席:キャンセル待ち0人
2種のコチュジャン作りと体温まるユッケジャンスープ
日程1 2020年11月6日(金) 11時 満席:キャンセル待ち1人
日程2 2020年11月6日(金) 19時 満席:キャンセル待ち1人
日程3 2020年11月20日(金) 19時 満席:キャンセル待ち0人
日程4 2020年12月11日(金) 11時 満席:キャンセル待ち1人
日程5 2020年12月11日(金) 19時 満席:キャンセル待ち0人
冬の薬膳は体を温めて老化予防のケアを!
日程1 2020年11月18日(水) 11時 残席2 / 席数3
日程2 2020年11月18日(水) 19時 満席:キャンセル待ち0人
日程3 2020年12月5日(土) 11時 満席:キャンセル待ち0人

検索結果講師のページ

ドードーの空キッチン

先生の画像

講師:松本誉子

気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です

他に2枚の画像
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生徒さんの声
【MAX3名】夏の中華菓子レッスン!生桃月餅作りと芋圓
コロナ感染対策もきちんと
していて安心してレッスンが
受けられました。
レッスン内容もとても
勉強になりました。

by きなこもち
【オンラインレッスン】14日間で作る!麹を使った手作り発酵ジュース
初めてのオンラインレッスンでしたが先生の画面構成か大変秀逸で、全体、手元の映像が詳細に確認でき大変分かりやすかったです。
生徒さんは3名での参加で調理速度がそれぞれ違うにもかかわらず、焦ることなく進めていただけたのは大変ありがたかったです。
講義の部分と実習の部分のメリハリもよく、大変ためになるレッスンを受けさせていただき感謝です。
by マレフィセント
【少人数レッスン】3種の中華巧菓子(チャオコウヅ)レッスン
中華巧菓子
どれも手にはいる材料で
手軽にできるお菓子でした。
それぞれ味・食感もちがく
中華菓子堪能できました。
先生とのお喋りも楽しく
元気もらえました。
いつもありがとうございます。
by きなこもち
もっと生徒さんの声を見る
メディア情報
COCOKARAにレシピ掲載
「食欲不振など夏の胃腸トラブルにズッキーニの米粉ケークサレ」が、掲載されました。
料理教室の基本情報
教室の紹介【コンセプト】
中国の古い文献の中に『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。これは(母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそう。それだけ、食事は人を癒す力がある物です。

リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を!をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。

講師について【主幹】
● 松本誉子
家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます!

[経歴]
【資格】
・中医薬膳師
・中医薬膳茶師
・日本中医食養学会会員
・味噌ソムリエ
・手づくり酵素インストラクター
・食品衛生責任者
・中医学情報サイト「COCOKARA」に薬膳レシピ連載中

医薬品のヒトに対する効果実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。その後、発酵やグルテンフリー料理も勉強し料理の幅をひろげました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。
料理の種類
その他
教室について
初心者歓迎リクエスト可能
SNS
HP・Blogホームぺージはこちら
レッスンの開催場所
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)
料理教室の基本情報

教室の紹介

【コンセプト】
中国の古い文献の中に『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。これは(母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそう。それだけ、食事は人を癒す力がある物です。

リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を!をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。

講師について

【主幹】
● 松本誉子
家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます!

[経歴]
【資格】
・中医薬膳師
・中医薬膳茶師
・日本中医食養学会会員
・味噌ソムリエ
・手づくり酵素インストラクター
・食品衛生責任者
・中医学情報サイト「COCOKARA」に薬膳レシピ連載中

医薬品のヒトに対する効果実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。その後、発酵やグルテンフリー料理も勉強し料理の幅をひろげました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。

料理の種類

その他

教室について

初心者歓迎リクエスト可能

SNS

HP・Blog

ホームぺージはこちら

レッスンの開催場所
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)

Max3名 リクエスト企画 3種の中華巧菓子&よだれ鳥

レッスン紹介リクエスト企画♪
人気の中華菓子レッスンと、よだれ鶏レッスンを一度に受講できるレッスンです!
今年3月に開催した3種の中華焼菓子レッスンとよだれ鶏、雲呑、ラー油全部を作ります。
※別々に受講するよりお得なレッスン料金になっております。

ちょっとハードなスケジュールですが、楽しみながら一緒に作りましょう!
中華巧菓子(チャオコウヅ)とは、中国語で「巧」は可愛いらしい、上手、器用の意味があるそうです。可愛らしいくて美味しい焼き菓子を3種類つくります。

クルミをたっぷり使ってサクサクな食感の「核桃酥(クウタオス)」とホロホロとした食感のイチジク入りの「圓松餅(ユエンソンビン)」、ナツメ入り餡で花の形の「棗花酥(ザゥファス)」を缶に詰めてお持ち帰りいただきます。

焼き菓子を作った後には、よだれ鶏、雲呑、よだれ鶏には無くてはならない、ラー油もつくります。ラー油は瓶につめてこちらも、お持ち帰りになります。

当日は、よだれ鶏と雲呑の試食がございますが、お持ち帰り頂く事も可能です。
(雲呑のお持ち帰りは茹でる前の状態でのお持ち帰りになります)


~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
※参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。
※出来上がったお食事は、お持ち帰りいただく事も可能です。
(お持ち帰り用の容器のご用意がございます)
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

#中華菓子 #可愛い焼き菓子 #よだれ鶏 #手作りラー油 #肉たっぷり雲呑
献立◆焼き菓子
核桃酥(クウタオス)
圓松餅(ユエンソンビン)
棗花酥(ザゥファス)
※缶に入れてお持ち帰り
◆よだれ鶏
◆えび雲呑
◆手作りラー油
※瓶に入れてお持ち帰り
価格7,300円(税込)
開始日時
2020年10月30日(金) 19時満席:キャンセル待ち0人
所要時間2時間半~3時間
持ち物エプロン、タオル
催行人数1人~3人
申込可能日4日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

Max3名 リクエスト企画 3種の中華巧菓子&よだれ鳥

レッスン紹介

リクエスト企画♪
人気の中華菓子レッスンと、よだれ鶏レッスンを一度に受講できるレッスンです!
今年3月に開催した3種の中華焼菓子レッスンとよだれ鶏、雲呑、ラー油全部を作ります。
※別々に受講するよりお得なレッスン料金になっております。

ちょっとハードなスケジュールですが、楽しみながら一緒に作りましょう!
中華巧菓子(チャオコウヅ)とは、中国語で「巧」は可愛いらしい、上手、器用の意味があるそうです。可愛らしいくて美味しい焼き菓子を3種類つくります。

クルミをたっぷり使ってサクサクな食感の「核桃酥(クウタオス)」とホロホロとした食感のイチジク入りの「圓松餅(ユエンソンビン)」、ナツメ入り餡で花の形の「棗花酥(ザゥファス)」を缶に詰めてお持ち帰りいただきます。

焼き菓子を作った後には、よだれ鶏、雲呑、よだれ鶏には無くてはならない、ラー油もつくります。ラー油は瓶につめてこちらも、お持ち帰りになります。

当日は、よだれ鶏と雲呑の試食がございますが、お持ち帰り頂く事も可能です。
(雲呑のお持ち帰りは茹でる前の状態でのお持ち帰りになります)


~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
※参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。
※出来上がったお食事は、お持ち帰りいただく事も可能です。
(お持ち帰り用の容器のご用意がございます)
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

#中華菓子 #可愛い焼き菓子 #よだれ鶏 #手作りラー油 #肉たっぷり雲呑

献立

◆焼き菓子
核桃酥(クウタオス)
圓松餅(ユエンソンビン)
棗花酥(ザゥファス)
※缶に入れてお持ち帰り
◆よだれ鶏
◆えび雲呑
◆手作りラー油
※瓶に入れてお持ち帰り

価格

7,300円(税込)

開始日時

2020年10月30日(金) 19時満席:キャンセル待ち0人

所要時間

2時間半~3時間

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

1人~3人

申込可能日

4日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

2種のコチュジャン作りと体温まるユッケジャンスープ

レッスン紹介人気の辛み調味料作りレッスンです!

