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発酵キムチ作り&韓国料理ランチ
日程1 2020年3月1日(日) 11時 残席2 / 席数4
日程2 2020年3月6日(金) 11時 残席4 / 席数4

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楽膳家庭料理教室 志づ香御膳

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講師:志づ香御膳

薬膳をベースにした家庭料理の教室です♪

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生徒さんの声
柚子胡椒づくり&フランス郷土料理 de 年末年始のおもてなし
八木先生のレッスンはいつも多くの学びがあり、楽しく、有意義なひとときを過ごさせていただいております。 どのお料理も美味しくかつヘルシーで、食材への拘り、新メニュー開発への情熱等々、八木先生のレッスンに対する誠実な姿勢にはいつも感激いたします。 次回はどんなレッスンになるのでしょうか。また参加させていただけるのを楽しみにいたしております。
また、大変良心的な価格設定です(というよりも、いつも食材を吟味してくださっており、こんなに良い食材に対してお支払した額だけでは足らないのでは、と案じてしまうほどです)。
by ペパーミント
料理教室の基本情報
教室の紹介薬膳、というと特別な食材を使わなければならないように思われるかもしれませんが、実はそんなことはありません。毎日の食事に使っている食材をうまく組み合わせることで、体の状態や季節に合ったメニューを簡単に作ることができます。日々の献立の中で少しずつ継続的に取り入れることで、体調を整え体質を改善するのが薬膳です。ワンパターンにならないよう、各国料理に組み合わせてレシピを考えていますので、飽きずに楽しく食べて頂けると思います♪「薬膳=草っぽい」というイメージを払拭すべく、「楽膳」と敢えて草冠を取った教室名にしています。美味しく体に良いお料理をぜひ味わいに来てください!!
講師について白百合女子大学卒業後、フードコーディネーターを夢見て資格を取り、アシスタントを経た後、
自宅にて近所の方たちにお料理やケーキを教えていましたが、結婚を機に一時中断。
子育てに追われながら、片手間にブログで料理やパン・ケーキを作ってはアップする日々。
そんな中、クックパッドに出会いレシピを載せるようになりました。
2015年に、日本テレビ「ヒルナンデス!」の月曜日コーナー「レシピの女王」シーズン5に参戦、
ファイナルステージまで残らせて頂きました。

フードコーディネーター
ドライフルーツ&ナッツマイスター
塩ソムリエ
雑穀エキスパート
食品衛生責任者
料理の種類
和食中華料理韓国料理
アジアンエスニック洋食
イタリアンフレンチスパニッシュ
パンデザートお菓子
その他
教室について
初心者歓迎リクエスト可能
その他備考※レッスン終了時間は多少前後することがあります。ご予定がある方は何時までに帰りたいと事前にお知らせ頂ければ ありがたいです。
※お車は1台分スペースがあります。先着順となりますので、ご利用希望の方はご予約の際に空き状況をお尋ねください。ご希望に添えない場合は申し訳ありません。
※当教室では安全面等の理由によりお子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ。
※持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など
SNS
HP・Blogブログはこちら
レッスンの開催場所
自宅 (西武拝島線・国分寺線小川駅)
西武拝島線
小川駅
西口よりコミュニティバス「ぶるべー号」にて約10分/「野火止公園」下車、徒歩1分(平日のみ運行)

土日の場合・・・小川駅西口 ぶるべー号乗り場付近まで自家用車でお迎えにまいります。
(申込確定後に詳細を確認できます)
料理教室の基本情報

教室の紹介

薬膳、というと特別な食材を使わなければならないように思われるかもしれませんが、実はそんなことはありません。毎日の食事に使っている食材をうまく組み合わせることで、体の状態や季節に合ったメニューを簡単に作ることができます。日々の献立の中で少しずつ継続的に取り入れることで、体調を整え体質を改善するのが薬膳です。ワンパターンにならないよう、各国料理に組み合わせてレシピを考えていますので、飽きずに楽しく食べて頂けると思います♪「薬膳=草っぽい」というイメージを払拭すべく、「楽膳」と敢えて草冠を取った教室名にしています。美味しく体に良いお料理をぜひ味わいに来てください!!

