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第8回エピソードコンテスト結果発表

たくさんのご応募、ありがとうございました。
厳正な審査の結果、受賞エピソードが決定しました。

「あなたの心に残る料理教室に関するエピソード」
がテーマです。

現在開催中のコンテストはこちらです。

懐かしい母のパンの味が再現できたよ

受賞者:ほたるさん

始めて料理教室に参加したのは、子育てがひと段落したパン教室でした。 きっかけは広告に入っていたパン教室の記事を見て、それまでパンは購入すると思っていた私に「パンは化学」という見出しに妙に引かれたこと。 母がよく昔ガスオーブンで作ってくれていたロールパンの香ばしいかおりを、もう一度と思い、料理下手でもやる気はあるぞと応募してみました。

実際に参加すると、ほとんどの方々が初心者。 初めて出会う人ともパンという食材を通していつの間にか会話も増えていく。 何よりも計量や温度管理の厳しいこと!その日の温度や湿度を考慮し、焼く温度、形成する時間、勘という曖昧なものはパンの世界にはない! 常に変化しつつある材料をいかに正確に、いかに誠実に向き合うかで、これほどまでに味やふくらみ見た目に大差が出ることも実感。 初めて一人で焼いたロールパンのそれはそれは美味しいこと。

母はこれを教室にも通わずひたすら本とにらめっこし、悪戦苦闘しながら子供のために焼いてくれていたその思いにようやく触れることが出来ました あのころ教室があれば・・・いやいやなかったからこそ、あの母の味が出せたんです。教室をとおして習ったたくさんのパンのレシピは私の宝物。 時折焼いて届けると「さすが料理教室での学びは違うね」とほめてくれます。

そのころ教室で出会った仲間たちとも人生無二の友人関係に。 料理教室が結んでくれたご縁に、感謝する毎日です。

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