今回は韓国料理で重宝するコチュジャンを2種類作ります。1つは焼いたお肉やビビンバに合うコチュジャン、もう1つは肉を漬け込んだりするのに良いコチュジャンです。

薬膳で「唐辛子」は熱性で体を温める食材に属します。体を中から温めて、寒気を取る食材として使われます。ただし、大汗をかくほど辛い食事はかえって体温を下げてしまうので、血行が良くなる程度に食べるのがPointです!

コチュジャン作りの後には、コチュジャンを使った辛みのスープと、コチュジャンダレで炒めた牛肉を、生春巻きで巻いたおかずを作ります。

作ったコチュジャンは容器にいれてお持ち帰り頂きます。
※1人300g×2種

#手作りコチュジャン #体を温める
献立◆手作りコチュジャン
手作りした調味料は、余分なものが入っていないので、とても美味しく出来上がります。
一度覚えておくと、スープや炒め物のタレなど重宝する調味料です。

◆ユッケジャンスープ
コチュジャンを使って作る辛みのあるスープは、牛肉と野菜を入れて具だくさんのスープです。

◆野菜と牛肉の生春巻き
しっかりお肉に味があるので、野菜も沢山食べられます
価格5,500円(税込)
開始日時
2020年11月6日(金) 11時満席:キャンセル待ち1人
2020年11月6日(金) 19時満席:キャンセル待ち1人
2020年11月20日(金) 19時満席:キャンセル待ち0人
2020年12月11日(金) 11時満席:キャンセル待ち1人
2020年12月11日(金) 19時満席:キャンセル待ち0人
所要時間1時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数1人~3人
申込可能日4日前まで
その他備考レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいております。
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

2種のコチュジャン作りと体温まるユッケジャンスープ

レッスン紹介

人気の辛み調味料作りレッスンです!

今回は韓国料理で重宝するコチュジャンを2種類作ります。1つは焼いたお肉やビビンバに合うコチュジャン、もう1つは肉を漬け込んだりするのに良いコチュジャンです。

薬膳で「唐辛子」は熱性で体を温める食材に属します。体を中から温めて、寒気を取る食材として使われます。ただし、大汗をかくほど辛い食事はかえって体温を下げてしまうので、血行が良くなる程度に食べるのがPointです!

コチュジャン作りの後には、コチュジャンを使った辛みのスープと、コチュジャンダレで炒めた牛肉を、生春巻きで巻いたおかずを作ります。

作ったコチュジャンは容器にいれてお持ち帰り頂きます。
※1人300g×2種

#手作りコチュジャン #体を温める

献立

◆手作りコチュジャン
手作りした調味料は、余分なものが入っていないので、とても美味しく出来上がります。
一度覚えておくと、スープや炒め物のタレなど重宝する調味料です。

◆ユッケジャンスープ
コチュジャンを使って作る辛みのあるスープは、牛肉と野菜を入れて具だくさんのスープです。

◆野菜と牛肉の生春巻き
しっかりお肉に味があるので、野菜も沢山食べられます

価格

5,500円(税込)

開始日時

2020年11月6日(金) 11時満席:キャンセル待ち1人
2020年11月6日(金) 19時満席:キャンセル待ち1人
2020年11月20日(金) 19時満席:キャンセル待ち0人
2020年12月11日(金) 11時満席:キャンセル待ち1人
2020年12月11日(金) 19時満席:キャンセル待ち0人

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

1人~3人

申込可能日

4日前まで

その他備考

レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいております。

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

冬の薬膳は体を温めて老化予防のケアを!

レッスン紹介冬は一年で一番寒いシーズンで、体が冷える、血が滞るなどのトラブルが多くなり、浮腫み、神経痛、冷え性、のトラブルが多くなります。

また、冬は腎が傷みやすいシーズンです。中医学では腎の傷みじゃ「老け」を進行させます。老けない体のためには冬にしっかり補腎をすることが大切です。

腎を補う食材と体を温める力をアップさせる食材、老化予防の食材を使った薬膳を作ります!

◆飛沫防止対策としてパーティションをご用意しております。
◆咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。
◆料理のレッスンメニューは、お持ち帰り可能です。
※衛生管理は生徒さまご自身でお願いします

#冬の薬膳 #老化予防 #冷え
献立◆黒米ご飯と海老のあんかけ
腎を補って体を温める海老と、血液の流れを良くしてくれる黒米を使った、あんかけご飯です。

◆鶏ひき肉と木耳、しいたけのシュウマイ
鶏肉は、お腹を温めて元気にしてくれるお肉です。血を補う木耳と免疫力アップの椎茸を入れて美味しい、フライパンで作るシュウマイです。

◆ミックスナッツのフロランタン※バター卵不要
補腎温肺のくるみの他に色々なナッツを使って作るフロランタンです。米粉、ココナッツオイル、きび糖を使って作るので、バターなどの乳製品が苦手な方も食べれるレシピです。
作ったフロランタンはお持ち帰り頂きます。
※1人 約15㎝×20㎝ 1枚
価格4,800円(税込)
開始日時
2020年11月18日(水) 11時残席2 / 席数3
2020年11月18日(水) 19時満席:キャンセル待ち0人
2020年12月5日(土) 11時満席:キャンセル待ち0人
所要時間1時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数1人~3人
申込可能日4日前まで
その他備考◆レッスン中の動画の撮影はご遠慮いただいております
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
このレッスンに参加
日程をリクエスト

冬の薬膳は体を温めて老化予防のケアを!

レッスン紹介

冬は一年で一番寒いシーズンで、体が冷える、血が滞るなどのトラブルが多くなり、浮腫み、神経痛、冷え性、のトラブルが多くなります。

また、冬は腎が傷みやすいシーズンです。中医学では腎の傷みじゃ「老け」を進行させます。老けない体のためには冬にしっかり補腎をすることが大切です。

腎を補う食材と体を温める力をアップさせる食材、老化予防の食材を使った薬膳を作ります!

◆飛沫防止対策としてパーティションをご用意しております。
◆咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。
◆料理のレッスンメニューは、お持ち帰り可能です。
※衛生管理は生徒さまご自身でお願いします

#冬の薬膳 #老化予防 #冷え

献立

◆黒米ご飯と海老のあんかけ
腎を補って体を温める海老と、血液の流れを良くしてくれる黒米を使った、あんかけご飯です。

◆鶏ひき肉と木耳、しいたけのシュウマイ
鶏肉は、お腹を温めて元気にしてくれるお肉です。血を補う木耳と免疫力アップの椎茸を入れて美味しい、フライパンで作るシュウマイです。

◆ミックスナッツのフロランタン※バター卵不要
補腎温肺のくるみの他に色々なナッツを使って作るフロランタンです。米粉、ココナッツオイル、きび糖を使って作るので、バターなどの乳製品が苦手な方も食べれるレシピです。
作ったフロランタンはお持ち帰り頂きます。
※1人 約15㎝×20㎝ 1枚

価格

4,800円(税込)

開始日時

2020年11月18日(水) 11時残席2 / 席数3
2020年11月18日(水) 19時満席:キャンセル待ち0人
2020年12月5日(土) 11時満席:キャンセル待ち0人

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

1人~3人

申込可能日

4日前まで

その他備考

◆レッスン中の動画の撮影はご遠慮いただいております

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

月餅作りと中秋節のごはん ※Max3名少人数開催

レッスン紹介人気の月餅レッスンが1年目を迎えました!♪

陳先生から習う人気の中華菓子レッスンが、お蔭様で1周年を迎えることになりました。
このような状況ですので、大きくお祝いはできませんが、
少しずつレッスンを開催させていただき、つないで行きたいと思っています。

9月は中秋の名月を楽しみながらいただく基本の月餅をつくります。
月餅は作りたてよりも2日後が美味しいとの事で、
集中の名月の日より少し早い日の開催になります。

そして、月餅作りの後には中秋の名月の日に頂く
上海の家庭料理をご紹介いたします。

◆飛沫防止対策としてパーティションをご用意しております。
◆咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。
◆料理のレッスンメニューは、お持ち帰り可能です。
※衛生管理は生徒さまご自身でお願いします