講師について

白百合女子大学卒業後、フードコーディネーターを夢見て資格を取り、アシスタントを経た後、
自宅にて近所の方たちにお料理やケーキを教えていましたが、結婚を機に一時中断。
子育てに追われながら、片手間にブログで料理やパン・ケーキを作ってはアップする日々。
そんな中、クックパッドに出会いレシピを載せるようになりました。
2015年に、日本テレビ「ヒルナンデス!」の月曜日コーナー「レシピの女王」シーズン5に参戦、
ファイナルステージまで残らせて頂きました。

フードコーディネーター
ドライフルーツ&ナッツマイスター
塩ソムリエ
雑穀エキスパート
食品衛生責任者

料理の種類

和食中華料理韓国料理
アジアンエスニック洋食
イタリアンフレンチスパニッシュ
パンデザートお菓子
その他

教室について

初心者歓迎リクエスト可能

その他備考

※レッスン終了時間は多少前後することがあります。ご予定がある方は何時までに帰りたいと事前にお知らせ頂ければ ありがたいです。
※お車は1台分スペースがあります。先着順となりますので、ご利用希望の方はご予約の際に空き状況をお尋ねください。ご希望に添えない場合は申し訳ありません。
※当教室では安全面等の理由によりお子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ。
※持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など

SNS

HP・Blog

ブログはこちら

レッスンの開催場所
自宅 (西武拝島線・国分寺線小川駅)
西武拝島線
小川駅
西口よりコミュニティバス「ぶるべー号」にて約10分/「野火止公園」下車、徒歩1分(平日のみ運行)

土日の場合・・・小川駅西口 ぶるべー号乗り場付近まで自家用車でお迎えにまいります。
(申込確定後に詳細を確認できます)

発酵キムチ作り&韓国料理ランチ

レッスン紹介去年好評だったキムチを再びレッスンで作ります!ヤンニョムから作る本格派の発酵キムチです。(市販のキムチはキムチ風漬物で発酵はしていません)それに合わせて美味しい韓国料理を作ります。暖冬とはいえ、やっぱり寒い冬。ポカポカ温まる料理で寒さを吹っ飛ばしましょう♪
献立☆ヤンニョムチキン・・衣をつけて揚げた鶏肉にタレを絡めます。見た目は辛そうですが実は辛くありません^^ごはんにもビールにも合います♪
☆スンドゥブ(純豆腐)・・おなじみ、お豆腐の入ったピリ辛スープ。アサリの優しい出汁をベースに作ります。ごはんにかけても美味しい!
☆石焼ビビンパ 春野菜のナムル乗せ・・春野菜を使ったナムルとタレに漬けて焼いた豚肉を乗せたビビンパです。スキレットで焼きますが、おこげもしっかりできて簡単・美味しく仕上がります♪
☆レインボーケーキ・・七色に染めたパンケーキを重ねて。。切り口が美しいスイーツです!
他 シークレットメニューを予定しております。
価格6,000円(税込)
開始日時2020年3月1日(日) 11時
2020年3月6日(金) 11時
所要時間3時間~3時間半
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など
催行人数1人~4人
申込可能日2日前まで
自宅 (西武拝島線・国分寺線小川駅)
西武拝島線
小川駅
西口よりコミュニティバス「ぶるべー号」にて約10分/「野火止公園」下車、徒歩1分(平日のみ運行)

土日の場合・・・小川駅西口 ぶるべー号乗り場付近まで自家用車でお迎えにまいります。
(申込確定後に詳細を確認できます)
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発酵キムチ作り&韓国料理ランチ

レッスン紹介

去年好評だったキムチを再びレッスンで作ります!ヤンニョムから作る本格派の発酵キムチです。(市販のキムチはキムチ風漬物で発酵はしていません)それに合わせて美味しい韓国料理を作ります。暖冬とはいえ、やっぱり寒い冬。ポカポカ温まる料理で寒さを吹っ飛ばしましょう♪

献立

☆ヤンニョムチキン・・衣をつけて揚げた鶏肉にタレを絡めます。見た目は辛そうですが実は辛くありません^^ごはんにもビールにも合います♪
☆スンドゥブ(純豆腐)・・おなじみ、お豆腐の入ったピリ辛スープ。アサリの優しい出汁をベースに作ります。ごはんにかけても美味しい!
☆石焼ビビンパ 春野菜のナムル乗せ・・春野菜を使ったナムルとタレに漬けて焼いた豚肉を乗せたビビンパです。スキレットで焼きますが、おこげもしっかりできて簡単・美味しく仕上がります♪
☆レインボーケーキ・・七色に染めたパンケーキを重ねて。。切り口が美しいスイーツです!
他 シークレットメニューを予定しております。

価格

6,000円(税込)

開始日時

2020年3月1日(日) 11時
2020年3月6日(金) 11時

所要時間

3時間~3時間半

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など

催行人数

1人~4人

申込可能日

2日前まで

自宅 (西武拝島線・国分寺線小川駅)
西武拝島線
小川駅
西口よりコミュニティバス「ぶるべー号」にて約10分/「野火止公園」下車、徒歩1分(平日のみ運行)

土日の場合・・・小川駅西口 ぶるべー号乗り場付近まで自家用車でお迎えにまいります。
(申込確定後に詳細を確認できます)

