みなさま　こんにちは
お料理教室テーブル・ドットのKINUKOです

今朝は砂肝のコンフィーをつくりました
お料理教室でもレッスンしたおすすめのつくりおき

砂肝の下処理が少し面倒ですが
ここを丁寧にすれば
とてもおいしい仕上がりになります

お塩、粒胡椒、ローリエと一晩寝かせた砂肝を
水分を拭き取って厚手鍋に入れ
オイルとニンニク、ローズマリーなどのハーブと一緒にオーブンへ

明日は夕方からカンパイを計画中
ほろっと柔らかい食感の砂肝がたのしみ💕