#中秋の名月 #基本の月餅 #上海家庭料理 #2020年10月1日中秋の名月
献立①基本の月餅(小豆餡)
※お1人様4個お持ち帰り
②鴨肉の醤油煮
③蓮根のはさみ揚げ
④茹で里芋、枝豆
価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間2時間
持ち物エプロン・タオル
催行人数2人~3人
申込可能日4日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

月餅作りと中秋節のごはん ※Max3名少人数開催

レッスン紹介

人気の月餅レッスンが1年目を迎えました!♪

陳先生から習う人気の中華菓子レッスンが、お蔭様で1周年を迎えることになりました。
このような状況ですので、大きくお祝いはできませんが、
少しずつレッスンを開催させていただき、つないで行きたいと思っています。

9月は中秋の名月を楽しみながらいただく基本の月餅をつくります。
月餅は作りたてよりも2日後が美味しいとの事で、
集中の名月の日より少し早い日の開催になります。

そして、月餅作りの後には中秋の名月の日に頂く
上海の家庭料理をご紹介いたします。

◆飛沫防止対策としてパーティションをご用意しております。
◆咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。
◆料理のレッスンメニューは、お持ち帰り可能です。
※衛生管理は生徒さまご自身でお願いします



#中秋の名月 #基本の月餅 #上海家庭料理 #2020年10月1日中秋の名月

献立

①基本の月餅(小豆餡)
※お1人様4個お持ち帰り
②鴨肉の醤油煮
③蓮根のはさみ揚げ
④茹で里芋、枝豆

価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン・タオル

催行人数

2人~3人

申込可能日

4日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

Max3名少人数開催*9月脾胃肺が気になる初秋の薬膳

レッスン紹介【参加時のお願い】
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
※参加の際には、マスクとゴム手袋の着用をお願いいたします。
(ゴム手袋はご用意しています)
※感染対策としてアクリル板を設置していますが、試食のお食事をお弁当に入れてお持ち帰り頂く事も可能です。

★9月は初秋をテーマにした薬膳★

秋と言っても9月はまだ残暑の影響が強く残り、気温の暑い日が多いのが特徴です。
体は夏の強烈な暑さの影響を受け、体内の水分とエネルギーが消耗しています。
そのため、なんとなく怠い、食欲がない、体が渇くなどの症状が出やすいシーズンです。

夏の高温高湿で疲れた脾胃のケアと、体に残った余分な熱をとる食材に加えて、
本格的な乾燥シーズンに備えて肺のケアにもなる食材を取り入れた食事で、体を整えます。

〈メニュー〉
脾胃を整える:パプリカと茄子の焼きびたし
体と肺を潤す:蓮根入りつくね、すりおろし蓮根餡かけ
気持ちを整える:ゆり根と帆立のごはん
気を補って脾胃を整える:トマトとアンチョビの卵スープ




#秋の薬膳 #肺のケア #乾燥予防
献立〈メニュー〉
パプリカと茄子の焼きびたし
 体の余分な熱を取って脾胃の調子を整える茄子とパプリカを使った焼きびたしです。
 冷やして作りおきおかずにもピッタリな料理です。

蓮根入りつくね、すりおろし蓮根餡かけ
 蓮根は肺を潤して五臓を補うので、夏の疲れや秋の肺の乾燥に良い食材です。
 体を潤す豚肉と合わせてつくねにします。

ゆり根と帆立のごはん
 ゆり根は冬の食材ですが、最近では真空パックや冷凍の食材が手に入るようになりました。
 ゆり根は心と肺を助けて、気持ちを落ち着ける働きの食材です。
 体を潤して気持ちを落ち着ける帆立と一緒に炊き込みご飯にします。

トマトとアンチョビの卵スープ
 夏野菜のトマトは胃の調子を整えて、夏バテに良い食材です。
 血の巡りを良くするイワシのアンチョビと合わせて気のエネルギーも補います。
気を補って脾胃を整える:トマトとアンチョビの卵スープ
価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間1時間30分
持ち物エプロン・タオル
催行人数1人~3人
申込可能日3日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

Max3名少人数開催*9月脾胃肺が気になる初秋の薬膳

レッスン紹介

【参加時のお願い】
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
※参加の際には、マスクとゴム手袋の着用をお願いいたします。
(ゴム手袋はご用意しています)
※感染対策としてアクリル板を設置していますが、試食のお食事をお弁当に入れてお持ち帰り頂く事も可能です。

★9月は初秋をテーマにした薬膳★

秋と言っても9月はまだ残暑の影響が強く残り、気温の暑い日が多いのが特徴です。
体は夏の強烈な暑さの影響を受け、体内の水分とエネルギーが消耗しています。
そのため、なんとなく怠い、食欲がない、体が渇くなどの症状が出やすいシーズンです。

夏の高温高湿で疲れた脾胃のケアと、体に残った余分な熱をとる食材に加えて、
本格的な乾燥シーズンに備えて肺のケアにもなる食材を取り入れた食事で、体を整えます。

〈メニュー〉
脾胃を整える:パプリカと茄子の焼きびたし
体と肺を潤す:蓮根入りつくね、すりおろし蓮根餡かけ
気持ちを整える:ゆり根と帆立のごはん
気を補って脾胃を整える:トマトとアンチョビの卵スープ




#秋の薬膳 #肺のケア #乾燥予防

献立

〈メニュー〉
パプリカと茄子の焼きびたし
 体の余分な熱を取って脾胃の調子を整える茄子とパプリカを使った焼きびたしです。
 冷やして作りおきおかずにもピッタリな料理です。

蓮根入りつくね、すりおろし蓮根餡かけ
 蓮根は肺を潤して五臓を補うので、夏の疲れや秋の肺の乾燥に良い食材です。
 体を潤す豚肉と合わせてつくねにします。

ゆり根と帆立のごはん
 ゆり根は冬の食材ですが、最近では真空パックや冷凍の食材が手に入るようになりました。
 ゆり根は心と肺を助けて、気持ちを落ち着ける働きの食材です。
 体を潤して気持ちを落ち着ける帆立と一緒に炊き込みご飯にします。

トマトとアンチョビの卵スープ
 夏野菜のトマトは胃の調子を整えて、夏バテに良い食材です。
 血の巡りを良くするイワシのアンチョビと合わせて気のエネルギーも補います。
気を補って脾胃を整える:トマトとアンチョビの卵スープ

価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン・タオル

催行人数

1人~3人

申込可能日

3日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

【オンラインレッスン】夏の中華菓子レッスン!生桃月餅作りと芋圓

レッスン紹介※新型コロナウイルス感染予防の為、オンラインでの開催になります。
ご自宅からzoomからご参加いただけますが、材料はすべてご自分でご用意いただく形式になります。zoomIDとパスワード、必要な材料とレシピは4日前にお送りいたしますので、一緒に作業をされたい方は当日までに材料の準備をお願いいたします。

★人気の月餅作りレッスン!♪

夏の月餅は焼かない月餅
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて
日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。
今回は白餡と桃を中に包みます。

ご自宅に月餅型が無くても桃型に成型して、
可愛い桃の生月餅に!

そして、手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。
台湾では屋台で人気のデザートですが。綺麗な色の正体は野菜!
さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

もちもちとした食感が楽しいおやつです。
生姜シロップやココナッツミルク、小豆と一緒に召し上がって頂きます


#月餅 #夏の月餅 #桃 #芋圓 #台湾デザート #野菜で作る
献立<桃の生月餅>
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。今回は白餡と桃を中に包みます。

<芋圓>
手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。台湾では屋台で人気のデザートですが。
綺麗な色の招待は野菜!さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

価格1,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間1時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数1人~6人
申込可能日4日前まで
ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)

【オンラインレッスン】夏の中華菓子レッスン!生桃月餅作りと芋圓

レッスン紹介

※新型コロナウイルス感染予防の為、オンラインでの開催になります。
ご自宅からzoomからご参加いただけますが、材料はすべてご自分でご用意いただく形式になります。zoomIDとパスワード、必要な材料とレシピは4日前にお送りいたしますので、一緒に作業をされたい方は当日までに材料の準備をお願いいたします。

★人気の月餅作りレッスン!♪

夏の月餅は焼かない月餅
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて
日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。
今回は白餡と桃を中に包みます。

ご自宅に月餅型が無くても桃型に成型して、
可愛い桃の生月餅に!