柚子胡椒づくり&フランス郷土料理 de 年末年始のおもてなし

レッスン紹介毎年恒例となりました柚子胡椒づくりです♪柚子の皮と、青唐辛子、塩をまぜるだけの簡単な作業です。
青唐辛子は講師が下準備しておきますので、皆さんには柚子の皮をすりおろす作業のみご自分でやって頂き
あとは混ぜて瓶に詰めるだけです。
柚子胡椒はおひとりひと瓶ずつお持ち帰り。柚子のしぼり汁や種、搾りかすもすべてお持ち帰り頂き
自家製ポン酢や化粧水などにお使いいただきます。
(※初めての方には作り方もお教えしますのでご自宅で作ってみてください♪)
お料理はフランスの郷土料理を予定しております。
献立 ◆ピペラード バスク地方の郷土料理。卵が入った優しい味わいのラタトゥイユです
 ◆ガレットブルターニュ ブルターニュ地方の代表格「そば粉のガレット」定番の目玉焼き&ハムチーズで♪
 ◆コックオーヴァン ブルゴーニュ地方の郷土料理。鶏肉を赤ワインで煮込んだ料理です。
 ◆クイニーアマン ブルターニュ地方のパイ菓子。その昔日本でもブームがありましたね(笑)サクサクとしたバター風味の美味しい発酵菓子です。
 ◆他(ピンチョス・サラダ等)

価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間~3時間半
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など
催行人数1人~2人
申込可能日5日前まで
自宅 (西武拝島線・国分寺線小川駅)
西武拝島線
小川駅
西口よりコミュニティバス「ぶるべー号」にて約10分/「野火止公園」下車、徒歩1分(平日のみ運行)

土日の場合・・・小川駅西口 ぶるべー号乗り場付近まで自家用車でお迎えにまいります。
(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

柚子胡椒づくり&フランス郷土料理 de 年末年始のおもてなし

レッスン紹介

毎年恒例となりました柚子胡椒づくりです♪柚子の皮と、青唐辛子、塩をまぜるだけの簡単な作業です。
青唐辛子は講師が下準備しておきますので、皆さんには柚子の皮をすりおろす作業のみご自分でやって頂き
あとは混ぜて瓶に詰めるだけです。
柚子胡椒はおひとりひと瓶ずつお持ち帰り。柚子のしぼり汁や種、搾りかすもすべてお持ち帰り頂き
自家製ポン酢や化粧水などにお使いいただきます。
(※初めての方には作り方もお教えしますのでご自宅で作ってみてください♪)
お料理はフランスの郷土料理を予定しております。

献立

 ◆ピペラード バスク地方の郷土料理。卵が入った優しい味わいのラタトゥイユです
 ◆ガレットブルターニュ ブルターニュ地方の代表格「そば粉のガレット」定番の目玉焼き&ハムチーズで♪
 ◆コックオーヴァン ブルゴーニュ地方の郷土料理。鶏肉を赤ワインで煮込んだ料理です。
 ◆クイニーアマン ブルターニュ地方のパイ菓子。その昔日本でもブームがありましたね(笑)サクサクとしたバター風味の美味しい発酵菓子です。
 ◆他(ピンチョス・サラダ等)

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間~3時間半

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など

催行人数

1人~2人

申込可能日

5日前まで

自宅 (西武拝島線・国分寺線小川駅)
西武拝島線
小川駅
西口よりコミュニティバス「ぶるべー号」にて約10分/「野火止公園」下車、徒歩1分(平日のみ運行)

土日の場合・・・小川駅西口 ぶるべー号乗り場付近まで自家用車でお迎えにまいります。
(申込確定後に詳細を確認できます)

香るハーバリウム & クロアチア料理で祝うクリスマスの食卓

レッスン紹介香りを楽しむハーバリウムをひとつずつ作ってお持ち帰り♪クリスマステーマで白を基調としたデザインとなっています。お料理はクロアチア料理。ハーブやスパイスの香り豊かなメニューをお楽しみください!
今回は、プリザーブドフラワー教室を開催されている泉谷先生とのコラボレッスンです。場所はクリナップ・キッチンタウン・東京(新宿ショールーム)となります。とても広くてきれいなショールーム内の最新型のシステムキッチンを使ってお料理します♪
献立☆タコとブラックオリーブのサラダ
☆白身魚とポテトのオリーブオイル煮
☆パスティツァダ(牛肉のスパイシートマト煮込み)
☆ポピーシードケーキ
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間~3時間半
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)
催行人数1人~3人
申込可能日2日前まで
その他備考ハーバリウム作りの後、料理の説明と実習、試食
クリナップの規定によりお料理のお持ち帰りはご遠慮頂いております。予めご了承くださいませ。
こちらのサイト以外からも募集しており、すでに13名様ほどご予約頂いております。こちらの枠では残り3名様となります。