そして、手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。
台湾では屋台で人気のデザートですが。綺麗な色の正体は野菜!
さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

もちもちとした食感が楽しいおやつです。
生姜シロップやココナッツミルク、小豆と一緒に召し上がって頂きます


#月餅 #夏の月餅 #桃 #芋圓 #台湾デザート #野菜で作る

献立

<桃の生月餅>
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。今回は白餡と桃を中に包みます。

<芋圓>
手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。台湾では屋台で人気のデザートですが。
綺麗な色の招待は野菜!さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

価格

1,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

4日前まで

ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)

【MAX3名】夏の中華菓子レッスン!生桃月餅作りと芋圓

レッスン紹介【参加時のお願い】
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。

★人気の月餅作りレッスン!♪

夏の月餅は焼かない月餅
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて
日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。
今回は白餡と桃を中に包みます。

対面レッスンでは月餅型もご用意しますが、
桃型に成型する事も出来ます。
お1人様2個を作ってお持ち帰り頂きます

そして、手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。
台湾では屋台で人気のデザートですが。
綺麗な色の正体は野菜!
さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

もちもちとした食感が楽しいおやつです。
生姜シロップやココナッツミルク、小豆と一緒に召し上がって頂きます


#月餅 #夏の月餅 #桃 #芋圓 #台湾デザート #野菜で作る
献立<桃の生月餅>
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。今回は白餡と桃を中に包みます。

<芋圓>
手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。台湾では屋台で人気のデザートですが。
綺麗な色の招待は野菜!さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

価格4,300円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間1時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数1人~3人
申込可能日4日前まで
その他備考●ご試食等について
感染防止の為、試食の時間は省略させていただき、全てお持ち帰りとさせて頂きます。
ご理解いただきます様お願いいたします。
※ご都合によりその場でご試食されたい場合はご試食も可能でございますが、会話は控えて頂く等のご協力をお願いいたします。
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

【MAX3名】夏の中華菓子レッスン!生桃月餅作りと芋圓

レッスン紹介

【参加時のお願い】
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。

★人気の月餅作りレッスン!♪

夏の月餅は焼かない月餅
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて
日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。
今回は白餡と桃を中に包みます。

対面レッスンでは月餅型もご用意しますが、
桃型に成型する事も出来ます。
お1人様2個を作ってお持ち帰り頂きます

そして、手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。
台湾では屋台で人気のデザートですが。
綺麗な色の正体は野菜!
さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

もちもちとした食感が楽しいおやつです。
生姜シロップやココナッツミルク、小豆と一緒に召し上がって頂きます


#月餅 #夏の月餅 #桃 #芋圓 #台湾デザート #野菜で作る

献立

<桃の生月餅>
「生月餅」「氷皮月餅」などと呼ばれていて日本の大福の様な柔らかい食感が楽しい月餅です。今回は白餡と桃を中に包みます。

<芋圓>
手軽に作れて見た目も可愛い、芋圓。台湾では屋台で人気のデザートですが。
綺麗な色の招待は野菜!さつま芋、カボチャ、紫芋を使って鮮やかな色を作ります。

価格

4,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

1人~3人

申込可能日

4日前まで

その他備考

●ご試食等について
感染防止の為、試食の時間は省略させていただき、全てお持ち帰りとさせて頂きます。
ご理解いただきます様お願いいたします。
※ご都合によりその場でご試食されたい場合はご試食も可能でございますが、会話は控えて頂く等のご協力をお願いいたします。

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

【MAX3名】夏の手づくり発酵ジュース※スイカと巨峰で夏バテ予防 お持ち帰り2Kg

レッスン紹介【スイカのパワーで夏バテ予防】

★元気と潤いチャージの夏バテ対策ドリンク ★

夏は気温が⾼く、⾃然のエネルギーの活動が最も活発なシーズンその分消耗も激しいシーズン

だからといって、冷たい⾷事や飲み物は夏バテやむくみの原因に!
体の余分な熱を取りながら、むくみ解消にも役⽴つスイカと、元気 を補うぶどう、
気のめぐりを調えるレモン、胃もたれや疲労に働く⽶麹を使って
で夏バテ予防発酵ジュースを作ります。

仕込みの後には、発酵フルーツの活用編。
発フルーツを使ったヘルシーなおやつを作ります!
※作ったおやつはお持ち帰りいただきます。

※コロナウイルス感染予防対応につて
当面の間、レッスンに参加の場合は、必ずマスクの着用をお願いいたします。
また、通常はレッスンの最後に試食の時間を設定しておりますが、
試食時にマスクを外す必要が生じる為、当面は試食時間をお休みさせていただきます。
何卒ご理解いただきます様お願いいたします。


#夏バテ予防 #発酵ジュース #スイカ #巨峰
献立・手作り発酵ジュース

「手づくり発酵ジュース」とは、果物(や野菜で作る、酵素をたっぷり含んだジュースです。旬の果物や野菜を、加熱せずに砂糖(上白糖)で漬け込み、1日2回、自分の手でかき混ぜることで発酵を促して作ります。水で割って飲んだり、ドレッシングなどにも応用することができます
※柑橘類は仕入れ状況によって種類が変わる事があります。


価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。
所要時間1時間30分
持ち物エプロン・タオル・作った発酵ジュースを持ち帰為の袋(エコバック等が便利です)
催行人数1人~3人
申込可能日4日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

【MAX3名】夏の手づくり発酵ジュース※スイカと巨峰で夏バテ予防 お持ち帰り2Kg

レッスン紹介

【スイカのパワーで夏バテ予防】

★元気と潤いチャージの夏バテ対策ドリンク ★

夏は気温が⾼く、⾃然のエネルギーの活動が最も活発なシーズンその分消耗も激しいシーズン

だからといって、冷たい⾷事や飲み物は夏バテやむくみの原因に!
体の余分な熱を取りながら、むくみ解消にも役⽴つスイカと、元気 を補うぶどう、
気のめぐりを調えるレモン、胃もたれや疲労に働く⽶麹を使って
で夏バテ予防発酵ジュースを作ります。

仕込みの後には、発酵フルーツの活用編。
発フルーツを使ったヘルシーなおやつを作ります!
※作ったおやつはお持ち帰りいただきます。

※コロナウイルス感染予防対応につて
当面の間、レッスンに参加の場合は、必ずマスクの着用をお願いいたします。
また、通常はレッスンの最後に試食の時間を設定しておりますが、
試食時にマスクを外す必要が生じる為、当面は試食時間をお休みさせていただきます。
何卒ご理解いただきます様お願いいたします。


#夏バテ予防 #発酵ジュース #スイカ #巨峰

献立

・手作り発酵ジュース

「手づくり発酵ジュース」とは、果物(や野菜で作る、酵素をたっぷり含んだジュースです。旬の果物や野菜を、加熱せずに砂糖(上白糖)で漬け込み、1日2回、自分の手でかき混ぜることで発酵を促して作ります。水で割って飲んだり、ドレッシングなどにも応用することができます
※柑橘類は仕入れ状況によって種類が変わる事があります。


価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。今後のスケジュールは未定です。

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン・タオル・作った発酵ジュースを持ち帰為の袋(エコバック等が便利です)

催行人数

1人~3人

申込可能日

4日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

【オンラインレッスン】3種の中華巧菓子(チャオコウヅ)レッスン

レッスン紹介※新型コロナウイルス感染予防の為、オンラインでの開催になります。
ご自宅からzoomからご参加いただけますが、材料はすべてご自分でご用意いただく形式になります。zoomIDとパスワード、必要な材料とレシピは4日前にお送りいたしますので、一緒に作業をされたい方は当日までに材料の準備をお願いいたします。

中華巧菓子(チャオコウヅ)を作ります。中国語で「巧」は可愛いらしい、上手、器用の意味があるそうです。可愛らしいくて美味しい焼き菓子を3種類つくります。

クルミをたっぷり使ってサクサクな食感の「核桃酥(クウタオス)」とホロホロとした食感のイチジク入りの「圓松餅(ユエンソンビン)」、ナツメ入り餡で花の形の「棗花酥(ザゥファス)」を缶に詰めて可愛く仕上げればプレゼントにもピッタリ!


#中華焼き菓子 #胡桃たっぷり #缶に入れて可愛い
献立<焼き菓子>
核桃酥(クウタオス)
圓松餅(ユエンソンビン)
棗花酥(ザゥファス)
※写真の缶はご自分でご用意ください
価格1,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間1時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数2人~8人
申込可能日4日前まで
ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

【オンラインレッスン】3種の中華巧菓子(チャオコウヅ)レッスン

レッスン紹介

※新型コロナウイルス感染予防の為、オンラインでの開催になります。
ご自宅からzoomからご参加いただけますが、材料はすべてご自分でご用意いただく形式になります。zoomIDとパスワード、必要な材料とレシピは4日前にお送りいたしますので、一緒に作業をされたい方は当日までに材料の準備をお願いいたします。

中華巧菓子(チャオコウヅ)を作ります。中国語で「巧」は可愛いらしい、上手、器用の意味があるそうです。可愛らしいくて美味しい焼き菓子を3種類つくります。

クルミをたっぷり使ってサクサクな食感の「核桃酥(クウタオス)」とホロホロとした食感のイチジク入りの「圓松餅(ユエンソンビン)」、ナツメ入り餡で花の形の「棗花酥(ザゥファス)」を缶に詰めて可愛く仕上げればプレゼントにもピッタリ!


#中華焼き菓子 #胡桃たっぷり #缶に入れて可愛い

献立

<焼き菓子>
核桃酥(クウタオス)
圓松餅(ユエンソンビン)
棗花酥(ザゥファス)
※写真の缶はご自分でご用意ください

価格

1,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

2人~8人

申込可能日

4日前まで

ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)

美肌薬膳(シミとニキビ(吹き出物)が気になる)

レッスン紹介お顔にポツンと何かが出来ただけで、気分がブルーになる事ってありますね。
美肌に興味がある方は男女を問わず多いのでは無いでしょうか?

「内に病あれば、外に現れる」と言われるように肌のケアには
内側からのアプローチも大切です。

中医学的ではシミには3つのタイプ、ニキビには4つのタイプがあると考えます。
講座の中では、シミとニキビのメカニズムとタイプ別チェックの話の後に、美肌薬膳の調理デモをします。

<調理とお食事について>
通常ですと、作ったお料理はその場で皆さんで協力しながら作りますが、
現在は新型コロナウイルス感染予防の為、デモスタイルでの調理になります。
また出来上がったお料理も、その場では試食せず、お持ち帰りスタイルにて対応させていただきます。
ご理解いただきます様お願いいたします。
※保冷剤と容器はご用意いたします。

<ご参加にあたってのお願い>
・教室内でのマスクの着用【必須】・咳エチケットにご協力ください。
・スタジオ入り口・レッスン中での手指のアルコール消毒にご協力ください。
・体調不良時はレッスン受講の自粛をお願いします。
・遠方からのご通学はご遠慮ください。

#美肌 #シミ #ニキビ #薬膳
献立・ウエルカムドリンク
・サバトマトパスタ(活血化瘀)
・春雨と香味野菜のサラダ(清熱理気)
・マグロとアボカドの和風タルタル(補気益血)
価格4,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、タオル
催行人数2人~4人
申込可能日3日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

美肌薬膳(シミとニキビ(吹き出物)が気になる)

レッスン紹介

お顔にポツンと何かが出来ただけで、気分がブルーになる事ってありますね。
美肌に興味がある方は男女を問わず多いのでは無いでしょうか?

「内に病あれば、外に現れる」と言われるように肌のケアには
内側からのアプローチも大切です。

中医学的ではシミには3つのタイプ、ニキビには4つのタイプがあると考えます。
講座の中では、シミとニキビのメカニズムとタイプ別チェックの話の後に、美肌薬膳の調理デモをします。

<調理とお食事について>
通常ですと、作ったお料理はその場で皆さんで協力しながら作りますが、
現在は新型コロナウイルス感染予防の為、デモスタイルでの調理になります。
また出来上がったお料理も、その場では試食せず、お持ち帰りスタイルにて対応させていただきます。
ご理解いただきます様お願いいたします。
※保冷剤と容器はご用意いたします。

<ご参加にあたってのお願い>
・教室内でのマスクの着用【必須】・咳エチケットにご協力ください。
・スタジオ入り口・レッスン中での手指のアルコール消毒にご協力ください。
・体調不良時はレッスン受講の自粛をお願いします。
・遠方からのご通学はご遠慮ください。

#美肌 #シミ #ニキビ #薬膳

献立

・ウエルカムドリンク
・サバトマトパスタ(活血化瘀)
・春雨と香味野菜のサラダ(清熱理気)
・マグロとアボカドの和風タルタル(補気益血)

価格

4,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

2人~4人

申込可能日

3日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

【オンラインレッスン】14日間で作る!麹を使った手作り発酵ジュース

レッスン紹介オンライン講座でのご案内になります♪
全国どこからでも参加可能です~!

14日間で作る!手作り発酵ジュースオンライン講座
※天候によってはもう少し長くかかる事があります。

一度は作ってみたい、手作り発酵ジュースですが、
色々な作り方や意見がネット上にあって、どうしようかと
思ってらっしゃる方、多いですよね!
今回は麹も使って栄養たっぷり疲労回復の発酵ジュースを作ります。

・発酵ジュースの何が体に良いの?手づくり発酵ジュースの特徴
★麹を使ってビタミンB群アップ疲労回復の発酵ジュース!
★手づくり酵素は、非加熱なので酵素の活動が活発!
★材料を発酵させるので、生で食べるより栄養価が高い!
★一度作り方を覚えると自分でも作れるようになります!

そして、何より美味しい! 飲むだけでなくお料理にも使えます。また、入浴剤やリンパマッサージ、野菜洗いにも使える「発酵ジュース」をぜひ一緒に作ってみませんか!?
この講座では、発酵ジュースの仕込み方、熟成の仕方、活用法までをお伝えいたします!

・基本的な作り方は?
・冷蔵庫に入れるの?常温なの?
・白砂糖を使うって聞いたけど大丈夫?

※こちらのレッスンには材料代は含まれておりません。

【ご自身でご用意いただくもの】
①エプロン、果物を切るための包丁、まな板、量り
②仕込み用の容器:広口のホーローやガラス瓶(手が瓶の底まで届くもの)、または発酵専用の容器をご用意ください。※味噌やぬか漬けに使ったものは不適です

https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=40022745125105

↑こちらで購入も可能です。
③材料:お好きな果物約1Kgと上白糖1Kg米麹100g(生でも乾燥でもKO)

<おすすめ食材について>
食材は未熟で固い状態のもの、ノーワックス、防腐剤を使用していない国産の物
出来れば無農薬か有機(発酵ジュースは皮ごと使います)
疲労回復:青梅
暑気あたり予防:パイナップル
眼精疲労:ブルーベリー
気苦労が多い:柑橘類

【開催場所】
おうちのzoomにて
お申し込みを頂いた後にIDとパスワードをご連絡させていただきます。

#自宅で作る #オンライン講座 #発酵乳酸飲料 #発酵ジュース #酵素ジュース #麹の力
献立≪カリキュラム≫
麹の働きについて
発酵ジュースについて
発酵ジュースの作り方
発酵ジュースの熟成の仕方
白砂糖を使う理由
発酵ジュースの活用法

約90分
価格1,300円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間約90分
催行人数2人~8人
申込可能日2日前まで
ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

【オンラインレッスン】14日間で作る!麹を使った手作り発酵ジュース

レッスン紹介

オンライン講座でのご案内になります♪
全国どこからでも参加可能です~!