クリナップ・キッチンタウン・東京(新宿ショールーム)

http://cleanup.jp/showroom/special/shinjuku/

〒160-0023
東京都新宿区西新宿3-2-11 新宿三井ビルディング2号館1F
TEL:03-3342-7775
FAX:03-3342-7751
駐車場:ワシントンホテル地下 (有料)

アクセス

http://cleanup.jp/showroom/special/shinjuku/access/

新宿駅南口を出て右方向へ、甲州街道沿いに徒歩約10分
日程をリクエスト

香るハーバリウム & クロアチア料理で祝うクリスマスの食卓

レッスン紹介

香りを楽しむハーバリウムをひとつずつ作ってお持ち帰り♪クリスマステーマで白を基調としたデザインとなっています。お料理はクロアチア料理。ハーブやスパイスの香り豊かなメニューをお楽しみください!
今回は、プリザーブドフラワー教室を開催されている泉谷先生とのコラボレッスンです。場所はクリナップ・キッチンタウン・東京(新宿ショールーム)となります。とても広くてきれいなショールーム内の最新型のシステムキッチンを使ってお料理します♪

献立

☆タコとブラックオリーブのサラダ
☆白身魚とポテトのオリーブオイル煮
☆パスティツァダ(牛肉のスパイシートマト煮込み)
☆ポピーシードケーキ

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間~3時間半

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)

催行人数

1人~3人

申込可能日

2日前まで

その他備考

ハーバリウム作りの後、料理の説明と実習、試食
クリナップの規定によりお料理のお持ち帰りはご遠慮頂いております。予めご了承くださいませ。
こちらのサイト以外からも募集しており、すでに13名様ほどご予約頂いております。こちらの枠では残り3名様となります。

クリナップ・キッチンタウン・東京(新宿ショールーム)

http://cleanup.jp/showroom/special/shinjuku/

〒160-0023
東京都新宿区西新宿3-2-11 新宿三井ビルディング2号館1F
TEL:03-3342-7775
FAX:03-3342-7751
駐車場:ワシントンホテル地下 (有料)

アクセス

http://cleanup.jp/showroom/special/shinjuku/access/

新宿駅南口を出て右方向へ、甲州街道沿いに徒歩約10分

アメリカンポークで2STEPカツレツ&醤味噌作り♪

レッスン紹介アメリカンポークの美味しさを広める企画で、カンタンで美味しいポークカツレツをご紹介♪さらに、毎年恒例となった「醤味噌」作りも一緒に行います!今回も醤味噌を使った
色々なメニューをご紹介します。ぜひご自分で作った醤味噌で再現してみてくださいね♪
献立季節のフルーツサラダ
さつまいもの皮ごと豆乳ポタージュ  
アメリカンポーク☆2STEPカツレツ 
秋鮭ときのこの醤味噌炊き込みご飯 
醤味噌のとろけるプリン みたらしソース
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間~3時間半
持ち物エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など
催行人数1人~4人
申込可能日2日前まで
その他備考※レッスン終了時間は多少前後することがあります。ご予定がある方は何時までに帰りたいと事前にお知らせ頂ければ ありがたいです。
※お車は1台分スペースがあります。先着順となりますので、ご利用希望の方はご予約の際に空き状況をお尋ねください。ご希望に添えない場合は申し訳ありません。
※当教室では安全面等の理由によりお子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ
日程をリクエスト

アメリカンポークで2STEPカツレツ&醤味噌作り♪

レッスン紹介

アメリカンポークの美味しさを広める企画で、カンタンで美味しいポークカツレツをご紹介♪さらに、毎年恒例となった「醤味噌」作りも一緒に行います!今回も醤味噌を使った
色々なメニューをご紹介します。ぜひご自分で作った醤味噌で再現してみてくださいね♪

献立

季節のフルーツサラダ
さつまいもの皮ごと豆乳ポタージュ  
アメリカンポーク☆2STEPカツレツ 
秋鮭ときのこの醤味噌炊き込みご飯 
醤味噌のとろけるプリン みたらしソース

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間~3時間半

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、髪留め(長い方)、持ち帰り用の容器・袋など

催行人数

1人~4人

申込可能日

2日前まで

その他備考

※レッスン終了時間は多少前後することがあります。ご予定がある方は何時までに帰りたいと事前にお知らせ頂ければ ありがたいです。
※お車は1台分スペースがあります。先着順となりますので、ご利用希望の方はご予約の際に空き状況をお尋ねください。ご希望に添えない場合は申し訳ありません。
※当教室では安全面等の理由によりお子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