14日間で作る!手作り発酵ジュースオンライン講座
※天候によってはもう少し長くかかる事があります。

一度は作ってみたい、手作り発酵ジュースですが、
色々な作り方や意見がネット上にあって、どうしようかと
思ってらっしゃる方、多いですよね!
今回は麹も使って栄養たっぷり疲労回復の発酵ジュースを作ります。

・発酵ジュースの何が体に良いの?手づくり発酵ジュースの特徴
★麹を使ってビタミンB群アップ疲労回復の発酵ジュース!
★手づくり酵素は、非加熱なので酵素の活動が活発!
★材料を発酵させるので、生で食べるより栄養価が高い!
★一度作り方を覚えると自分でも作れるようになります!

そして、何より美味しい! 飲むだけでなくお料理にも使えます。また、入浴剤やリンパマッサージ、野菜洗いにも使える「発酵ジュース」をぜひ一緒に作ってみませんか!?
この講座では、発酵ジュースの仕込み方、熟成の仕方、活用法までをお伝えいたします!

・基本的な作り方は?
・冷蔵庫に入れるの?常温なの?
・白砂糖を使うって聞いたけど大丈夫?

※こちらのレッスンには材料代は含まれておりません。

【ご自身でご用意いただくもの】
①エプロン、果物を切るための包丁、まな板、量り
②仕込み用の容器:広口のホーローやガラス瓶(手が瓶の底まで届くもの)、または発酵専用の容器をご用意ください。※味噌やぬか漬けに使ったものは不適です

https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=40022745125105

↑こちらで購入も可能です。
③材料:お好きな果物約1Kgと上白糖1Kg米麹100g(生でも乾燥でもKO)

<おすすめ食材について>
食材は未熟で固い状態のもの、ノーワックス、防腐剤を使用していない国産の物
出来れば無農薬か有機(発酵ジュースは皮ごと使います)
疲労回復:青梅
暑気あたり予防:パイナップル
眼精疲労:ブルーベリー
気苦労が多い:柑橘類

【開催場所】
おうちのzoomにて
お申し込みを頂いた後にIDとパスワードをご連絡させていただきます。

#自宅で作る #オンライン講座 #発酵乳酸飲料 #発酵ジュース #酵素ジュース #麹の力

献立

≪カリキュラム≫
麹の働きについて
発酵ジュースについて
発酵ジュースの作り方
発酵ジュースの熟成の仕方
白砂糖を使う理由
発酵ジュースの活用法

約90分

価格

1,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

約90分

催行人数

2人~8人

申込可能日

2日前まで

ご自宅からzoomで受講して頂きます
ご自宅、またはネット環境のある場所で受講いただけます(料理教室より別途、詳細を連絡します)

春の手づくり発酵ジュース※柑橘類で気の巡りを調える お持ち帰り2Kg

レッスン紹介【気の巡りを改善してくれる柑橘類】

★万物が目覚める春の発酵パワー★

春は枝葉が上に横に伸び広がるイメージで、のびのびとして規制を嫌い、ゆるゆる、のびのびと大らかな気分で過ごすのが良いとされている季節です。しかし、万物が活発になる事で、舞い上がる性質から、肝気が上昇しやすくなるため、気分に影響を受けて怒りっぽくなったり、イライラしたり、気分のトラブルが多い季節でもあります。

気の巡りを良くしてくれる、柑橘類をミックスして酵素ジュースを一緒に作りましょう!

仕込みの後は、発酵フルーツを使った、冷カレーのご試食がございますので、こちらもお楽しみに。

※コロナウイルス感染予防対応につて
当面の間、レッスンに参加の場合は、必ずマスクの着用をお願いいたします。
また、通常はレッスンの最後に試食の時間を設定しておりますが、
試食時にマスクを外す必要が生じる為、お弁当お持ち帰りスタイルにて対応させていただきます。ご理解いただきますようお願いいたします。
献立・手作り発酵ジュース(グレープフルーツと甘なつを予定しています)
「手づくり発酵ジュース」とは、果物(や野菜で作る、酵素をたっぷり含んだジュースです。旬の果物や野菜を、加熱せずに砂糖(上白糖)で漬け込み、1日2回、自分の手でかき混ぜることで発酵を促して作ります。水で割って飲んだり、ドレッシングなどにも応用することができます
※柑橘類は仕入れ状況によって種類が変わる事があります。

・冷カレー(ローカレー)
冷カレー(ローカレー)加熱せずに作るカレーを作ります!
非加熱なので素材が持ってるビタミンや酵素が壊れないなので栄養も満点、しかも超時短で作れます!(ごはんは加熱します)
価格5,300円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。
所要時間1時間30分
持ち物エプロン・タオル・作った発酵ジュースを持ち帰為の袋(エコバック等が便利です)
催行人数3人~6人
申込可能日4日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

春の手づくり発酵ジュース※柑橘類で気の巡りを調える お持ち帰り2Kg

レッスン紹介

【気の巡りを改善してくれる柑橘類】

★万物が目覚める春の発酵パワー★

春は枝葉が上に横に伸び広がるイメージで、のびのびとして規制を嫌い、ゆるゆる、のびのびと大らかな気分で過ごすのが良いとされている季節です。しかし、万物が活発になる事で、舞い上がる性質から、肝気が上昇しやすくなるため、気分に影響を受けて怒りっぽくなったり、イライラしたり、気分のトラブルが多い季節でもあります。

気の巡りを良くしてくれる、柑橘類をミックスして酵素ジュースを一緒に作りましょう!

仕込みの後は、発酵フルーツを使った、冷カレーのご試食がございますので、こちらもお楽しみに。

※コロナウイルス感染予防対応につて
当面の間、レッスンに参加の場合は、必ずマスクの着用をお願いいたします。
また、通常はレッスンの最後に試食の時間を設定しておりますが、
試食時にマスクを外す必要が生じる為、お弁当お持ち帰りスタイルにて対応させていただきます。ご理解いただきますようお願いいたします。

献立

・手作り発酵ジュース(グレープフルーツと甘なつを予定しています)
「手づくり発酵ジュース」とは、果物(や野菜で作る、酵素をたっぷり含んだジュースです。旬の果物や野菜を、加熱せずに砂糖(上白糖)で漬け込み、1日2回、自分の手でかき混ぜることで発酵を促して作ります。水で割って飲んだり、ドレッシングなどにも応用することができます
※柑橘類は仕入れ状況によって種類が変わる事があります。

・冷カレー(ローカレー)
冷カレー(ローカレー)加熱せずに作るカレーを作ります!
非加熱なので素材が持ってるビタミンや酵素が壊れないなので栄養も満点、しかも超時短で作れます!(ごはんは加熱します)

価格

5,300円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。

所要時間

1時間30分

持ち物

エプロン・タオル・作った発酵ジュースを持ち帰為の袋(エコバック等が便利です)

催行人数

3人~6人

申込可能日

4日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

春の薬膳は内側からきれい ※毒出し薬膳で体も心もスッキリと!

レッスン紹介【春の毒出し薬膳】

ため込みの冬が終わって代謝が良くなる春がやってきます!
春は、発散しやすく毒出しのシーズンとも言われ内側からキレイ活をするなら、この時期からがおススメなんだとか・・・

先ずは冬にため込んだ、不要な物を出して、身体も気分もスッキリさせましょう!

特に苦いものは「毒出し」を助けるので、積極的に摂取したい食材。中国伝統料理の五辛巻は、「ニラ」「ネギ」「香菜」「ニンニク」「しょうが」または「らっきょう」を皮で巻いて、食べる春の毒出し料理です。春巻きは、この五辛巻が進化した物とも言われてるとか。

レッスンでは食べやすく、鶏チャーシューと一緒に皮に巻いて頂きます。
鶏チャーシューにも色々なスパイスを使って、気血の巡りが良くなるタレに仕上げました。

米粉を焼いて作るモチモチ皮に包んで、食べ過ぎ注意の気巡りおかずです!

肉団子汁は、巡りを助ける陳皮と解毒の筍を使った汁で旨味たっぷりの毒出しスープ。三つ葉が主役のサラダ、苺の甘酒葛プリン。

毒出しコースの料理で、スッキリ爽やかに春を過ごすメニューです。
献立<五辛巻>
中国では五辛で体の毒を出しデトックスをして新しい季節の春を迎えます。米粉で作ったモチモチの皮に包んで頂きます。

<鶏チャーシュー>
鶏チャーシューは陳皮や肉桂を使って本格的なお味なのに簡単に作れるので、色々にアレンジ出来て作り置きおかずにもなる一品です。

<陳皮かおる筍入り肉団子汁>
筍は余分な水を出してくれたり解毒の働きがあったり春には欠かせない食材です。陳皮の爽やかな香りで気の巡りも良くしてくれるスープにしました。

<春の王様いちごの甘酒葛ぷりん>
春と言えば苺!可愛らしいこのフルーツには肝の働きを助けてくれる力があるんです。甘酒を使って砂糖を一切使わない苺たっぷりの葛プリンに仕上げました
価格4,800円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン・タオル
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

春の薬膳は内側からきれい ※毒出し薬膳で体も心もスッキリと!

レッスン紹介

【春の毒出し薬膳】

ため込みの冬が終わって代謝が良くなる春がやってきます!
春は、発散しやすく毒出しのシーズンとも言われ内側からキレイ活をするなら、この時期からがおススメなんだとか・・・

先ずは冬にため込んだ、不要な物を出して、身体も気分もスッキリさせましょう!

特に苦いものは「毒出し」を助けるので、積極的に摂取したい食材。中国伝統料理の五辛巻は、「ニラ」「ネギ」「香菜」「ニンニク」「しょうが」または「らっきょう」を皮で巻いて、食べる春の毒出し料理です。春巻きは、この五辛巻が進化した物とも言われてるとか。

レッスンでは食べやすく、鶏チャーシューと一緒に皮に巻いて頂きます。
鶏チャーシューにも色々なスパイスを使って、気血の巡りが良くなるタレに仕上げました。

米粉を焼いて作るモチモチ皮に包んで、食べ過ぎ注意の気巡りおかずです!

肉団子汁は、巡りを助ける陳皮と解毒の筍を使った汁で旨味たっぷりの毒出しスープ。三つ葉が主役のサラダ、苺の甘酒葛プリン。

毒出しコースの料理で、スッキリ爽やかに春を過ごすメニューです。

献立

<五辛巻>
中国では五辛で体の毒を出しデトックスをして新しい季節の春を迎えます。米粉で作ったモチモチの皮に包んで頂きます。

<鶏チャーシュー>
鶏チャーシューは陳皮や肉桂を使って本格的なお味なのに簡単に作れるので、色々にアレンジ出来て作り置きおかずにもなる一品です。

<陳皮かおる筍入り肉団子汁>
筍は余分な水を出してくれたり解毒の働きがあったり春には欠かせない食材です。陳皮の爽やかな香りで気の巡りも良くしてくれるスープにしました。

<春の王様いちごの甘酒葛ぷりん>
春と言えば苺!可愛らしいこのフルーツには肝の働きを助けてくれる力があるんです。甘酒を使って砂糖を一切使わない苺たっぷりの葛プリンに仕上げました

価格

4,800円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン・タオル

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

【少人数レッスン】3種の中華巧菓子(チャオコウヅ)レッスン

レッスン紹介※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。
また、感染防止の為、試食の時間は省略させていただき、全てお持ち帰りとさせて頂きます。ご理解いただきます様お願いいたします。

中華巧菓子(チャオコウヅ)を作ります。中国語で「巧」は可愛いらしい、上手、器用の意味があるそうです。可愛らしいくて美味しい焼き菓子を3種類つくります。

クルミをたっぷり使ってサクサクな食感の「核桃酥(クウタオス)」とホロホロとした食感のイチジク入りの「圓松餅(ユエンソンビン)」、ナツメ入り餡で花の形の「棗花酥(ザゥファス)」を缶に詰めてお持ち帰りいただきます。


#中華焼き菓子 #胡桃たっぷり #缶に入れて可愛い
献立<焼き菓子>
核桃酥(クウタオス)
圓松餅(ユエンソンビン)
棗花酥(ザゥファス)
※缶に入れてお持ち帰り
価格4,300円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、タオル
催行人数3人~4人
申込可能日3日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

【少人数レッスン】3種の中華巧菓子(チャオコウヅ)レッスン

レッスン紹介

※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。
また、感染防止の為、試食の時間は省略させていただき、全てお持ち帰りとさせて頂きます。ご理解いただきます様お願いいたします。

中華巧菓子(チャオコウヅ)を作ります。中国語で「巧」は可愛いらしい、上手、器用の意味があるそうです。可愛らしいくて美味しい焼き菓子を3種類つくります。

クルミをたっぷり使ってサクサクな食感の「核桃酥(クウタオス)」とホロホロとした食感のイチジク入りの「圓松餅(ユエンソンビン)」、ナツメ入り餡で花の形の「棗花酥(ザゥファス)」を缶に詰めてお持ち帰りいただきます。


#中華焼き菓子 #胡桃たっぷり #缶に入れて可愛い

献立

<焼き菓子>
核桃酥(クウタオス)
圓松餅(ユエンソンビン)
棗花酥(ザゥファス)
※缶に入れてお持ち帰り

価格

4,300円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

3人~4人

申込可能日

3日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

チョコレート月餅と百叶粉丝青菜汤

レッスン紹介人気の月餅作りレッスンです。

今年最初の月餅はバレンタインシーズンに合わせたチョコレート月餅。
皮にも、餡にもチョコレートを使った贅沢な月餅です。
お1人様3個を作ってお持ち帰り頂きます

そして、おやつにも食事にも合う、花巻。
花巻は色々なアレンジができて楽しい一品です。

そして今回のお食事は私の大好物!
豆腐シートを使ったひき肉包みのスープです。
なかなか手に入らない豆腐シートを体験してみてください!


献立●実習献立
<チョコレート月餅>
中国の中秋節よく食べられてる月餅をチョコレートとコラボしてみました、
外皮、餡、餡の中さらに生チョコを入れて、トリプルチョコレート月餅にしました

<花巻>
花巻はとても伝統的な中華まんの一つです、軟らかい生地の中に葱が香り、色んなおかずとも合います

●お食事の献立
<豆腐シート(百叶粉丝青菜汤)>
豆腐シートのひき肉包みは中国の江南地方の家庭の定番料理です、スープにして
饅頭などの点心の付け合わせとしてよく出され一品です。花巻と一緒に召し上がっていただきます。


価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数4人~6人
申込可能日4日前まで
その他備考・当日はレッスン中の動画の撮影はご遠慮いただいております。
・こちらの講座はお子様連れでの参加はご遠慮いただいております。
・営業活動、宗教活動、政治活動、マルチ商法、霊感商法などに関わる勧誘活動等を行った場合、今後のレッスンをお断りさせて頂きます。
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

チョコレート月餅と百叶粉丝青菜汤

レッスン紹介

人気の月餅作りレッスンです。

今年最初の月餅はバレンタインシーズンに合わせたチョコレート月餅。
皮にも、餡にもチョコレートを使った贅沢な月餅です。
お1人様3個を作ってお持ち帰り頂きます

そして、おやつにも食事にも合う、花巻。
花巻は色々なアレンジができて楽しい一品です。

そして今回のお食事は私の大好物!
豆腐シートを使ったひき肉包みのスープです。
なかなか手に入らない豆腐シートを体験してみてください!


献立

●実習献立
<チョコレート月餅>
中国の中秋節よく食べられてる月餅をチョコレートとコラボしてみました、
外皮、餡、餡の中さらに生チョコを入れて、トリプルチョコレート月餅にしました

<花巻>
花巻はとても伝統的な中華まんの一つです、軟らかい生地の中に葱が香り、色んなおかずとも合います

●お食事の献立
<豆腐シート(百叶粉丝青菜汤)>
豆腐シートのひき肉包みは中国の江南地方の家庭の定番料理です、スープにして
饅頭などの点心の付け合わせとしてよく出され一品です。花巻と一緒に召し上がっていただきます。


価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

4人~6人

申込可能日

4日前まで

その他備考

・当日はレッスン中の動画の撮影はご遠慮いただいております。
・こちらの講座はお子様連れでの参加はご遠慮いただいております。
・営業活動、宗教活動、政治活動、マルチ商法、霊感商法などに関わる勧誘活動等を行った場合、今後のレッスンをお断りさせて頂きます。

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

冬の薬膳『補腎健脾』

レッスン紹介寒い冬は体を冷やさない献立で!

薬膳では立冬(11月上旬)から立春(2月上旬)までを冬ととらえます。

冬は一年で一番寒く、寒気はからだの陽気を消耗させ体が冷え、新陳代謝の低下とともに気血の循環も悪くなります

来る春に備えて体を温め、エネルギーの消耗を出来るだけ避ける事が大切です
献立①ホタテと人参の炊き込みごはん
(滋養強壮に良いホタテと補血の人参でからだの温まるごはんです)
②海老しんじょ
(海老は温陽の力が優れているので、冬に良い食材です)
③蓮根と豚の煮物
(体に潤いを与える豚肉と蓮根のホッコリした煮物です)
④長芋と木耳の炒め物
(滋養強壮の山芋と補血の木耳のさっぱりとした炒め物)
⑤椎茸と生姜の味噌汁
(免疫力アップで風邪予防の味噌汁)
価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、タオル
催行人数2人~5人
申込可能日3日前まで
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

冬の薬膳『補腎健脾』

レッスン紹介

寒い冬は体を冷やさない献立で!

薬膳では立冬(11月上旬)から立春(2月上旬)までを冬ととらえます。

冬は一年で一番寒く、寒気はからだの陽気を消耗させ体が冷え、新陳代謝の低下とともに気血の循環も悪くなります

来る春に備えて体を温め、エネルギーの消耗を出来るだけ避ける事が大切です

献立

①ホタテと人参の炊き込みごはん
(滋養強壮に良いホタテと補血の人参でからだの温まるごはんです)
②海老しんじょ
(海老は温陽の力が優れているので、冬に良い食材です)
③蓮根と豚の煮物
(体に潤いを与える豚肉と蓮根のホッコリした煮物です)
④長芋と木耳の炒め物
(滋養強壮の山芋と補血の木耳のさっぱりとした炒め物)
⑤椎茸と生姜の味噌汁
(免疫力アップで風邪予防の味噌汁)

価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

2人~5人

申込可能日

3日前まで

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

寒がりさんの為の薬膳料理

レッスン紹介中国の古い文献の中に『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。

これは、(母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそう。
それだけ、食事は人を癒す力がある物です。

とは言っても、大きな不調にまで発展してしまうと、癒すのも一苦労・・・
病気になりにくい体作り【未病】対策が出来るのが、薬膳の良い所です。

このレッスンでは、万病の元とも言われる「冷え」の時に使う食材で薬膳料理を作ります!
座学では、薬膳で考える冷えのパターンをまなび、ご自身の冷えタイプをチェックします。





献立海老と胡桃のピリ辛炒め【足腰の冷えが気になる時に】
鶏肉と山芋、肉桂煮物【体全体の冷えが気になれなる時に】
生姜と紅花のごはん【血のめぐりが悪く冷える時に】
かぼちゃの白玉【お腹が冷えてお通じが気になる時に】


価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間30分
持ち物エプロン、タオル
催行人数3人~5人
申込可能日3日前まで
その他備考レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいております。
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

寒がりさんの為の薬膳料理

レッスン紹介

中国の古い文献の中に『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。

これは、(母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそう。
それだけ、食事は人を癒す力がある物です。

とは言っても、大きな不調にまで発展してしまうと、癒すのも一苦労・・・
病気になりにくい体作り【未病】対策が出来るのが、薬膳の良い所です。

このレッスンでは、万病の元とも言われる「冷え」の時に使う食材で薬膳料理を作ります!
座学では、薬膳で考える冷えのパターンをまなび、ご自身の冷えタイプをチェックします。





献立

海老と胡桃のピリ辛炒め【足腰の冷えが気になる時に】
鶏肉と山芋、肉桂煮物【体全体の冷えが気になれなる時に】
生姜と紅花のごはん【血のめぐりが悪く冷える時に】
かぼちゃの白玉【お腹が冷えてお通じが気になる時に】


価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間30分

持ち物

エプロン、タオル

催行人数

3人~5人

申込可能日

3日前まで

その他備考

レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいております。

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。

秋の乾燥に備える薬膳

レッスン紹介長く暑い夏が過ぎたと思ったら、今年は急に涼しい秋になりました

薬膳ではこのシーズンに、秋の乾燥に備えて、潤燥潤肺の献立を作ります。

秋に美味しい鮭は気を補って、冷えたお腹を助ける働きがあるので、夏に冷たい物を沢山食べたお腹の為に摂りたい食材です。

その鮭を切り身ごと秋の素材と一緒に炊き込む、大胆な秋の炊き込みご飯をメインに、他にも、秋におすすめの食材で作った献立です。
※ナッツのハチミツ漬は、お持ち帰りになります。
※写真の容器はイメージになります。

食事の後には、当日使った食材の性味帰経についても、説明させて頂きます。

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
※参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。
※出来上がったお食事は、お持ち帰りいただく事も可能です。
(お持ち帰り用の容器のご用意がございます)
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

#秋の薬膳 #乾燥予防 #肌荒れ便秘にナッツとハチミツ
献立鮭と栗の炊き込みご飯
柿とホタテのサラダ
木耳とブロッコリーの炒め物
ナッツのハチミツ漬
価格4,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間15分
持ち物タオル、エプロン
催行人数1人~3人
申込可能日4日前まで
その他備考レッスン中の動画撮影は、ご遠慮いただいております
ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。
日程をリクエスト

秋の乾燥に備える薬膳

レッスン紹介

長く暑い夏が過ぎたと思ったら、今年は急に涼しい秋になりました

薬膳ではこのシーズンに、秋の乾燥に備えて、潤燥潤肺の献立を作ります。

秋に美味しい鮭は気を補って、冷えたお腹を助ける働きがあるので、夏に冷たい物を沢山食べたお腹の為に摂りたい食材です。

その鮭を切り身ごと秋の素材と一緒に炊き込む、大胆な秋の炊き込みご飯をメインに、他にも、秋におすすめの食材で作った献立です。
※ナッツのハチミツ漬は、お持ち帰りになります。
※写真の容器はイメージになります。

食事の後には、当日使った食材の性味帰経についても、説明させて頂きます。

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
※新型コロナウイルス感染予防の為、少人数での開催になります。
※参加の際には、マスクの着用をお願いいたします。
※出来上がったお食事は、お持ち帰りいただく事も可能です。
(お持ち帰り用の容器のご用意がございます)
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

#秋の薬膳 #乾燥予防 #肌荒れ便秘にナッツとハチミツ

献立

鮭と栗の炊き込みご飯
柿とホタテのサラダ
木耳とブロッコリーの炒め物
ナッツのハチミツ漬

価格

4,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間15分

持ち物

タオル、エプロン

催行人数

1人~3人

申込可能日

4日前まで

その他備考

レッスン中の動画撮影は、ご遠慮いただいております

ドードーの空 (三軒茶屋駅)
東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10 1F
東急田園都市三軒茶屋駅の世田谷通り口を上がり、世田谷通り(キャロットタワーやマクドナルドが接している方の道路)を国道246号線とは反対方面に歩きます。アーケードの下を進みますと、【いきなりステーキ】【ドトール】【コルモピア】を過ぎ【りそな銀行】を過ぎ【門井不動産】の角を左に曲がります。左に曲がりますと、左に【ハラカラ(ハンバーガー店)】少し歩くと右側に【駒の湯(銭湯)】そのまま進んで頂くと道を挟んで左側に【タイムズ】その道を越えて更に進むと、左側に緑色の建物が出てきますので、そちらの1Fになります。